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「珀斯香港人」的推薦目錄
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珀斯香港人 在 古家私房菜-Keith Ku Instagram 的最佳貼文
2021-08-17 17:44:00
東京拉麵店高手林立，要打響名堂更能進軍香港實非易事，因為向來識飲識食的香港人出名嘴尖，要博得一票絕非一般質素可以做到。 有東京No.1沾汁麵之名的【神山】於05年曾被日本TBS電視台票選為拉麵四天王之一，一直以來都人氣高企，最近更於尖沙咀開設了新分店，讓一衆拉麵控能更方便朝聖，筆者前幾天就率先造...
珀斯香港人 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答
2021-03-13 19:43:12
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3v7cf1z 上集《食勻18區》，由楊英偉帶大家到鰂魚涌食靚粥，今集由Son姐帶隊，山長水遠入屯門食台灣菜。這間位於屯門景峰輕鐵站附近的小店「木玥巷」，去年9月才開設，很快已經成為區內人氣食店。店主之一阿傑，曾在半島酒店的嘉麟樓擔任廚師一職，當時有份負...
珀斯香港人 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答
2020-10-16 14:18:12
足本睇片💁🏻♀️：https://bit.ly/34PPTFy 「奶茶天天喝，但其實很多時候要喝到一杯好的奶茶，真比尋寶難，為何我們身為香港人，對奶茶總是不太重視，我覺得奶茶文化可以做得更好，而且背後有很多知識，值得探索。」Alex 說道。80後的他，早上是中環上班族，晚上則化身奶茶師傅，經營他...
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珀斯香港人 在 巴打台 Youtube 的最讚貼文
2020-11-12 10:00:05香港今日社論2020年11月12日(100蚊花旦頭)
https://youtu.be/wlIRGzT5mOE
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明報社評
全國人大常委會通過有關香港立法會議員資格問題的《決定》，港府同日宣布，楊岳橋、郭榮鏗、郭家麒及梁繼昌即時喪失議員資格（俗稱「DQ」），泛民不滿決定，十多名議員集體辭職。人大今次決定，未提拉布癱瘓議會，重點針對港獨、尋求外部勢力干預和危害國安，劃下一條清晰從政紅線。過去一年多，泛民與中央進入全面「政治戰爭」狀態，由《港區國安法》到人大今次《決定》，突顯中央處理香港思維全變，為了堵塞國安缺口，政治迴響再大也會照做，「DQ」事件與泛民議員辭職，標誌「政治戰爭」再度升級，對內對外必起波瀾，更多震盪恐怕還在後頭。一國兩制需要各守分際，各方不理局限，為鬥爭豁出去，對香港並非好事。
蘋果頭條
美國大選的點票工作仍然繼續，總統特朗普奪得阿拉斯加州3張選舉人票，令獲得的選舉人票增至217張。而他的對手民主黨候選人拜登，據美國主流傳媒上周六推算連取賓夕凡尼亞、密歇根和威斯康辛州，贏得的選舉人票增至290張，成功當選下屆美國總統。據美聯社的推算，目前只有喬治亞州和北卡羅萊納州未有結果。在喬治亞州，特朗普與拜登的票數相差只有14,111票，州務卿拉芬斯珀格（Brad Raffensperger）下令以人手全面重新點票。拉芬斯珀格周三在記者會上說，這場選舉對國家非常重要，喬治亞州有約500萬人投票，由於票數太接近，需要在每個縣以人手重新點算每一張選票，以恢復公眾對選舉信心。
東方正論
忍無可忍，毋須再忍。全國人大常委會第23次會議昨日閉幕，反對派最恐懼的事終於成真，會議通過制訂涉及取消香港立法會議員資格的框架安排決定，授權特區政府毋須經過法院，直接按框架標準取消不達標的議員資格。港府隨即宣布楊岳橋、郭榮鏗、郭家麒及梁繼昌4人即時喪失立法會議員資格，可謂大快人心，同時揭示反對派若不改弦更張，議政之路將徹底玩完。泛民無計可施，只能惺惺作態全體總辭，堪稱自取其辱。人大出手撥亂反正的消息在這兩天瘋傳，19名泛民政客日前仍在死撐，聲稱一旦DQ成真，將「義無反顧總辭」以示反擊，可謂無聊幼稚。
星島社論
全國人大常委會昨天通過決定，規定立法會議員若「宣揚或者支持『港獨』主張」、「拒絕承認國家對香港擁有並行使主權」、「尋求外國或者境外勢力干預香港特別行政區事務」，或者「具有其他危害國家安全等」行為，一經「依法認定」，即時失立法會議員的資格。在人大常委會通過決定後，港府隨即宣布，今年七月被選舉主任裁定立法會選舉提名無效的四名立法會議員郭榮鏗、楊岳橋、郭家麒及梁繼昌，喪失議員資格。全國人大委員長栗戰書表示，今次是全國人大常委會堅持和完善「一國兩制」制度體系，依法維護國家安全、維護香港特別行政區憲制秩序的又一重要立法。
經濟社評
港府昨宣布港星旅遊氣泡落實詳情，讓人憧憬疫情趨緩之際，感染個案卻大幅上升，新病毒株更在社區蔓延，令人憂慮是爆疫迹象。當局須認真反思現行控疫方案，盡快制定通盤計劃，並要前瞻果斷，傾盡全力迅速推行，而非頭痛醫頭、腳痛醫腳的斬件式處理。本港與新加坡旅遊氣泡將於本月22日推行，市民有望外遊的喜悅，卻蒙上疫情反彈陰霾。昨天新增18宗確診，是1個多月來新高，15宗輸入，3宗屬本地源頭不明個案，另錄得少於20宗初步確診，反映疫情不但回升，而且有爆疫的高危迹象。![post-title]()
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珀斯香港人 在 rios arc / 弧圓亂語 Youtube 的最佳貼文
2020-07-12 13:00:13感謝各界親友和Fans的禮物和祝福，而最特別的就是收到這份DIY立體音樂盒相簿，暗藏大量機關，絕對是超有心思！
跟大家分享相簿的同時，也跟大家分享我們上年在珀斯拍的婚紗照片。
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珀斯香港人 在 Yoyokellee Youtube 的最佳貼文
2020-05-23 12:30:02看影片的你會覺得很諷刺嗎
我自己看著都在doubt究竟這樣的生活在未來日子還可行嗎
影片的我只是幸運地短暫逃離了荒謬的世界
看著這個影片就像大家的夢想
其實都只是想安安穩穩的生活
間中可以去一個小旅行
放眼這個世界 留下很多美好的回憶
但偏偏越簡單的夢想越難成真
近日每天每天都有不好的事情發生
相信很多人都感到很焦慮惆悵擔心
我亦跟大家一樣
人生本來已經夠煩惱
為什麼問題可以每天增加 更越演越嚴重
雖然說了什麼可能都改變不到現況
但還是希望可以為大家加油
要知道自己並不孤單
我們還要一起向著我們理想的未來出發
We will stand strong together till the end
香港人 加油
22/05/2020
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珀斯香港人 在 香港經濟日報 hket.com Facebook 的精選貼文
原來澳洲有唔少禁運品！
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東京拉麵店高手林立，要打響名堂更能進軍香港實非易事，因為向來識飲識食的香港人出名嘴尖，要博得一票絕非一般質素可以做到。
有東京No.1沾汁麵之名的【神山】於05年曾被日本TBS電視台票選為拉麵四天王之一，一直以來都人氣高企，最近更於尖沙咀開設了新分店，讓一衆拉麵控能更方便朝聖，筆者前幾天就率先造訪了這新店，希望一試那新店期間限定的「火山極盛豚肉沾汁麵 」。
店內以富士山為佈置主題，裝潢滿有東洋風，而且還採用了半開放式的廚房設計，讓客人可以即席欣賞到師傅的手藝。
小店向來以沾汁麵馳名，其秘製湯頭以日本傳統配方製作，選用了大量豚骨、上乘豚肉和多種日本魚介及秘製醬油調味，以慢火熬製超過12小時而成，湯頭極為濃郁鮮美，充滿著豚骨的精華，配上自家特製滿有麥香的坑紋麵，掛湯力十足，啖啖濃香豐盈，難怪一直深受食客讚揚。
今次原本想一試新店期間限定的重量級2人份「火山極盛豚肉沾汁麵 」，據講以小店最強名物「豚角燒」加上雙倍分量的坑紋麵底精心製作而成，豚角燒的份量比一般標準多上10倍之多，配上自家秘製的豚骨及魚介雙湯頭沾汁，呈現出日本神山【富士山】形相的沾汁麵，賣相味道俱備，可惜每日只限定10碗，筆者當日來到時已經售罄，唯有望梅止渴先睹其賣相和製作過程。
退而求其次，既然來到也要一試另一名物「豚角燒」，遂點來了白神山豚角拉麵和黑神山豚角拉麵 。這店的招牌豚角煮據資料顯示年銷超過十萬件的，以優質豬梅花肉入饌，長時間熬煮下讓多餘油分釋出，再放入秘製醬汁浸泡並以180℃高溫烤煮，之後塗上醬汁炙燒表面至焦香狀態，高溫烤製下充份緊鎖了肉汁，入口鬆軟即溶，嫩滑細膩，每一口都醬香撲鼻，驚艷惹味。
白神山豚角拉麵，琥珀色的湯頭上放了2件馳名豚角燒，軟嫩即化富焦香，湯底濃厚度剛好，除了豚骨味重外還帶上魚介和醬油的濃香，掛上順滑爽口的麵條，佐上筍片和蔥花添上清爽，味道不會過濃，相對於傳統的豚骨湯底多上了點點醬香，加上一隻流心入味的溏心蛋，頗有畫龍點睛之效，口感更為之豐盛。
黑神山豚角拉麵，黑漆漆的湯底濃郁而神秘，呷上一口原來是加入了黑蒜，味道同様的濃厚突出，還帶上黑蒜獨有的幽香，比起前者多上一份養生健康的感覺，豐富了層次更帶上回甘，蠻有特色。
除了招牌的豚角燒拉麵外，店家還有供應一些小食和飯品套餐。
神山湯餃子，是神山首創的菜式，餃子每天用上豚肉新鮮包製，煎至金黃皮脆多汁後，再放入伴有菠菜韭黃的豚骨湯中上碟。餃子皮薄餡正，入口微脆中帶濕潤，內餡的肉香和豚骨湯的濃郁相互交纏下，譜出了類似濃香版本的潮式上湯炸粉粿，別具風味。
神山炸雞 (芥末醬)，店家的人氣熱賣小食之一，雞肉沾上了薄薄的粉漿炸得金黃酥脆，外皮Crispy脆口，乾身而不油膩，内裏則仍然保持著嫰滑多汁，而且完全沒有臊味，簡單中見功架！蘸上芥末醬添上酸香刺激，更見可口。
自家製湯咖哩雞腿定食，大廚堅持嚴選食材製作自家咖哩湯底，用上了36種香料和慢煮超過9小時的豚骨濃湯一同熬製，咖喱香氣突出而味道濃中有清，少甜微辣，跟燒得微焦、肉質嫩滑的燒雞腿十分搭配，而且湯咖喱亦沒有傳統咖喱般的濃膩，用來撈飯每一口也充滿著香料的惹味，但後勁又偏向清爽，十分過癮，是原始的北海道風味。
縱觀各款出品均十分到位，在尖沙咀都可品嚐到如斯道地的日式拉麵和入口即溶的豚角燒，沾麵迷實在不容錯過，一嚐那誘人的邪惡滋味，執筆之時筆者還在回味中呢！
神山 Kanzan Menya (尖沙咀店)
電話：2332 0383
營業時間：11am-10pm
地址：尖沙咀北京道12號及漢口道17號新聲大廈地下A&K及B號舖
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