【凱鈞話重點】秋日來做萬用健康柚子醬吧！果香茶飲、涼拌沙拉、燒烤醬料、麵包果醬，多元料理超級百搭，食在美味樂趣無窮！ 入秋正是柚子成熟的嚐鮮季節，清甜多汁的文旦柚，單當水果饗用就已經讓人大呼過癮，趁盛產之際，還能將其製成柚子醬，不論是用來泡茶飲用、涼拌沙拉，烘焙糕點或當成燒烤醬料，都是襯托美食層次風味的秘密武器！這回就來分享DIY健康柚子醬的作法，抽空備幾罐在家，近期就能樂饗創意無限的美味食光囉！ 🔸柚子醬好處 秋季迎來柚子產期，其俗稱文旦，果肉細緻香甜，且富含維生素C、膳食纖維、鈣質等營養元素 ;果皮則具有去除異味與清新空氣之作用。據《本草綱目》記載，柚子有清熱化痰、健脾消食等效用。果肉直接食用即十分可口，也非常適合製成柚子醬，用以搭配料理或入菜，像是調製成燒烤沾醬、麵包抹醬等，和蔬菜或肉品烹調都很對味，也可以沖泡成柚子茶及製成各式糕點，隨心就能變化出創意無限切令人食指大動的柚香料理！ 🔸柚子醬做法 入秋以後，正逢柚子盛產，恰好可自製美味的柚子醬，就連零廚藝經驗也能一次就上手唷！ 材料：600g柚子（比例為80%果肉 20%皮）、250g赤藻醣醇、檸檬汁、蜂蜜、附蓋之玻璃瓶罐（需消毒） ●Step1.將剝下的柚子皮洗乾淨，並將內層帶有苦味的白色薄膜盡量去除乾淨。 ●Step2.取柚子皮放到滾水中煮約3分鐘，取出瀝乾後切成細絲。 ●Step3.將柚子果肉去籽且剝成小塊，拌入赤藻醣醇與柚子皮絲，以慢火熬煮，待果肉出水沸騰至赤藻醣醇融化，且過程邊煮邊攪拌，以免配料黏於鍋底。 ●Step4.以小火滾約30分鐘後熄火，加入適量檸檬汁與蜂蜜調味，待柚子內的果膠釋出後，液體會逐漸呈現稠狀且轉為金黃色。 ●Step5.稠度、酸度與甜度皆可隨喜好做調整，起鍋後裝進消毒過的玻璃瓶罐封存，以倒放方式放涼，再擺入冷藏，建議於2-4周內趁新鮮食用完畢。 🔸柚子醬吃法 1.沖泡柚子茶 當想喝手搖飲時，不如自己動手泡杯柚子茶，只要加入適量的柚子醬在水中或無糖茶均勻攪拌即完成。且不管是打成冰沙、調成氣泡飲，還是冷泡或熱飲，都能呈現甘甜美麗的絕佳風味 ; 而酸甜馥郁的柚子果醬，既能養顏美容又療癒身心，無疑是老少咸宜的飲品良伴！ 2.搭配燒烤解膩 每年中秋，不少人就愛吃燒烤過節，而健康飲食觀念當道，樂饗美食也要兼顧健康與體態才行，不妨就用低卡的柚子風味醬來取代添加物超標的烤肉醬吧！其製作方法非常簡單，只要取適量的醬油、味醂、蒜末、柚子汁、白芝麻及香醋等配料混合均勻，烤熟的食材可直接沾食，微酸的果香滋味，既解膩又提味，讓人忍不住大快朵頤！ 3.柚子醬拌沙拉 柚子和風沙拉醬，也是柚子醬的經典美味變化式，可說是生菜沙拉的靈魂要角！先將汆燙後的干貝與蝦子，放入冰塊飲用水中稍作冰鎮備用，能讓Q彈口感立即提升；接著於盤中依序擺上生菜、酪梨、柚子果肉、莓果、堅果等，最後再擺上干貝與蝦子，淋上柚子油醋沙拉醬(柚子茶醬、橄欖油、糯米醋、味醂，比例為8：12：4：1，建議加入少許醬油增添鹹香，及些許重口味的調味料如黑胡椒粒、肉桂、芥末籽醬)，清爽又開胃的柚香海鮮蔬果沙拉就可繽紛上桌囉！ 4.柚子蜜脆雞翼 將雞翅以鹽1.5小匙、糖1小匙、酒1小匙、水2大匙、麵粉5小匙、雞蛋1顆醃製半小時，入鍋雙面煎熟後，再與柚子醬3大湯匙拌煮至收汁上色，起鍋時擠上檸檬汁，增加風味層次感，即完成散發酸甜柚子香氣的吮指雞翼，是廣受大人小孩喜愛，且轉眼就能空盤的人氣料理。 5.柚香冷麵 先將麵條煮熟，之後用冰水冷卻，用以保持麵條Ｑ勁與彈性 ; 待麵條盛盤後，可將柚子皮刨絲或常見的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲或蛋絲等，而整體美味的關鍵，就是務必淋上柚子醬油醬汁(水、醬油、柚子醬比例為10：10：1)，帶著酸甜濃郁的好滋味，每每只要將麵條與醬汁充分融合後，即便是大盤份量，都很容易轉眼就一掃而空！ 6.柚香pizza 柚子pizza吃過了嗎？只要在生餅皮上抹上柚子醬取代番茄糊，或是兩者共用，接著再依序擺上葷素配料與乳酪絲；待烘烤過後，配料碰撞出的鹹香酸甜絕妙風味，去油又解膩，與酥脆餅皮共食，真是令人驚豔不已的全新體驗，且無論鹹甜口味，都深具迷人魅力！ 7.柚子雞肉火鍋 柚子也能大方與火鍋做結合，不只能將其做成蘸醬，更能調製成充滿清新果香的火鍋湯底，搭配葷素食材一併入鍋煲煮或輕涮片刻，湯中揚起的滾燙熱氣，就足以滿室生香，胃口大開；而用餐尾聲時，在精華湯底中放入少許米飯或粉絲，再打顆蛋煮熟，起鍋時別忘撒點蔥花，這可是饕客們吃鍋時深具儀式感的完美結尾方式！ 8.麵包或點心夾果醬 柚子醬當成麵包抹醬本就非常對味，將烤好的各式麵包抹上柚子醬後，建議再搭配酸奶油或是鮮乳酪共食，於口中迸發出的美妙滋味實在是難以言喻，此時再來杯咖啡或紅茶就更完美了，無論是早餐或午茶，都是易食之選！ 9.柚子戚風蛋糕 如今進入廚藝大爆發的食代，在家烤一模綿密柔軟的戚風蛋糕非難事，強烈可於製作過程中，添加柚子醬於麵糊中，即可製成帶著優雅氣息的柚香戚風。亦可於蛋糕成品後，才將柚子醬以夾心方式結合，甜蜜且濕潤的幸福滋味，食在令人難以拒絕！ 10.柚子醬燕麥希臘優格 只要在無糖的希臘優格裡，於中層淋上適量柚子醬，再於表面撒上燕麥片，不論是早餐或是點心食間饗用，都是兼具健康與養身的美味！

大家應該會發現我很少分享美妝品、保養品相關的文章，這次破天荒會想要介紹這個產品，是因為市面上沒什麼人分享，而且我真心覺得滿有感，這麼少人知道太可惜了！就是這個產品：希思珮樂理白霜！這篇會分享我使用希思珮樂的原因、使用心得和分享希思珮樂正確使用方式，他真的讓我臉上的暗沉和陳年痘印淡化不少！ 其實過了一定的年紀我就有感到身上的斑、痘疤陰魂不散，除了代謝不夠好，還有很多讓黑色素沉澱的小細節是我們沒有顧慮到的！即使在室內，紫外線也會穿透玻璃到達室內，同時，室內燈也有機會產生一些輻射能、紫外線，就連以下這些你沒想過的這些狀況，都是造成黑色素產生的原因： -煮飯的熱氣刺激 -壓力累積：在家與小孩相處容易生氣 -懷孕後的賀爾蒙改變 我的臉上有個肝斑是曾經皮秒雷射過卻沒有消掉的，身上也有很多手手亂摳留下來的陳年痘疤，既然疫情期間減少出門，乾脆趁這時候把自己養成水煮蛋肌吧！ ✨希思珮樂：想買還不一定買得到！限定院所購買的神祕醫美級保養品 應該很少人聽過希思珮樂，我自己也是身體也有一些痘印疤痕想要雷射，但雷射需要較長修復期的關係，我決定先試試看希思珮樂，針對臉上的痘疤跟身體暗沉部位、色素沉澱都有幫助。 除了臉上這些很明顯的斑點，身上其實也有一些因為之前受傷留下來的疤痕，一年多了還是消不掉，只能說我的體質真的很容易留疤啊！ 希思珮樂是來自瑞士頂級的淡斑產品，是醫美級的保養品，目前一般開架或是專櫃都買不到喔，只有被希思珮樂授權合作過後的診所才有販售。 希思珮樂為什麼這麼神奇？最關鍵的成份就是半胱胺（cysteamine），半胱胺是一種超強大的抗氧化劑，能淡化斑點、改善暗沉與色階，提升肌膚明亮度，無光感與反黑副作用，而且產品不含對苯二酚、A醇與類固醇。針對表皮層剛形成的斑點或是陳年頑固的黑斑，效果一樣好！而且希思珮樂適用所有膚質，都可以長期使用。 希思珮樂還有一個很多淡斑產品都做不到的優點：不具備光敏性，可以早上使用！ 半胱胺既然這麼有效又這麼好，為什麼很少聽到有人使用呢？ 除了半胱胺長期臨床測試，希思珮樂本身的味道有點像是進入美髮沙龍的味道，但是女人愛美都不怕流鼻水了，一點味道算什麼呢！ ❤️希思珮樂理白霜 使用步驟說明 使用方式跟水洗式面膜一樣，但比較特別在於，薄敷理白霜的程序建議安排在清潔前，因臉上的油脂可以形成保護膜，降低皮膚表面不適感，將理白霜全臉塗抹均勻地敷15分鐘後，讓『半胱胺』被皮膚吸收，再用溫和但有清潔力的洗面乳洗掉，接著後面的保養程序，如果是乾性肌膚要特別加強保濕喔。 1. 早上起床、或是下班回到家，記得先不用卸妝或是洗臉喔！直接全臉薄敷理白霜，身體也可以擦。 2. 約15分鐘的等待時間，我會拿來做早餐、冥想、泡澡的時間，設定好鬧鐘，其實時間過的非常快啊~ 3. 15分鐘時間到，洗掉，接著正常的睡前保養、或是出門上妝程序。 一開始真的會有點排斥味道，而且會擔心枕邊人聞到這個味道，但如果你不怕味道重、也不是敏感膚質、或是枕邊人鼻塞很嚴重的話，其實是可以不用15分鐘就馬上洗掉，因為這麼貴的保養品15分鐘就洗掉總感覺很浪費啊！時間長一點沒關係，還是要記得洗掉就好。 但你也會發現，這個半胱胺成分真的很厲害，每天15分鐘就有感，比起一般的淡斑乳霜或淡斑精華，這瓶希思珮樂根本就是把斑送到高鐵上說掰掰那樣快速~六週下來我真的感覺臉膚色勻稱、而且介意的沉澱也淡化了！ 小注意的地方是我覺得臉會變比較乾，我本身是乾性膚質，所以如果跟我一樣是乾肌的人記得要加強保濕喔！ 腿上的黑色素沉澱我覺得更明顯，六週下來雖然還沒有完全消失，但沉澱範圍慢慢感覺有縮小了~ 不過我們要注意，斑不是走了之後就一勞永逸的，如果妳不注意防曬，斑還是會回來，那斑是坐高鐵回來還是做區間車回來就看你有多認真防曬囉！所以就算16週後你覺得斑已經淡到你理想狀態了，建議還是一週用兩次當做長期保養，最後再次提醒大家，每個人皮膚狀況不同，這篇是我個人的體驗感受，我的蜜糖可能是你的毒藥，使用前一定要先諮詢醫生，因為這瓶真的只有在嚴選過的醫療院所才買得到~ 👉希思珮樂理白霜僅透過嚴選診所販售：http://bit.ly/FindMyCyspera 參考文獻： 1.Mansouri et al (2015) British Journal of Dermatology,173(1)209-2172.Goorochum (2017) 26th Meeting of the EADV,Geneva,Switzerland #希思珮樂 #cyspera #淡斑 #保養 #瑞士 #瑞士保養品

#六義育兒 消毒抗菌 ~ A.I. SHIELD ~ 開學啦～～～ 又係另一個挑戰既開始，不論面對咩挑戰，擁有健康的身體先至係皇道。所以增強抵抗力之餘， 好好消毒保護都係重要的工作，好似書包，校服，鞋都容易沾染細菌病毒。 避免受病菌入侵，近期就用 美國 A.I. SHIELD 系列既產品，成份通過人體皮膚測試和毒性測試。由WHO GMP認證的製造商在香港製造，係美國已經有40年歷史的抗菌劑作基礎。 A.I. SHIELD antimicrobial protection for Sneakers and Bags 結合了液體玻璃的特性和納米針的技術，可以做到防污，防水和抗菌的功效。納米刺針技術係可以刺入細菌和病毒進行物理滅菌，而液體玻璃疏水就能減少了細菌和黴菌的積聚。可以用係鞋和袋，防水防菌，易於清潔。信義妹通常會先搖勻，再噴係書包和小朋友番學黑鞋和白鞋。噴完等完全乾透就可以啦～ 更多資訊 https://bit.ly/3sL346a A.I. Shield 神盾智能滅菌護手鍍膜 以物理技術持續滅菌的方式，鍍膜上滿佈隱形納米刺針，分解有害病毒和細菌。有效24小時持續殺滅新型冠狀病毒，金黃葡萄球、大腸桿菌 、沙門氏菌等病毒達99.99%。用法亦都相當簡單，只要噴係雙手再擦乾就可以啦～～～ 信義妹通常都係小朋友番學前噴一噴雙手先出門既，即使肥皂洗幾次，仍然持續保護。咁樣信義妹就可以更安心啦！ 更多資訊 https://bit.ly/3grwt03 A.I.Shield EcoPLUS+納米衣物抗菌劑 以納米刺針作物理消毒，細菌病毒接觸到會被消減。再加入光催化劑，當鍍膜遇光就可以發揮更大既作用， 測試更證實濕洗50次仍然有效。所以信義妹都會把校服或者常穿衣服浸一浸，可消除異味和污漬。A.I.Shield EcoPLUS+納米衣物抗菌劑份量大約係衣物重量的5%，水量大約係抗菌劑90倍。然後浸大約20至 30分鐘就可以啦～ 大家亦都可以用乾衣機烘乾或者熨斗熨乾等抗菌劑可以更緊緊抓住衣物纖維。咁樣就唔性衣服上沾染細菌病毒啦！ 更多資訊 https://bit.ly/3jfYHNg 今年大家都要繼續加油啊！ 購買連結 https://bioem.com/ @bioemair #bioem #aishield #Coating #Antimicrobial #Protection #AISHIELDforHand #AISHIELDforSneakersandBags #AISHIELDforClothing #EcoPlus #sneaker #開學用品 #開學必備 #抗疫必備 #消毒用品 #神盾智能滅菌護手鍍膜 #24小時抗菌 #殺菌 #消毒產品 #媽媽最愛 #incredibleshunyeemui #hongkongmami #信義藍星扎記 #信義妹