【空間，是生活的容器 - 我的自釀梅酒夢 】
#事前準備篇
第一次在自己的家釀梅酒，邊做邊喝(喂)。想起了一些往事。

我是一個實體書蒐集控，家中怎麼斷捨離捐出，都還是保持至少1000本左右的各式各樣實體書籍。很喜歡飲食作家葉怡蘭的一本書〈家的模樣〉。書裡頭有句話，在還沒有擁有自己的家時，讀起來讓我心生嚮往。

她說，#空間是生活的容器，#當容器能夠確實呼應，#合乎我們的需求與願望，#生活才能真正的有滋有味，自在自得。

閱讀此書當時正值清明梅子4-5月，看著喜歡的飲食粉專紛紛釀起了梅酒，在家中曬起了一籃籃的青黃圓滾的梅子。分享起居家生活，並且會分享，再忙，也要讓生活擁有儀式感這樣的意念。

我忽然感到一陣酸楚，我的生活是不是一團糟啊？手機裡滑著看著這些美好的生活畫面，但是放下手機，我身處的四周環境，舉頭望不見一扇窗戶。下了班回到狹小的租屋處，愛煮飯的我，會先爬到整個家正中央，臨時搭建起來的行動露營蛋捲桌下，搬出我的電鍋、餐盤餐具，然後伴隨著鄰居的二手煙味，和樓上樓下打罵小孩的哭泣尖叫聲，開始為自己煮食。

我渴望自己釀梅酒，我渴望著那些繁瑣工法背後，那些晶瑩剔透琥珀冰糖色的液體，伴隨著梅香四溢的幸福感。我渴望可以跟朋友說：「嘿，我最近有釀梅酒，我有曬梅子，我有做脆梅。做好後分你一點吃吃看。」我渴望有這樣的生活。但我現在在幹嘛？我坐困愁城般地困在一個狹小沒有對外窗，唯一的對外鐵窗還是面對住戶電梯，可以跟來來去去的居民眼對眼的奇妙結界。我知道自己當初因為預算，所以選擇了這樣的租屋空間，我也提醒自己至少有一份工作，可以自食其力，負擔這個容身之處。但我很不快樂。對於一個極度愛下廚的我來說，在生活空間裡，無法為自己煮食，每一次的拿取餐具，每一次的拿取食材，每一次的盛盤裝飯，甚至是洗碗，對當時的室友來說都是一次打擾，是一件多麼痛苦的事。

有一次朋友聊天時，她開玩笑地提起，在雙北市的社畜們，下了班，若能擁有一個專屬於用餐的餐桌，上面沒有長期放著筆電等著工作(那是書桌，是工作桌)，沒有放大同電鍋，沒有放熱水瓶，沒有放任何不屬於晚上用餐的器具。吃完飯後，也不需要把這樣的一個餐桌，藏起來，推進去，收起來，或者在拉到沙發或哪裡繼續當邊桌，或者把便當收起來，打開筆電繼續工作(追劇)。那你基本上，在雙北市已經算是個富翁。因為這表示，你的居家空間夠大，放得下一張專門吃飯的桌子，夠奢侈。

於是，擁有一張餐桌，成為了我的一個心願。我要加油，我要能夠在自己的餐桌上，釀梅酒。我窩在狹小租屋處，跟自己說，甚至寫在便條紙上提醒自己(夠勵志吧？)。直到後來終於買了房子，室內坪數不含衛浴大約16坪，隨然不大，但這16坪是真真實實屬於自己的生活空間。

那天下了班回到家，在餐桌上曬起梅子，開釀梅酒。每種感覺都很奇特。(也可能是我先喝了一口Roku Gin日本六琴酒的關係)

我打了通電話給北部的老爸，跟他說，爸，我釀梅酒了。自己做的。爸爸說，釀那個幹嘛，用買的不就好了?我只好開玩笑說，因為喝酒可以體內消毒防疫啊。釀好寄一瓶給你唷。老爸可能從接電話到掛了電話，都在想說女兒到底有什麼事嗎?

釀梅酒從搓洗、曬乾、消毒瓶罐、調整糖酒比例，真的工序繁複啊。但我忙得甘之如飴，充滿感恩。我很喜歡這次搜尋到線上買酒的店家，還有兩間販售梅子的農產平台。都好快速準時的把梅子和酒送到家中。

唯一讓我最煩惱的是，前陣子，或許因為居家防疫的關係，釀梅蔚為風潮，導致裝梅酒的容器，在網路上到處缺貨。

家的容器有了，但盛裝梅酒的容器，仍舊從缺。所以我又硬生生等了半個月，才有好心的賣家，分了最後幾個罐子給我。一圓我那好多年前的自釀梅酒夢。現在裝瓶每天去晃一晃瓶身，就覺得滿足。因為我知道，這些都是家的模樣。

***
#分享事前準備的材料
1️⃣基酒
白真弓 岐阜九藏 純米酒
月桂冠 清酒 清酒燒酎 月桂冠清酒
初飲初樂 燒酒 清酒燒酎 Chum Churum Soju Chum Churum 初飲初樂 台灣
百富 12年DOUBLEWOOD 威士忌 The Balvenie
英國亨利爵士琴酒 || Hendrick's Gin Hendrick's Gin
日本六琴酒 || Roku Gin Suntory ROKU GIN
買酒網

2️⃣瓶子
德國 WECK 密封罐 WECK Taiwan
日本ADERIA玻璃罐 #ADERIA 益泰玻璃有限公司
日本星硝玻璃罐 #星硝 小器生活道具
IKEA密封罐 IKEA
Ball梅森罐 Ball Mason Jars Taiwan 美國經典梅森罐

3️⃣梅子
高雄那瑪夏野梅 知果堂
南投信義鄉手採黃 無毒農-友善環境的安心水果

4⃣糖類
冰糖
台糖二號砂糖(紅糖)
柴燒黑糖
蜂蜜

其實做鹽漬檸檬的同一天，我也做了蜜漬檸檬，蜜漬檸檬是我女兒的最愛，發文的當下，這一整瓶已經有超過半瓶都被她喝光了，平常她想到就去冰箱撈個一匙，加上冷開水或氣泡水來喝，不用多久，就又要再漬一瓶了😂

《蜜漬檸檬》

🍄鹽漬檸檬作法：https://www.facebook.com/186129355395/posts/10158795763165396/
🍄怕苦的話請盡量把籽去除，前後蒂頭也一定要切除喔。
🍄這次用的是台灣的Eureka和梅爾黃檸檬，這幾年南部小農種植數量越來越多，大家可以上網搜尋購買喔。
🍄綠色檸檬也可以。
🍄玻璃罐我先清洗乾淨，用熱水燙過後晾乾才使用。這個玻璃罐是 IKEA 宜家家居 敦北店 的
🍄蜂蜜我是用龍眼蜜。
🍄蜂蜜要將檸檬蓋住，冷藏3天後整罐很香很好喝喔。
🍄只要不沾水、不被污染到，可以放冰箱冷藏1個月-3個月都沒問題，不過我家喝很快就是了😂。
🍄除了直接加水喝，也可以泡好紅茶後，放一片蜜漬檸檬，這是我最愛的喝法❤️
🍄夾子是 AICU 的。

🥐《一起來吃早餐》：https://reurl.cc/NjdVEm
🍙《一起來捏飯糰》： https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》： https://goo.gl/BZ9j47
👉線上影音課程：https://www.cite.tw/courses/83

身為每天下班衝回家煮飯的職業婦女

冰箱有一堆醬料也是很正常的

不然要怎麼每天變出不同口味的餐點呢（撥髮）

罐頭醬料以往我都集中放在白色IKEA收納籃內

視覺上整齊，不會有花花綠綠的標籤傷害視力🤣

下場就是

玻璃罐頭很重

要嘛不是整籃打翻

要嘛就是忘了自己到底放進哪些東西

後排的WECK玻璃罐也因為麻煩不想移動它

（煮飯如打仗，胎胎可是分秒必爭的！）

終於⋯⋯我再也受不了它們了！

好不容易找到ㄇ型陳列架

它的尺寸跟我的冰箱是那麼的督督啊賀

（有沒有人懷疑是我自己開模的？😂）

把罐頭們一字排開重新上架

把握水平與垂直都不堆疊的原則

既可一目瞭然又可以取用方便

我現在不擔心打翻整籃調味料了

（頂多打破一罐🤣）

但是我還是要說一句

廠商們為什麼不使用統一規格的容器呢

大大小小的看起來亂七八糟

可是自己換罐子又很累欸！！！（摔罐子）

#上排是日本星硝玻璃罐170ml
#下排是德國WECK玻璃罐580ml

訂閱阿宅爸爸的影片 https://tinyurl.com/y9w99rf6
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早餐吃麥片+香蕉,
用ikea的49元玻璃罐收納麥片變得很有質感,
老婆裝的.

阿宅爸爸的FB跟IG
FB: http://tinyurl.com/y6oy3276
IG: otaku.father https://www.instagram.com/otaku.father
===========================
拍攝工具:
Samsung S10+
GoPro Hero 8
SONY RX100M5A
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剪輯工具:
iMovie
final cut pro
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我的mail:
kirafu@gmail.com
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幸福有沒有在我身邊，怎麼一直看不見~
爸爸說幸福就在鏡子裡，那就是我快樂的臉~

其實做鹽漬檸檬的同一天，我也做了蜜漬檸檬，蜜漬檸檬是我女兒的最愛，發文的當下，這一整瓶已經有超過半瓶都被她喝光了，平常她想到就去冰箱撈個一匙，加上冷開水或氣泡水來喝，不用多久，就又要再漬一瓶了😂

《蜜漬檸檬》

🍄鹽漬檸檬作法：https://www.facebook.com/186129355395/posts/10158795763165396/
🍄這次用的是台灣的Eureka和梅爾黃檸檬，這幾年南部小農種植數量越來越多，大家可以上網搜尋購買喔。
🍄綠色檸檬也可以。
🍄玻璃罐我先清洗乾淨，用熱水燙過後晾乾才使用。這個玻璃罐是 IKEA 宜家家居 敦北店 的
🍄蜂蜜我是用龍眼蜜。
🍄蜂蜜要將檸檬蓋住，冷藏3天後整罐很香很好喝喔。
🍄只要不沾水、不被污染到，可以放冰箱冷藏1個月-3個月都沒問題，不過我家喝很快就是了😂。
🍄除了直接加水喝，也可以泡好紅茶後，放一片蜜漬檸檬，這是我最愛的喝法❤️
🍄夾子是 AICU 的。

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居家清潔收納│公開我的廚房收納，分成3大類去整理，斷捨離變整齊又乾淨│EP11

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一路走來, 拍攝素食料理家常菜食譜教學影片,　都一直不是在廚房, 因為廚房有亂又髒, 是在當成工作室的房間拍的, 總覺得這樣很不方便, 常常從廚房搬了很多食材、器具、鍋具到房間, 有時候漏掉拿抹布, 或是漏掉拿量匙, 又要回到廚房拿, 後來, 真的實在太麻煩了, 沒想到自己也撐了這麼多年的棘手拍攝過程, 於是, 為了讓廚房亮相, 全身卯起來, 決定花心思和時間, 努力整理清潔收納一番, 現在總算收納成自認勉強還可以的狀態~
其實, 一間家, 要像一個家, 要像一個有意義的家, 我覺得廚房就是扮演這個角色了, 有了廚房就可以開伙, 開伙了, 家就溫暖了, 遞上充滿愛的料理上桌, 抓住你家人的胃, 讓全家人吃著你用心做的菜, 滿足、歡笑、快樂、幸福, 悄悄在餐桌蔓延出來, 一家人要在餐桌上團圓, 源頭還是回到了廚房~
我的廚房做了哪些區塊地整理收納呢? 我分成了三大類下去整理, 是哪三大類呢? 趕快把影片看完吧! 我第一次公開我的廚房, 想把我斷捨離過後的廚房, 變得整齊又乾淨的廚房, 與大家分享~ 我把好幾年沒用到的鍋子、碗盤、餐具、塑膠碗盤餐具等等、玻璃罐等等都回收了, 這就是斷捨離其中的斷, 分享一下斷捨離這部分, 我的原則是「只留下實用心動的事物, 捨離一直沒用的舊物」, 這過程就如同要拔除內心不好的鍾子一般, 捨不得卻又是應該這麼做的一個斷捨離過程~
這次的廚房收納, 我學到了不少也體會到了不少人事物的心境, 不曉得你們在生活上的居家整理或是居家收納上, 也是不是跟我一樣, 會依戀會迷戀會想要會不捨, 但卻應該革除這些~ 居家改造其實很簡單, 居家變美麗、乾淨或整齊也很簡單, 天天花點心思, 把東西歸位, 隨手擦一擦, 隨手放回原位, 就很輕鬆可以維持整齊, 如果要居家改造的話, 可以為家裡添一些可愛、溫馨、時尚、北歐風、鄉村風的收納小物或是小莊四, 像我喜歡把家裡打造成美美的北歐風, 雖然不能大幅度的變動, 但我增添了這些充滿北歐風的廚房用具, 就可以讓空間看起來會友那麼一點北歐風, 這些小東西, 真的有讓我在廚房變得更順手,更容易收納, 更整齊, 還多了點生活的品味及驚喜~
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📝 #日本山崎 收納小物的清單：
tower 磁吸式保鮮膜盒
tower 調味料架
tosca 伸縮式瀝水籃
tower 伸縮式微波爐架(白)
AQUA 瀝水杯架(白)
Plate 磁吸式三桿毛巾架
Plate 刀具砧板架
更多資訊👉 http://bit.ly/2CGlaNj
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因為我吃素, 喜歡分享素食料理家常菜食譜,
也歡迎大家一起加入facebook社團「素食世界」👉
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來分享你平常做的素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式、馬來式，
或是各國料理的素食美食，我們一起來分享。

幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣居家清潔收納的斷捨離變整齊之影片
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‣‣ 居家收納清潔│20幾年老房子大改造，客廳瞬間變歐美風，鋪上耐磨木地板│EP4
https://youtu.be/s9RHRw7tB94
‣‣ 居家清潔收納│兄妹倆玩得超開心，Woohoo玩具收納櫃，多重用途好好玩│It's fun! 4 Tier Toy Organizer with Storage Bins and Carts│EP2
https://youtu.be/BfNrt80OJwo
‣‣ 居家收納清潔│讓你衣櫥變大的秘密，Liebe Kids透明收納袋，收納好幫手│Liebe Kids storage bag.│EP3
https://youtu.be/iTmESHPXCJA

#收納 #整理 #斷捨離 #居家 #改造