我今日又要入樽啦！

橄欖油種類知多少❓❓❓

由於收到很多留言
詢問橄欖油的資料
所以特別跟數個意大利歷史悠久
特級初榨橄欖生產商請教
亦在網上找到一些用心分享
希望為大家解開謎團

一般講究飲食的🇮🇹意大利家庭
不會在超級市場買橄欖油
就算價格貴一點
都會直接跟一些品質有保證的油生產商購買
多數是買5公升經濟鋁罐裝
自行在家分成1 公升小樽

在意大利住了22年
99%🇮🇹朋友煮食都是用
特級橄欖油🇮🇹Extra Vergine di oliva
除了炸食物時
會用其他油
因為比較實惠
用一次便倒掉
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特級初榨橄欖油適合高溫煮食嗎⁉️
什麼是🇮🇹Estratto a Freddo
「冷壓初榨橄欖油」❓🤔
Product of Italy? 100% Italiano ??
Imported from Italy ??? Packed in Italy ?

在超市貨架上林林總總的橄欖油，
如何能分辨它們的種類？
如何閱讀標籤？

1. Extra-virgin Olive Oil -🇮🇹Extra Vergine di oliva
特級初榨橄欖油/特純初榨橄欖油

最頂級的橄欖油，是選用新鮮採摘的橄欖果實，由採收、清洗、壓榨整過製作過程必須於「24小時」內進行。由於它是在室溫下(不可以高於攝氏27度)榨取，不經任何加熱處理(🇮🇹Estratto a freddo 🇬🇧 Cold extraction)，因此又稱為「冷壓初榨橄欖油」。 歐盟組織規定，特級初榨橄欖油每100克的油酸度(Oleic Acid) 必須低於0.8%，含游離脂肪酸極低，能保持橄欖的天然果香，味道有橄欖天然的苦味及辛辣味，色澤黃金帶天然的青綠色，而維生素、多酚類等營養價值也能夠保持在最高水平。

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2. Virgin Olive Oil 初榨橄欖油

優質的橄欖油，但次於特級初榨橄欖油。跟特級初榨橄欖油的生產程序大致一樣，也是經橄欖果首次冷壓而成，經壓榨的橄欖油，油酸度高於0.8%的將被分級為初榨橄欖油(Virgin Olive Oil)，而在歐盟組織規定下，初榨橄欖油每100克的油酸度必須低於2%。初榨橄欖油的味道比特級初榨橄欖油溫和，仍保留豐富的營養價值。

互聯網及坊間有資料表示Virgin Olive Oil是「次榨橄欖油」，是使用經特級初榨橄欖油壓榨過的橄欖果肉再次壓榨而成，這並不正確。Extra Virgin Olive Oil 跟Virgin Oil 的都是屬於初榨橄欖油，我們可以從其名字「Virgin」 得知，而它們最大分別，只是在於油酸度(Oleic Acid) 的含量比例。

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3. Pure Olive Oil/Olive Oil 純橄欖油/橄欖油

很多消費者都以為「純橄欖油」、「純正橄欖油」或「100% Pure」(Olive Oil or Pure Olive Oil) 是最優質的橄欖油，這是錯誤的。「純橄欖油」其實是經過精練(加熱及化學處理) 的橄欖油，己失去了橄欖果實的天然香氣、味道、顏色及營養價值，所以需要混合約10%-20%的特級初榨橄欖油或初榨橄欖油以提昇味道，特點是顏色較淺，味道較清淡，營養價值大減。「純」及「100% Pure」的字樣只是表示是百分百由橄欖製造而已。

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4. Extra Light Olive Oil 清淡橄欖油

是由精煉橄欖油與極少量特級初榨橄欖油或初榨橄欖油混合而成的。在銷售商的商業考量下，引導了崇尚窈窕、輕盈的消費者誤以為標籤「Extra Light」或「Light」的橄欖油是代表低脂肪、低熱量，事實上這跟熱量並無關係，這種橄欖油的熱量跟一般橄欖油沒有多大分別。只是因為這種橄欖油所含的精練油成份超過90%，已失去了橄欖果實的天然口味及營養成份，味道十分清淡而取名「清淡橄欖油」。 屬低質量的橄欖油。

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怎樣閱讀意大利橄欖油的標籤？

意大利在橄欖油出口、進口及消費量均是世界第一，由於需求量大，在市面上發售的意大利橄欖油並非一定百分百來自意大利，唯在歐盟組織嚴謹的規定下，消費者可透過正確的閱讀標籤認清產品詳情。學懂閱讀標籤，選擇適合自己的優質橄欖油。

Bottled in Italy? Packed in Italy ? Imported from Italy?

當你在超市選購橄欖油的時候，可留意一些大量生產的知名品牌在標籤上有否以上字眼，若有的話，你可以知道這些品牌並不是百分百來自意大利，而是精選來自不同國家的橄欖油，入口意大利再進行混合、入樽及包裝工序，再行銷至世界各地。這些橄欖油的生產地除了意大利外，通常有西班牙、希臘、突尼西亞、土耳其等等。可以仔細留意標籤的一角或背面，有否列明橄欖油的來源地。由於這些橄欖油來自不同國家，種植方法、氣候、土壤及製作工序亦有所不同，品質參差，在輸入意大利再經過混合再包裝後，質素未能得到百分百的保證。

要購買真正意大利製造的橄欖油，除了可認明標籤上的DOP產地認證外，亦可留意瓶身有否註明「Produced in Italy」、「Prodotto in Italia」、「100% Italiano」、「100% product of Italy 」等字樣。

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怎樣儲存橄欖油？

橄欖油怕光、怕熱及空氣接觸 ，為避免陽光直接照射，所以選購橄欖油時應選擇包裝為鋁罐或深色玻璃瓶裝為最優。陽光及高溫會使橄欖油的風味及營養成份流失，所以應存放在陰涼的地方。雖然橄欖油並無添加任何化合物及防腐劑，但若能妥善仔存放，保質期能達18個月之久。

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特級初榨橄欖油適合高溫煮食嗎？

一般人認為特級初榨橄欖油只適合用作調配沙律油或拌意大利麵時使用，並不適用於高溫煮食的煎、炒、煮、炸，這是一個錯誤的觀念。這是因為特級初榨橄欖油是最頂級的橄欖油，基於成本高的關係，入口商同時購入成本低的Pure Olive Oil 或 Extra Light Olive Oil，並引導消費者Pure Olive Oil 及 Extra Light Olive Oil 能夠高溫煮食，而特級初榨橄欖油只適合醃肉、製作沙律或涼拌等美食，以提高銷量。

事實上，優質的特級初榨橄欖油是冷壓而成，未經任何加熱處理，游離脂肪酸很低，起煙點達210度，高於油炸食物的理想油溫180度，因此特級初榨橄欖油是很健康及全面的食用油選擇。

資料來源：Masseria Civitella

KK香港網店

https://bit.ly/30GDTVz
目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款

#kklifeinitaly

【冰的守則】#南方澳媽祖廟口綿綿冰 | 刨冰的變奏 | 海港邊的懷舊冰舖 | 香蕉牛奶冰+布丁 // 🍨
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宜蘭南方澳，一個知名的小漁港，從小常來這買魚吃飯，卻很少好好地散步探索。年紀稍大，有了鄉愁，專程來補遺記憶。第一步，當然就是吃冰。這間「南方澳媽祖廟口綿綿冰」，兒時開始，每次經過都很想停下來吃冰，直到中年才吃到第一碗。
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傍晚港口的熱鬧帶點陰翳，小冰舖食客絡繹不絕。這裡賣著各種類的刨冰、綿綿冰、冷飲，以刨冰與水果配料為基礎，展開愜意輕鬆的納涼冷食。
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我點了「#香蕉牛奶綿綿冰」，看到隔壁桌的布丁冰，腦波太弱就加了一顆布丁。綿綿冰，是刨冰的變奏，運用快速攪拌的動作，製作出綿密細膩，且充分混和糖醬的冰品口感。如果沒有製冰機，那就用手打吧，於是發展出用湯匙與碗公攪拌刨冰，混入各式醬料，產生類似冰沙的效果。
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在漁港、廟口旁吃冰，日常氣氛濃厚。見到兩位當地人阿北，手裡拿著菸，就坐下來。（當然現在這個時候不是很適合啦~）。熟練地點了一杯「#檸檬汁」。透明的玻璃杯裡裝盛檸檬水，上頭放置一球檸檬綿綿冰。透明與純白折射著湛藍，有一種夢幻。一口菸，一口冰，海港日常。

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#價格：75元
#口感：綿密細膩，覺得月見應該很好吃
#口味：煉乳香濃
#造型：懷舊感

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#廟口綿綿冰：就港邊廟口

#最好用的萬用酵素清潔劑補貨團來囉～ ＃這次贈品超棒der👍
我是個潔癖的人，但又喜歡做實驗、玩烹飪，天天廚房都弄得亂七八糟！別認為居家清潔是小事，打掃乾淨固然重要，但我更在意安全健康！尤其我對一般的清潔劑過敏，光是聞到很重的化學劑味道，整個頭就痛到爆炸！所以從做主婦開始，我就很在意清潔用品。
龜毛的我，一直在尋找純天然無化學成份的清潔用品。在20年前第一次用了這個品牌的商品後，就再也回不去了。沒有特殊氣味、不傷皮膚、不破壞環境，重點是分解油脂髒污效果頂級好！我真心覺得研發這個產品的人，該頒獎給他😆
多益得的商品種類很多的，強調功能性的清潔商品，首先先介紹
1️⃣廚房裡最萬用的清潔劑「油脂分解酵素」，這罐我覺得是廚房必備！
採用生物技術萃取油脂分解酵素，並快速分解油污、皂垢、糖分、醬汁、灰塵.....快速切斷成為小分子後，就會變成非常好清洗，這瓶中性溫和、清澈如水、無味、無刺激性、不傷手、無腐蝕性不傷材質且無螢光劑、無化學成分。這瓶適合用在排油煙機上的油污或是重油垢，流理台上的髒污，櫥櫃、微波爐、烤箱、氣炸鍋的油漬通通都可以且非常好清洗，擦一下就清潔溜溜，超級萬用的一瓶！大推～👍
2️⃣「黑剋靈神奇去污劑」來自英國純植物配方，具有特殊膏狀磨砂顆粒，超強的清潔力對於燒焦、油垢、碳垢的鍋具或廚具都能輕鬆不費力的清潔，通過環保安全檢驗為食品級配方，尤其是鍋具外常年油垢，都可清洗乾淨。且還具有特殊防霧、防水珠效果使用於汽車玻璃、後視鏡讓行車視野更清晰。推薦用在淋浴間的玻璃上，你真的會說「傑克～這真是太神奇啦！」除掉難洗的皂垢，玻璃ber亮！
清潔輕鬆不費力，還有用在鍋底也超棒👍
❤️居家清潔全面改成生物酵素類型的清潔劑，最大優點
1.減少水管不通。因為當「生物酵素」進入排水管後，會分解管線內累積的油垢及尿垢，當管垢被分解光光，水管自然就不會再被污垢阻塞
2.減少水管養蟑螂。水管內的污垢被生物酵素分解光後，蟑螂將失去食物來源，蟑螂自然就不會再躲在水管裡了
3.減少化糞池內水肥及油脂污泥。當生物酵素沿排水管流入化糞池後，酵素可以幫忙分解池內水肥及油脂污泥，活絡化糞池內的原生菌種，因此當池內微生物菌群活化後，即可恢復化糞池生物自潔功能，因此將大幅減少抽水肥的頻率
運用微生物是大自然的清道夫原理，以生物萃取技術開發酵素與微生物製劑產品，來取代化學清潔劑對環境的危害，為地球減少碳(CO2)的排放。
不是說大話，真心覺得用這類商品是愛地球的表現，應該盡量改成這種沒有化學的清潔用品才是～
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#北海道小樽一日遊行程規劃 #北海道vlog #北海道自由行 #小樽三角市場 #小樽必買手信 #JR北海道
http://yt1.piee.pw/PU3AK

Hello大家好, 我叫阿Tsar,

今次帶大家去到北海道離開札幌最近的懷舊古城小樽

小樽有好多迷人的景緻、特色歷史建築和美食

我亦會帶大家睇下小樽運河的日與夜

非常值得推薦比熱戀中的情侶,

至於買手信方面, 就有出名的玻璃製品飾物、手工精緻的音樂盒

任何人收到你由小樽帶嚟的小禮物, 心都會被融化

至於食方面就有出名的店舖北菓樓、六花亭、LeTAO雙層芝士蛋糕

這裏還有一個小樽必去的三角市場

由於我今次北海道的旅程, 總共去了三個魚市場

曾經介紹過就有札幌狸小路對面的二條市場啦

又介紹過札幌地道最好味的中央魚市場啦

我下一條影片先重點推介三角市場

因為好戲在後頭, 三個魚市場是三個市場之中最抵食的

今次就等我介紹大家小樽一日遊的行程路線規劃

片尾我會講交通方法, 和介紹幾種北海道JR pass週遊券

如果大家覺得長洲同西貢是香港的後花園

小樽就係北海道的Secret Garden,

睇咗當去咗, 歡迎大家免費參與我這個阿Tsar旅遊團 Are you ready?

當你到達了JR小樽車站, 一出正門, 左手面望上去行一分鐘就是三角市場,

下一條影片我才會詳細介紹三角市場,

當你在三角市場食完飯之後, 你可以過一條馬路就到中央通街道

沿著中央通街道, 直行七分鐘就會到達運河廣場觀光詢問處

詢問處嘅原址係採用了於1893（明治26）年建造的歷史建築物「舊小樽倉庫」

改建而成的設施。設施裡面會是不定期搞一些美術展覽或workshop活動

除了這些設施之外、還有免費的小冊子以及外語版地圖和休息室，

裏面的工作人員能夠講英文、普通話、韓文的工作人員為你服務

當日我接觸的是一位香港人, 他就介紹我行小樽的路線

離開詢問處, 我繼續向前行三分鐘就到小樽運河的買票處

船飛的價錢以及時間表一目了然,

航行時間是約40分鐘。由於有時受惡劣天氣所影響，

航班可能停駛，臨來之前可以上他們的網頁看一看

小樽運河開鑿於1914年，共花費9年時間於1923年完工，

全長1,140公尺、寬20公尺~40公尺。

以前兩邊倉庫及銀行，早已變身為現在的餐廳、商店及博物館，

向旅客展現當年浪漫風采。小樽運河以淺草橋為起點，

即使你不搭船, 沿岸設有全長1,120公尺散步小徑，

沿路能感受到小樽獨特的小鎮風情。 大家可以一邊行一邊影相留念

運河本身的作用已經結束，於昭和61年（1986）掩埋部份區段後，

修整成目前看到的散步路線和街景。

運河沿岸設置了63座煤氣燈，入夜後、華燈初上，

點亮燈火的倉庫群,營造出復古的浪漫風情，絲絲記憶不禁湧現心頭。

展現出有別於日與夜截然不同氣氛。

愛情的癥結所在, 是要令到對方有一個永遠不能忘記的回憶

你懂的! 推薦大家可以從小樽運河開始，

搭完船上岸, 行過對面馬路就是出拔小路和小樽運河食堂、

........
因為我還有好多札幌的地方未介紹給大家

下一條影片我會介紹小樽超抵食的三角市場

睇影片臨結尾之前, 我就新增了一個環節叫做”是咁的!”

講述我成長的經歷和所見所聞
...................
記得留表情符號以示支持呀,88!!!

今回は、北海道の札幌を離れた最も近いノスタルジックな古代都市、小樽に連れて行きます。

小樽には魅力的な景色、特徴的な歴史的建造物、食べ物がたくさんあります

小樽運河の昼と夜も見せます

愛のカップルよりも強くお勧めします、

バイヤーの手紙については、有名なガラスのアクセサリーと絶妙な手作りのオルゴールがあります。

小樽のささやかな贈り物を受け取った人は誰でも心を溶かす

食べ物については、LeTAOダブルチーズケーキなどの有名なお店があります

小樽にもトライアングルマーケットがあります。

北海道旅行以来、合計3つの魚市場に行きました

かつて札幌Tan小路の向かいにある二条市場を紹介しました。

また、札幌で最高の中央魚市場を紹介しました。

次のビデオでは、三角市場に焦点を当てます

良いショーが遅れているため、3つの魚市場は3つの市場の中で最も人気があります。

今回は、小樽日帰り旅行の旅程計画をご紹介します。

最後に、交通手段について話し、北海道のJRパスのいくつかの種類を紹介します

チョン・チャウとサイ・クンが香港の裏庭だと思うなら

小樽は北海道の秘密の庭、

私のA Tsarツアーグループへの参加は誰でも歓迎です準備はできていますか？

本集主題：「熊大庄森林主題休閒園區」介紹
　
專訪：韋廷、品蓁
　　
「熊大庄 」為何取名為熊大庄呢?
　　熊大庄地處嘉義，坐落於民雄牛稠溪畔的頭橋工業區，其中興南村因係民雄第一大村莊，大多亦稱之為「尚大庄」，為加深民眾對觀光休閒園區的認識與了解，所以將名稱定為「熊大庄 」，用台語唸起來的音也相同，其中亦包含著我們對於深耕在地的家鄉情感，也希望民眾倍感親切，一如園區本身所希望成為大家休閒玩樂的好鄰居般，也增加一個嘉義遊樂的好所在。
　　
　　原本前身就為保養品、化粧品的代工廠，現在轉型推出自創的商品品牌「熊大庄 」，賣場內的商品皆為自行研發生產，產品種類眾多，包含生活、居家沐浴清潔保養用品與臉部系列保養品。
　　
　　轉型除了降低開拓品牌的通路成本，也希望直接讓顧客可以用較平價且相對優惠的價格，買到好用的商品，為此，園區也傾向以天然產品做為主要訴求，希望製作出不傷害環境且具優良品質的產品。
　　
熊大庄的緣起：
最初的概念是傳遞幸福。
　　幸福是什麼，幸福，就是和重要的人相聚的時光，朋友、戀人、家人，不論是居家或外出，只要互相陪伴談笑風生展開笑顏，就是最寶貴的時光和記憶，也是人生中最美好的寶藏。
　　
　　他們以可愛的熊家族發想，園區是熊家族的小小天地，裡面有爺爺奶奶互許終生的幸福鐘塔，有在暖暖玻璃屋張羅一家大小飲食的熊媽媽，和萬人迷熊投緣哥哥、活潑調皮的熊皮等，每個活潑可愛且具有不同個性、特色的小熊寶貝們，在園區內快樂的生活著。這樣的童話夢想屋，傳遞幸褔的美好生活感，和我們想提供給大家的概念不謀而合，因此從天然的手工皂出發，發展出一系列的香氛沐浴、臉部保養品和居家精油膏等，都秉持著台灣生產、自行研發、製造，雖然中間過程歷經很多研發的瓶頸和辛苦，但因為相信著會更美好，所以持續努力著，也希望透過這樣，讓大家來到這裡，可以放鬆、開心的度過一天。
　　
　　2013年決定轉型，經過不斷的討論和籌備，終於在2014年除了選定廠址，亦開始建構熊大庄的外觀、確認動線並開始動工，建設過程瑣碎繁複的事項很多，一點一滴一步步的建構著。同時研發單位也完成我們經典臉部四大保養系列的測試，和我們真誠想要推薦給大家溫和保濕的仙人掌系列和控油清爽的茶樹系列等不同產品，未來也將秉持著與環境友好，重視環保天然的理念下，持續的研發出溫和不刺激且呵護您細緻肌膚的商品。
　　　　
　　　　　
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