小賽從小耳濡目染之下
很熟悉Thermomix 的操作

今天和小賽一起用 Thermomix 做Zui Kuih
這個是我們麻坡人的最愛
講真的如果沒有Thermomix 我是不可能做出來
而且我家裡應該不會有粘米粉這種東西😂
有了Thermomix 後這個料理是我們家常出現的小吃
尤其我阿拔阿麻現在暫住在我們家
MCO 不能回家想吃什麼都有 Thermomix 代勞
要吃什麼都可以隨時生出來
真的是萬幸 ！

小賽常常有很強的個人想法
比如她想要做什麼，怎樣搭配等等
今天blend 了那個蒜米後她要求她要的小型Spatula
然後很主動自己把食材刮下
講真的我當下很 surprise
因為她整個手法就是很老練
好像用了Thermomix 很多年那種老手
#其實她也才2歲半

講真的，這段不能出門的日子小賽成長了很多
我自認沒有花很多時間在幫她做訓練之類的
也很少教她什麼很厲害的東西
應該教最多就是讓她學習用 Thermomix 自己做料理
我覺得 Thermomix 除了是幫助很多家庭主婦
可以很輕鬆煮各種不同的料理又不用辛苦打掃廚房之外
還是一個 #CP值超高的早教器材
#比任何早教器材都更棒

很多專業人士都說陪伴小孩 #重質不重量
如果每天都可以陪伴小孩至少一小時
專注而不被打擾
我相信 #一起做料理 是一個超棒的活動
而且可以 #每天實踐無負擔

因為小朋友可以和麻麻一起做料理
也同時賦予她使命
我也會把一些日常工作交代給她
甚至是拿玻璃碗拿花瓶什麼
我都讓她嘗試看看
只要是在安全狀態之下
就算被搞砸，也當作是一個學習的過程
小賽也在這樣的學習下變得更有責任感

其實我真的覺得人人家裡都需要有至少一台Thermomix
尤其是有孩子的家庭
因為不只是煮婦們收到會開心
也是陪伴孩子們成長最棒的禮物🎁

我希望你們家裡都有Thermomix
如果還沒有，真的可以馬上買一台
因為真的真的真的很好用！

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#新品甜甜價
#白雪公主的蘋果

军婚很多年，也没有住到家属院，所以，逐渐习惯了一个人。

很多节日都淡了，甚至春节都习惯了他值班！

后来，生日，情人节等等，那种极度期盼，憧憬，还有畅想的小儿女情态在日复一日的孤独终耗尽，变成了浅浅淡淡。

去年的七月，那时还沉浸在失去丈夫的痛苦中，整个人是懵的。

有两个穿军装的人每天陪我聊天，不厌其烦地鼓励我，安慰我。

其中一个每晚开解我，直戳要害，没有介意我的负能量满满。

我逐步走了出来，接受了这个事实。

我以为我真的已经彻底放下，彻底走出来了。

直到这个中秋才发觉，第一次阵痛是接受他的离去！

第二次阵痛才刚刚开始，我要接受从此后平凡岁月里，任何节假日，万家团圆的日子，都是我和孩子两个人过！

而且，孩子还小，我得调节气氛，我得脸上带着笑，我不能愁云惨雾，我不能回忆往事。

他在时，我和他有很多相同的地方。

比如在吃的方面，孩子不吃，我们俩一起吃，吧唧吧唧，边吃边聊。

他的存在让我有一种同类就在身边的感觉，踏实，笃定。

虽然我们时不时吵个架，也有了一些嫌隙。

总体说来，我们属于一类人。

2) 现在，他不在了。

孩子口味和我不太一样，每当吃东西的时候，内心莫名感到失落。

从前从未想过，原来有一天有一个可以吃到一起的人也是一种莫大的幸福。

我炖了一锅羊肉，凉拌了一个海带丝。

孩子回来吃了一碗米饭，不爱吃海带丝。

我一个人坐在桌前看着那盆海带丝，自己吃了一半。

往事潮水一般涌来，不敢想，怕自己一想，就陷入其中，被万丈波涛拍打......

退役军人事务部通知让开一张公婆仍然在世的证明，我给大姑姐说了，她很利索地答应了。

他去世后，组织上会每个月给一点钱，是指定给公婆的。

虽然不多，聊胜于无吧。

我好久都没和大姑姐联系了，他的突然离去让我们五脏六腑都疼。

大姑姐隔了一天就把证明发过来了，顺便问我和孩子还好吗？

我说我胆结石犯了，要做手术却不敢做的种种顾虑。

大姑姐急切地说，来我家，我照顾你。 我知道你太难了，可又有什么办法，爸爸妈妈和姐姐都老了......

是的，我闯过了第一次阵痛，接受了他不在的事实！

可我仍然要适应第二次阵痛，就是绵长岁月里，他是真的不在了，风霜雨雪都得我一个人担着。

平时忙碌着倒是没什么，能够真正从心底接受，可能直到各种节假日都坦然面对，一笑了之，才是真的接受了。

3) 得有多坚强，才能彻底修炼到无坚不摧，兵来将挡水来土掩？

我有时自己都迷茫。

有个朋友给我说，他有点抑郁了。

去医院测试了，轻度抑郁！

他由衷地说，觉得我很强大，这样的难关都能闯过来。

我叹了口气，笑笑，说，可能内心的责任和义务撑着，放不下，挺着，才到了现在。 我也有脆弱的时候，我没那么坚强。 我像个话痨一样和朋友事无巨细地聊天，负能量满满;像个神经病一样抖音买了两个玻璃碗，某宝也买两个玻璃碗，我到底要这么多玻璃碗干嘛？ 谁知道呢。

我今天去做了一下头发，熬了三个多小时，烫了卷发，刘海也烫了一下。

出得门来，我对着理发店的镜子笑了笑。

我去市场买了羊肉和排骨，又买了红提和苹果一路拎回来。

骨子里可能继承了我妈的韧性吧。 我拎着东西走在回家的路上，不知怎的，想起好多年前，我妈明明没什么事，却花费好几个小时化妆、打扮，然后上街。 她去街上逛一圈，买一袋瓜子，买一袋香蕉片之类的零食，回家的时候拎着一堆的菜，脸上带着笑......

时至今日，我才明白，我妈一定是有心事，她却没法说出来。

我爸是直线条的人，略自私，从不懂女人。

我和妹妹都还小，也不懂女到中年的孤独寂寞冷。

亲戚倒是很多，我妈算是嫁得最好的一个，她好面子，怎么肯对几个哥哥说自己过得不开心呢？

于是，她化妆，穿高跟鞋，逛街，买菜，一个人做饺子。

然后，叫上喜欢的朋友唱歌，打麻将......

4) 我终于懂她了。

懂我妈的欲言又止，懂她的心事重重，懂她的言不由衷。

只可惜，是在她去世四年之后。

记录完这些文字，心里舒服多了。

其实，我一贯讨厌热闹的呵。 我妈在时，无论什么节日都一大堆的亲戚在一起，我们家一个屋子打麻将，一个屋子下象棋，还有一个卧室一堆人在打扑克，客厅里是喝酒的一拨人，餐厅是摇骰子的另外一拨人。

我那时候想，到底什么时候才能清静过日子呢？

前夫也是喜欢清静的人，我们俩在一起经常看电影，喝茶，有时晚上聊天到半夜。

等到他们一个又一个地离开了这个人世，我居然在黑夜的灯下忽然觉得从前真热闹，真好。

人，真的是会变的。

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爆漿雞肉鍋巴飯

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份量：4–6人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：95 分鐘
難易度：中等

所需材料：
鍋巴飯部份：
350 g 印度香米
75 g 原味優格
2 湯匙植物油
1 茶匙鹽
250 ml水 
1 碗豆子，壓重用
200 g 印度香米
100 克 帕馬森起司粉

雞肉餡料部份：
300 g 雞胸肉
1/2 顆黃色甜椒
1/2 顆紅色甜椒
1/2 顆青椒
150 ml 鮮奶油
2 茶匙紅椒粉
1 茶匙黃芥末醬
1 茶匙番茄糊
鹽 & 黑胡椒粉
1 茶匙辣椒粉，可選
植物油

作法：
1. 將300 g 印度香米與原味優格、植物油、鹽和水一起放入烤箱適用的深鍋中煮沸後，再煮約5 分鐘，直到米飯膨脹至兩倍大。
2. 小心地將一個玻璃碗壓入印度香米中間，保留一些邊緣，然後放入豆子壓住玻璃碗。再繼續用小火煮 1 小時。
3. 同時依平時的方式將剩餘的200 g 印度香米煮熟。
4. 將雞胸肉和彩椒切塊後，將雞胸肉煎至金黃色。然後加入彩椒拌炒，再倒入鮮奶油，並用加入其餘的酌料調味。將雞肉用中火煮到稍微變稠。
小心地從鍋中將裝著豆子的玻璃碗取出後，倒入煮熟的雞肉。
5. 將另外一鍋的白飯倒在雞肉上蓋好，然後撒上帕馬森起司粉。
6. 將整鍋雞肉飯放入180°C烤箱中烘烤35分鐘。上菜前，將鍋子倒扣在大盤子上，然後小心地取下鍋子。

這裡還有一道可以在家自己煮的印度佳餚 - 印度烤餅雞肉咖哩飯食譜：https://youtu.be/zsBEvH-dD1g

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墨西哥夾餅 (Taco) 佐莎莎醬

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份量：12份
準備時間：25分鐘
烘焙時間：25分鐘
難易度：簡單

所需材料：
500 g 牛絞肉
2 湯匙油
1 顆紅洋蔥
2 瓣大蒜
2 根墨西哥辣椒
5 - 6 顆番茄
1 茶匙鹽
1/2 茶匙粗顆黑胡椒粉
1 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙孜然粉

莎莎醬部份：
1 罐去皮切丁的罐裝番茄
2 根蔥
1/2 顆紅洋蔥
1 根墨西哥辣椒
2 湯匙香菜
1 瓣大蒜
2 湯匙萊姆汁
1/2 茶匙糖
鹽
黑胡椒粉

此外：
4 片墨西哥玉米餅 (直徑25 cm)
2 片墨西哥玉米餅 (直徑20 cm)
2 個玻璃碗 (直徑12 cm及直徑14 cm)
烤箱適用平底鍋 (直徑32 cm)
2 顆紅洋蔥
150 g 切達起司

配料：
香菜
酪梨
酸奶油

作法：
1. 將平底鍋加熱後放入絞肉炒至棕色後，加入切好的洋蔥丁、墨西哥辣椒末、蒜末、紅椒粉、鹽、孜然粉和黑胡椒粉。最後加入番茄丁，將所有食材拌勻後，在鍋中用小火煮約10分鐘。
2. 從4片較大的直徑25 cm墨西哥玉米餅中，的每片切出3個圓形。請使用較直徑12 cm的玻璃碗，蓋在墨西哥玉米餅上輔助切割。
3. 將炒好的肉醬填入切好的玉米餅稍微折起，然後把它們放在一個烤箱適用的平底鍋裡，排成一個環狀。
4. 將切達起司絲和紅洋蔥丁均勻地撒在肉醬玉米餅上。
5. 在平底鍋中間放入直徑14 cm的大玻璃碗，然後將剩下的2片墨西哥玉米餅相疉放在碗上。用小玻璃碗壓在墨西哥玉米餅上，讓墨西哥玉米餅呈現碗的形狀。
6. 將所有東西放入180°C的烤箱中烘烤15 分鐘。
7. 對於莎莎醬部份，請將罐裝番茄丁和切好的蔥末、紅洋蔥丁、蒜末、香菜末、糖、鹽、黑胡椒粉和萊姆汁放入碗中混合均勻。在上桌之前，將莎莎醬冷藏保存在冰箱裡。
8. 烤好後，取下兩個玻璃碗。然後將莎莎醬倒入玉米餅碗中，就可以上菜了。

喜歡可食用的玉米餅碗的點子嗎？這裡還有一道連碗都可以吃的酪梨雞胸肉沙拉。
所需食材：
沙拉部分：
2 塊雞胸肉
6 片培根
2 顆酪梨  
1 根煮熟的玉米 
2 湯匙細香蔥
1 湯匙蒔蘿
酸奶油
香菜

醬料部分：
1 顆檸檬
4 湯匙油  
鹽
黒胡椒粉 

可食用碗部分：
油
2 片墨西哥玉米餅
100 g 切達起司

作法：
1.) 雞胸肉切成雞丁，放入鍋中炒熟。炒好後，起鍋放入碗中。
2.) 培根煎成酥脆褐色，然後切成小塊，加入放有雞胸肉丁的碗。
3.) 酪梨去皮去籽切丁，一樣放入碗中。
4.) 將預煮好的玉米垂直放在防滑砧板上，用手指將其固定住。然後用一把鋒利的刀子，小心的將玉米粒從上到下切開。然後將其切成小塊，放入碗中。
5.) 細香蔥切末，一樣放入碗中。
6.) 將檸檬平放在工作台上來回滾動，然後用牙籤刺檸檬的上端，利用這個洞，將檸檬汁擠進一個單獨的容器裡。接著加入4湯匙的油、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，和蒔蘿一起到入沙拉碗裡。
7.) 拿出另一個耐熱玻璃碗，裡面塗些油。放入一片墨西哥玉米餅，然後是切達起司，最後是第二片墨西哥玉米餅。放進175度烤箱烤7分鐘。之後，待其冷卻後，就可以倒入沙拉了！
8.)在炎熱的天氣裡，即使沒胃口，也會忍不住吃上幾口。

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