真空成癮的我已經要進階到保鮮強迫症了...
最近測了很多品牌的真空機，分享其中一款
我覺得效果很強又很耐用的真空玻璃保鮮組！

【ZWILLING 德國雙人】真空抽氣棒/保鮮盒/密封袋
我的實測心得：https://ciao.kitchen/zwilling-fresh-save/

我知道這裡有不少想買真空機卻很糾結塑膠袋用量的巧手們，這組新的FRESH & SAVE智能真空保鮮組包含：
1) 真空抽氣棒
2) 耐熱玻璃真空保鮮盒
3) 真空保鮮袋
4) 真空酒瓶塞
都是以”可重複使用“、“智能管理”、“方便”的前提下設計的。
在開心享受真空保鮮的各種優點同時盡量減塑🙂

根據不同食物、日常需求選擇不同真空方式：
• 常用會開開關關的食物 ex. 麥片、堅果、水果類 → 真空保鮮盒延長新鮮度、堅果脆度、水果不氧化，同時方便重複拿取，也沒有塑膠垃圾。

• 肉類、海鮮、蔬菜醃漬 → 真空保鮮盒，幫助醃料快速入味後，直接進烤箱或微波加熱烹調

• 低溫舒肥料理 → 使用真空袋，調味料快速入味、均勻受熱，達到最佳效果

• 中午帶便當、外出野餐、剩菜收納 → 真空保鮮盒，可直接進微波爐、烤箱再度加熱（無蓋）

• 開封後一次喝不完的酒 → 真空酒塞避免氧化，保持新鮮口感，可以重複真空（還是大家都一次乾掉一瓶?!）

#雙人牌的特色
1. 手持真空棒抽氣非常快，真空袋多加了氣閥、真空盒雙重密封設計，搭配起來真空的效果非常好！！

2. 大部分真空保鮮盒都是塑料，它們家是耐熱玻璃，耐用度高很多、可以進洗碗機清潔，也可直接加熱。

3. 掃QR碼用專屬APP管理，根據食物保鮮期管理先後順序。知道大家忙起來容易忘記冰箱有什麼，所以快到期還會跳出通知提醒你唷，減少食物浪費，很貼心吧！

☞ 看我的詳細使用心得＆和他牌產品比較：https://ciao.kitchen/zwilling-fresh-save/

🛒 商品連結：https://momo.dm/ERrzQj

早早就相約的三天兩夜小旅行，從原本計畫的山野觀星、到隨手拾來還是成行的森林小憩，因為人的組合對了，也就什麼都可以自在隨性；
所以有珍惜的恩師、有平常就不吝於互相伸手握一把的大人們、有素喜你一言我一語但團結無敵的小男孩小女孩們，
在入冬寒冷還持續雨中的週末，特意請假的、上山下山只為幾小時陪伴的，一夥人聚集在窗內門外冷暖兩極的小木屋內，張羅屬於我們的“五餅二魚”，整晚馬拉松吃食，從 羊肉湯鍋(車庫羊肉爐) 開始到 三重霸味薑母鴨 都還沒結束，中場休息是熱紅酒、氣泡調味甘酒搭佐 MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店 國王派、TASTERS起司餅，然後再為半夜趕上山會合的，繼續開鍋、開瓶、開聊、開心.....

不是奢華的派對，但滿桌絕對可口而且心意無價的平民美食，
各家自備環保餐具，把家裡實用的鍋碗瓢盆都帶上場，
特意安排、撥冗前來的聚會，卻還過得像平時的飲食日常，
只是換個場所，除了家人就是擴大分母加上親愛的大朋友小朋友們，
所以大人不過嗨、小孩也不失控，
舒服、宜人、自在，
在當時9℃的寒夜，每個人都暖了心胃，熱開懷！

這是1/3小旅行的第一晚，好友們主動詢問度破錶的日常生活道具：
☑️ Neoflam Taiwan 蒂芬尼藍 台灣限定版的 #低壓悶煮鍋，鹹甜燉煮輕鬆上手，比壓力鍋更安全有效率
☑️ #NeoflamFika 北歐設計系列鍋具、烤盤、矽膠湯杓與料理夾，生活美學的實用首選
☑️外帶年菜/食材、居家內用/氣炸焗烤都能準確派上用場的 #不鏽鋼抗菌 與 #玻璃真空 保鮮盒
☑️除了德國紅點設計環保吸管是近來隨身必備外，好奇詢問 #肯定度最高：方便與實用美感兼具的 #蜂蠟布

都通通在 xAshley在這裡愛說話 的限定團購裡：）

🥰 Neoflam x Ashley 在這裡愛說話 韓國美型鍋具團購（2/4止，下單後出貨）
https://reurl.cc/GddjmG
🥰Ashley x 實驗家女主人 嚴選新加坡“封蠟食物保鮮布"（1/25止，農曆年後出貨）
https://reurl.cc/WEEx3y

不用刻意擺飾，
居家日常、戶外炊煮就能隨手捻來讓人舒適的美好氛圍，
飲食間的杯觥交錯也能優雅自在，沒有負重感，
這或許就是我們喜歡的生活：一點儀式感和更多尋常所累積的吉光片羽，
像是嘴角那一抹微笑，溫度與笑意正好.....

期間限定，2021年特別開場！🤩🥳

前幾天看到朋友 Tina Wu ( 小潔的廚房記事 ) 動態分享的泰式檸檬蒸魚..
太讓我思思念念了...
因為以前住的地方只能使用電晶爐拍食譜做料理..
所以清蒸魚類的料理，我比較不常處理也不大擅長..
偏偏女兒很喜歡這道..

現在我有了屬於自己的廚房，有優質的爐具，還有很大的深平底鍋，連魚都是自己殺，因為我有QQ Cooking好刀組~萬事俱全，要等何時才做呢?

等會兒開始烹煮料理..

#謝謝小潔分享好料理
莊頭北 topax
黑鼎美食網
QQ Cooking 刀具組 驚夏特賣只到8/31，送玻璃真空保鮮盒
訂購網址⬇️⬇️⬇️
https://goo.gl/forms/utthlRlqty0pS9Ct2

#冰箱 #收納 #冰箱收納盒
【電動切蒜器、蒜泥盒、冰箱收納盒 補貨團】9/7~9/14
👉https://mami.pops.tw/h5kfw

這集跟大家介紹，我平常幫孩子做早餐、帶便當，快速處理食材、冰箱整理收納好物哦!

我先幫大家把重點畫出來
01:20 電動切蒜器
03:21 蒜泥分隔盒
04:27 冰箱收納盒A組 萬用食材組
05:28 收納底座的妙用
06:07 冰箱收納盒B組 大型食材組
07:02 冰箱收納盒S組 小型食材組
08:23 正確蓋蓋子的技巧
09:30 雞蛋收納、雞蛋抽屜
09:51 玻璃水瓶
10:01 玻璃油(醬料)瓶


這台飛樂　＃鬆搗菜菜籽　電動調理機我大推的原因是：有大小二個玻璃料理杯，就算只是一顆蒜也能打～處理少量食材例如：蒜末、蔥花、寶寶的副食品，都很方便好用！
重點是👉玻璃材質安全、好清洗、不會像一般塑膠材質的料理杯容易卡味道、會有刮痕，而且不能放烘碗機消毒～
飛樂這台電動食物調理機，使用420不銹鋼刀片，刀片、料理盒、防濺隔板都能放洗碗機、烘碗機烘乾消毒，而且它是用USB充電的，不用到處找插頭就能處理食物，我覺得超方便!!真的大推👍

冰箱收納盒使用上有幾點要跟大家提醒～
1️⃣我很強調它是「冰箱收納盒」，不是「保鮮盒」，真要保鮮效果特別好的，請選擇真空的保鮮盒效果最優
2️⃣盒身是SAN材質(又稱AS樹脂)，耐熱溫度80~100度，耐衝擊、抗酸鹼，可以放洗碗機和烘乾機，盒蓋是偏軟的LDPE， #盒蓋不能進烘碗機和洗碗機哦!
3️⃣從冷凍拿出來，記得先放室溫2-3分鐘後，再打開蓋子，避免蓋子裂掉~~這點真的要特別注意

【購物清單如下，如有缺少在留言！也可以用截圖的方式搜圖找找唷！】
4000元的綠色訂製椅凳:(粗糙做工但是堪用拍起來也算好看)
https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dFgH9lu&id=600401168150&_u=61ju2ecp630b

原創彩色透感玻璃吸管:https://store.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dFgH9lu&user_number_id=2523369933

阿寶的化妝椅(千鳥格)https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dFgH9lu&id=600889230422&_u=61ju2ecp8b11

便宜洗衣袋:https://store.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dFgH9lu&user_number_id=1810119077

超美垃圾桶:
https://store.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dDunRhN&user_number_id=2096782132

金色褲架(超美顏色但有些細節還是偏粗糙,非常輕喔):https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dDunRhN&id=564707899842&_u=61ju2ecpcbd7

收納罐:https://store.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dDunRhN&user_number_id=2208624401898
真空收納罐:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dDunRhN&id=565332261305&_u=61ju2ecpb2a4


小豬豬碗盤:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dDunRhN&id=629274337494&_u=61ju2ecp1d71


阿妹的室內拖:https://store.taobao.com/shop/view_shop.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dDunRhN&user_number_id=1102525876

schock水龍頭可伸縮:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dDunRhN&id=632546859493&_u=61ju2ecp1df5

半圓入戶腳踏墊:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dDunRhN&id=640777795943&_u=61ju2ecp0027

阿寶字母拖鞋:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dDunRhN&id=643386278468&_u=61ju2ecp1d7a

好用的不銹鋼保鮮盒:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dDunRhN&id=619174601721&_u=61ju2ecpf477

梵谷環保袋:(日本買一個三百台幣最便宜)https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dDunRhN&id=589121154585&_u=61ju2ecpcc6c

韓國高腳杯:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4d362e8dDunRhN&id=621805755845&_u=61ju2ecp9189

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前陣子香港很流行電熱飯盒，最近網上又有類似的新產品冷鮮真空飯盒。最特別的是它有一個真空泵可把飯盒抽真空至-0.04Mpa，官方指可幫助食物保鮮。飯盒還附贈一個保溫袋、真空泵的充電線、醬料盒及飯盒分隔格。

冷鮮飯盒設計
整個飯盒的玄機基本上在蓋子中，飯盒蓋較一般的厚身，因為當中有保冷劑，因此最理想是使用前要先把飯盒蓋放進冰箱。另外便是飯盒上的小蓋子，它有一個氣孔配合真空泵使用，官方也指這個位置可用於放置餐具，不過空間有點小，未必真的可以存放餐具。

至於飯盒的質料是普通的PP塑膠，官方指可放進微波爐及加上飯盒蓋擺放入雪櫃。另外，容量雖然看起來好像很小，但的確有800ml，不過記者實試過大約只能放下100g的沙律。

真空泵用法
飯盒的重點是好像很厲害的真空泵，當飯盒中存放了食物，其實只要蓋上食物蓋，然後打開上方的小蓋子，便可把真空泵的氣孔對着蓋子的氣孔，按掣後真空泵便會自行操作，夠鐘後真空泵便會自動停定。

拿開後可看見凸起的氣孔已經變凹了，這個時候即使只拿着蓋子活動，飯盒也不會掉；即使想要強行拉開飯盒蓋也不容易。因此當真的想要打開飯盒時，便要輕輕拉開氣孔，當氣孔凸起便代表釋放了氣壓，然後便可以輕易打開飯盒蓋。

蘋果氧化測試
先以容易氧化的蘋果測試其真空功能，為了公平起見，除了真空飯盒，還有普通膠盒、密實袋、玻璃飯盒及普通的碟子，然後便把新鮮切開的蘋果放進容器，看看半小時後它們的氧化情況。

結果碟子擺放的蘋果氧化得很厲害，表面都變了黃色，而玻璃飯盒中的蘋果也氧化了，至於密實袋的蘋果的氧化程度更與碟子的差不多，塑膠盒則可能因為它的密封程度頗高，可見蘋果只有輕微氧化，算是可以接受的程度，實驗證明這些保鮮盒和密實袋，難以阻止蘋果氧化。

不過真空飯盒中的蘋果也是氧化了，的確較放在碟子上的蘋果好，但表面還是明顯有氧化的現象，其實與記者預期的情況有點落差，最多只可給它的真空功能6分。

冷凍功能測試
先把這個有保冷劑的飯盒蓋在冰箱冰了一整個晚上，以測溫槍測試其溫度大約在-1至-4°C左右，而測試的方法是分別以半磚新鮮、表面溫度大約在9°C的凍豆腐放進保鮮飯盒加保溫袋、普通塑膠盒加保溫袋、傳統的保溫壺和一隻普通的空碟，然後把它們帶到烈日當空，氣溫30多度的地方曬半小時，看看它們的溫度變化。

結果顯示，在短短的半小時，碟子上豆腐的表面溫度已經直接上升至30°C，而保溫袋加塑膠盒的豆腐也上升至22.6°C。至於傳統的保溫壺的效果比預期中好，表面溫度只上升至15°C，即只是上升了大約6°C；而保鮮飯盒的表現的確不錯，只是上升了大約2-3°C，達11.7°C左右。

我們的實驗結果顯示，的確這個保鮮飯盒可保持豆腐溫度，但其實記者認為不一定要付出三百多元購買這個飯盒，因為理論上以冰種加飯盒和保溫袋也可達至類似的效果。

經過兩輪測試，它的真空功能不太實用，因為最終蘋果還是氧化了，極其量只是比沒有好，但它的保冷功能的確不錯。因此如果你喜歡一件產品有多種功能，也可以考慮一下這個飯盒。

生活元素冷鮮真空飯盒 F70/F75；售價$368。（44 LifeStyle）

影片:
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

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