【功夫傳奇4：拍攝回憶——日本篇】(5)
2019年的今天(8月20日)，《功夫傳奇4》【古武•道】拍攝之旅第五日。

這天清早首先去了原宿的代代木公園取景，拍了些Kate和我對練的空鏡。之後與高無寶良老師會合，我們就駕車出發前往橫濱，目的地是「大佛次郎紀念館」。

到達附近的時候就已經發現街道景色十分新奇，簡直好像歐洲小鎮一樣。畢竟橫濱是港口城市，直接接受很多外來文化。

前往紀念館的路途要經過廣大的港見丘公園，風景非常漂亮，我們就在一片可遠眺橫濱港的空地上，拍攝高無老師繼續指導Kate和我練習「三學」。為了便於移動和視覺效果，我們本來赤腳練習，不過中途一個擦步我的腳趾頭就刮傷了（因為練第二招「松風」時要求的步法幅度比較大，要衝前同時半轉身），加上天氣實在太好，石地面開始熱得可以煎蛋，所以還是穿上拖鞋才繼續練好了（笑）。

我一向都很喜歡在陽光下做運動。這天在山丘公園裡，美麗得不得了的海岸景色跟前，穿著充滿古意的道服，藍天底下練劍流汗，實在是舒暢無比的體驗。

之後我們就前往今日的主要場地「大佛次郎紀念館」了，它是非常美麗的一座歐洲式建築，有大型的古典彩色玻璃窗，但是下層內裡又有一間非常傳統的和室，正是我們租用作拍攝的地點。這裡實在令我聯想到不少電影或動畫裡的日本明治時代場景呢。

我對於作家大佛次郎並不熟悉（好像沒怎麼見過他的小說中文版），因為這趟旅程，之後才去搜尋他的資料，原來是位非常多產的大眾文學作家，早期成名是寫時代小說，相當於武俠小說，而且最初入行是先做文學翻譯。能夠在這位大前輩的紀念館拍攝，也真是有緣，以後希望能找到他的小說來讀。

中間我們在紀念館附設的一家以貓為主題的餐廳稍作休息，喝到了十分好的咖啡，佐以美味的芝士蛋糕（我是甜品控）。哈哈，穿著道袍喝咖啡也是頭一次呢，

這天「主菜」是拍攝我們跟中村如栴老師學習「武家茶道」，他是「壺月遠州流禪茶道」的當代宗家，這個流派的茶道，許多動作與古代武術相通，這一點在播出的節目裡已經有詳細講解。我學習的菲律賓武術裡包含奪刀關節技，從中村老師的茶道動作裡，確實看得出不少防衛和脫擒動作，裡面隱含著護身術的元素。

拍攝時Kate和我跟中村老師略為學習了一些動作，已經感覺半點不易，全身的控制非常精微，每一踏步都要用核心丹田帶動，過程中要毫無空隙。甚至就連小至一個拿木杓取水的動作，因為該放鬆的肌肉沒放鬆，用力不當，整個過程都在顫震。

拍攝時中村老師示範了一套完整的煮茶過程，我們出於對技藝的尊敬，當然不打擾他讓他完整完成，而Kate和我亦要配合全程跪坐……之前都說了，「正坐」是今次來日本拍攝極大的挑戰，結果還是順利完成，在鏡頭前成功隱藏著雙腿的痛楚，表現自然（笑）。後來才知道中村老師為了遷就我們，其實只做了一個「簡化版」，完整版本還要長得多呢……整個拍攝過程，中村老師都非常耐心示範和指導，實在非常感謝，又一次大開眼界。

拍完回到酒店梳洗後，大夥就一起到附近一家很平民地道的餐廳，吃魚生蓋飯喝清酒，談談笑笑。工作時當然非常認真，但這次旅程，感覺真的比較像一夥朋友去旅行呢。

#功夫傳奇4拍攝回憶 #功夫傳奇 #KungfuQuest #古武道 #肥後新陰流 #壺月遠州流禪茶道 #大佛次郎紀念館

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［ 今天的影片有什麼？ ］
0:27 麻婆豆腐蛋包飯
💫 這個食譜是參考Masa的https://youtu.be/-hLn7FlJ_Hk
稍微改了一下(我的沒有勾芡)
作法：
1、先把蔥、蒜頭、洋蔥切碎 加上辣椒 一起炒香
2、加入豬絞肉拌炒到熟(我喜歡肉有點焦焦的感覺)
3、加入150ml的水(因為沒有勾芡 水比原食譜少&我沒有用高湯 我覺得沒差)
加入醬料：清酒2大匙、醬油1大匙、豆瓣醬1/2大匙、辣油1大匙、砂糖1大匙、鹽巴一點
(醬料我習慣先調好 一次加進去比較方便)
4、加入切好的豆腐
5、用小火煮到稍微收汁即可～

5:15 每天早上都要先把茶泡好
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6:05 跟大家聊聊天 近況更新～

10:36 日式燒烤豬肉蓋飯
💫 這個食譜是參考柚子媽媽的：https://youtu.be/tD_8gRe8Vyk
作法：
1、先醃肉片(大約五百克 還蠻多的 如果肉比較少醬料可以減半)
這先東西一起打：水5大匙、米酒5大匙、蒜頭2-3顆、薑一小段、洋蔥1/4
打好後再加這些：日式醬油5大匙、味醂5大匙、砂糖1大匙、味噌1小匙
2、醃起來後放置30分鐘
一般肉片類我都不會醃到隔夜
3、做出烤肉店的豬肉蓋飯秘訣除了醬汁 還有在煎的時候多了一個技巧～
大家可以看看柚子媽媽的影片 她講得很詳細～～～真的很讚！

14:55 來做布朗尼軟餅乾
網友分享給我的連結在這邊：https://www.dcard.tw/f/cooking/p/236273281
我要陳清 網友拍給我他做的成品 真的超級超級超級美！！！！
我下次再來試試看
我先去買個外面賣的軟餅乾壓壓驚：）


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只到今天！！！！(7/4)
不會加開！下次團購遙遙無期～
(沒有很愛開團購)
真的含淚謝謝大家喜歡！
如果使用上有任何問題 都可以用IG私訊我


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(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)

這支影片沒有任何贊助及合作。