大家晚安～今天下午忙著處理更換家中瓦斯爐、排油煙機和烘碗機的事，其實瓦斯爐的防空燒安全裝置故障很久了，排油煙機也不怎麼夠力，烘碗機的門更是在某次卡住拉不動時，被我怪力上身直接把門扯下來了（先生表示害怕）⋯⋯就這麼湊合著忍耐了很長一段時間，大概最近兩個月煮飯頻率真的很高，所以先生想幫我換新的。工具使用起來順手，做菜才會開心嘛！Happy wife, happy life的道理先生很懂😌

今天快手做了幾樣菜：牡蠣舞菇拌飯、香料烤豬肋條、麻油炒雞脬，還有好久不見的剁椒蛋。因為新的剁椒醬已經在發酵中了，終於可以放心把僅存的一小罐醬吃一吃啦😆

今天是斷食日，我承認在豬肋條出爐和牡蠣炊飯做好的時候，內心小小地崩潰了一下（真的好香）。飲控班就剩最後一個月了，告訴自己一定要努力、堅持、撐下去，爭取在畢業前降到5字頭！達標以後也要珍惜得來不易的成績，真的希望能永遠從「減肥」這件事畢業，不想再回娘家了啦😆

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愛女冷凍食品和阿木的補鐵餐 NO.2(有食譜)

上次的補鐵餐發文後，讀著大家給我的留言和訊息，真的好窩心，好感動啊，我何其有幸，能有大家給我滿滿的關心為伴呢？阿木下定決心，也要好好地照顧自己。

所謂的生活，是分分鐘在進展變化，如果總是想著只要依循固定僵化的模式，很容易卡住，無法順利地前進。自愛女住宿之後，總也有想念，也有些掛心，但大多時候，阿木都噤聲不語且不形於色，就怕太多的關心造成愛女的負擔。

觀察到以前總是小鳥胃的愛女，回家會把阿木做的飯菜吃光光，並主動收拾餐桌，常常說：「跟學校附近的食物比起來，我家的飯無敵美味，可以在家吃飯真好。」

阿木突然想到上週一陪愛女看了宿舍，亮麗的大廚房，有一整排的落地窗對著湖，一字排開的流理台上有一台微波爐、一台烤箱、兩座電磁爐和兩個大同電鍋。明亮的空間裡座椅安排有面湖的個人雅座，也有三兩同好可以圍坐餐敘的餐桌。是個除了不能使用明火，其他功能一應俱全的宿舍廚房呢。

或許我可以做只需復熱的的冷凍食品，讓愛女帶些到學校去，支應個幾餐。想著想著，腦袋浮現出各種冷凍調理包的樣貌。如果能再結合阿木的補鐵計畫，豈不妙哉？

紅酒燉牛臉頰肉先登場吧。可以配飯配麵的紅酒燉煮系列向來是阿木的拿手好菜。一樣的鍋底，可以用來燉煮豬臉頰肉、漢堡排和牛肋條或牛臉頰肉或羊膝。不需要使用法式料裡的褐色高湯，用普通雞高湯代替，另有一番清爽的風味，我的小撇步是在燉煮時加一塊鹹培根和一小匙味噌，增添一點底蘊和旨味。

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〈紅酒燉牛頰食譜〉
材料
1. 牛臉頰肉1副
2. 熬湯料 ( 紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹 切大滾刀塊 ) 200公克
3. 紅酒 300cc
4. 黑胡椒粒1/2小匙
5. 月桂葉2片
6. 奶油 10公克
7. 紅蔥頭 3瓣切碎
8. 新鮮香草束或鼠尾草或迷迭香皆可
9. 蒜頭 1瓣
10. 蘑菇 8個
11. 成熟牛番茄 1個
12. 高湯 100 cc

作法
1. 牛頰肉、熬湯料、胡椒粒、月桂葉和紅酒，放在調理盆中，置冰箱冷藏，浸泡一晚。
2. 將牛頰肉、熬湯料撈出，瀝乾備用。
3. 將牛臉頰肉表面拭乾，薄撒鹽和研磨黑胡椒，刷上一層薄薄的麵粉。
4. 鑄鐵鍋加熱，加入1小匙奶油、煎香大蒜瓣，續煎牛頰肉，兩面煎至金黃焦香，取出備用。
5. 原鍋加入熬湯料和紅蔥頭碎，小火拌炒至洋蔥軟化變透明，盛起，覆蓋在豬臉頰肉上。
6. 原鍋倒入紅酒，開火熬煮，並用矽膠刮刀輕輕刮起鍋底精華。熬煮至剩1/2的量。
7. 加入(5)、高湯、番茄丁，湯汁高度須高過牛頰肉，如不夠再補足高湯。
8. 中火煮滾後，加蓋。放入預熱150度的烤箱烤2.5小時或用小火燉足2.5小時。
9. 取出肉，過濾醬汁，醬汁用鹽和胡椒調味再熬煮一下。
10. 再加入肉和蘑菇，煮滾，最好靜置隔夜再享用。
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趁著沒有工作的早晨，燉煮了紅酒燉牛臉頰。給愛女的容器選擇了兼具可冷凍又可直接微波功能的Black & Blum滿意玻璃罐，是便攜又可直接當作漂亮食器使用的新玩具。先放在Panasonic電冰箱的新鮮急凍結室裡，利用商用五倍速冷凍的功能，以冷卻模式快速降溫再讓愛女帶出門。

剩餘給阿木補鐵的裝在玻璃保鮮盒中，一樣使用Panasonic電冰箱新鮮急凍結功能，按冷卻5分鐘，待冷卻，再存放在#-3度C微凍結，微凍狀態不僅保鮮，也可以隨時挖取想要加熱的份量微波加熱，配菜是汆燙的當令時蔬、蜜煮胡蘿蔔；主食或麵或飯，即是營養滿點的一餐。

切記，如果剛剛好有檸檬、義大利巴西里和大蒜，可別忘了做成配燉肉的garnish，如果再配上點西西里綠橄欖，更是美哉！

#自炊食代 #愛女冷凍食 #阿木補鐵餐 #極光家之味
#Panasonic #日本製電冰箱 #負3度C微凍結 #新鮮急凍結

入手這支藍氧棒前我做了很多功課，用了一陣子覺得就是它了，我心中萬用的高效殺菌液!

📍可以重覆使用零耗材的藍氧棒2.0版
>> https://pse.is/LKY95

本來我們沒有使用消毒劑或乾洗手的習慣，也沒有特地排隊搶購口罩或酒精，想說把機會留給更需要的人，不然產品開封放久也怕不新鮮或過期，不能重覆利用的瓶瓶罐罐也不太環保。

但隨著疫情開始漫延，不免擔心真正很需要的時候，會不會買不到?

想想還是應該要有最低限度的自我保護，畢竟保護好自身健康，才不會危害到大家的公共衛生安全。

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做了很多功課和評估後，決定入手這款去年在嘖嘖平台眾籌突破了6百萬、很多人用了以後馬上又再加訂買給家人小孩，甚至家裡毛小孩都適合的「藍氧棒2.0版」自製臭氧水來加強防護。

當然如果可以，濕洗手一定比乾洗手好 (但記得搭配肥皂或抗菌洗手乳一起用會更好)，不過有時人在外面不方便，至少乾洗手可以降低感染風險。

只是現在全台75%防疫酒精都在大缺貨，我自己又因為富貴手的關係，用酒精或刺激性產品很容易手會乾到裂開，另外就是我在查資料的時候發現：

❌酒精不一定能殺死病毒 (ex:像是常見的腸胃型諾羅病毒感冒、腸病毒)
❌次氯酸水比臭氧水殺菌效率慢又怕光
❌漂白水有刺激性
❌熱水要達一定溫度和時間才有消毒效果

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臭氧水有多萬用，大家可以上網查一下，因為臭氧水本質就是水，無毒性，百年來的安全性早已獲得世界國際認同，對環境也正向。

歐美一些先進發達國家甚至稱臭氧水為「萬能水」，老早就被運用在空氣淨化、醫療衛生、病媒防治、蔬果肉類滅菌保鮮等各種領域。

臭氧水的殺滅性也比酒精、氯或漂白水來得更立竿見影。

主要就是因為臭氧水可以有效破壞分解細菌病毒結構，而且沒有副作用，殺菌效率更是氯的600-3000倍。

像國際性的游泳比賽也是採用電解循環的臭氧水來取代氯，原因就是氯在水面上的氣體對人體不好，而臭氧水安全無毒，所以也被公認是世界上數一數二最快速溫和的高效殺菌劑。

有了藍氧棒就可以自製臭氧水，再也不用費心去找什麼是最萬用的，也沒有「次氯酸水」怕光不能用透明瓶子裝，或是酒精含刺激性必須裝在玻璃瓶裡的問題。

因為臭氧水的成份很單純就是水，所以我也會用它來擦地擦桌子，如果寵物或小孩誤食也不用太擔心，因為臭氧水經過幾分鐘後就會還原成氧和水，不會有任何殘留與二次汙染。

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【藍氧棒的優點】
✔筆型輕巧好攜帶
✔TypeC充電就可重覆使用至少25000次
✔殺菌力高達99.9%，濃度可自行調整
✔成分單純更適合家人/小孩/寵物安心使用
✔旅行帶上飛機也ok
✔環保減塑無耗材
✔一年省下近萬元購買消清產品的費用
✔吃的用的都能使用臭氧水滅菌/除臭/保鮮

實驗結果會說話，藍氧棒不僅取得國際認可的TFDA (衛生福利部食品藥物管理署) 及 TAF (財團法人全國認證基金會) 核准，還有第三方實驗室檢測證實可以有效殺滅10幾種病菌 (還在持續增加中)，殺滅細菌病毒高達99.9%。

更多資料只要點進網址就可以看到照片和詳細的檢驗報告，有憑有據用了才安心。

🔎詳細檢驗報告請參閱：https://pros.is/JFM4A

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平常我長痘痘會特別用臭氧水來洗臉，嘴巴火氣大的時候也會把它當漱口水來保養，經濟實惠一瓶抵多瓶，真的很好用!

我們家那隻高齡14歲的老貓阿姨，因為年紀大了很常流目油，之前我用生理食鹽水幫她清理都被呼巴掌，後來改用藍氧棒做出來的臭氧水可能比較溫和吧，竟然就不反抗了，過程超級順利!

現在眼周比較不像之前一樣常卡垢，眼神活靈活現超可愛啦 (媽媽覺得驕傲)。

如果防疫口罩不夠用，噴臭氧水也可以暫緩它的使用壽命，但專家說消毒後的口罩要徹底乾燥，不要濕濕的就收起來怕發霉。

平常洗菜、小朋友的奶瓶玩具、烘焙用的瓶瓶罐罐、女生天天使用的彩妝刷具等等，所有吃的用的都可以隨時消毒一下，超級方便。

💡用藍氧棒自製臭氧水只要輕鬆3步驟：

使用自來水→放入藍氧棒一分鐘→裝瓶完成！

⚠️不一定要用廠商附贈的玻璃瓶來做，也可以裝在自己本來就有的塑膠瓶或噴瓶裡，用什麼容器裝都可以噢！

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因為藍氧棒的原理是透過低壓電解的方式在水中直接製作臭氧，太乾淨的水 (ex：純水、蒸餾水、逆滲透和缺少礦物質的過濾水)沒介質無法產生作用，不然就是在水中加點鹽巴也可以。

所以還是用隨手可得的自來水來製作最方便了！

臭氧水的濃度在0.1~10mg/L都可以有效果，產品附贈的3種瓶身大小非常完美，用它們來做臭氧水，剛好就是外出、家庭使用、水洗外用三種用途的最佳濃度，完全不用去記配方比例，簡單、省事、對人體和環境都無害。

🌲自製臭氧水小容量30ml：殺菌時效約可維持4小時 / 臉部清潔、皮膚清潔、外出用

🌲家庭外出中容量100ml：殺菌時效約可維持30分鐘 / 桌面擦拭、小孩玩具、寵物用品

🌲居家清潔大容量240ml：殺菌時效約約15分鐘 / 漱口洗臉、蔬果肉類、餐具碗盤、水氧機(加濕器)、寵物循環水機、假牙/牙刷、奶瓶水壺

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不過臭氧水雖然好用，但也有個優缺點並存的問題，就是「時效性」。

O3臭氧和O2氧一看就知道它們是兄弟，臭氧水放置一段時間就會漸漸還原變回氧氣和水，好處是不會造成二次汙染或殘留，缺點是不能久放，但還原的水也不用浪費倒掉，直接花1分鐘重新再做一瓶就好。

所以我都是要用的時候再新鮮現做，反正速度比刷牙還快，這樣總比其他消毒產品開封後久久沒用，還要懷疑濃度是否已經下降沒效果還安心。

重點是不用再買一堆瓶瓶罐罐占空間，還可以更精省荷包摳摳噢!

我幫大家細算了一下，藍氧棒充滿電後約可製造25000次臭氧水，一支約可重覆使用3年。

以一天24小時使用25次來說，每次1分鐘，3年總共可以做出750L臭氧水，換算成其他消毒產品的話相當於：

👉🏻次氯酸水 7500瓶/100ml
👉🏻漱口水 1000瓶/750ml
👉🏻酒精 1500瓶/500ml

以重覆利用無二次汙染、無刺激性來說，藍氧棒一支不到3千，電池壽命卻可以反覆使用至少3年 (保守估計，也可能更久)，生活中吃的用的、甚至大人小孩毛小孩都可以共用，經年累月下來是不是划算很多?

因為疫情的關係讓藍氧棒訂單爆增，廠商也正在努力加快腳步讓有需要的人都能買到，所以目前都是缺貨狀態要等預購。

但未來如果有不可抗力因素，包含疫情未來發展或國情與行政命令，導致工廠製造或國際/國內運輸實難執行，交期可能會再延後，能夠接受的人再下單噢，也感謝大家的體諒。

最新升級版藍氧棒2.0，內含：
★玻璃隨身噴瓶30ml + 100ml
★玻璃杯240ml一個
★鋁製收納盒
★防水矽膠套兩個 (不能一起收進盒子裡，會卡住)
★type C充電線
★1年保固

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團購日期➡️ 即日起至2020/03/09止
付款方式➡️ 可刷卡、可LINEPAY、可ATM轉帳
預計出貨➡️ 3/23後依匯款順序出貨，也有可能會往後延)