[爆卦]玻利維亞咖啡是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇玻利維亞咖啡鄉民發文沒有被收入到精華區:在玻利維亞咖啡這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

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  • 玻利維亞咖啡 在 香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters Facebook 的最佳解答

    2020-07-31 19:51:50
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    ✔️售價:350元/半磅〔中淺焙〕-售完

    品  名:玻利維亞 明日太陽計劃 卡拉納比 珍珠圓豆 水洗處理
    Bolivia Caranavi Sol del Manana Peaberry Washed
    國  家:Bolivia
    產  區:Caranavi
    生 產 者:Sol del Manana
    品  種:Caturra & Catuai
    海  拔:1600-1850m
    處 理 法:水洗法
    風味特色:入口時前段為柑橘、橘皮、葡萄柚及蔓越莓風味,尾韻帶清新花香與紅茶香氣,明亮多汁且酸甜感佳。
    烘 焙 度:●●○○○

    介  紹:玻利維亞的咖啡生產是小農生產系統為主,全國擁有23000個大小介於2-9公頃大小的小型農場,比較特別的是,玻利維亞的咖啡文化大約有40%以內銷為主。而且玻利維亞的栽種幾乎都是以有機方式栽種。

    【明日太陽計劃】這是一個全面提升玻利維亞咖啡的計劃,這需要投入大量的金錢與心力輔導小農,這包含技術支援、育種、修枝、採收等各項重要技術,並且以高價格收購小農的咖啡,讓農民收入與品質進入永續經營的良善循環。
    歐美的幾個知名烘焙商,例如Intelligentsia, Has Bean, Stumptown, Drop Coffee、49th Parellel、丸山…等都幾乎固定會採購Agri cafe的豆子。

    Agri cafe , 莊園主Pedro Rodriguez以及他的兒子Pedro Pablo和女兒Daniela一家所建立的玻利維亞精品咖啡,除了自有莊園,Pedro心懷復興玻利維亞精品咖啡以及照顧咖啡農生活的夢想,開始了El Sol de Manana (明日太陽)的計劃。

    這個計劃投入大量的心力輔導成員小農,技術支援育種、修枝、施肥、採收等各項重要技術,並以較高的價格收購成員小農採收的櫻桃,運用Agricafe的自有處理廠進行後制處理,讓農民收入與品質進入永續經營的良善循環。