#強生隨便吃 #抽獎 #期間限定

🍓玫瑰荔枝馬卡龍
🍓彩色馬卡龍
🍓抹茶千層
🍓黑糖拿鐵

我只能說，這家我從大學就有在關心他們家的甜點，外觀建築上簡白加點藍色做點綴，怎麼可能不吸引人呢？之前我的生日蛋糕就是訂他們家的，哎呦～那時還沒開始做部落客啦！

店家的服務態度一直都是很好的，這點不用再多做說明，餐點的部分，除了色彩繽紛之外，還是要好好跟你們介紹我推薦你們一定要點的，#玫瑰荔枝馬卡龍 先給我點下去，那個大一顆，他們家的馬卡龍是算有點嚼勁，口味上也非常多選擇，再來就是 #抹茶千層 ，甜而不膩的口感，一層一層的抹茶鮮奶油和千層層層堆疊在一起，我是既享受又幸福。

抽獎條件：
①追蹤
@john7_foodie 和 @bonbonsweetcoffee
②@tag兩名好友並留言 :「強生我要蹦蹦雙人下午茶！」
③可以重複留言
④分享限時動態，記得標註 @john_foodie
⑤此文章僅限IG 抽獎
⑥ @john7_foodie 保有活動所有權!

抽獎的禮物《內用雙人套餐》：抽馬卡龍3顆+千層蛋糕2片+飲料2杯 口味皆任選）限平日兌換，兌換前來店預約。

⏰14:00-20:00
📞03-5259000
🚩新竹市四維路49號

#強生在新竹隨便吃 上篇貼文 #乾麵
#bonbonsweet

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AgustoChef奧古斯托大安店位在台北東區捷運國父紀念館站到忠孝敦化站之間，非常熱鬧方便的地帶，然而店面裝潢顯得低調而有質感，不會過於張揚，樹叢中伴隨幾顆燈泡在巷弄中閃閃爍爍，很有迷走在異國城市中的餐廳氛圍。

https://m34672.pixnet.net/blog/post/556180066

⭐️ 短評：今天吃到的肉類，包含舒肥鴨胸、豬肋排、生蠔都超好吃！甜點也很優秀！相比而言義大利麵就比較失色，調酒也一般般。
以餐酒館來說，價格很合理👌🏻

💛 法式舒肥乾煎櫻桃鴨胸

鴨胸一端上桌，我們就被那看起來油亮酥脆的外皮吸引了，一切開七分熟粉嫩飽滿的色澤均勻恰到好處。一入口，軟嫩恰到好處，鴨胸特有的粉嫩肉感表現無遺，香氣四溢～～這塊鴨胸可以說是我的今日最喜歡！

💛 香草蒜辣蕈菇蛤蠣

鮮甜飽滿的蛤蠣炒上蕈菇，好吃到朋友最後盤子端起來連湯汁都把它喝完（這是真的沒在開玩笑）。


💛 舒肥香草老煙燻豬肋排

這個豬肋排一份有八支，已經切好了很好分食，這道一樣獲得所有人的好評！豬肉舒肥到很軟一口咬下就可以骨肉分離，不會有咬不下來的窘境，肋排上充滿甜甜微辣的醬料，也可以沾旁邊的櫻桃醬，讓人不顧罪惡感一支接一支，好順口好好吃啊～

💛 頂級松露熟成牛排義大利麵

這是我們當天唯一點的麵飯類，醬汁偏向松露奶醬，蠻濃郁的！在點餐時我有特別說義大利麵想要硬一點，但我覺得這道麵還是稍稍偏軟了些，可能和選用的麵體本身也有關係，是當天覺得比較可惜的地方。

💛 火烤大生蠔

原本菜單上是寫「西岸火烤大生蠔」，後來服務人員表示最近沒有美國西岸的生蠔了，會以日本的代替，會稍微小一點，但是有三顆。我們也就欣然接受，沒想到生蠔一上桌還是超大一顆呀！大概有女生半個手掌的大小！服務人員建議熟度是五分熟，我覺得烤得恰到好處，鮮甜不腥又大顆，第一次吃到生蠔和蜂蜜芥末的搭配，好吃！

💛 調酒：三生三世、十里桃花

我點的調酒是三生三世，洛神花、野生蜂蜜、紅葡萄酒的搭配，喝起來不錯但沒有特別驚豔。
註：飲酒過量，有害健康



💛 玫瑰荔枝馬卡龍、焦糖鹽之花馬卡龍

馬卡龍外酥內軟，是想像中的完美口感，玫瑰荔枝有著酸甜荔枝內餡和淡淡玫瑰香氣，表現很精緻。比起玫瑰荔枝，焦糖鹽之花我更為喜歡，一口咬下很像在喝焦糖海鹽拿鐵～

💛 典藏橙檸重乳酪金磚

金磚蛋糕似乎也是奧古斯托的招牌，是使用北海道十勝四葉乳酪做的！這塊乳酪蛋糕體綿綿密密，口感非常紮實！一直很喜歡柳橙、檸檬等鮮果入乳酪蛋糕的滋味，上面一層像是檸檬塔的檸檬醬為乳酪蛋糕做了清爽的點綴，層次更豐富。


💛 布魯塞爾重乳酪黑磚

這塊重乳酪黑磚是用100%比利時嘉麗寶黑巧克力做的，口感非常細緻濃郁但不覺得苦（我本來就是會吃80%黑巧克力的人）覺得隱約浮出了一些酒感，整體來說超好吃！

AgustoChef奧古斯托 大安店

＃Vlog
仗勢著生日 大膽拗甜點主廚 做覆盆子玫瑰荔枝馬卡龍 給我吃！

＃Vlog
仗勢著生日 大膽拗甜點主廚 做覆盆子玫瑰荔枝馬卡龍 給我吃！

Hello everyone, today we're going to show you how to make a beautiful pink-red jam with the wonderful fragrance of litchi, raspberry and rose, it’s inspired by classic french jam *Confiture Ispahan*, which was created by Pierre Hermé and Christine Ferber.

This recipe is step by step guide to make a homemade preserve. It's easy and so delicious. Mix with 3 fruits to create a fantasy flavor to become a longtime favorite. Even a jam-making novice can make it easily.

This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/uCul6dl7amI
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Confiture Ispahan Recipe
☞ This recipe can make 3 jars (150ml, each)

✎ Ingredients
raspberries 300g, fresh or frozen
litchi 200g, pitted and skinned
granulated sugar 350g
lemon juice 20g
rose water 25ml

✎ Instructions
1. Rinse and rub the litchis under a running tap, and soak them for 3~5 minutes. Then wash again, drain and pat them dry with a tea towel or paper towel.
2. Remove the skins and pits of litchis, and cut into 3-4 pieces.
3. Leave the frozen raspberries to finish defrosting at room temperature for 20 minutes.
4. Add raspberries into a food processor, pulse until mixture become smooth. Place a fine mesh strainer over a saucepan, pour the pureed raspberries into the sieve, mash and press with a spoon to remove the seeds. But if you don’t mind the seeds, you can ignore this step.
5. Add litchis, lemon juice and sugar to the saucepan, mix well and then heat to a simmer over medium heat, turn off the heat.
6. Pour the fruit mixture into a large bowl. Cover with a parchment and plastic wrap, let cool and then place in the refrigerator overnight.
7. The next day, to sterilize jam jars at first. Pour the mixture puree into a saucepan. Stir gently over a medium high heat, bring to a boil, and boil for more 10 minutes. stir frequently and skim skim the foam.
8. After 10 minutes, add rose water to the jam, and bring to a boil again.
9. Remove from heat and ladle hot jams into sterilized jars. Place lids and seal. Turning the jars upside down. Let cool and place in the refrigerator.

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做一款非常唯美浪漫、高顏值又好吃的不得了的法式經典果醬: 玫瑰荔枝覆盆子果醬 (Litchi, Raspberry & Rose Jam, Confiture Ispahan)。

玫瑰荔枝覆盆子果醬，光聽名字就覺得銷魂，也只有天才如甜點大師 Pierre Hermé 跟果醬女王 Christine Ferber 的聯手出擊，才能創作出這款色藝雙全的美味果醬。玫瑰荔枝覆盆子果醬的法文原名叫作 Confiture Ispahan, Confiture 是法文果醬的意思，而 Ispahan 是大馬士革玫瑰的一種品種，同時也是 Pierre Hermé 最著名的甜點系列名稱，而這瓶果醬的靈感也是由此而來的。

這果醬結合了兩種氣味與口感鮮明的水果－荔枝與覆盆子，壓根不會讓人聯想在一起的兩種水果，結合後竟意外的令人驚豔討喜，最後再加上玫瑰水的畫龍點睛，促成這既夢幻又浪漫的𠰌蕾體驗，已忍不住要跟大家分享這罐目前我們的心頭好，喜歡果醬的朋友們，一定要試做一次。希望大家會喜歡這集影片。:-)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Pfx2KFPEmMw
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法式玫瑰荔枝覆盆子果醬怎麼作呢？
下面是這款 Confiture Ispahan 的作法與食譜：

☞ 可做成約 3 罐 150 ml 的果醬瓶

✎ 材料 / Ingredients
覆盆子 300g, 新鮮或冷凍皆可
荔枝果肉 200g, 去皮去籽
細砂糖 350g
新鮮檸檬汁 20g
玫瑰水 25ml

✎ 做法 / Instructions
1. 用流水清洗荔枝，搓洗掉污垢，接著浸泡 3-5 分鐘後，再沖洗一次就可以瀝乾水份，並用廚房紙巾或茶布拭乾
2. 去除荔枝的殼跟籽，把荔枝果肉切成三到四塊，儘量不要太小塊
3. 如果使用的是冷凍的覆盆子，使用前要先退冰 20 分鐘
4. 把覆盆子倒入食物料理機裡，打成果泥。接著把篩網架在小鍋上，然後把覆盆子果泥倒上去，用湯匙或矽膠鏟去壓磨，過濾出果汁並移除籽籽，但若不介意做出來的果醬有籽，則可以省略此步驟
5. 再加入荔枝果肉、新鮮檸檬汁跟糖，混合均勻後以，以中火加熱至小滾即可關火
6. 把煮過的果泥跟果肉倒入一個料理盆，上面覆蓋烘焙紙，在室溫放涼後送進冰箱冷藏過夜
7. 隔天，先把瓶子消毒乾淨、備用。把漬了一夜的果汁果泥倒回小鍋，以中大火加熱並同時輕輕的攪拌，等到沸騰後，再煮個 10 分鐘(或煮到理想的濃稠度)，期間要不停攪拌並撈除浮沫
8. 10 分鐘後，倒入玫瑰水，再次煮到滾就可以關火了
9. 離火後，趁熱把果醬倒入已消毒的瓶子裡，蓋上蓋子、旋緊，把果醬倒扣，放涼後再送進冰箱冷藏

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#玫瑰荔枝覆盆子果醬
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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