今年開幕的精緻炭火燒肉，全程專人代烤超貼心！多間包廂氣派又有質感，海鮮盤與豐富副食再升級！

🐟魚子醬Instagram：https://www.instagram.com/chevigal/

【#staycation 2日1夜小小夢想家】
#預告 #夢想家 #BeADreamer #帝樂文娜公館
終於成就我哋第一次 staycation，不回家過夜本來不算什麼新鮮事，但係要安排狗狗嘅起居飲食住宿等煩事，就足以令我卻步。所以Staycation行程要吸引度超高，先可以令我覺得值得起行，而這個目的地叫 #帝樂文娜公館 ！超有驚喜嘅「Be a Dreamer 小小夢想家」親子住宿假期 ，我地就12點check in，第2日6點先check out，名正言順玩足2日，仲有海量workshop俾小朋友玩，有埋製服玩職業體驗、技能探索、藝術創作，仲有科學探索等類別，再加埋酒店聯同著名德國木製玩具品牌HAPE打造嘅「HAPE遊歷家親子遊樂園」任玩，話說早上響酒店餐廳 #FINDS 食早餐時，林小表示：「我想住多10日呀！」

#問題來了 由於今次行程節目豐富，照片太多，真係一次講唔晒，我會陸續出post逐樣介紹，唔知你哋想睇邊一個細節先呢？

#夢想家升級禮遇
2間特色主題套房，分別係北歐冰雪世界為題的「NORDIC」，同埋充滿中東情懷的「SAFARI」，優惠價$2xxx就可以book到~原價$5xxx㗎！

#小小夢想家
換上酒店製服，當上小小管家學下執房，再當上小小調酒師，為媽媽沖一杯mocktail！提提你，職業體驗活動仲有小小科學超人同小小廚師選擇咖～要玩記得要去前台預約！

#HAPE遊歷家親子遊樂園
由朝頭早10點開到傍晚5:45嘅遊樂園，整個房間都係FSC認證的天然實木及天然無毒無味顏料製造的玩具，你可以同其他小朋友一齊建立自己嘅樂隊、又或者去小廚房煮下煮，一齊建立自己嘅餐廳仔又得、男孩們當然可以去玩火車……就算細個啲嘅小朋友都好啱玩㗎！

#超現實遊蹤
作為以超現實主義為設計概念嘅帝樂文娜公館，藝術方面當然係賣點，我哋就參加咗超現實遊蹤，除咗可以透過活動認識經典藝術品藝術畫作等，小朋友仲可以動手製作自己嘅Collage作品添！

#童書入酒店
我哋仲參加咗共讀時間，溫柔的哥哥同小朋友一齊睇書講故仔，媽媽表示，片刻寧靜真係好美好！原來酒店同 #綠腳丫親子讀書會 合作，除咗酒店lobby有好多兒童圖書任揀之外，仲有免費繪本共讀活動，佢哋仲特登揀咗好多關於環保、藝術、個人成長同親子關係嘅主題繪本，全部都係高質圖書嚟㗎 ！

#FINDS x Done by Deer兒童套餐
住宿優惠的入住期為即日至8月31日，星期日至五定價為每晚$988，星期六入住都只係$1,188，重點仲送800元餐飲消費額，可以響酒店餐廳FINDS及酒吧Dada Bar + Lounge食野。我地大人就享受左一個充滿北歐風味嘅精緻晚餐，小朋友當然要食「FINDS x Done by Deer兒童套餐」啦！

「Be a Dreamer小小夢想家」專享禮遇
• 長達30小時住宿體驗 (可提早於中午12時登記入住至翌日下午6時退房，視乎供應情況作確認）
• 免費升級至尊尚客房供最多兩位成人及兩位小童入住
• 每房每晚贈送港幣800元餐飲消費額於酒店餐廳FINDS及酒吧Dada Bar + Lounge使用
• 兒童迎賓禮物
• 免費使用「HAPE遊歷家兒童遊樂園」（開放時間: 上午10時至下午5時45分)
• 免費參加各項工作坊及親子活動
• 免費借閱精選繪本享受親子共讀時間
• 客房內迷你酒吧及房內用餐菜單半價優惠（餐酒除外）
• FINDS及Dada Bar + Lounge餐飲七折優惠 (只適用於單點菜單)
• 免費使用健身室

*各項工作坊及親子活動設人數限制，需提早預約，額滿即止。

地址：香港九龍尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館
電話：(852) 3763 8888
電郵：info@theluxemanor.com
網址：https://www.theluxemanor.com/
Facebook：https://www.facebook.com/theluxemanor/
Instagram：www.instagram.com/theluxemanorhk

@FINDShongkong @theluxemanorhk #FINDShongkong #theluxemanorhk

#食況轉播 #外帶外送訂購指南

這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

以下依照時間先後順序露出：

1️⃣ 山海樓

山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

2️⃣ 雅閣

雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

5️⃣ 俺達的肉屋

疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

6️⃣ 奇岩一號

位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

7️⃣ 赤綠

我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

8️⃣ 世界的山將

有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

🔟 Woolloomooloo

黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

#MiraWanX鳥苑X俺達的肉屋
#JoshXTommyXSam
#新派主廚X燒鳥高手X燒肉新銳
#三廚聯手來玩火
在台中認識的三位廚師，11月相約在台北MiraWan玩火。記者會當天的實況，每人各出一道菜，在出菜前一一介紹菜式。
Josh是陳嵐舒的高徒，Tommy精通日本燒鳥，Sam是台中米其林指南選出的最佳年輕主廚，三個人各自搬來自己的爐火，準備在11月20和27日舉辦「驚炭」餐會。

記者會試吃算是蜻蜓點水，但是可以感受到三廚聯手的歡樂與放鬆，所以料理吃起來很開心。

菜單未定，精彩可期，我把三段影片合一，還上了字幕，我也玩得很高興。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

#黑面蔡媽媽 #瑜珈球 #寶寶
暑假真的很難擺脫小孩，
但又想運動怎麼辦？！
我想該是出動瑜珈球的時候了😁

先讓孩子和大球互動一番，
藉由將球推出去、推回來，或是推著球走，
訓練孩子的大肌肉群以及手部小肌肉發展，
小孩玩一陣子可以消耗一些精力。

接著就輪到媽媽上場了！
今天黑面蔡媽媽要教大家2個動作。

本日菜單：
動作：瑜珈球卷腹
訓練：腹直肌
組數：3組，每組12到15下

動作：瑜珈球上身旋轉
訓練：腹斜肌、腹外斜肌、臀中肌
組數：3組，每組24到30下

因為這兩個動作我們的腿部會有空間，
小孩看到就會想玩火車過山洞的遊戲，
為了不壓到孩子，
媽媽的核心通常會更出力，
這兩個動作做下來可以一邊練腹肌，
一邊和孩子互動，
訓練效果比平常更威猛。😎

#黑面蔡媽媽 #和妳一起運動的好朋友 #超級媽咪 #SuperMami
#瑜珈球 #腹部運動 #產後運動 #核心運動 #訂閱YT頻道