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#匠壽司 #匠壽司無菜單料理 #無菜單料理 #omakase 📍#建國北路 #中山區 #台北 #taipei 。 - 🔷#無菜單料理 $3500+10% /人 （晚餐價位：$2000-$8000） - 🚩歡迎推薦 #台北omakase #台北無菜單料理 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃無菜單料理 #飛鼠吃omakase #飛鼠吃日式料理 #飛鼠吃中山區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 - 🌹菜單： 1. 白芥蘭花、松葉蟹、魚子醬、紫蘇醋 2. 熊本生蠔、北海道干貝、真鯛魚、金目鯛、鰹魚之王、黑鮪魚 3. 大根、南非活鮑魚滷、奈良縣白草莓、七味粉、柴魚高湯、印度金蓮葉 4.日本北海道毛蟹、無花果、日本金石地瓜、美國馬鈴薯 5. 鹿耳島和牛 6. 白子 7. 真羽太 軟絲+跟室海膽 + 牡丹蝦 蝦頭蝦膏玫瑰鹽 +比目魚 +立尻海膽 8. 味噌湯 ：白味噌 紅味噌 京懷石 三種味噌 - 🗣 ⬛️服務員阿姨很貼心的介紹當季新鮮貨，不過價格真的都不便宜啊～也貼心了問了大家不吃什麼，我說「我不喜歡紫蘇葉」，結果後續上的壽司裡還是有， 我還自己挑出來，讓人覺得不是太細心。 ⬜️第一次吃到完全不想再續的醃蘿蔔，其他小菜跟下酒菜也完全不想再夾...。 ⬛️第一道的松葉蟹，有種冷凍味，紫蘇醋還算特別。 ⬜️第二道的生魚缽，生蠔🦪十分大顆新鮮，黑鮪魚奪人目光，干貝鮮甜卻過冰，感覺整道放在冰塊上，有點傷到生魚的口感。 ⬛️第三道在別的地方也沒有吃到過，大顆鮑魚與柴魚高湯還算搭，白草莓有跳出其特色，但卻跟鮑魚有種不搭之感，七味粉有色彩上的美味，卻只能加一咪咪到湯裡，過多真的會搶味到以為是這道主角。 ⬜️第四道毛蟹應該就是整個無菜單料理的主角了，這個份量是四人份，肉質非常鮮甜，蟹膏香濃可口，一旁配料只記得無花果的美味，其他較無記憶點。 ⬛️鹿兒島和牛上桌！每一口都入口即化～美中不足的是有一片的表皮稍微過焦，沒有辦法直接入喉。 ⬜️接下來還有道烤的剛好的白子，但同桌友人似乎都不太能接受這樣的口感，算是一種挑戰吧，表皮真的需要烤過焦一點，才不會顯得太過噁心，幸好店家處理的還算不錯～據老闆說，這道進貨後只能保存三天，算是很難放的食材，因此絕對新鮮🤣。 ⬛️接下來便是壽司盤了！最有印象的應該是牡丹蝦、海膽這兩顆，其他的稍稍平淡了點。 ⬜️最後是湯與甜點收尾～ ⬛️整家店在週四晚上依然高朋滿座，應是師父的功力不錯，或許坐在板前，會有更美味的體驗～ —————————————— 2021.1.28 - 🔖Google評論：4.5/5（583篇） - 心滿意足10心的話：7❤️ —————————————— 🏠位置：No. 68號, Section 1, Jianguo North Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 10491 🈺️營業時間：11:30-14:00；17:30-21:30 ☎️電話：+886 2 2508 0904 —————————————— #中山區美食 #台北美食 #壽司 #🍣 #台北壽司 #毛蟹 #海膽 #干貝 #生魚片 #鮑魚 #wowforfood #popyummy #popyummy台北 #台北板前料理

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