9/19 (日)播出的【台灣中南部 好吃好玩人氣漁港】
節目資訊來囉
https://youtu.be/zRrGvzN64bA

● 台南
https://youtu.be/kFzQ8rUsrWQ
安平尚青海鮮餐廳 (店:海之味 台南)
超人氣虱目魚 (店:王氏魚皮)
美味螃蟹粥 (店:阿美螃蟹粥)
台南時尚親子飯店 (飯店名: 和逸飯店‧台南西門館HOTEL COZZI)

● 高雄
https://youtu.be/2rJNAwvsscs
旗津海味小吃 (店:萬三小吃部)
旗津海景酒店 (店: 旗津道沙灘酒店)

● 嘉義
https://youtu.be/Gixh_e9fOBU
東石尚青蚵仔 (店:林記蚵餃)
布袋鹽場體驗炒冰 (名: 洲南鹽場)
3D 海洋世界 (名:好美里3D海洋世界戶外美術館)
布袋巨無霸肉圓 (店: 黑皮酥皮肉圓專賣店)

● 彰化
https://youtu.be/Gixh_e9fOBU
王功美味蚵嗲 (店：大樹下蚵仔爹)

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朋友媽媽從包包裡掏出一包面紙, 抽了一張出來, 擤了一下鼻子, 然後把皺成一團的面紙放在桌上.

我的背又開始冒冷汗了… 說是不說?

這個畫面太熟悉了, 一下子將我拉回多年前的記憶, 這也是我初到法國第一次受邀在朋友家庭用餐時, 被糾正的餐桌禁忌之一: 用過的衛生紙面紙必須塞回自己的口袋裡, 不可在他人的視野中.

我是個彰化孩子, 在夜市長大, 西餐是刀叉, 牛排和玉米濃湯(雖然我只喜歡香蕉船), 遑論禮儀. 父母當然也沒有這些經驗, 也不可能教導孩子. 即使在台北念書的幾年, 漂丿的大學生也是夜市小吃路邊攤自助餐, 一雙筷子走天下, 哪有刀叉杯盤?

所以初到法國被糾正的不雅動作實在不少, 除了上述用過面紙禁忌外, 常見的有: 不可打嗝(但是可以擤鼻涕, 再大聲都無所謂); 咀嚼時緊閉嘴巴; 嘴裡有食物時不要開口說話; 雙肘不要放在桌面; 舀湯時湯勺朝外舀; 沙拉葉要用折的(或疊的)不可切割; 用畢時刀叉交叉或斜放餐盤裡…

這些還是比較”低階”的餐桌禮儀, “高階”的(就是在很正式國宴或貴族皇室很假掰的用餐場所, 尋常老百姓不太遇得上)就更麻煩了, 有些簡直不人道: 比如女性不可在用餐中途上洗手間; 女性(再怎麼渴, 再怎麼想喝)都不可自行倒酒倒水, 不可自己拉椅子入座, 侍者或身旁的男士有義務服務; 腰背挺直如竹子(以免頭上皇冠掉下來)…

當然還有應付各種食物複雜得像刑具的刀叉餐具.

對一個彰化出生的鄉下孩子來說不懂不理解這些繁文縟節是正常的. 就算剛到法國的那幾年, 我也沒甚麼機會上餐廳喫飯. 老實說, 這些繁雜的餐桌禮儀是怎麼鬼上身的, 我自己也不清楚. 有些是朋友糾正, 有些該是觀察別人, 或是從電視電影上看來的.

至於何時開始在高級餐廳用餐時已經如魚得水, 自在享受; 動用餐具時暢快熟練, 行雲如水, 已經年代久遠不可考了.

可是卻常常在台灣來法國遊玩的”朋友媽媽”這類人身上看到過去的自己. 我的角色變了, 角度變了, 眼光變了. 終於看到當年法國人是怎麼看到我的, 以及他們看到這些外國人”沒有水準的舉止”的感受, 以及心中可能產生的評斷.

有時我會提醒”朋友媽媽們”, 有時不會. 有些動作我會略略糾正, 有些不會. 如果多年前我是個鄉下出來不懂西方餐桌禮儀的小孩, 今天這些朋友媽媽們不少都是”甚麼世面沒見過”, “出國都住高級酒店, 包包必提愛馬仕”, “吃過無數米其林星星”的富豪.

可惜, 富貴和知禮是兩回事. 有時候往往因為對禮儀文化的無知, 更凸顯有錢的粗鄙庸俗.

有一次回台在王功某號稱”國宴”的餐廳用餐, 大概是有倒甚麼菜曾經被阿扁放在國宴上宴客, 說穿了就是鄉間常見的海產店. 海鮮是真的新鮮, 客人潮來潮去, 小小的餐廳幾張桌子總是滿座.

當所有的朋友都不住地稱讚餐廳東西有多新鮮的時候, 我無法不看到隔壁桌上來不及收走堆了滿地的蟹殼貝殼以及無數的桃紅色小餐紙. 門口一大群人不耐煩地等著入座.

說實話, 這個場景跟垃圾場沒有兩樣. 我們接受是因為我們無所謂, 我們習慣了,幾十年來的無所謂, 幾十年來的認為鄉土就是要這樣, 這樣才是草根, 才是親民.

台灣餐飲很多方面確實進步很多很快, 讓我來蹭一下剛剛公佈的台灣米其林: 我們現在有上得了國際的星級餐廳, 叫得出名字的星級主廚, 有流行的在地食材概念, 有獨特的台灣葡萄酒, 有台菜中菜法餐日餐… 當米其林總編宣佈這些光環四射的名單名字的時候, 我們都高潮了. 台灣餐飲國際化! 和世界接軌! 讓世界看見台灣! 明年還要南下去台南高雄, 橫跨整個台灣!

可是沒有米其林會頒星星給客人, 也沒有指南會給客人的水準做評鑑. 三星餐廳的三星是料理三星, 服務三星, 氣氛三星, 水準三星. 可是未必每個客人都是三星.

餐桌禮儀是個快篩, 篩出用餐者的教養, 文化, 品味, 身份和見識.

你當然可以用”不在乎別人的眼光””老子有錢”之類的理由置之不顧, 可是何妨去了解一下別人的文化習慣, 再決定願不願意去做, 去贏得別人的尊重, 而不是一味任性地認為”只要我喜歡, 有甚麼不可以”.

但是回過來想, 何時讓我們的餐桌禮儀, 不管在台灣還是其他地方, 也可以和國際接軌, 讓世界看見?

錢, 可以讓你在最奢華的餐廳用餐, 享用最昂貴的料理食材, 開最高級的好酒. 你甚至可以留下很多很多的鈔票得到呼風喚雨般的服務.

可是有種東西叫尊重, 不是錢可以買得到的.

圖文不符之態芮餐廳舊照片. 這是三年前台北兩星餐廳態芮主廚何順凱的作品, 現在當然很不一樣了. 恭喜他持續兩星, 期待他進化～

今天的旅遊單元，第一段邀請東南旅行社協理 黃國軒來到空中帶大家去鹿港玩囉！鹿港是台灣的傳統文化重鎮，「一府二鹿三艋岬」正足以說明其在歷史上的地位。鹿港也曾因港口通商之便，百業興盛、各地移民匯聚，而帶來口味多變的鄉土美食。現在遊鹿港，除了參觀古蹟、景點外，也可體驗工藝之美，吃遍各式海鮮、糕餅及小吃，從各種角度探索這座百年小鎮的迷人魅力。

第二三段邀請宏岳國際有限公司營運部經理 蔡秋晨、公關業務 莊夢如，帶大家一秒到沖繩！和平島公園與沖繩縣產業振興公社台北事務所攜手合作，於2020年12月26日至2021年3月15日舉辦「共島季｜Okinawa X Heping island」。透過特色活動讓遊客不僅能親身體驗異國文化，更讓大家感受雙島間的文化交誼與人文情懷、享受充滿人文、歷史、美食與音樂的琉球時光。

📻聽重播按這裡！https://youtu.be/GDWPew_TmoU

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※主題：《鹿港小鎮百年風華深度遊》
※來賓：東南旅行社協理 黃國軒

◎內容簡介
鹿港是台灣的傳統文化重鎮，「一府二鹿三艋岬」正足以說明其在歷史上的地位。鹿港也曾因港口通商之便，百業興盛、各地移民匯聚，而帶來口味多變的鄉土美食。現在遊鹿港，除了參觀古蹟、景點外，也可體驗工藝之美，吃遍各式海鮮、糕餅及小吃，從各種角度探索這座百年小鎮的迷人魅力。

不同於一般走馬看花的行程，東南旅行社用心企劃的「鹿港小鎮深度二日遊」，精彩的行程內容包羅萬有，除了必遊的龍山寺、鹿港老街、桂花巷藝術村、王功燈塔&夕陽、玻璃媽祖廟之外，特別準備了鹿港小吃宴，將阿振包子、麵線糊、鳳眼糕、蚵仔料理、桂花酸梅湯等齊聚一桌，讓旅客大飽口福。東南旅行社也特別精選永樂酒店為住宿居所，這也是全台少數榮獲「SLH全球奢華精品酒店聯盟」認證的飯店。更棒的是，永樂酒店地理位置絕佳，就在鹿港的老城區，鄰近龍山寺、杉行街、摸乳巷、意樓、九曲巷，是百年鹿港最繁華的古蹟保存區。

※主題：《一秒到沖繩，來場熱情洋溢的沖繩美食歷史之旅！》
※來賓：宏岳國際有限公司營運部經理 蔡秋晨、公關業務 莊夢如

◎內容簡介
沖繩古稱琉球，而在和平島曾居住了600餘位琉球先民，是當時最大也最早的琉球聚落，被稱之為「琉球仔埔」，但隨著時光流淌，這段故事已逐漸被人們所遺忘。

和平島公園與沖繩縣產業振興公社台北事務所攜手合作，於2020年12月26日至2021年3月15日舉辦「共島季｜Okinawa X Heping island」。透過特色活動讓遊客不僅能親身體驗異國文化，更讓大家感受雙島間的文化交誼與人文情懷、享受充滿人文、歷史、美食與音樂的琉球時光。

有別於其他國內的偽出國體驗，只是著重在客人怎樣消費，和平島公園是強調大家可以親身體驗100年前琉球人在社寮島上的生活，透過真實的文史和從日本請來的職人舉辦不同活動，讓你真實一秒踏上沖繩島去回顧這段曾經的故事。

5年多沒來到王功漁港走跳了！上次來這遊玩，檸檬妞還在我肚子裡，我們還搭乘了鐵牛車到潮間帶體驗採蚵摸蜆仔，至於漁港的小吃美食就沒什麼印象！
這一次就來王功漁港的美食區吃吃喝喝，真心覺得美食區的小吃美食，真的很可以，價位不算貴，東西又好吃，還貼心設置許多用餐位置供遊客使用，在這吃吃喝喝真的超級推薦。
Ann和榜哥推薦來這必吃海鮮堡、秋刀魚、現燙小卷以及打卡好拍的王功熱狗。

王功漁港
地址：彰化縣芳苑鄉漁港路900號
電話：04-8934967

芳苑燈塔
地址：彰化縣芳苑鄉漁港七路146號
電話：04-8931073

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#王功漁港 #王功漁港美食

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名稱：王功樹活海產
地址：彰化縣芳苑鄉漁港路740號
電話：04 893 5929
時間：09:00-14:00 17:00-21:00

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本集完整內容：https://youtu.be/sIPqiLY8GmM
名稱： 王功採蚵車摸蛤生態之旅
地址：彰化縣芳苑鄉王功村漁港路780號
電話：04 893 6748
時間：08:00-18:00

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