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開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」,醬料自古在中國飲食文化有一定地位,能增添食物風味。現有逾100萬名潮州人聚居香港,是本港第二大族群,潮州菜開到成行成市,而「架己冷」煮家鄉菜式,必定用上潮式醬料佐味增鮮。
第四代接手 重振昔日風光
香港有多...
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開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」,醬料自古在中國飲食文化有一定地位,能增添食物風味。現有逾100萬名潮州人聚居香港,是本港第二大族群,潮州菜開到成行成市,而「架己冷」煮家鄉菜式,必定用上潮式醬料佐味增鮮。
第四代接手 重振昔日風光
香港有多個本地醬油品牌,但有間潮式醬料品牌「元盛興土產食品公司」,大家可能遺忘。品牌已扎根香港逾88年,現交予第四代佘森泉接棒打理,品牌的潮式醬料,他自小吃到大,故懷抱雄心壯志,希冀重振家族生意昔日風光。
「元盛興由我的太外公杜修一先生於1933年創辦,他曾到泰國謀生多年,對當地的特色香料有一定認識,為日後元盛興生產醬料的發展很有幫助。當年總舖位於上環香馨里,以生產魚露、辣椒醬、欖菜,以及桔油、梅膏、三珍醬等20多種潮式調味品為主,並代辦潮州土產。」可惜元盛興設置於筲箕灣阿公岩的魚露廠,在二戰時被日軍炮火轟炸而摧毀殆盡,之後就搬到位於上環,有「潮州巷」之稱的香馨里繼續營運。
元盛興除生產各式潮州醬料及批發潮州土產外,並引進各類東南亞優質食品及飲料,在潮州同鄉中微有聲譽,佘森泉指品牌曾叱咤一時:「最高峰時期,元盛興的生意做到很大,穩佔香港醬料市場7成佔有率。在潮州巷(即香馨里)有一幢樓宇,結合了舖頭、住家、生產醬料的廠房於一身。」其後潮州巷被長實收購改建成帝后華庭,元盛興亦遷至域多利道現址至今。
往事如煙,人情不變,元盛興這個老字號就是靠幾代人胼手胝足撐了88年。「外公年紀很大時,曾打算不再經營生意了,但我姑婆覺得好可惜便毅然接手。」到了今天,元盛興交由佘森泉及其表舅父陳鉅川(姑婆的兒子)接棒,並花開兩枝,在香港與泰國都設有廠房,泰國廠房製作醬料後,就運送至香港進行品質監控、銷售等業務。
生產線遷至泰國
無懼世事變改,味道始終如一的元盛興,近年已將生產線遷至泰國。「在泰國設廠,無論原材料價錢、人工等都比香港平好多,香港租金又貴,經營成本只是香港的五分之一。表舅父早已移民泰國,以前做過生意,能將創新思維帶入品牌,遂由他負責管理泰國的生產工序、聯絡外國客戶等。」元盛興的泰國廠房位於中部,鄰近夜功河的蘇木沙剛省,因地處海岸附近,加上他們在泰國東北部亦有大量農地,很多製造醬料的原料均是唾手可得,質素自有保證。
佘森泉的姑婆杜雪華雖已年近80歲,仍然健壯精靈,儼如元盛興的幕後軍師。現時她留在香港,每日風雨不改回公司打點業務,給負責香港營運及銷售的他服下定心丸。「我從姑婆身上學懂堅持,她年紀雖老但仍很硬淨,勤力工作,令我也不敢懈怠。香港本土生產的油欖菜,是由元盛興始創並發揚光大,我由細食到大,其他的食唔慣,認為我們的欖菜無論色澤、口感、味道等,都是香港No. 1。」
人事更迭,市場嬗變,元盛興的銷售量的確不復當年勇,人氣與知名度亦給後起之秀所掩蓋,面對收復失地的壓力,佘森泉就像品嚐欖菜的回甘,點滴滋味在心頭。「如何推銷、慢慢重新打開市場,是需要時間,期間覺得頹喪一定會有,但真的從沒想過放棄。因我從不覺得自家產品會輸給別人,這是我一直以來的自信。」
招牌油欖菜 米芝蓮名店都用
有麝自然香,昔日向元盛興取貨的食肆,全是名氣響噹噹的潮州酒家,如石塘嘴的汕頭酒家、皇后大道西的斗記飯店、陶芳酒家及創發等。至今識貨的食店都是名店為主,不少都是米芝蓮級數,如遷至將軍澳的陳勤記、尖沙嘴御寶軒、九龍城創發、將軍澳潮饗以及於北角及長沙灣均有分店的梅花邨等。
「清、鮮、爽、嫩、滑」的欖菜,顏色烏黑油亮,味道鹹香甘醇,維生素、礦物質含量豐富,清熱去火,生津解毒,是不少「架己冷」的看門口醬料,下飯送粥炒麵煮菜皆宜。欲一嚐近百年的元盛興潮式醬料好滋味,可到上環街市卿記潮州鹹料、灣仔金源雜貨、西營盤聯發等老店選購。
其中卿記潮州鹹料的店主,當年與元盛興前老闆杜樹南十分熟稔,杜樹南生前指明旗下生產的所有醬料,只獨家供應予卿記代理,其他雜貨店頂多取得一兩樣而已!卿記負責人趙國強指元盛興的「四大天王」:油欖菜、紅豉油、榛膏、米醋,多年來都備受潮州幫老主顧追捧,銷路尚算不俗。「有很多客人會一次過買幾箱,自用之外再寄運給外國親友。大陸貨雖然價平,但味道跟元盛興沒得比。其中以欖菜最受歡迎,因為味道非常好,有很多潮州鄉里、佛堂主持及素食人士幫襯……
產品建議零售價
美味油欖菜($38/樽,12oz)
真料辣椒醬($38/樽,12oz)
美味沙茶醬($28/樽,8oz)
加料紅豉油($28/樽,330ml)
雞嘜米醋($16/樽,700ml)
特裝榛膏($50/樽,12oz)
採訪、攝影:《飲食男女》
香港元盛興土產食品公司
地址: 香港堅尼地城域多利道64號廣基工廠大廈一樓B座
電話:2544 0485,2543 6027
卿記潮州鹹料
地址︰上環街市 1樓 MM3號
電話︰ 2541 5447
營業時間︰ 8am-12nn、3pm-6pm,星期日及假期休息
#飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #飲食 #醬料 #老字號 #潮式醬料 #油欖菜
王健壯兒子 在 小瑜星座 Facebook 的最佳解答
⭐️【客串回文】金牛跟水瓶這兩個星座合嗎?
答案:合到爆。
今日到論壇去客串回文,發問者問:「牛男瓶女,想問這兩個星座合嗎?」在回答之前我還是老話一句:「星座只是擋箭牌,真實相處才是王道。」
金牛跟水瓶的組合,上至媽媽跟兒子、爸爸跟女兒、爸爸跟兒子、哥哥跟妹妹、姊姊跟弟弟這種家庭倫理劇,下至瓶男牛女、牛男瓶女、牛男瓶男、牛女瓶女這種組合已經成為我很想去問老高:「請問宇宙下了什麼黏著劑給金牛水瓶座嗎?」
為啥金牛跟水瓶座這麼配,而且鮮少有:「巨蟹水瓶」、「處女水瓶」、「金牛獅子」、「金牛射手」這種每天在網路上哭腰的鬧劇發生,你會發現金牛+水瓶的組合,都安安靜靜的吞下去。
其中 #金牛座 的貢獻值100%,其他11個星座恨透水瓶座的古怪行為,金牛座都能在10年之內「淡然看之」,去做自己的事情、以不回應去面對水瓶座的陰陽怪氣。#水瓶座 看似如風實際超級沒安全感,在極度自信的外表下有顆很怕被拒絕的心。水瓶座需要一回頭就看見一頭健壯的牛站在那邊, 「安靜吃草,好看如昔。」這就會讓水瓶座產生黏著劑,就算他再怎麼樣飄忽不定,水瓶座骨子裡還是很傳統的大男人、大女人,金牛的穩定與鈍感力,往往是面對水瓶座最佳優勢。
我們以前都常常說金牛座反應很慢、很難聊天。但你們有發現嗎?面對這種那麼煩人又長得好看、人人都想要拿下的水瓶座,金牛座的「#鈍感力」 反而成為一種過人的優勢。
不以物喜,不以己悲。每個金牛座都是水瓶座的范仲淹。
以下開放范仲淹回答:
王健壯兒子 在 洪仲清臨床心理師 Facebook 的最佳解答
守規矩的孩子,來自堅持界線的父母。
鼓勵孩子自己的事自己做。背書包、削鉛筆這樣的事情,六歲的孩子就可以做到。自己需要的文具,要讓孩子在做作業前做好準備。
在學習過程中不可以邊寫邊問。要讓他先嘗試自己解決,解決不了的可以寫完作業再和父母討論。寫作業是學習知識、提升能力、訓練思維的過程,讓孩子自己解決問題,是必須要堅持的原則。
摘錄自《#有一種崩潰叫,陪孩子寫作業》
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各位朋友,早安:
看這些內容,我滿心歡喜。
雖然陪著孩子一起寫作業,這常讓父母爆氣,可是我的歡喜,來自孩子長大之後,跟父母笑談過去跟孩子鬥智的點點滴滴—我也紮紮實實陪了一些父母,走過了當父母的辛苦!
現在還在苦難中的父母,這是會過去的,請給自己與孩子多些寬諒。大部分關心教育的父母(像是會看這篇文章的您),通常是過於焦慮,不太可能怠忽職守,請多給自己肯定。
祝願您,能找到自己的平衡點,兼顧親情與學習!
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守規矩的孩子,來自堅持界線的父母
【文/ 王莉】
壯壯是一名五年級的小學生,就像他的名字一樣,他長得異常結實,有著厚實的肩膀、健壯的肌肉,已經有了一個少年男子的健美體態。壯壯屬於樂觀派,無論發生什麼事情,他都會一笑而過。寫作業馬馬虎虎,成績自然也是一塌糊塗,只有見到老師的時候,他才會正經一點。
壯壯是奶奶一手帶大的,老人看著自己的孫子長得結結實實的,為此感到特別自豪和高興,儘管現在年事已高,但她還是每天到學校接孫子放學,陪著孫子學習。
奶奶每天接到壯壯的時候,都會習慣性地用手拍下壯壯結實的後背,然後關切地問:「今天有人欺負你嗎?老師批評你了嗎?和同學相處得好嗎?」 似乎壯壯每天不是去上學而是去服刑似的。面對奶奶的詢問,壯壯每次都是閉口不答,而是直接提出自己的要求:「奶奶,今天吃烤肉嗎?」對於壯壯來說,其他都不重要,只有好吃的才是最有意義的。
壯壯長得高大,但是膽子卻很小,所以他都會很主動地去寫作業,如果趕上媽媽也在家,奶奶就會負責做飯,媽媽負責看著他寫作業。
沒過一會兒,奶奶就鑽進壯壯的房間,也不管他是不是在思考,開口就問:「烤肉裡還放香菜嗎?」
「不要!」壯壯頭也不抬地順口答道。媽媽卻不樂意了:「壯壯正在學習呢,您別打擾他!」奶奶雖然因為孫子被兒媳婦唸了,但一點兒也不生氣,趕緊躡手躡腳地離開了房間。
「你這裡錯了。」媽媽像一個嚴格的法官,一旦發現問題就會立刻給壯壯提示。
「哪兒?」壯壯迷迷糊糊地看了半天,也沒有發現媽媽說的錯在哪兒。「這兒……」
媽媽不得不用手指出來,原來是壯壯抄數學題的時候,把「直線」的「直」漏寫一橫。壯壯嘿嘿一笑,自言自語地說:「看老孫來消滅你這個白骨精。」然後用修正帶改錯。媽媽聽壯壯又自己演起來,也忍不住哈哈大笑起來。壯壯看媽媽笑得開心,對媽媽做了一個鬼臉,母子二人其樂融融。
一會兒,奶奶端著一盤剛剛洗好的草莓進來了,說:「今天的草莓特別甜,趕緊嘗嘗。」
「媽,壯壯在寫作業,您別走來走去的,老師說要安靜才能寫好。」媽媽對奶奶的打擾,又表示出了極大的不滿,奶奶連連道歉,「我又給忘了,不來了,不來了。」臨離開前不忘向壯壯說:「趕快吃,很甜!」壯壯才不管老師說還是媽媽說,拿起一個草莓就往嘴裡放。媽媽厲聲說道:「放下!」壯壯看媽媽的神色不對,趕緊放下草莓,趴在桌子上繼續寫作業。「媽媽,你看這題,怎麼也除不盡,我都算了一遍了。」
壯壯作業中出現了問題,就會隨時問媽媽,媽媽也是隨問隨答,特別認真負責。
媽媽對照著課本和作業簿,看了又看,又在紙上算了一遍,終於發現了蹊蹺。而壯壯這個時候正在一顆一顆地品嘗草莓,媽媽早把剛才禁止他吃草莓的事情忘到了腦後。壯壯嘴裡塞得滿滿的,媽媽說:「慢點吃,看這吃相,餓了一天似的。」她看著兒子慈愛地笑著。壯壯拿了一顆草莓放進媽媽的嘴裡,母子倆幸福極了!
「媽媽,你算出來了,真棒呀!」吃了幾顆草莓後,壯壯想起來自己的數學題,拿過媽媽的計算過程,抄在自己的作業簿上。
雖然看起來一段溫馨、和諧的親子時光,可是細細品味這樣的陪伴,會給孩子留下什麼呢?學習是一件嚴肅的事情。今日的壯壯一邊吃一邊聊一邊寫,明日的壯壯就可以做到獨立認真地去完成一件事嗎?任何事情有果就有因,正是因為媽媽和奶奶這種陪伴方式,才在壯壯的潛意識裡埋下了「寫作業可以不專心」的種子,所以壯壯才會做什麼事情都不以為然,考什麼成績都無所謂。
父母對孩子不正確的幫助讓孩子一點點地迷失了前進的方向,壯壯的家人需要好好地思考,到底他們要教給壯壯什麼?
……
Point
孩子今後要自己面對一切,在他小的時候就要懂得自我努力的重要性。關心孩子是父母的本心,疼愛孩子是本能,但是過多的愛會讓孩子變得懦弱和膽怯,過多的愛會干擾孩子的判斷和抉擇。
面對孩子,我們的陪伴需要堅持原則:
第一,讓孩子在安靜的環境下獨立完成作業
這是最基本的原則,不可以討價還價。孩子一旦進入學習狀態,就要提供一個相對安靜自主的空間。孩子的注意力是很容易被分散的,一旦分散再凝聚起來就會很難。在一個雜亂的環境中,會大大降低寫作業的速度和效率,也不利於孩子養成良好的習慣。
第二,鼓勵孩子自己的事自己做
背書包、削鉛筆這樣的事情,六歲的孩子就可以做到。自己需要的文具,要讓孩子在做作業前做好準備,不可以一會兒找這個,一會兒找那個,這樣不利於孩子高效地完成作業。
第三,在學習過程中不可以邊寫邊問
要讓他先嘗試自己解決,解決不了的可以寫完作業再和父母討論。寫作業是學習知識、提升能力、訓練思維的過程,讓孩子自己解決問題,是必須要堅持的原則。
第四,學習是一件嚴肅的事情
學習不同於娛樂和消遣,在這個過程中,我們要讓孩子集中精神,只做學習這件事,說笑、聊天是絕對禁止的行為,走動、起身也要儘量避免。如果孩子學習的時間過長,中間可以安排孩子起身活動,比如做原地跳、深蹲起立等簡單運動,以加速血液循環,有利於大腦的思考;還可以向遠處眺望,或是看看家中的綠色植物,或者做做視力保健操。長時間學習容易讓孩子的眼睛疲勞。學習時儘量不吃食物,因為吃完食物的腸胃會和大腦爭奪氧氣,不利於孩子用腦,不妨為孩子準備溫開水─科學研究表明,水有利於提高大腦思考的速度。
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以上文字摘錄自
《#有一種崩潰叫,陪孩子寫作業》
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https://www.facebook.com/acmebook01/
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相信自己是夠好的媽媽:是犧牲,還是責任?是妥協,還是平衡?放下對母愛的執著,恢復你的生命彈性,重新找回愛自己的方式
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王健壯兒子 在 阿暖 Facebook 的最佳解答
(公開)《藍色見鬼眼》(與死鬼女友同床)第四十七章.肉體大挪移
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第一部合集(從頭追看):
紙言:https://www.shikoto.com/i/7cb
Penana:https://www.penana.com/story/73301/
(目前FB正連載第二部,每完成一部合集先會更新,如想追貼最近進度,請每日跟進阿暖的Facebook專頁!)
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拿著砍刀的瘋狂班導師轉過頭來,直盯著我的臉看。「咦?小弟真命硬啊,進了校長室之後,居然還能活著走出來。」
他立定了主意,霸道地把桌椅逐一翻倒,向小弟慢慢接近。「像小弟這種毫無想像力的腦袋,小俊俊他一定會喜歡吃的。」
(小俊俊?)黃嘉倫說。
(別管這種無聊事!他現在要來砍我的腦袋了!想想辦法啊!)
(逃啊!腳長在你的身上,要它們動啊!)
班導師雖然只有正常人的身材,但面對偌大的教室,無論我怎麼逃,他都能夠微妙地改變位置,讓我覺得無法逃脫他的掌心。他就像一個撒網的漁夫,漸漸把我這條小魚驅趕到教室的一角。
突然『噗』的一聲,有硬物擊中了班導師的後腦袋,讓他前仆了一步,差點失去平衡。他馬上撐起身子,摸摸後腦,竟摸出一手鮮血來。
地上一枚染血的粉筆,正慢慢滾動到我的腳前。
『麥田捕手』倚在黑板前面,正痛苦地喘著氣,也不顧斷臂血流如注,左手拿著另一枝粉筆在戒備著。
「左手始終不是慣用手,不然憑剛才的一擊已可擊碎你的頭顱。」
「…你不是普通的警察。」
「有人甚至懷疑我不是人類。」他冷笑一聲,然後扎穩馬步,催谷全身力量。這癡肥漢全身發燙冒煙,不住滴下的汗水在腳下凝聚成塘。他全身的肥肉都在嘔心地抽搐,蠕動,然後朝著斷臂處轉移。
他的右肩已經止血,斷口處漸漸長出粉紅色的肉瘤。那肉瘤越伸越長,現出了手臂的輪廓,漸漸凝結,強化變成肌肉。他狂吼一聲,猛然拉起前臂,把結實巨碩的二頭肌和三頭肌的紋理,向大家展示了一遍。一條健壯完好的手臂竟又再度出現在小弟面前。
「呼…很累。我日常刻意猛吃癡肥,就為了預留血肉使出這招『肉體大挪移』啊。」
班導師顯然被眼前的奇事嚇怕了,手上的砍刀正在顫抖著。
他一再上下地審視著眼前的『麥田捕手』,消去了多餘脂肪的他,回復成那常進健身房的完美身體。繃緊的臉頰肌肉使他看起來像個軍人或拳擊手,熱情澎湃的生命力正從他的雙眼傾瀉而出。
看著這堂堂男子漢,班導師好像突然領悟了甚麼似的,也跟著燃燒起來。
他放棄了對我的『圍捕』,索性背向著我,把砍刀直指著『麥田捕手』。「不枉我花了一百年時間,輪迴了整整三次,現在終於給我逮著你了!『哈瓦那之惡夢』!」
(這傢伙的綽號還挺多的。)黃嘉倫多嘴說。
(不是嘛?我保管曾經有人稱他為『比克大魔王』(港譯:笛子魔童)。)
「『哈瓦那之惡夢』是我前四次轉世當加勒比海盜時的綽號。」『麥田捕手』虛弱地喘氣說,「我在那一生做孽太多,此後一百年裏不斷被人尋仇報復,總共已被人殺死了四次。所以我把此生奉獻出來為亡魂主持公義,希望可以為過去之事贖罪…但,始終逃不過第五次嗎?」
「你唯一的贖罪方式,就是要被你所殺害過的人,每人都殺你一次。」班導師咬牙切齒地說著,一邊向『麥田捕手』逼近。「原本我只是個在海邊砍椰子樹維生的貧窮農夫,連市鎮都沒有看見過,但你們這群海盜連我這種鄉巴佬也殺!為甚麼?你在一百年前毀了我的家庭,姦殺我的母親、妻子、兒子和女兒,還有所有的村民…這債你說要怎麼償還?要你死一萬次也不足夠!」
「那要看你有沒有能力殺我。我今生還有事情未做完,還未準備好可以死。」說罷『麥田捕手』蹲下身子,把地上某物拋到雷朋胸前。正是他剛才被班導師斬下的斷臂,那手上還緊握著一把槍。「還呆站著幹嘛?逃啊!」
雷朋抱著他父親的斷臂,對我們招手道:「小弟!哈娜!快點!」
「休想逃!」
「你的對手是我!」死肥仔『麥田捕手』用粉筆猛力點向班導師握刀的手,被點中的兩隻手指應聲折斷,砍刀無力地掉在地上。班導師怒火沖天,撲向『麥田捕手』作肉搏戰,無暇再顧及我們了。
「哈娜!快跟我走!這裏太危險了!」我硬拉著哈娜要她跟我走,但她死命抓著窗邊不肯離開。我著急起來,伸手想要硬掰開她的手指。但她竟趁機給了我一記耳光。
「我才不會再跟著你走!跟著你才危險呢!」她迎面一吐,唾沫弄濕了我的臉,也冷透了我的心。
我直視著她源源不絕滲透著憎恨的眼珠,不自覺地苦笑起來。
對呢。我曾經把她遺下在廢水道裏啊。我應承過黃嘉倫要照顧她的,可是,我竟然任由她在外界流浪了整整一個月。哈娜雖然是殘存思念,可是她也是個女孩子!女孩子的心是需要好好呵護的。
「還在等甚麼?一起逃啊!」雷朋正想跑過來催促我們時,他突然跌倒在地上。躺在地上的某具屍體,正緊緊地抓著了雷朋的腳踝!
雷朋驚叫一聲,伸腳猛踩那具屍體,直把整條腐爛手臂給扯了下來。他連忙靠到小弟身旁,蹲下來發瘋似地想要鬆開那屍體的斷手。「媽的!怎麼掰都掰不開來!」
滿佈在教室地上的死者,漸漸像木偶般生硬地爬起身來。他們團團轉地確認了位置之後,全部伸直了雙手,向我們一拐一拐地走過來,嘴裏呢喃著恐怖的呻吟。
(太奇怪了…)黃嘉倫說。
(廢話!全班同學死掉後又變成喪屍,難到這還會是正常現象?)
(我不是說喪屍的事,我在想背後的原因。那個班導師的目的,如果只是為了找『麥田捕手』報仇,那他又為甚麼要『收割』頭顱?為甚麼要殺害全校的學生?他在這件慘劇裏面,到底擔當著怎麼樣的角色?還有那個吃腦漿的校長呢?他跟班導師和這整個陰謀,又有何連繫?)
(現在我們面對的是生死存亡!誰有空理會這些啊?)
(我有空。)他理直氣壯地說,(逃亡是你的責任,因為操縱身體的是你。我只負責替你分析疑點。)
(你這個混蛋!)
我們三人被喪屍群逼到牆角,絕望之際,哈娜竟突然把我推開,撲向喪屍群!「爸爸~~」
(待續)
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