網誌有圖無音樂
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在板上搜尋"濃湯"，都沒看過有加高麗菜的
所以PO上來跟大家分享

其實做濃湯已經算是很有經驗了(自以為)
不過之前煮的濃湯是用濃湯粉下去做
這一次呢
因為第一次用炒麵糊的方式
感覺很新奇
而且也還算成功

首先，材料的部分如下：

玉米罐 1
玉米醬 1
高麗菜 半顆
洋蔥 1
火腿 6片
無鹽奶油 適量
高筋麵粉 約150克
水 約1800cc


步驟：

1.先把奶油放在鍋子裡加熱融化

2.放入已切好的高麗菜和洋蔥，先炒一下
(我喜歡把高麗菜切碎碎的，煮的時候湯比較快甜)

3.把玉米和玉米醬倒進去，火腿也一起
(玉米的湯汁也一起)

炒好後先放一旁(湯底)

4.拿出另一鍋子，放入奶油，開小火，慢慢加入高筋麵粉(可以先過篩)
讓奶油跟麵粉融合在一起

這步驟一定要一直攪拌攪拌，不然會黏鍋底 會燒焦

5.接著慢慢把水加入，邊加邊攪拌，攪到麵粉都溶解了

6.把炒過的湯底加進 5.裡

7.火開大，讓湯滾，偶爾攪拌 不讓料黏鍋底

就完成囉~~


本來是要加蛋的
我以為冰箱還有一顆蛋
殊不知我早已忘了我把蛋吃了...

想要鹹一點的可以加培根或是鹽巴
基本上我喜歡甜甜的湯
所以超愛放高麗菜進去提味

玉米醬的話
聽說會讓湯比較濃

因為喜歡吃玉米
所以大手筆的放了玉米和玉米醬
不然有其中一項即可~

真的覺得這次煮的湯超好喝的
也夠濃！

希望大家也一起來試試喔~


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