雞茸玉米粥
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今天很榮幸跟好好食房合作，想跟大家分享一道非常美味電鍋料理—雞茸玉米粥！以後每個月也都會有一篇專欄介紹這款雞湯如何運用～大家可以參考看看唷！
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今天這款雞茸玉米粥，走的是雞湯濃郁型風味，輔以玉米淡雅的甜味與口感，吃起來會有種在餐廳吃粥的高級感！而且作法非常家常也非常簡單，用電鍋就能輕鬆完成！
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好吃的粥品秘訣光加水是不夠的，必須運用好的雞高湯，透過電鍋慢慢煨煮，讓米的澱粉質釋放，成為一鍋帶有雞湯鮮味以及米飯甜味的粥！另外在雞茸的處理上也很重要，可以透過打水的步驟讓雞肉更多汁，並且入鍋後比較不容易結塊，玉米粒則是用市售甜玉米罐頭即可！
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前些日子有推薦過好好食房
@soup_up_official 的原粹鮮熬雞湯，他與市售的雞高湯完全不同，毫無化學味且是屬於濃郁的雞白湯，味道十分鮮美，並可為你省下大量熬煮的時間，重點是味道跟自己熬4-5小時的濃白雞湯無異，熱量還非常低～喝起來完全不油，足見店家在湯的處裡有多麼用心！
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這款湯一直以來是我宴客必備的秘密武器～通常簡單搭配泡發乾香菇（香菇雞湯），蛤蠣及蒜泥（蒜頭蛤蠣雞）、剝皮辣椒（剝皮辣椒雞湯），都能在5-10分鐘之內端出超越餐廳等級的湯品！
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希望大家會喜歡這款簡單又好做的粥品，有興趣的朋友也歡迎嘗試好好食房的雞湯，照著做保證會讓你的粥料理達到前所未有的高度！有機會不仿試試看唷！
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好好食房暖心鮮熬雞湯：https://bit.ly/39u6eT8
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🌀材料&調味料
🔸米150克
🔸雞高湯1050cc
📝電鍋煮粥米：水比例為1:7
📝1杯米160克
🔸雞胸肉1片(150克)
🔸玉米罐頭1罐(200克)
🔸蔥1支
🔸鹽、白胡椒粉1/4小匙
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🌀雞肉醃料
🔸水2大匙
🔸米酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣蔥切蔥花、雞胸肉切小塊，以攪拌機絞碎，並以雞肉醃料醃10分鐘備用。
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2️⃣將米掏洗乾淨瀝乾水分，放入電鍋內鍋並加入雞湯，外鍋2杯水蒸至跳起，接著放入醃好的雞茸攪拌均勻，再放入玉米粒再次攪拌均勻。
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3️⃣承上，攪拌均勻後，確認雞胸肉皆熟透，最後調味及撒上蔥花即完成！
📝雞茸用餘溫即可燜熟，若真的量太多沒熟透，可以外鍋1/4杯水將其蒸熟，但記得不要蒸太久以免過柴！
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📖小知識
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雞茸指以雞肉製成的肉泥，傳統做法是將去筋的雞里肌刴爛成泥後，加入雞湯、蛋白、澱粉、調味料拌均而成。
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#好好食房 #原粹鮮熬雞湯 #雞茸玉米粥 #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood

之前在國外工作的時候，還蠻常在家煮飯的，但是回到台灣幾乎變成是外食族了～

只能說台灣有太多東西太好吃了，受不了誘惑 😆

#你們是外食族還是自己開伙
　
最近看到電視，得意的一天新推出了即食的高湯粥，只要熱一下就馬上可以吃🍽

而且有什錦豬肉和玉米雞肉兩種不同的口味🐔🌽🐷

一包熱量很低耶，都沒超過 230 大卡（練完之後吃就不會被教練唸了）

撕開倒出來來滿滿的都是食材，每一口都可以吃得到料耶，光看就覺得好豐盛澎湃喔！😘😘

為了健康著想，裡面還有五色蔬菜，以及用四個小時以上熬煮高湯，搭配台灣在地食材

二話不說一定要大推一下 👍

而且吃起來還很有飽足感喔👏
　
有一天因為教課太緊張了～中餐都吃不下

結果五點一到超餓，就熱了一包高湯粥來吃，也不用跑出去買或是等外送😌😌

因為是用糙米、燕麥、大麥、小米，這些天然穀物煮成的

吃起來也是我喜歡的QQ彈彈的口感 😋

還能加上自己喜歡的食材，變成創意料理，像我就做了海鮮泡菜豬肉粥 🦐🥦🥩

還有用玉米雞肉做了西式燉飯喔！
（取了個假會的名字 “Rissoto a la Emily ” Emily 式燉飯）🇮🇹🧀🍅

不管你是超忙的上班族、常常運動健身，或是今晚想來點微宵夜的朋友

記得在家裡放幾包，一熱馬上吃！🥘
　
趕快來看看我的試吃報告和創意料理 👉 https://emilypost.pixnet.net/blog/post/354093355
　
得意的一天也有提供多款創意食譜在官網 🔖
　
有興趣變身快手小廚神的可以參考看看喔 ➡️ https://bit.ly/2WLJf3c
　
#得意的一天 #高湯粥 #五色營養又美味

［💁🏻‍♀️我的keep fit飲食習慣共享💬♥️］
｛✍️長篇大論分享，希望大家啱睇有得著啦🤗 ！｝
Keep fit除了恆常運動～🏃🏻‍♀️我絕對係少量型😂，「識飲識食」也很重要喔！
我實在太愛美食😋，加上如男士般食量驚人😅，節食減肥no way！ Weekend定必同屋企人嘆美食或約朋友飯聚，大家經常見到我🍲飲茶點心、🍤日式鐵板燒、🍣壽司好去處，略為放縱少不免😝，所以，平日飲食我會儲起quota，作出「智識型」🍴選擇喔🤓！

🍽️飲食習慣轉變
經常有讀者話📥「平日算食得好清，但一直瘦不了，胖胖肉常在。」我認為「食得清不如食得啱😉！」
話說，我早前為籌備免費派發電子書、研發引入幾款新品、出任expo大使等連串工作等等，忙碌了一陣子🤯；去「扮靚私竇」Experts treatment centre，團隊都說我整體fit咗(我嘅腰腩狀態非常飄忽，除咗因為飲食多少，經期前後亦爭好遠），貪靚嘅團隊好想知🤣我係咪呢期又有特別瘦身法？
🧐思前想後，無時無刻都處於忙碌狀態，變fit又健康的真正原因，supplement絕對有幫助💊💊，👉亦大大與我早兩個月前開始，改變了午間的飲食習慣有關👈。

熟悉我的讀者會知我超愛吃海鮮🐟🦐🦀，以往午餐大多是自家烹調的魚湯米粉🥣，再配蒸魚、蒸蝦、烚菜等；早前嘗試減少無甚健康大益處米粉，而把餸菜份量增加，例如吃一大條多寶魚或兩條紅衫魚，再加魚湯瓜菜，但晚餐就一切如常，仍然食量勁多，呢期最鍾意食白鱈魚+全隻新鮮雞+蔬菜。
💁🏻‍♀️刻意而容易改變的👍飲食習慣，只是平日午餐不吃/少吃澱粉質，就令我更fit更firm又更健康精神了♥️。

🤗方法因人而異
我並沒有戒澱粉，是減少了；然而，每人體質和生活習慣不同，對我有效的方法，對其他人不一定可行🤭。何謂有效的keep fit飲食？絕對因人而異。
我會建議💁🏻‍♀️，在盡量攝取充足均衡營養的大前提下，大家不妨多嘗試不同的飲食模式及配搭，找出最適合自己的一種。與其一味吃得清又吃得少，不妨改為多攝取一點優質蛋白質（魚肉、雞肉等），以增加肌肉量💪🏼，繼而提高基礎代謝率，加速熱量消耗。同時間，無肉不歡的食肉獸，亦要多吃不同顏色的新鮮生果蔬菜🥦🥕🫐，攝取充足的膳食纖維以助便便排走毒素。

🥣識飲識食配搭
對食物我也會講究「智識型」選擇，要知道為減肥為健康，減吃精製澱粉，補充原形澱粉番薯🍠，維繫熱量能量，否則容易疲累，降低免疫力，腦袋都會唔精靈；而且中醫也力撐「有米氣」對健康好重要喔。我會嘗試不同配搭，令「飯」變得健康有營，我同屋企人住家飯，多數係少量白米配搭營養價值高的紅糙米、加三色藜麥及新鮮淮山煮成🍚；又或以藜麥、小玉米、紅糙米，加雞件及魚湯/雞湯煮成鮮味健康湯粥，炮製出頂級營養好滋味。

這就是我的「識飲識食」keep fit日常喔🥰！
♥️♥️你哋又有咩好配搭話我知？♥️♥️

👉🏻一包熱量不到百卡
👉🏻14項國際專利成分
👉🏻全方位營養素
👉🏻30種代謝成分
👉🏻滿滿的飽足感
👉🏻滿足人體1天所需50%的營養素

對於正在減肥、飲控的大人
👉🏻晚餐來碗 #法式蕈菇濃湯百卡餐
搭配原型食物、蔬菜一起吃
再來搭配運動真的非常適合👍

👉🏻早餐不知道吃什麼
來杯 #可可百卡 +牛奶
再來一顆蛋
優質蛋白+優質纖維，飽足感很有

那問題來了！
也有媽咪問我「小孩適合吃百卡餐嗎？」
雖然百卡餐有全方位的營養成分
但對於正在發育時期的小孩
百卡餐不適合直接替代小孩的主餐
小孩還是需要均衡飲食，攝取營養

㊙️針對於媽咪頭痛的
✨愛吃零食、糖果的小孩
✨愛喝麥X當濃湯的小孩
✨不愛吃蔬菜的小孩
✨不愛吃飯的小孩
很適合以下組合「偶爾」給孩子
當部分正餐或是下午茶點心
👉🏻濃湯百卡+蔬菜
👉🏻濃湯百卡+玉米+蛋花
👉🏻濃湯百卡+粥+雞肉絲
（還有很多創意吃法，可以自由搭配）

以影片的小吃貨菲菲為例
平常來公司陪媽咪工作，
同事平時都會給小孩餅乾、零食
媽咪擔心小孩營養攝取不足
中午的時候簡單準備
✨菠菜花椰米+水直接微波
✨熱好後再加入百卡餐攪拌
✨有時候還會加顆茶葉蛋或是雞肉
大人小孩一起分享剛剛好
滿滿飽足感、滿滿營養

🎉百卡這裡買⬇️
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🍫了解更多百卡餐⬇️
https://www.popdaily.com.tw/forum/food/870759


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早餐吃什麼？閒妻 6款不私藏燕麥粥

是否跟我一樣？自從有了小孩，熱愛自己料理三餐？
很喜歡自己做早餐，會不會有時候不知道準備什麼早餐呢？
沒關係！今天不私藏來教大家利用燕麥製作6款不同風味的燕麥粥！！

我很喜歡吃麥片，燕麥非常有營養
燕麥含有豐富的營養成分，鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素B1、B2、維生素E及葉酸等，可以改善血液循環，幫助消除疲勞，有利於胎兒的生長發育的功效唷
還含纖維素有潤腸通便的作用，可預防腸燥便秘，也能調脂減肥(擷取網路資訊)

🥣鹹燕麥
燕麥煮成鹹口味真的好好吃呀！！

金滑菇雞肉燕麥粥
金滑菇、紅蘿蔔、小黃瓜、番茄、雞胸肉、蛋、有機無麩質燕麥片

鮮蝦菇菇燕麥粥
紅蘿蔔、毛豆、鴻禧菇、蝦子、燕麥、蛋、有機無麩質燕麥片

香菇蔬菜豬肉燕麥粥
鮮香菇、豬絞肉、紅蘿蔔、高麗菜、玉米、木耳、有機無麩質燕麥片

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🥣甜燕麥粥

隔夜燕麥是一個非常方便的方式，放隔夜的燕麥真的很好吃唷！
我還會加些有機奇亞籽，增加飽足感
而且～奇亞籽低熱量富含高纖維、omega 3等等

減肥的人也非常適合喲

總共三道，草莓口味、可可風味、黑芝麻口味

原味優格奇亞籽水果隔夜燕麥粥
可可風味奇亞籽水果隔夜燕麥粥
彩虹水果佐有機黑芝麻奇亞籽隔夜燕麥粥

那就看影片如何製作囉！
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營養概算（一份，影片中為一份）：
【蘋果雞肉燕麥粥】
熱量 358大卡
蛋白質 29公克
脂肪 7.1公克
碳水 47.3公克

【玉米蛋燕麥粥】
熱量 364大卡
蛋白質 15.5公克
脂肪 12.4公克
碳水 52.3公克

【番茄菇菇燕麥粥】
熱量 236大卡
蛋白質 9.1公克
脂肪 5.3公克
碳水 43公克

(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)

食材：
【蘋果雞肉燕麥粥】
蘋果 1顆
雞胸肉 1塊 約100公克
燕麥 50公克
水 200 c.c.

【玉米蛋燕麥粥】
玉米 約50公克
雞蛋 1顆
蔥 少許
燕麥 50公克
水 200c.c.

【番茄菇菇燕麥粥】
牛番茄 1顆
鴻喜菇 一包
燕麥 50公克
水 200c.c.

總花費
【蘋果雞肉燕麥粥】約65元
【玉米蛋燕麥粥】約35元
【番茄菇菇燕麥粥】約50元


製作時間 一種燕麥粥約10分鐘。