📍Taichung, Taiwan @littletong1207 沾醬雞排與一般的鹽酥雞比起來 總是有特別一番風味！ 秘制沾醬更能突顯店家的特色👏🏻👏🏻👏🏻 與一般鹽酥雞最大的不同 一般鹽酥雞攤食材直接平鋪在檯面上 任由顧客夾取挑選 （與空氣接觸，無形間就會接觸到一些灰塵、昆蟲、飛沫等，天氣熱的時候也會擔心食物的品質） 小彤帽的食材是放在冷凍庫裡 由顧客畫單點餐後，直接取出料理👨🏻‍🍳 （減少不必要的暴露與接觸，低溫保存更新鮮） 🐔無骨鹽酥雞、🦑魷魚鬚、甜不辣、芋簽、雞皮、🌭小熱狗、🌽玉米筍、四季豆、🍄香菇、銀絲卷、雞蛋豆腐 點了這些品項，每樣都經過用心的調製 份量相當多，cp值超高👏🏻👏🏻👏🏻 就算放涼了，脆度不變，依舊美味！ 沾醬甜鹹微辣，相較原味更刷嘴😋 （台北可以來一家的話最好不過了） 評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五顆星 - 店家資訊｜小彤帽密沾醬炸鷄排 地址：台中市大里區永興路153號 電話：0934135121 營業時間： 週一至週日→ 15:00 - 22:30 （週二公休） 🔗 https://www.facebook.com/littletong1207/ 🌍 https://goo.gl/maps/LNsKaWnQYRNS22u87 - #跟著方糖去旅行✈️ #小方糖 #吃貨 #blogger #popular #台中美食 #大里美食 #鹽酥雞 #秘制沾醬

雞肉蝦子高麗菜福袋湯(文字及影片食譜) (加碼做了雞肉蝦丸子) 今天和你們分享簡單又鮮美的福袋，自己在家就可以做出看起來非常豐盛的湯品，同樣的肉漿可以有一些不同的變化，包在高麗菜中就變成福袋，肉漿中包起司就變成了起司丸，另外也可以包入混入九層塔做成九層塔丸，還有很多變化可以自己玩玩看喔！ 大家晚安！中秋連假之後的第一個開工日實在很忙碌，所以也是到了晚上才能發出今天的貼文，昨天因為一些私人狀況也沒有發布貼文，會改到週六發布喔！ 中秋節的前後剛好是一整年最忙碌的時候，最近的生活非常充實，近期也體會到自己時間管理方面還待加強呀，想做的事情、想嘗試的企劃真的好多，扣掉和客戶開會、工作的時間，剩下的時間真的很有限，看來得有些取捨才行，先把每件小事都好好完成。 🥢雞肉蝦子高麗菜福袋&起司雞肉蝦丸 ‧ 材料A 蝦子 ———— 250g 雞胸肉 ——— 250g 板豆腐 ——— 200g 鹽巴 ———— 1小匙 砂糖 ———— 1小匙 香油 ———— 1大匙 黑胡椒 ——— 1/6小匙 起司絲 ———— 30g 高麗菜葉 ——— 4片 ‧ 高湯 昆布高湯1000g 日式香菇醬油2大匙 味醂1大匙 ‧ 其他蔬菜配料 紅蘿蔔 ——— 1根 豆腐 ———— 100g 鴻禧菇 ——— 1包 玉米 ———— 1根 玉米筍 ——— 4-5根 洋蔥 ———— 1/2顆 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 首先製作雞肉蝦漿，蝦子用紙巾擦乾水分之後切成小丁；板豆腐及雞胸肉分別絞碎備用；上述材料放入大碗中，先把食材大致攪拌均勻，加入材料A中的鹽巴、砂糖、香油、黑胡椒拌勻，將肉漿同個方向攪拌到出現黏性，肉餡即完成。 ② 高麗菜微波兩分鐘軟化(使用汆燙的方式燙軟亦可)，放洋之後去除硬梗的部分(硬梗不要丟)。高麗菜攤平之後放上一球肉餡，用高麗菜包起，小心用硬梗綁好，高麗菜福袋前置作業完成。 ③ 肉漿放在手上攤平，放起起司絲，好好封口之後塑形成球狀，起司雞肉球前置完成。 ④ 接著製作高湯， 紅蘿蔔去皮切小塊(或是壓成小花)；豆腐切片；鴻禧菇去除根部剝散；玉米切小段之後切對半；玉米筍切成小滾刀；洋蔥切小塊。 ⑤ 鍋中加入昆布高湯，加入日式香菇醬油及味醂調味，湯塊滾的時候放入起司雞肉丸，小火煮到定型之後取出備用。之後放入步驟4的蔬菜滾煮約15分鐘。 ⑥ 時間到開蓋，放入高麗菜福袋以及起司雞肉丸，加蓋繼續煮約10分鐘，肉漿熟透即可。 * 昆布高湯最簡單的做法，是將昆布泡水2小時，我之後煮滾放涼，如果覺得麻煩的話也可使用現成的，建議如果是市售有鹹度的高湯，至少要稀釋成2-3倍以利後續調味。 * 高湯中要放入什麼樣的蔬菜可以隨喜好調整，不過推薦要放入像是洋蔥、紅蘿蔔、玉米這類帶有甜味的蔬菜，高湯的味道會更好。 #簡單料理 #食譜 #料理紀錄 #料理日常 #自己煮 #自煮 #關東煮 #福袋 #雞肉丸 #起司丸 #高湯 #湯品 #湯 #高麗菜福袋

- 🔴Happiness X Peachy 9月聯乘part 4🔴 22/9 8pm接受落單‼️linktree 內的Google form填表落單‼️ 7/10 紅花鹽水雞 (同團有老天祿 炳叔烤玉米) 最近收到唔少人呼喚想食紅花鹽水雞 10月頭即刻幫大家安排開團！ 配菜新增：台灣特有既 茭白筍😍😍😍 ✅雞皮爽口✅調味有層次 ✅唔會死鹹既鹽水雞，配菜仲好多汁😋 紅花雞調味好特別，喺其他鹽水雞不能取代的口味！有蔥花 蒜泥同埋酸菜調味好開胃🤩隻雞好大隻又唔會太鹹，淨食雞都得！當然我都係建議配埋套餐，因為佢哋配菜都好出色💓☺️我特別推薦滷味五寶，入邊每一樣配菜都吸哂秘製醬汁！一包大大份可以食好耐！ ‼️試過鹽水雞可以試下煙燻，煙燻雞多左種淡淡嘅煙香，唔係十分強烈，不過香口啲🤤都一樣咁正 1️⃣招牌無骨鹽水雞 $140 2️⃣無骨煙燻雞 $140 3️⃣鹽水雞翼15隻 $135 4️⃣配菜套餐一份 $98 Set A : (招牌豆皮、招牌豆乾、玉米筍、茭白筍、四季豆、海帶結、雞腎) Set B : (招牌豆皮、招牌百頁豆腐、玉米筍、鵪鶉蛋、四季豆、海帶結、雞腎) Set C : (招牌豆皮、招牌百頁豆腐、招牌豆乾、玉米筍、水蓮、四季豆、鵪鶉蛋) #滷味類 5️⃣招牌滷味五寶 $130 (招牌豆皮x2、招牌豆乾x3、招牌百頁豆腐x2、鵪鶉蛋x10、海帶結x10) 6️⃣招牌豆皮10份 $115 7️⃣招牌豆乾20塊 $125 8️⃣招牌百頁豆腐10份 $125 9️⃣鵪鶉蛋50粒 $115 ⭕️雞限量80隻 ⭕️套餐60包 食用期限: 冷凍14日 (開封後不能番冰) - ✨全程使用低溫運送🌐 ✨由於冷凍食品有食用期限**所有貨品必須當天取貨 ✨請確保日期適合才下單☺️ - 交收日期10月7 ❗️9月29或截滿截單 (同老天祿 炳叔烤玉米一同交收) 1️⃣3:30-3:45pm 荔枝角站(+$5) 2️⃣4-5pm 荔枝角取貨點(離地鐵站3分鐘) 3️⃣6:00-6:30pm 太子站(+$5) 4️⃣7-8pm 荔枝角取貨點(離地鐵站3分鐘) 5️⃣代call 送Jumppoint 送貨($68一單)/gogox 步兵運費到付(4-8pm不指定)