/ 義、法、澳 式 料理 / @polygon_taichung #polygon #波樂 9:30就能吃到麵疙瘩跟甜點真的很幸福，隱藏在民宅內的溫馨小店， 室內室外用餐區，天氣好非常適合坐在室外桌享受美食、溫暖的陽光 戶外區是萊恩超級愛的讓一般民宅，搖身一變成 外國電影看到場景 漆上白色把上木頭桌子&立牌 戶外區非常好拍照 可以從白天吃到晚上 每個禮拜 四五六 預約制 法澳創意私廚料理 從前菜吃到甜點。 。 臘腸奶香麵疙瘩 160$ 麵疙瘩純手工製作 大量的馬鈴薯與麵粉製成，搭配伊比利豬腸 ，水果玉米，現刨的起司粉 最後用噴槍微烤表面 非常特別口味值得品嚐 。 巧克力奶油蛋糕捲 100$ 非常好吃目前吃過最滿意的巧克力鮮奶油捲 淡淡麵粉香搭配冰冰涼涼的巧克力、鮮奶油 如同再吃 冰淇淋蛋糕口感 。 蜂蜜薄荷檸檬 109$ 最後一杯清爽的 手工自製的果醬飲品超級爽 ｛ 位子不多需要事先預約，或碰碰運氣 ｝ ｛ 11:00開始 飯麵類 外帶餐點 ｝ . 台中北區衛道二街2巷11號 .早餐 11:00前 午餐 11後 . 低消 230$ . 9:30-18:00 ｛ 內附 內用餐菜 ｝ ｛外帶菜單看 @ ｝ #coffee #台中 #台中美食 #台中景點 #台中早午餐 #台中午餐 #台中下午茶 #台中甜點 #台中咖啡廳 #台中晚餐 #台中北區 #北區 #北區美食 #台中新店 #台中私廚 #法式料理 #義式料理 #澳式料理 #甜點 #私廚 #手機攝影

My first proper restaurant meal after 3 months. CANVAS is the new restaurant by former chef of MUME, Kai Ward, that serves up easy breezy Modern Australian Cuisine. The current tasting menu is a shift from the intended a la carte format due to COVID measures. ⁡ It is a lovely menu, and pleasantly seafood focused. I enjoyed several dishes, one of which was the chicken liver parfait, sandwiched between crunchy toasts and accented with orange peels. Squid and pearl barley risotto was very tasty. Threadfin fillet was also cooked to perfection. Hopefully we get to try Kai’s more substantial seafood dishes when sharing is allowed. ⁡ 週五夜，出門吃飯。原本稀鬆平常的一件事，這晚卻情緒高漲，化妝、更衣都令人期待，在家服役許久的相機，終於被我放進包包裡。 ⁡ 我來到的是 @canvas.taiwan ，MUME前主廚Kai Ward @iakkai42 的新餐廳，副主廚也是MUME的老班底Theodore @theodorehsiao 。這也是Kai與「Little Creatures Taipei 小天使精釀啤酒餐廳」的業主合作的第二個餐廳概念，訴求是什麼呢？來自澳洲的Kai，要在此烹出摩登澳洲新滋味（Modern Australian Cuisine）。澳洲本來就是一個移民多元、文化融合的地方，很適合台灣，Kai以其多年的fine dining經驗，結合台灣食材、法餐手法、澳洲元素，打造一間氣氛輕鬆、菜色創意的中價位餐廳，應是駕輕就熟。 ⁡ 疫情中我已搶先體驗過CANVAS的外帶餐點。不知該不該說他們運氣「太好」，試營運當日剛好是指揮中心宣布雙北疫情進入三級的那個週六，引擎都熱好了卻只得熄火。外帶是不得不之策，也就在那份菜單裡，我嚐到了Kai主廚的悠遊靈動，維吉麥（Vegemite）、蛋白霜餅蛋糕（pavlova）讓我會心一笑。 ⁡ 於是想要在餐廳的環境裡好好品嚐Kai主廚的手藝。這一份內用菜單，也的確可親討喜，好吃的重點都有抓到，在鮮鹹、香脆、酸溜之間轉換，側重海鮮的表現手法也很不錯。 ⁡ 開胃小點確實起到開胃的作用，鬼頭刀魚塔塔、蛤蜊與烤甜椒bruschetta、雞肝慕斯吐司、馬鈴薯餅與煙燻鰻魚醬，道道都好。我特別喜歡雞肝慕斯吐司，不僅造型精準俐落，夾在金黃酥脆之間的雞肝慕斯更滑順芬芳，佐以糖漬橙皮丁很好，點亮味蕾；鬼頭刀魚塔塔也是一口脆亮，鹹辛出眾，檸檬漬黃瓜丁酸爽透淨，隱藏的調味則是柚子胡椒，用得很好；馬鈴薯餅則已是外帶期間的招牌，上了漿的脆殼咂咂作響，鮮鹹涮嘴，秘密調味是「烤雞鹽」— 洋蔥粉、雞汁粉、甜紅椒粉、芹菜籽與白胡椒的綜合體，就像洋芋片上的調味一樣令人上癮，蘸上混入自家醃燻鰻魚的酸奶醬更添鮮活。 ⁡ 海鮮料理接著連發。煙仔虎生魚片與西瓜湊作伙，成了亮麗豔紅的西瓜冷湯，羅勒油勾起綠香，湯汁微辣發酸，倒是有些蓋過煙仔虎的味道；小捲與珍珠薏仁燉飯則很好，小捲火候到位，焦香帶酥，底下的珍珠薏仁墨魚汁燉飯更讓人喜愛，添上了豬軟骨肉、豬頸肉的腴香，四季豆的清脆，松子的雅甜，已經很豐富的口感與滋味，卻仍有一抹清涼椒香若隱若現，原來是青花椒油！真讓人一口接一口。 ⁡ 一道午仔魚也很好，烹調的工夫同樣可取，眼睛看到的堅挺工整，化作舌尖上的皮脆肉嫩，熟度剛好保有濕潤，皮脆得像餅乾，單吃已很美，搭配底下的蝦頭煮甘蔗玉米則鮮甜渾厚，海味洶湧。 ⁡ 主菜回歸肉類，香草豬梅花肉或澳洲牛臀上蓋，佐以維吉麥醬汁，以及木耳、杏鮑菇、洋蔥泥。明白主菜出肉的需求，但這份菜單海鮮比肉好，以烹調的呈現而言，其實更喜歡外帶菜單裡的豬排，維吉麥變成照燒醬一般的glaze更鮮鹹有味。 ⁡ 擅長甜點的Kai，端出百香果與薄荷巧克力為大家清口。百香果醬汁披覆在奶油乳酪冰淇淋、夏威夷豆crumble之上，湯匙挖到底，一口氣品嚐酸亮、奶滑與甜脆；薄荷巧克力，是層層疊疊的巧克力慕斯、薄荷冰沙以及二者的不同脆片，全部攪散一起吃，飽到天靈蓋。 ⁡ 目前的個人套餐是出於防疫需求，CANVAS原本的設定是希望多人分享、家庭式的較大份量單點菜色，且以海鮮為中心。分享餐點暫不適宜，梅花座持續施行，先以這樣的面貌問世的CANVAS，已經提供不錯的用餐體驗。 ⁡

全台宅配美食#心福甜點 #文末抽獎 #抽獎已截止 #wenwen吃美食 桃園的甜點工作室，老闆有10年的甜點資歷，就是要讓你吃的‘’心服口服‘’ 一開始是被他們家的肉桂捲吸引，沒想到後面看到他們出了新產品#貝果 ，馬上讓我眼睛一亮，立馬來試試～ 🔸#原味貝果 $220元（6入） 心福的貝果🥯很有嚼勁，但又不會咬到嘴巴酸，重點是連沒蒸過退冰直接吃都不乾，還很有濕潤度，有厲害喔！（連我很挑嘴的爸爸都稱讚👍） 🔸#包餡口味 $330元（6入） 他們一共有五種口味，芋泥奶酪/義式乳酪/芝麻/鮪魚玉米/蔓越莓奶酥～ #芋泥乳酪 -甜度剛剛好，分佈的蠻均勻，給的也很多，#芋泥控會愛的～ #義式乳酪 -外皮用起士烤，裡面在包上2種塊狀起士，好邪惡但是好好吃，鹹香鹹香配上甜甜的貝果體，讚讚👍 #芝麻 -最近很愛芝麻甜點，芝麻香氣濃郁，每一口都咬的到芝麻餡，比芝麻包更好吃～～ #鮪魚玉米 -真的就包上鮪魚跟玉米，料用黑胡椒炒香，鹹的口味午餐來一顆也很不錯～ #蔓越莓奶酥 -最最最罪惡的一款，奶酥餡肥肥的，卻有一種讓人家無法抗拒的魔力啊～～ 店家現在也有中秋節禮盒，有磅蛋糕、費南雪，瑪德蓮組合，不喜歡傳統月餅口味的，他們家也很可以喔！ ❤️這次謝謝闆娘提供原味貝果1入+包餡貝果5入 （2組）給粉絲們抽獎🙏 #抽獎規則 🎁抽獎商品- 原味貝果1入+包餡貝果5入（2組）（運費我們會出喔！） ⚠️抽獎規則（請達成下列步驟） 1️⃣按讚此貼文 2️⃣ 貼文留言標記2位朋友，並留言我想吃心福貝果，（可重複留言，但要標記不同人，不能標小帳、無使用帳號、不認識的人） 3️⃣追蹤心福甜點、wenwen吃美食 @sinfudessert @wenwen0821 4️⃣將此貼文分享至限時動態24小時！ （請標記我～～） 🔺即日起至9/10晚上8點前留言截止，並於一週內抽出，並在限時動態分享標記！ ｜訂購資訊｜ 🥯心福甜點 @sinfudessert ◾️Line-@sinfudessert (訂購請加入店家line官方帳號） #桃園美食 #桃園甜點 #全台美食 #全台宅配 #宅配美食 #中秋禮盒 #貝果日常 #甜點控 #甜點專賣店 #抽獎文 #抽獎活動 #吃貨人生 #全台甜點 #美食推薦 #早餐自己做 #foody吃貨