2021.09.12（7）PM08:16☀️ 防疫在家不少人的廚藝都更上一層樓了吧🤣 感謝小島賣派郎 @mikesquiches 的友情贊助完成「義式松露鮪魚鹹派」！❤️ 「好吃到爆！！！」 （應本人要求放了最愛の玉米筍嘿嘿🤤 這次使用好媽媽 @how__mama 的新品 #義式松露鮪魚禮盒 文末抽出一位幸運兒直接送出兩瓶唷❤️ 全台第一瓶松露鮪魚，是玻璃瓶裝，看得見更安心～（鮪魚肉真的超大塊🤤 禮盒包裝精美，送禮更體面！採用進口紙材，高級感都出來了～🎁 嚴選高級義大利白松露橄欖油、義大利黑松露蕈菇醬，全台唯一歐盟認證水產罐頭工廠！ 松露鮪魚首發通路：好媽媽官網、momo購物網 其他系列產品在全台各大通路：7-11、全聯、家樂福、愛買、大潤發、美廉社、台灣好農、蝦皮直送、揪愛購等各種平台。 #上一篇文有抽獎 #粉絲限定 1️⃣給上篇的前後文❤️ 2️⃣追蹤 @how__mama 3️⃣Tag一位好友+留言看完影片的心得 ＊以上兩點都完成即可擁有抽獎資格！ ＊可重複留言3次須標記不同帳號、禁止使用人頭帳號、標記不認識的朋友or公眾人物 ＊此活動僅限台灣地區 ＊截止時間：9/16
＊開獎時間：9/17 中獎名單於留言區內 #義式松露鮪魚 #好媽媽 #鮪魚 #松露 #送禮 #鮪魚罐頭 #新品 #只要好媽媽吃魚好簡單 #好媽媽鮪魚 #好媽媽義式松露鮪魚 #全台唯一歐盟認證水產罐頭工廠 #抽獎

2021.09.12（7）PM02:35☀️ 防疫在家不少人的廚藝都更上一層樓了吧🤣 感謝小島賣派郎 @mikesquiches 的友情贊助完成「義式松露鮪魚鹹派」！❤️ 「好吃到爆！！！」 （應本人要求放了最愛の玉米筍嘿嘿🤤 這次使用好媽媽 @how__mama 的新品 #義式松露鮪魚禮盒 文末抽出一位幸運兒直接送出兩瓶唷❤️ 全台第一瓶松露鮪魚，是玻璃瓶裝，看得見更安心～（鮪魚肉真的超大塊🤤 禮盒包裝精美，送禮更體面！採用進口紙材，高級感都出來了～🎁 嚴選高級義大利白松露橄欖油、義大利黑松露蕈菇醬，全台唯一歐盟認證水產罐頭工廠！ 松露鮪魚首發通路：好媽媽官網、momo購物網 其他系列產品在全台各大通路：7-11、全聯、家樂福、愛買、大潤發、美廉社、台灣好農、蝦皮直送、揪愛購等各種平台。 #抽獎 #粉絲限定 1️⃣給此篇與前後文❤️ 2️⃣追蹤 @how__mama 3️⃣Tag一位好友+留言看完影片的心得 ＊以上兩點都完成即可擁有抽獎資格！ ＊可重複留言3次須標記不同帳號、禁止使用人頭帳號、標記不認識的朋友or公眾人物 ＊此活動僅限台灣地區 ＊截止時間：9/16
＊開獎時間：9/17 中獎名單於留言區內 #義式松露鮪魚 #好媽媽 #鮪魚 #松露 #送禮 #鮪魚罐頭 #新品 #只要好媽媽吃魚好簡單 #好媽媽鮪魚 #好媽媽義式松露鮪魚 #全台唯一歐盟認證水產罐頭工廠

要談三色豆，我們不妨先從三色豆的大家長──冷凍蔬菜聊起。臺灣的冷凍蔬菜從 1960 年代開始萌芽，而且備受國家的支持與推崇。 例如，中國農村復興聯合委員會（以下簡稱農復會）的處長何衛明在 1967 年鄭重其事地告訴記者──冷凍蔬菜，是一項「最有發展前途的新興事業」。 他的根據是，彼時歐美家庭家家戶戶普遍坐擁冰箱與冷凍庫，囤積冷凍蔬菜不是夢。由此可見，國家推廣冷凍蔬菜的最初目的，是以外銷為導向，打造臺灣的經濟支柱。 這並非單一農業專家的意見，許多人都看到了冷凍蔬菜閃亮誘人的前景。 不久後，農復會另一位專家李秀，甚至羅列了一串清單，指出臺灣適合冷凍加工的蔬菜種類，包括：綠色蘆筍、洋菇、白花菜、青花菜、抱子甘藍、皇帝豆（菜瑪豆）、四季豆、菠菜和什錦蔬菜⋯⋯。 在李秀開列的名單中，不難發現，此時農復會所挑選的冷凍蔬菜中已能看見往後三色豆的影子──豆類和混合蔬菜。 雖說主力是外銷，但內銷也不能放過，為了調節蔬菜的供應，只要將盛產季節的蔬菜經過冷凍加工，就能夠一路賣到淡季穩定菜價。問題是，大家對冷凍蔬菜買單嗎？ 為了找出這個問題的答案，1969 年 7 月 16 日，就在臺北最炎熱的時節，農復會首先和金山農場合作，在 14 個供應中心嘗試銷售五種冷凍蔬菜來試試水溫。 豈知這一試竟大受歡迎──綠蘆筍、結球白菜、芥藍和花椰菜通通銷售一空！其中，最熱銷的是芥藍菜和花椰菜，只有抱子甘藍一般人比較不熟悉，所以銷路較差。 這熱絡的銷售大大鼓舞了農復會，於是農復會再接再厲，繼續推動國內的冷凍蔬菜市場，將零售店擴增為 60 家、提供高達 18 種冷凍蔬菜，總計銷售約 70 公噸，大概有⋯⋯15 隻亞洲象那麼重。 剛剛提到，此時期除了單一蔬菜的冷凍加工之外，市面上也開始出現冷凍的混合蔬菜，是為三色豆的前身。 例如 1968 年，外銷的農產品罐頭中冒出了一種新的混合蔬菜罐頭，名叫「SUKlYA KI-NO-TOMC」，以竹筍片、冬粉和草菇混合製成（聽起來好好吃），目的地是美國。 到了 1970 年代，各式各樣的混合蔬菜傾巢而出：豌豆摻混少量荸薺、洋菇或綠豆芽，鳳梨混雜櫻桃⋯⋯，不久，冷凍碗豆混搭其他蔬果，就慢慢擠下其它對手，成為冷凍蔬菜的大宗。 除此之外，「食品工業研究所」在 1973 年推出冷凍混合蔬菜：洋菇 20 %（整粒切片）、蘆筍 15 %（切丁）、碗豆 15 %、荸薺 15 %、胡蘿蔔 20 % 及玉米筍 10 %，這份食譜簡直料好實在，比當今三色豆還要豐富營養許多。 又過了幾年，食品工業研究所和省物資局更合作組成了「冷凍蔬菜發展小組」，為了調節蔬菜的淡旺季難題並疏解颱風來襲時缺菜的窘境，將原本主打外銷的冷凍蔬菜挪至內銷以供應國內市場，其中就有碗豆和玉米粒的混合蔬菜，離今日所熟知的三色豆很接近了！ 這波混合蔬菜交由臺灣區果菜公司直營的延吉市場試銷。 不到一年後，延吉市場開始販賣小包裝的水果及冷凍蔬菜，其中有一款「混合蔬菜三號」，每包 300 公克、200 元，內容物赫然是──紅蘿蔔、玉米粒和碗豆。 登登，這就是最早關於冷凍三色豆的明確記錄！顯然食品工業研究所重新調整了混合蔬菜的配方，成為日後人人都愛（害）吃（怕）的三色豆。 從農委會到食品工業研究所，經過這一連串循線追索的歷程，我們發現：到了 1980 年代，包括三色豆在內的冷凍蔬菜已不單單是為了外銷出口而存在，也開始在菜市場、各類推廣會上出沒。 就連大名鼎鼎的食譜作家傅培梅，都曾在主婦聖經《家庭月刊》上推出冷凍蔬菜食譜，比如以三色豆搭配小黃瓜再加入美乃滋混合攪拌而成的「什錦沙拉」。 至此，三色豆，已正式躍升為家庭備菜的重要角色了…… #三色豆 #冷凍 #食品 #冷凍蔬菜 #外銷 #經濟 #民生 #美食 #配料 #便當 #健康 #營養 📖歡迎至網站閱讀【#林聖峰：為什麼炒飯裡總是有它的身影？令人討厭的三色豆的一生】完整文章！ 圖片來源：shutterstock