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在 玉米筍料理阿基師產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過8,223的網紅喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎?,也在其Facebook貼文中提到, 🍍鳳梨糖醋雞丁 🥗蘑菇高麗菜 🥗蒜炒A菜、櫛瓜玉米筍 🍳溏心蛋 .. 來囉!深夜食堂~ 今天分享上禮拜七夕甜蜜蜜~鳳梨糖醋雞丁😆 糖醋一直是從小到大的最愛,每次去熱炒店或中式餐飲必點菜色,不管是排骨還是松鼠魚、雞肉我都愛🤤~ 前一次煮沒加鳳梨本來以為沒差,沒想到有少一味的感覺,特地買鳳梨再煮一次,恩...
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,國民宵夜美食【滷味拼盤】入味到心坎!黃金比例的醬汁無法擋! 「醬汁的完美比例!」 豐富多變的滷味 是我們庶民美食的最代表! 放在家中端出來 看電視肚子餓嘴饞 在深夜時 最能撫慰人心的一道 滷味拼盤 🌈簡單哥小撇步: 將滷好的滷味冷卻,封好放入冰箱後冰一天會更入味! (今日份量: 5人份) 🥣需...
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玉米筍料理阿基師 在 喬尹Yin-我可以吃一口你的食物嗎? Instagram 的最佳貼文
2020-09-07 16:54:41
🍍鳳梨糖醋雞丁 🥗蘑菇高麗菜 🥗蒜炒A菜、櫛瓜玉米筍 🍳溏心蛋 .. 今天分享上禮拜七夕甜蜜蜜~鳳梨糖醋雞丁😆 糖醋一直是從小到大的最愛,每次去熱炒店或中式餐飲必點菜色,不管是排骨還是松鼠魚、雞肉我都愛🤤~ 前一次煮沒加鳳梨本來以為沒差,沒想到有少一味的感覺,特地買鳳梨再煮一次,恩!!!味道整個融合...
玉米筍料理阿基師 在 喬尹Yin-我可以吃一口你的食物嗎? Instagram 的最佳貼文
2020-07-02 20:07:07
🐂蔥爆牛肉 🦪蚵仔酥 🥗蒜炒水耕A菜 🥗煎白蘆筍綠蘆筍玉米筍 🍳九層塔烘蛋 .. 今天的蔥爆牛肉、九層塔烘蛋、蚵仔酥都參考阿基師的食譜,不過有稍微小調整,天啊!準備的飯不夠吃啊!!!🙈🙈🙈 九層塔蛋有別於傳統煮法,先將九層塔先煎一下再和蛋液一起煎,滿滿的九層塔非常香👍 激推這道蔥爆牛肉,牛肉事先沾蛋...
玉米筍料理阿基師 在 ??? ??? Instagram 的精選貼文
2021-04-03 20:36:38
🍳ᴅɪɴɴᴇʀ 🍳 好久沒滷肉燥 昨晚還特地爬文 發現阿基師小撇步 加一大匙花生醬 就能有香濃滷汁 還可縮短滷的時間 只能說 味道超搭 一點也不奇怪 今天有捕捉到寶寶ㄋㄧ玉米筍畫面 先敘述這樣 有寶寶來訪好忙 . . 📍糙米白飯 📍古早味香菇肉燥➕滷蛋 📍香煎草魚片 📍蒜炒小松菜 📍蒜炒甜豆玉米...
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玉米筍料理阿基師 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
2021-03-13 17:15:01國民宵夜美食【滷味拼盤】入味到心坎!黃金比例的醬汁無法擋!
「醬汁的完美比例!」
豐富多變的滷味
是我們庶民美食的最代表!
放在家中端出來
看電視肚子餓嘴饞
在深夜時
最能撫慰人心的一道
滷味拼盤
🌈簡單哥小撇步:
將滷好的滷味冷卻,封好放入冰箱後冰一天會更入味!
(今日份量: 5人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉百頁豆腐 1塊
👉杏鮑菇 150克
👉青花菜 70克
👉玉米筍 6根
👉鳥蛋 100克
👉海帶 4片
👉豆乾 4片
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉蔥 30克
👉滷包 1包
👉蠔油 1大匙
👉辣豆瓣 2大匙
👉醬油 4大匙
👉冰糖 2大匙
👉胡椒 適量
👉水 1000毫升
☕️【醬汁】☕️
👉滷汁 適量
👉香油 1小匙
👉蠔油 2大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①水滾下杏鮑菇、海帶、豆乾、百頁豆腐滾起撈起
②熱鍋下油,加入蒜頭、蔥、辣椒爆香
③加入冰糖、辣豆瓣、醬油、蠔油、水、胡椒、滷包後上蓋
④煮滾後加入滷料、鳥蛋,上蓋煮滾後轉小火燜20分鐘
⑤關火繼續燜浸泡20分鐘
⑥將滷味撈起,用滷汁川燙青花菜、玉米筍撈起
⑦醬料加入蠔油、香油、滷汁
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玉米筍料理阿基師 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
2020-09-07 17:15:05宵夜良伴【椒鹽玉米筍】鹹香入味超簡單!
玉米筍要怎麼做才會入味?
不油炸又好吃的秘訣是什麼?
趕快來試試這道『清爽不油膩』
健康又不會食之無味,
又可以當宵夜點心下酒菜的【椒鹽玉米筍】!
(今日份量:3人份)
🥣『椒鹽玉米筍』需要準備的材料🥣
👉玉米筍 2盒
👉蒜頭 25克
👉辣椒 10克
👉蔥 20克
👉椒鹽粉 15克
🥘開始簡單製作🥘
①將玉米筍切十字方便入味
②滾水加入鹽巴、玉米筍燙2-3分鐘後撈起
③熱鍋熱油加入玉米筍翻炒
④加入蒜頭、辣椒、蔥、椒鹽翻炒均勻
⑤關火後撒上蔥花翻拌均勻
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玉米筍料理阿基師 在 柑仔家族 Youtube 的最佳解答
2018-01-08 15:26:36海鮮咖哩燉飯食譜,使用工具:【富士電通Fujitek】日式多功能富士電通電烤盤(FT-LGR01),更詳細食譜內容或購買:https://shop.gamafamily.tw/料理烹飪/富士電通電烤盤FT-LGR01
海鮮咖哩燉飯食譜製作
海鮮咖哩燉飯,又是一道0失敗料理,只要食材新鮮,掌握好烹飪時間,煮出來跟餐廳甚至比餐廳更好吃呢!且這道菜非常適合親子一起料理烹飪,簡單好做,做完會非常有成就感~
海鮮咖哩燉飯材料
白米1杯洗淨浸泡約半小時、高湯1.5杯、大蒜7顆切末、洋蔥半顆、橄欖油、蝦子約10尾去腸泥、透抽一隻、蛤蜊10-15顆、玉米筍3支切段、香菇2朵切片、新鮮小番茄3顆切丁、花椰菜6朵、九層塔、咖哩粉2大匙、黑胡椒、鹽適量
海鮮咖哩燉飯做法
1. 油鍋熱後加入洋蔥,炒至軟化
2. 加入蒜末一起炒
3. 加入咖哩粉稍微炒一下
4. 再把浸泡過的白米倒入拌炒,炒熟入香味
5. 再加入香菇、番茄一起炒
6. 加入高湯燉煮
7. 高湯滾了後分別加入花椰菜、玉米筍、蝦子、蛤蜊、透抽後,燉煮13分鐘
8. 最後加上九層塔,完成~
海鮮咖哩燉飯製作小提醒
1. 此食譜不包含備料時間,煮約15分鐘,如果飯喜歡吃軟一點,可以煮完後再悶個10分鐘喔~
2. 花椰菜也可以在其他海鮮燉煮10分鐘後再加入燉煮三分鐘即可,比較不會過軟
鍋具的選擇
此影片是使用Fujitek富士電通電烤盤製作,富士電通電烤盤有附三個烤盤:章魚燒烤盤、平鍋、深鍋,製作海鮮咖哩燉飯使用的是平鍋。使用富士電通電烤盤烹飪海鮮咖哩燉飯時,有幾點建議:
1. 加入高湯燉煮時,水不要太滿
2. 烹煮時湯汁會收汁,喜歡吃有點脆脆的底(像韓式拌飯)大火可以稍微久一點
3. 烹煮完畢可以整鍋端到餐桌上,不需要另外準備盤子裝盤
詳細食譜:
https://blog.gamafamily.tw/海鮮咖哩燉飯做法食譜英文-富士電通電烤盤篇/
富士電通電烤盤特色:
*電烤盤一機多用,內附章魚燒烤盤、平鍋、深鍋
*分離式電源設計,可以輕鬆將電源分離開電烤盤
*附上精緻輕巧上蓋,燉煮時蓋在電烤盤上
*電烤盤附上三種分離式、可替換鋁壓鑄材質烤盤
*電烤盤深鍋表面為陶瓷不沾黏塗層
*章魚燒盤/平盤為耐高溫不沾黏塗層
看更詳細食譜:blog.gamafamily.tw/海鮮咖哩燉飯做法食譜英文-富士電通電烤盤篇/
玉米筍料理阿基師 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳解答
🍍鳳梨糖醋雞丁
🥗蘑菇高麗菜
🥗蒜炒A菜、櫛瓜玉米筍
🍳溏心蛋
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來囉!深夜食堂~
今天分享上禮拜七夕甜蜜蜜~鳳梨糖醋雞丁😆
糖醋一直是從小到大的最愛,每次去熱炒店或中式餐飲必點菜色,不管是排骨還是松鼠魚、雞肉我都愛🤤~
前一次煮沒加鳳梨本來以為沒差,沒想到有少一味的感覺,特地買鳳梨再煮一次,恩!!!味道整個融合起來了!軟嫩多汁的雞里肌肉、洋蔥、甜椒均勻裹上酸甜醬汁,不用去餐廳在家也可以吃到美味的糖醋唷!
(換成雞胸肉、雞腿也ok唷)
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📒 鳳梨糖醋雞丁
📹第一張食譜影片
雞里肌肉 300克
鳳梨果肉 100克
甜椒50克 (青椒或紅黃甜椒都可以唷)
洋蔥 50克
蒜頭 1-2小瓣
青蔥 1支
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醃醬:
蛋液 2大匙
醬油 2大匙
日式太白粉 2小匙(片栗粉/馬鈴薯澱粉)
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調味料:
番茄醬 2.5-3大匙 (我偏好番茄醬,所以加3大匙,可依照喜好調整)
糖 2大匙 (影片使用Lakanto黃金版羅漢果糖醇)
白醋 2大匙
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作法:
1.雞里肌去除白色筋,切好入口大小和醃醬抓勻醃10-15分鐘。
2.蒜頭拍扁切碎、洋蔥、青椒切3-3.5cm、鳳梨切塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花備用。
3.起油鍋,倒入洋蔥、甜椒、鳳梨中火快炒,炒至洋蔥透明起鍋備用。
4.原鍋下雞里肌,中小火翻炒至雞肉表面變白微微焦色,起鍋備用。
5.鍋中倒少許油放入糖,融化後倒番茄醬拌炒均勻,接著將蒜末、蔥白炒香,倒入雞里肌肉翻炒上色,再放洋蔥、甜椒、鳳梨翻炒,最後灑鹽調整鹹度、淋白醋拌炒均勻,灑蔥花裝飾,完成。
(參考阿基師煮法)
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🐂蔥爆牛肉
🦪蚵仔酥
🥗蒜炒水耕A菜
🥗煎白蘆筍綠蘆筍玉米筍
🍳九層塔烘蛋
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今天的蔥爆牛肉、九層塔烘蛋、蚵仔酥都參考阿基師的食譜,不過有稍微小調整,天啊!準備的飯不夠吃啊!!!🙈🙈🙈
九層塔蛋有別於傳統煮法,先將九層塔先煎一下再和蛋液一起煎,滿滿的九層塔非常香👍
激推這道蔥爆牛肉,牛肉事先沾蛋液、米酒和洋車前子粉醃(也可以用太白粉取代),沒有另外過油,也不會乾硬,吃起來軟嫩美味,更不會整道菜油膩膩的。
客人從東石漁港寄來的蚵仔新鮮肥嫩,裹上100%地瓜粉,有些油炸有些氣炸,用氣炸的也好吃😋(不過氣炸鍋太小,用油炸的速度比較快🙈)
餐桌太滿擺不下白蘆筍綠蘆筍,白蘆筍吃起來甜甜的,和綠色的味道完全不一樣,很神奇!有機會可以來試試看!
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有些新朋友會問洋車前子粉是什麼?這是之前po過的介紹,歡迎認識他!
洋車前子殼小簡介:
洋車前子原產地是伊朗和印度,經研究洋車前子種子中的膳食纖維質極為豐富。
膳食纖維(Dietary fiber)屬多醣類,廣泛存在於植物性食品中。就其分子結構來看,是高分子化合物,具有不能被消化酵素分解的特性,適量攝食,可以維持腸道蠕動、促進廢物排出。
因為是纖維粉,遇水會膨脹會吸收水份,雖然纖維可以促進排便,但是洋車前子被磨成粉狀,被加工過,需要水份促進排出唷!水分一定要喝足夠才不會便秘。
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📒蔥爆牛肉
📹⬅️左滑影片
材料:
牛肩肉片 200克
蔥 2支
辣椒 1支
蒜頭 1-2小瓣
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醃醬:
全蛋液 1大匙
米酒 1/2大匙
洋車前子粉 1茶匙 (或太白粉 少許)
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調味料:
醬油 1/2大匙
蠔油 1/2大匙
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最後加調味料:
米酒 1/2大匙
烏醋 少許
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作法:
1.牛肉和醃醬抓勻備用。
2.辣椒、蔥切段,蔥綠蔥白分開,蒜頭拍扁切碎。
3.醬油和蠔油拌勻備用。
4.起油鍋,倒入蔥白爆香,加蒜和辣椒炒香,最後放入蔥綠稍微炒一下,蔥綠、蔥白、蒜、辣椒瀝油起鍋,放入碗中備用,剩下的油留鍋中。
5.原鍋放入牛肉和剩下的油轉中火炒半熟,倒入爆香的蔥、蒜、辣椒、調味料,翻炒均勻,起鍋前淋米酒和烏醋,拌炒均勻,完成。
..
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#九層塔烘 #九層塔蛋 #熱炒風
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玉米筍料理阿基師 在 站在這裡 Facebook 的最佳貼文
昨天站長和朋友們的煮飯小聚,
配合即將到來的春假,
大家煮了些應景的年菜... 👲🏻
板豆腐比五花還大的一鍋滷肉、
鹹香入味粉蒸排骨、
好看比較多走清爽系的醬燒鮮肉捲、🐽
多出來的四季豆和玉米筍炒做一盤、
參考阿基師而加了檸檬汁結果味道不對勁的炒地瓜葉、
主婦救星全聯佛跳牆一盅 200 多但味道也不對、
一樣是主婦救星但好肥好香的客家鹹豬肉...
吃得飽到要翻一圈哈哈哈
不知大家年夜飯都吃些什麼呢?
如果不是太忙, 也許可以自己動手料理一下喔!
(但其實站長家都直接跟餐廳叫現成年菜哈哈哈哈💦)