※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板]

作者: sunnycloud (煩惱即菩提) 看板: love-vegetal
標題: [食譜] 燴飯+玉米濃湯
時間: Sat Apr 3 01:10:07 2010

最近跟阿嬤學了一些菜

是我這個懷念古早味和手藝拙劣的人妻的曙光XD

分享兩個簡單但是好吃且容易受到贊美的菜 \(〞▽〝*)/
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一 素沙茶羊肉燴飯(約三人份)

材料:芥藍菜一把
素羊肉約十塊(不吃蛋者可用無蛋素羊肉)
沙茶醬少許
鹽巴 味素 醬油少許
太白粉兩大匙

作法:先將芥藍菜切成細碎(尤其是菜梗部分要切成小丁 以免太硬口感不佳)

素羊肉切成小塊

起油鍋 先將素羊肉和沙茶醬一起炒香 後加入芥蘭的菜梗部份

拌炒過後加入約兩中碗公的水(可自行增減)

加入芥藍菜其餘部分滾煮 並加入鹽和味素調味 加入少許醬油增色

等菜梗部分軟了之後 以太白粉勾芡即可

心得:這是基本款的燴飯 簡單好做又好吃 我每次都可以掃掉一大碗飯@@"


二 玉米濃湯

材料:玉米粒一罐
素火腿約六片
另外可以自己加入紅蘿蔔 磨菇等配料
奶精兩大匙
蛋一顆打勻
太白粉兩大匙
鹽巴 味素少許

作法:滾水一鍋 加入玉米粒 素火腿和其他配料

加入兩大匙奶精

以鹽巴味精調味

以太白粉勾芡

在滾沸狀態下 將蛋液加入 以湯杓順時針逆時針攪拌 即能做出漂亮蛋花

完成!!!!!!!!!!!!

心得:也是一道作來簡單 但看來很難的菜XD

相信做出來大家會對你的廚藝刮目相看的\(^▽^)/

(咦?還是只有我覺得很難做?!)

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謝謝大家收看 下台一鞠躬~~~~~~~

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