★帶便當也很適合 4種蝦子料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【乾燒辣炒蝦仁】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 蝦子---200g 大蔥白（甜蔥）---1/2根 薑末---1茶匙 蒜末---1瓣 豆瓣醬---1-2茶匙 ●調味料1 料理酒---1大匙 薑末---1茶匙 ●調味料2 番茄醬---4大匙 料理酒---1大匙 麻油・砂糖---2茶匙 雞粉---1/2茶匙 醬油---1茶匙 水---50cc ☆作法步驟☆ [1] 將蝦子開背去腸泥，殼剝除，與調味料1混合。 [2] 蔥白切末。 [3] 蒜頭及生姜都切末。 ※沒有蔥白的話，只用蒜末與薑末也可以喔。 [4] 在鍋中倒入麻油，加入蝦子拌炒。 [5] 蝦子兩面都煎出焦色後，加入蔥白末、薑末、薑末及豆瓣醬繼續拌炒。 [6] 待香味散出後加入調味料2煮沸。 [7] 煮到醬汁微微收乾即可起鍋。 [8] 作法相當容易，你也可以試試。 ★小撇步 不擅吃辣的人，可以將豆瓣醬的用量減少喔。 ✅【美乃滋蝦仁｜エビマヨ】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 蝦子---200g 太白粉---1大匙 ●醃漬用（去腥） 米酒---1大匙 胡椒鹽---少許 薑末---1節 ●醬汁 日式美乃滋---2大匙 番茄醬---1大匙 牛奶---2茶匙 砂糖---1/2茶匙 檸檬汁---1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將處理好的蝦子與醃漬液揉捏浸漬10分鐘。 [2] 接著撒上太白粉。 ＊蝦子水分多的話，可以提高太白粉用量。 [3] 平底鍋倒入油中火熱鍋放入煎炸，蝦子每面中火煎3分鐘到表面交脆。 [4] 煎好後沾裹上醬汁即可上桌。 [5] 美味下飯的エビマヨ就做好了，想念這道日本美食的話，推薦你做做看！ ★小撇步 米酒與生薑的作用是去除腥臭味。 ✅【Shrimp Po’ Boy Sandwich】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 蝦子---6大尾 玉米濃湯粉---3小包 ●辛香料 大蒜粉・海鹽---1茶匙 黑胡椒・辣椒粉---1/2茶匙 紅椒粉Paprika---1茶匙 tabasco辣椒醬---1茶匙 ●麵衣 蛋---1顆 牛奶---2大匙 中筋麵粉---3大匙 ●醬汁 日式or美式美乃滋---3大匙 大蒜粉---1茶匙 tabasco辣椒醬---1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將辛香料混合備用。 [2] 將蝦子處理好，用廚房紙巾吸掉多餘水分，撒上”一半”的辛香料揉勻。 [3] 讓蝦子裹上麵衣後。 [4] 撒上玉米濃湯粉。 [5] 油鍋加熱到180度，放入蝦子炸到表面呈現金黃色。 [6] 將醬汁混合備用。 [7] 選擇喜歡的麵包剖半再加上生菜、炸好的蝦子最後塗上醬汁就可以享用了。 ★小撇步 這次我選擇用的是煙燻口味的tabasco，但是用一般的tabasco也可以。 ✅【蜂蜜大蒜蝦Garlic Shrimp】 ☆份量☆ 人份 ☆材料☆ 草蝦---200g 橄欖油・白酒---2茶匙 醬油---4大匙 蜂蜜---5大匙 辣椒粉---1/2茶匙 薑末---1節 蒜末---3瓣 ☆作法步驟☆ [1] 蝦子開背去腸泥，並剝除蝦殼，接著所有材料混合備用。 大約醃漬10-15分鐘入味。 [2] 接著蝦子與一半的調味料放入平底鍋中。 [3] 大火炒熟後，倒入剩餘的調味料，煮到水分大致收乾。 [4] 醬汁大約收乾後即可起鍋。 [5] 十分下飯的風味，推薦你試試。 ★小撇步 喜歡的話完成後建議撒上蔥末或巴西里等香菜喔。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #蝦子 #便當菜 #便當 #三明治 #蝦仁