📝2021.08.24（二） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 泡菜炒雞丁、炸豆腐示意 影片☺》 🍭酥炸臭豆腐 （豆好•天香臭豆腐） 🍭泡菜炒雞丁 🍭福山萵苣 🍭小白菜 🍭白飯 （好市多•關山米，電鍋） 🎀 現在早晚都有微微的涼意 感覺秋天真的來了 雖然白天還是很熱🤣 但是沒有一直下雨還是比較好的🤭 已被前一陣子連下三個多禮拜的大雨嚇到了🤪 優質豆製品店家分享😄，有興趣的朋友可參考下列的購買資訊： 【豆好 非基改豆製品轉賣店】 無添加的「豆漿。豆腐。豆花」 IG🔎： @goodotw FB🔎： 豆好 非基改豆製品轉賣店 門市📍： 唭哩岸捷運站直營門市 (唭哩岸捷運站一號出口) 萬隆捷運站直營門市 (萬隆捷運站一號出口) 紅樹林捷運站直營門市 (紅樹林捷運站一號出口) 更多美味的 豆好商品 料理方式請欣賞： @hsieh.chiahua 、@mormortor ✏️小筆記（料理專用量匙） 🗒酥炸臭豆腐 💟食材 天香臭豆腐-非基因改造 3大塊、小黃瓜（非必要） 💟醬汁 醬油膏：辣豆瓣醬=3：1 💟作法 一、 天香豆腐擦乾水分，對角線切一刀，或切成自己喜歡的形狀。 二、 油溫180度，中火，豆腐下鍋炸6分鐘。 豆腐下鍋後先別翻動，炸約2分鐘時，使用耐熱鍋鏟輕輕拌開鍋中的豆腐，之後就等時間到即可起鍋、盛盤、淋入自己喜歡的醬汁。 🗒泡菜炒雞丁 💟食材 雞胸肉300克、泡菜125克、洋蔥半顆（125克）、鴻禧菇30克、雪白菇半30克 �、蔥白適量、蔥綠適量 👉大成安心雞、漢盛泡菜。 💟醃料 鹽½小匙、白胡椒粉¼小匙、香油1大匙，玉米粉2小匙 💟調味 醬油1大匙 👉李錦記甘甜滷醬油。 💟作法 一、 不沾鍋，乾鍋，中小火，菇菇下鍋鋪平，煎至發出吱吱聲，灑點鹽和黑胡椒粒拌炒至飄香、微焦，起鍋備用。 二、 原鍋，適量油，中小火，雞肉鋪平，煎至變白，翻面續煎至同樣變白，起鍋備用。 三、 原鍋，補點油，小火，爆香蔥白。中小火，洋蔥炒至飄香、半透明。 四、 菇菇、雞肉和泡菜下鍋翻炒至雞肉全熟，起鍋之前，加入醬油炒勻，灑下蔥綠拌一拌即可。 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #家常菜#自己煮#烹飪 #記錄#餐桌風景#家常料理 #吃飯#手料理#自炊日記 #早午餐#健康飲食#簡單料理 #肉料理#吃貨#豆腐#食譜 #米#雞肉

2021.07.08《全台 · #開飯川食堂 》 🔺這家真的是我愛店欸❗大學吃合菜就愛上了 🔺喜歡這家 #便當 是因為買2次 都沒有我討厭的配料🤭 🔺便當都是雙主餐！！！ ◾肉香四溢過癮便當 NT$.180元🔆 ◽#功夫蛋炒飯 NT$.180元🔆 ◾辛香彈牙涮嘴便當 NT$.180元🔆 🟤我討厭的配菜：小黃瓜/玉米🌽/泡菜/絲瓜 等 這家都沒有，我真的可以每天吃🤩 #肉香四溢過癮便當 梅干鹹燒白➕古法鹽焗雞🐔這款完全不辣👌 古早風味，梅干控肉超香，久久吃一次好懷念 配上冰涼消暑的鹽焗雞，肉超多超大方 個人超愛是金沙杏鮑菇，推推 #辛香彈牙涮嘴便當 二刀白肉➕宮保雞丁，我超愛這道👅 香味直接爆出來🤤有小辣程度歐～ 二刀白肉Q脆Q脆的，宮保雞丁配上辣，超涮嘴 之後會再回訪，點這道🤣🤣🤣🤣🤣 🌟即日起-07/12 滿千打85折🌟 🔍歡迎追蹤 freedom貪吃鬼🔍 🔍粉絲頁：freedom_貪吃鬼 按讚+搶先看 🔍部落格：http://anneclaire1202.pixnet.net/blog/post/216950472 🔍 IG：https://www.instagram.com/freedom122021/ #新北美食 #台北美食 #台中美食 #台南美食 #高雄美食 #桃園美食 #igfood #food #foodie #yummy #foodgram #instafood #台北 #台中 #台南 #新北 #桃園 #高雄 #外帶美食 #台北外帶美食 #桃園外帶美食 #新北外帶美食 #高雄外帶美食 #台南外帶美食 #台中美食地圖

📝2021.07.07（三） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 雞丁、蝦球 影片☺》 🍭小黃瓜雞丁 🍭金沙蝦球 🍭韭菜花 🍭油菜 🍭白飯（好市多•關山一級御用米） 🎀 最近想試試偶爾以“三菜一湯”的方式煮一餐 煮湯小白對於湯料理hen陌生🤣 連最簡單的蛋花湯都不曾煮過🙈🙈 所以現在默默蒐集湯食譜中 大肥先生：買那麼多顆鑄鐵鍋的用意是？ 拉拉小姐：莫再提，莫再問😎。 挖出不知道什麼時候藏的兩顆鹹蛋 把蛋黃和蛋白分別作成兩道菜✌ 大肥先生狂讚蝦球好吃好下飯🤭 ✏️小筆記《家常菜分享，非專業作法。》 （1大匙15mL、1小匙5mL，料理專用量匙。） 🗒小黃瓜雞丁 💟食材 雞胸肉1包（300克）、小黃瓜1條（105克）、開水1大匙、蒜片適量（爆香）、大辣椒隨意（配色） 👉雞胸肉洗淨、擦乾，使用叉子在肉的兩面戳一戳，幫助入味，再切適口大小。 👉小黃瓜洗淨、擦乾，切滾刀塊。 💟醃料 二砂糖½小匙、鹽¼小匙、醬油1大匙、米酒1大匙、醬油膏1小匙、白胡椒粉½小匙、香油1小匙，玉米粉1大匙 👉除了玉米粉，其他醃料拌入抓勻，至少醃漬1個小時，玉米粉於下鍋之前再拌入抓勻。 👉黑豆桑•黑金薄鹽醬油、台南•新膏醬油膏、金潤益•小磨香油。 💟調味 鹽適量 💟作法 一、 不沾鍋，適量油，稍微加熱，中小火，雞胸肉下鍋鋪平，煎約1、2分鐘上色，再翻面續煎至上色，起鍋，備用。 二、 續原鍋，視情況斟酌補油，小火，爆香蒜片。加入小黃瓜拌個幾下，倒入開水1大匙，蓋上鍋蓋燜2分鐘。 三、 時間到，打開鍋蓋，撒適量鹽巴拌勻，中小火，雞肉回鍋拌炒，炒熟，起鍋之前辣椒片下鍋拌一拌即可。 🗒金沙拌蝦球（食譜：夢幻廚房在我家） 💟食材 白蝦20尾（處理完200克）、蔥白適量、蒜末適量、蔥綠適量（配色）、鹹蛋黃2顆、米酒1大匙、開水2大匙 👉白蝦去殼、開背挑掉腸泥，擦乾。 👉鹹蛋黃用刀子的側面先壓一壓，再切成細泥，下鍋比較好炒開。 💟醃料 太白粉2大匙、二砂糖½小匙、白胡椒粉½小匙、鹽¼小匙、蛋白0.6顆（1顆會太多） 👉醃料全部加入蝦仁，抓勻，醃漬20分鐘（放冰箱冷藏）。 💟作法 一、 不沾鍋，油多一些（半煎半炸），燒熱，中小火，蝦仁下鍋，兩面煎至變色，起鍋、瀝油備用。 二、 原鍋留約1大匙的油，中大火，將鹹蛋黃炒至起泡，加入蒜末和蔥白拌炒、炒勻，倒入米酒和開水煮滾，蝦仁回鍋，拌炒至表面沾附鹹蛋黃，起鍋前，撒蔥綠拌一拌即可。 #家常菜#自己煮#防疫 #健康#美味#美食 #料理#午餐#晚餐 #好吃#生活#日常 #便當#自炊#食卓 #記錄#餐桌風景#家常料理 #吃飯#手料理#自炊日記 #晚餐吃什麼#早午餐#健康飲食 #便當#蛋白質#營養 #海鮮#蝦#雞胸肉#簡單料理