為什麼這篇玉山白蘭地鄉民發文收入到精華區：因為在玉山白蘭地這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者meblessme (地球太可怕我要回火星)看板Wine標題[心得] 開了一個禮拜的玉山白蘭地時...
玉山白蘭地 在 肥派吃癡 | 台北 桃園 中壢 新竹 台中 台南 美食 Instagram 的最讚貼文
2020-05-11 02:37:40
#小巨蛋美食 #渣男bistro #歡聚首選 你的人生 曾遇過大家口中的渣男嗎？ 你怪他嗎？ 我們或多或少都聽過 符合渣男定義的故事 片面的 誰也沒有像看電影般 翻閱小說似的 真正掌握別人完整的故事線 就連故事中的主人翁 也無法全面透析自己的故事 不過嘛 袒護自己的朋友時 又有誰在乎事實或真相呢 —...
前天拿到一瓶開過的白蘭地，
就台酒的玉山白蘭地綠扁瓶，
一瓶450
喝了3分之一，就放在盒子裡，沒有冰，就放在地板上
這隻酒我也喝過幾次，過去總覺得只是普普通通，不難喝，也不特別好喝的酒，
沒想到一打開，完全顛覆我對白蘭地的印象，瞬間提升到我曾喝過的最好的酒的等級，那香
味真的。濃厚到如夢似幻的程度，彷彿拿上百公斤的葡萄來做成一滴葡萄香精一般，
還帶著濃卻不搶味的橡木桶香，
完美到極點了，
今天一整天都想著那個氣味，
下班就趕快衝回家喝，
可是今天一開，又變成普通的烈酒了，只聞到木頭跟酒精，還有一些說不上來不討厭不喜歡
的味道
喝起來還是甜甜的，帶有很豐富的葡萄味，
不會像某些酒，幾乎喝不到它所強調的味道
而且那個餘味可以留在口中很久很久，只是有點硬水味，不太喜歡，
好像不少酒都有買來後開了放一陣子會更好喝的說法，但開了瓶味道就會散逸，酒會氧化等
等，讓酒不再那麼好喝，
那要怎麼知道開了之後，放多久最好喝呢？
如果喝到像這次的極品狀態，
有辦法保持這個狀態嗎？
順便問一下，如果烈酒買回來，
開了放在陶甕或木桶裡，還能增加計算陳年嗎？
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※ 編輯: meblessme (42.74.86.233), 10/22/2018 20:30:42
推 Tautue: 只能回答最後的問題，理論上裝瓶後就不算了，否則板上一 10/22 21:00
→ Tautue: 堆老酒就無法50收了XD 10/22 21:00
推 somefatguy: 沒辦法預測，很隨機，我有的酒變好喝有的變難喝 10/22 21:12
→ somefatguy: 你覺得很好喝就快喝囉 10/22 21:12
→ somefatguy: 我還有一瓶是開瓶好喝一周後變難喝過半年才變更好喝的 10/22 21:13
→ vul81320: 樓上那瓶真妙，好像哈利波特的酒 10/22 21:49
→ purplebfly: 我有陣子很喜歡人頭馬的1738,但有時的口感一樣有很大 10/23 18:19
→ purplebfly: 區別,有時喝加冰塊下去甜到兩頰生津,有時又回到一般口 10/23 18:21
→ purplebfly: 感,我在想會不會跟當時的身體狀況有關係? 10/23 18:21
推 coosla: 沒花的人頭馬香氣不如以往了 10/23 18:23
→ meblessme: 是什麼樣的狀態會影響嗅覺呢？ 剛吃飽？ 10/23 19:52
推 chenyou0930: 開了就不再繼續計算年份了 花格105就屬開瓶需要丟在 10/24 08:43
→ chenyou0930: 那邊讓它醒XD樓主可能這個適合新開就喝不少 或你再 10/24 08:43
→ chenyou0930: 讓它醒到一個月試試 10/24 08:43
→ meblessme: 要試做酒 總不可能只作個一小瓶 10/24 19:58