為什麼這篇玉山大曲哪裡買鄉民發文收入到精華區：因為在玉山大曲哪裡買這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者meblessme (地球太可怕我要回火星)看板Wine標題[心得] 玉山大曲時間Wed Apr...
本來是想找東湧大麴的，但附近找不到，又不方便到外地找，
後來看到這瓶，網路評價還可以，去光水味也擋不住想嘗鮮的心，
於是就買了，
一打開，就是濃濃的膠味，不是我喜歡的香氣，再加上一種類似醬香豆鼓的臭普味，當下
，真的是很後悔，不知道固態發酵是放在那發酵的，或很好奇，這叫清香的話那醬香型是
會有多重的醬味啊！
過了一陣子才喝，入口膠味淡了，但臭普醬味還是很濃，慢慢喝過了幾分鐘甜味就出來了
，那一段還不錯的，有醇甜到，慢慢一舔一舔的喝味道還算滿好的，雖然後韻感覺嘴巴會
有種類似硬水的味道跟澀感，
青梅味也不明顯，
只是不知道為什麼，倒出來在公杯裡的酒，在一兩個小時後喝起來卻是酸的
不方便凍酒，就只有加水，加冰，跟純飲，
但有個好奇的點，倒出來的同一杯酒感覺並不是很均勻每一口都一樣
一口是酒苦，下一口卻是酒甜，
最近聞起來則是葡萄味蠻濃的，更接近葡萄乾，
再接下來就是套酒喝了，試過無糖豆漿，舒跑，家中自釀酒，台啤經典台啤葡萄啤酒，仙
草蜜，烏龍茶，冬瓜咖啡，普洱鮮奶茶，
喜歡跟能接受的依序是
普洱鮮奶茶 很好喝 臭普味不衝突了，
其次 是葡萄啤，也還不錯
接下來是舒跑，普普通通
其他就算了
最後剩一點點，下午時買了一包枇杷潤喉糖，本來是想配酒試試看，
結果突發奇想就直接加到酒瓶裡去了，大概在一小時內就溶解，
晚上打開來，很嗆，感覺很辣
喝起來像是是枇杷膏口味的辣椒醬，很嗆辣，但是甜甜的好喝，而且這樣就有梅子味了
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※ 編輯: meblessme (223.138.21.198), 04/25/2018 01:40:34
推 ospf123: 推實驗精神 04/25 08:19
→ johnou: 之前試過伏特加套青草茶，清涼又退火 04/25 08:28
推 Radiomir: 白酒還是比較適合做菜啦...純飲要下的了喉的也不會便宜~ 04/25 10:06
→ Radiomir: 買到純飲級的,感士忌的選擇更多、更好,所以我少喝白酒了 04/25 10:10
推 walinglaubay: 玉山大曲算香氣跟酒體都一定水準的高粱酒了，我很想 04/25 13:15
→ walinglaubay: 知道原po喝到白金龍這種塑膠味超重的高粱酒是什麼感 04/25 13:15
→ walinglaubay: 覺XD 04/25 13:15
推 v77978: 各種組合...我丟冷凍就覺得還可以啦 04/25 14:05
推 sergiorossi: 我覺得還可耶 04/25 14:29
推 yij760604: 要喝沒雜味的推薦金高的黑戰酒，反倒我覺得馬祖高粱會 04/25 17:42
→ yij760604: 有一股紹興味，反而比較突兀 04/25 17:42
→ meblessme: 紹興是我最愛的菜酒， 04/25 18:26
→ meblessme: 有一陣子煮啥都會加紹興 04/25 18:27
→ meblessme: 不過那時我還不愛喝酒 04/25 18:28
推 purplebfly: 會加一堆有的沒有的,代表你根本覺得很難喝吧 04/25 21:12
→ meblessme: 不喜歡雜味，但也有好喝的部分，就好像劣酒套老酒那種 04/25 21:52
→ meblessme: 感覺 04/25 21:52
→ meblessme: 但套飲料主要是發覺更多好的可能性 04/25 21:52
→ meblessme: 我就連巴布萊爾91也是套了一堆，到最後才後悔 04/25 21:53
→ meblessme: 但至少巴布萊爾91除了部分的酒苦，都是香醇的 04/25 21:55
→ meblessme: 只能說玉山大曲，不管是味道還是價位，都適合調酒 04/25 21:56
→ meblessme: 不過沒有當初初喝巴布萊爾時的那種爆炸性的感受了，不 04/25 21:59
→ meblessme: 知道是不同年份的關係，還是不會喝的關係 04/25 21:59
推 milk2088: 馬祖高粱也有分醬香和清香的，東引酒廠是屬於醬香，南 04/25 22:49
→ milk2088: 竿酒廠做的是清香 04/25 22:49
推 walinglaubay: 原po說的雜味，是因為嘉義酒廠是在水泥窖池發酵，從 04/25 23:03
→ walinglaubay: 1950年代起累積起來的微生物群所帶來的香氣及口感， 04/25 23:03
→ walinglaubay: 如果原po不喜歡複雜的口感，建議找隆田酒廠的產品， 04/25 23:03
→ walinglaubay: 它是用不鏽鋼槽發酵，高粱的純粹糧食香味挺直接的， 04/25 23:03
→ walinglaubay: 另外“醬香”是另一種不同的香型，你聞梅乾菜就類 04/25 23:03
→ walinglaubay: 似醬香，台灣目前沒有任何高粱酒做得出醬香，因為沒 04/25 23:03
→ walinglaubay: 那種微生物環境 04/25 23:03
→ meblessme: 但玉山大曲就醬味很重了！ 04/25 23:48
→ Radiomir: 玉山大曲有醬味? 04/25 23:53
→ meblessme: 雖然我們說的可能是不同的醬 04/25 23:59
→ meblessme: 但就是某種醬的氣味啊！但這是不是醬味所定義的那種氣 04/25 23:59
→ meblessme: 味就不知道了 04/25 23:59
→ meblessme: 尤其在我加入京都念慈庵潤喉糖後，梅子味就很濃了 04/26 00:00
推 allforyour2: 台酒的茅台那個比較偏醬味(但也不是大陸的醬香) 05/20 19:19
→ allforyour2: 玉山大曲的味道已經算滿單純的了。 05/20 19:19