豆腐白醬牛排筆管麵(文字及影片食譜) 大家晚安！豆腐做的白醬重出江湖啦！今天用清爽的白醬搭配濃郁多汁的牛小排做義大利麵，每一口都有肉汁的甜味和豆腐起司醬的濃郁質感，真的會議口一口停不下來，太好吃了😋 今天的牛小排是澄啃肉舖寄給我的，牛小排份量很足夠，大約是超市販售的1.5-2倍，肉也很新鮮，包裝也都很周到，非常謝謝他們。最近他們有中秋節的活動組合，大家也可以到他們官網參考喔！肉的品質很不錯☺️ 這個周末是補班日，不過跟家人商量過後，決定趁著這周帶外婆開車兜兜風，因為她老人家在家裡超過3個月了，疫情爆發前每天都會到市場買菜，但是最近都悶在家裡沒有出門，頂多就是出門倒垃圾，想說趁著阿姨有空、其他人需要補班的時候帶她到大自然踏踏青，讓她心情好些呀。為了避免跟其他人有太多接觸，所以特意租了車子，這樣移動上面也方便點吧！希望一切順利。 🥢豆腐白醬牛排筆管麵 (2人份) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 去骨牛小排 — 300g 筆管麵 ——— 180g 嫩豆腐 ——— 300g 起司 ———— 40g 玉米筍 ——— 40g 香菇 ———— 50g 紅蘿蔔 ——— 40g 洋蔥 ———— 60g 蒜頭 ———— 15g 雞高湯 ——— 540g 鹽巴 ———— 1小匙+1/2小匙 ‧ 牛肉醃料 鹽巴 ———— 1/4小匙 黑胡椒 ——— 1/6小匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 玉米筍切小滾刀；香菇對切後切小片；紅蘿蔔切斜片；蒜頭切片；嫩豆腐打成泥狀(或是過篩成泥狀)；牛排以紙巾擦安表面水分，加入鹽巴及黑胡椒抹勻，靜置10分鐘備用。 ② 鍋中加入些許橄欖油，放入要裝飾用的蒜片(約6-7片)，小火慢慢煸至金黃，取出瀝油備用。 ③ 熱鍋，放入牛小排，兩面各煎1分鐘左右，取出靜置備用。 ④ 鍋中牛油如果太多可以用紙巾吸一下，放入蒜片炒出香味，接著依序放入洋蔥炒至半透明、香菇炒香、紅蘿蔔及玉米筍稍作拌炒。 ⑤ 加入雞高湯煮滾，高湯內加入1小匙鹽巴，煮滾後加入筆管麵，加蓋中火煮9分鐘(比包裝上標示時間短2分鐘)。 ⑥ 這時候來切牛排，將牛小排切成小條。 ⑦ 時間到開蓋，加入豆腐醬及起司拌勻，放入牛小排攪拌至喜歡的熟度。 ⑧加入黑胡椒及約1/2小匙鹽巴調味拌勻即可 * 如果沒有雞高湯也可以用水代替即可。 * 建議使用油脂量比較多或是肉製比較細緻的牛排，如果沒有牛排的話使用牛肉絲、牛肉片切成小條狀也可以。 #義大利麵 #筆管麵 #自己煮 #料理紀錄 #料理日常 #料理生活 #自煮 #牛肉料理 #牛肉 #牛小排 #白醬 #白醬料理 #豆腐白醬

胡黎 小飯糰一個月前 就開始計劃他的生日 去年沒有生日禮物 原因是沒有保管好一隻G-shock手錶(前年禮物) 當時全家替他惋惜 生日前三天手錶才不見 原本黎姊告訴小飯糰 你要不勞而獲的擁有昂貴物品 至少你要學習愛惜、保護、保管 小飯糰：好，我有做到明年就是兩個禮物 黎：做不到，一年沒有禮物 去年開獎結果 差了三天不知道收到那去了 家裡每個角落翻箱倒櫃都不見蹤跡 只剩下包裝盒、保證書 小飯糰只好學習［面臨人生的失敗］ 最終去年生日只獲得蛋糕一枚 今年這傢伙學聰明了 長了智慧，說要一雙球鞋 這樣就不會不見了 因為穿在腳上 禮物 阿太送紅包 阿嬤送一個冰種老玉彌勒佛項鍊、蛋糕 他爸送一雙球鞋 阿姨送紅包 由於無法群聚 黎姊提前幫小飯糰代收 小飯糰開心的說生日當天再給 每天的心都是在天上飛 這星期一就開始有意無意的天天提起 直到昨晚黎姊突然想到颱風要來 星期四可能暴雨連蛋糕都不好買 就提前今天過生日 一年無法得到生日禮物 讓小飯糰學習到責任 也明白錯誤的修正 需要等待一年的時長 時間讓小飯糰了解珍惜 孩子的教育需要智慧 看著這三個孩子 黎姊真的被追老了 一瞬間覺得以後有這三枚 是黎姊人生最大的珠寶 每一次的生日 都是重複提醒孩子 是如何來到這個世界 可能是美麗的開始 亦可能是悲劇的上演 這一天是媽媽與孩子分裂的起點 從身體裡分離出來的個體 基因遺傳、環境的變化、父母的模樣 都是造就孩子未來的樣子 雖然常有人說 不要把孩子變成自己想要的樣子 但這種智慧並不容易 小飯糰邁向11歲 期許他能堅守明白 愛自己就是對父母的回報 不傷害別人就是對環境的保護 鞭策自己就是對社會的貢獻 然後小飯糰的三個願望 1.希望大家平安健康 2.希望大家賺大錢 3.孩子自己的秘密 #胡黎是品牌是信仰 #黎姊特地化妝拍這張照片 #愛子又長大一歲了 #黎姊粉絲群簽到處Line ID @movestory555

_ 工作的關係會常常接觸到物流業者，近期聽到的關鍵字莫過於「塞車」、「加班」、「貨超多」、「送不完」；回家經過守衛室包裹堆疊成山，管理員大哥表示最近收貨收到手軟。 使用網購及宅配是大家防疫在家的良好表現，但如果我們在螢幕這頭下訂單時多一份意識，不僅可以減輕物流相關工作人員的辛勞，也可以讓防疫物資或是屬於緊急需求的物品更快抵達目的地，並且，盡可能不要再增加地球的負擔。 分享一些小方法： 🌿 同品牌、同平台累積至一定量再下訂單 雖然現在許多商家都祭出防疫不限金額或低金額免運，但還是擬個清單，一起到貨、一起消毒、一起整理，更方便。 🌿 省略非必要包材 身為消費者，下單同時可以在備註欄註明：盡量減少包材、不需要文宣。身為商家，避免過度包裝、選用二手包材或環保緩衝物(ex: 玉米乖乖)。 🌿 包材回收再利用 將整理好的紙箱及緩衝物，給願意使用二手包材的店家，或搜尋臉書回收包材社團。 (FB🔍二手塑膠包材/紙盒/紙袋/鐵盒♻️回收再利用♻️) 🌿 選擇就近商家、當地小農 減少碳足跡，也能加快收到商品的時間。更進一步，選擇支持友善環境的品牌。 🌿 需要還是想要？ 下單前問問自己吧，衝動性消費的產物最後可能會不小心走進垃圾桶，愛物惜物才是真環保。如果新台幣真的無處可去，不妨考慮把報復性消費轉換成報復性捐款。 / 我也還沒能做到最理想的狀態，只是最近看到貨運大哥滿頭大汗說天還沒亮就出門、急著要輔具的阿姨苦等塞車的物流、商品晚到幾天便咆哮的客人，因而思考自己可以做些什麼。 如果大家有更多關於網購宅配的資訊和方法，歡迎一起分享討論。 照片是前幾天久雨後放晴，帶KOMI漫步在公園，好幸福好舒服呀♡︎ #意識生活 #理性消費