#宅配美食
平和阿公ㄟ甩阿甘✨
芒果季來了~來自台南在地小農的芒果乾!!他們家的芒果乾使用台南玉井芒果,並且主打是不加糖、不加防腐劑跟一些阿哩啊雜的東西,就是單純只有芒果跟阿公的烘烤技術製作而成的,喜歡吃芒果的人可以試試看🤤
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🔻機器烘烤芒果乾
▫️小包100g💰130
▫️大包300g💰350
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#宅配美食
平和阿公ㄟ甩阿甘✨
芒果季來了~來自台南在地小農的芒果乾!!他們家的芒果乾使用台南玉井芒果,並且主打是不加糖、不加防腐劑跟一些阿哩啊雜的東西,就是單純只有芒果跟阿公的烘烤技術製作而成的,喜歡吃芒果的人可以試試看🤤
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🔻機器烘烤芒果乾
▫️小包100g💰130
▫️大包300g💰350
🔻手工水蒸烘烤芒果乾(單片包裝)
▫️小包120g💰180
▫️大包300g💰420
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他們家有分成兩種烘烤方式,一顆芒果只會切成兩片烘烤,都是不加糖和防腐劑,吃起來的甜份都是來自芒果本身的甜唷
水蒸烘烤:是手工烘烤,每半小時就翻面一次,小火慢慢烘烤一直到變乾大概需要一天一夜的時長,也因為他們家沒有額外加糖,在烘烤時芒果本身的糖份漸漸被烘烤出來產生焦糖化,所以才會這麼的黑~我覺得吃起來的香氣比機器烘烤更濃郁一些,更有貼近新鮮芒果的香氣感,口感比較乾扁,咬下去有些許纖維、QQ的,但就是比較黏牙一直跟我牙齒相親相愛😂水蒸式也因為比較會黏在一起,所以都是每片單一包裝方式
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機器烘烤:機器烘烤一片大約是4-6小時就可以烘烤完成,過程中翻面2-3次,單看這些工就差很多,口感也是有些微不同,我覺得吃起來比較厚實,Q中帶有一種脆脆的嚼勁感,比起水蒸稍微不黏牙一些~但兩種果乾都不錯,就看大家喜歡哪一種
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有去看他們家的粉絲團,有寫一些關於會開始賣芒果乾的原因✍🏻原來是從阿公阿嬤那輩有自己種植芒果,但因為量太多,節儉的阿嬤便學著做芒果乾,也只有做給親朋好友吃,因為沒有添加有的沒的,所以大家愈吃愈喜歡,但是後來阿嬤回到天上享福,這個芒果乾便也消失了。
不過每年都還是有人來詢問想買芒果乾,阿公便開始回憶阿嬤蹲坐在門前的空地上,烤製芒果乾的情景,阿公想把阿嬤的味道找回來,經過不斷嘗試,總算把阿嬤當年的芒果乾味道找回來,現在阿公負責烘烤,孫子負責在網路上讓更多人可以吃到這個,阿嬤對孫子的愛,以及阿公對阿嬤思念之情,更是現在缺少擁有手藝、純樸人情味的芒果乾🤲🏻
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本篇由 #平和阿公ㄟ甩阿甘 邀約小蘋吃
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