❤支持醫護不停歇，台南市議員蔡旺詮偕總鋪師施宗榮送愛到成醫

❤近期全國疫情升溫，疫情警戒已提高至三級，台南市也開始出現確診個案，在此艱難之際，民眾除了注意個人衛生，保護自身健康安全之外，也不能忘了在第一線辛苦打拼的醫護人員。今天前往成大醫院，繼續送上愛心餐點，為辛苦的醫護人員加油打氣。
這次力挺醫護送愛心的活動，由旺詮居中牽線，與南科青商王嘉彬會長一同促成，並由玄饌海鮮宴會館的總鋪師施宗榮(宗榮師)及執行長謝佳霖提供宗榮師的拿手好菜「紅蟳米糕」，贈送成大的醫護人員們，表達感謝之餘，希望將這份感動延續下去，期望能為社會注入更多的正能量。而成大醫院方面則由副院長林志勝與秘書室主任陳鵬升出面代表醫護人員受贈，場面十分感人。

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施宗榮總鋪師師出名門，是百年傳承的歸仁施家班第四代繼承人，掌杓資歷45年，門下高徒無數，在台南辦桌界極具盛名。施宗榮表示，在疫情嚴峻期間，醫護人員格外辛苦，所以玄饌海鮮宴會館準備了100份大份量紅蟳米糕，來慰勞醫護人員。醫護人員為民眾的健康安全把關，更需要大家的支持與關懷，期待大眾一起加油，同心協力共抗疫情。
成大醫院副院長林志勝對施宗榮總鋪師與各界的暖心關懷表達感謝，也感謝市議員蔡旺詮的居中牽線，促成這次的活動。他表示成大醫院全體醫護人員也將繼續努力，與民眾一同持續守護台南市。
旺詮也表示，非常感謝施宗榮總鋪師與玄饌海鮮宴會館的付出，特別準備100份最著名的招牌菜紅蟳米糕，來為醫護人員加菜，表達在地民間企業對醫護人員的支持與關心。他最後也呼籲，在艱困的疫情期間更應支持醫護人員，需要社會大眾一起站出來，力挺醫護為防疫努力，讓社會充滿積極的正能量。

520送愛心紅蟳米糕 議員與餐廳一起為醫護人員加油打氣
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520送愛心，旺詮與在地餐廳一起為醫護人員加油打氣

今天是5月20日（醫護日），520特殊的諧音，讓不少人選擇在今天向心愛的人表達愛意。然而在大家安享節日之餘，卻不能遺忘有一群辛苦的醫護人員，正在為守護大家的安全而努力，我們也應對此深表敬意。

早上於台南安南醫院，一場意義特別的致贈活動。由玄饌海鮮宴會館的總鋪師施宗榮(宗榮師)主贈，並由旺詮與南科青商會陪同，贈送宗榮師的拿手好菜「紅蟳米糕」，給辛苦的醫護人員，表達誠摯謝意並為他們加油打氣。安南醫院方面則由林金龍行政副院長與護理部張嘉蘋主任出面代表受贈。

現在全國疫情警戒升至三級，台南也開始出現確診個案，在此艱難之際，大家更應體諒辛苦打拼的第一線醫護人員，對於在地餐廳企業對醫護人員的關懷與感謝，我們表示肯定，並呼籲社會大眾繼續支持醫護人員，大家一起為防疫努力。

本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
　　
訪問：郭宏徹 理事長
　　
內容簡介：
　《尋味台灣》全新封面版
　　攤開未知的美食旅行地圖，
　　走訪在地人氣店家、古早味百年老店，
　　品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
　　道地山東菜、北方麵食、原住民美食，
　　滿足你最挑剔的味蕾！
　　 　
　　享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。
　　 　
　　跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！
　　 　
滿足身為美食旅人的你
　　【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
　　 　
　　【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
　　 　
　　【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
　　 　
　　【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
　　 　
　　【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
　　 　
看見餐盤中的台灣風景
　　小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
　　 　
　　梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
　　 　
　　圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
　　 　
　　面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
　　 　
　　金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
　　 　　
作者簡介：中華美食交流協會
　　中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
　　 　　
　　 　　
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