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在 玄餅粉產品中有7篇Facebook貼文,粉絲數超過5萬的網紅沙拉飯團,也在其Facebook貼文中提到, 家裡沒有玄餅粉沒關係,用吉利丁也可以做出87像,口感好細嫩喔 https://vreranda.pixnet.net/blog/post/230748115 ----------------------------------------------------- 安裝"Telegram"也可以加入...
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過26萬的網紅菓子君Argyi,也在其Youtube影片中提到,水信玄餅是非常簡單的菓子,但越是簡單的東西、往往越難做到真正的完美。這次跟大家分享的是我自己最喜歡的版本,真的非常美味,有興趣的話強烈推薦大家可以做做看👍 -常見的NG作法- 用寒天製作:口感太硬脆 用吉利丁製作:溶於室溫且帶腥臭味 用高TDS的水:顏色混濁 用味道差的水:難吃 水量太少:形狀會...
玄餅粉 在 易胖體質的吃貨 台北美食/新北美食/台灣美食 Instagram 的最佳解答
2020-08-10 12:26:13
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玄餅粉 在 菓子君Argyi Youtube 的最佳解答
2021-05-28 16:55:40水信玄餅是非常簡單的菓子,但越是簡單的東西、往往越難做到真正的完美。這次跟大家分享的是我自己最喜歡的版本,真的非常美味,有興趣的話強烈推薦大家可以做做看👍
-常見的NG作法-
用寒天製作:口感太硬脆
用吉利丁製作:溶於室溫且帶腥臭味
用高TDS的水:顏色混濁
用味道差的水:難吃
水量太少:形狀會很好看,但是口感較差
水量太多:形狀不佳且沒有口感
放到隔天:硬度上升,口感變差
-材料-
1.
Agar 6.5g
日本細砂糖 5g
純水 250ml
2.
和三盆糖 35g
水 50~70g
3.
有機玫瑰純露 少許
・「Agar」又稱「水信玄餅粉」或「洋菜膠」,不能使用其他材料代替。另外,不同品牌的性質可能會有些差異,我自己慣用的品牌是TOMIZ。
・和三盆糖可以用其他自己喜歡的糖代替。
・玫瑰純露可以省略,但有的話會非常加分。
・不建議加入黃豆粉
-製作方法-
1、將Agar與糖拌勻後,分次加入250ml的水拌勻。
2、用小火煮沸後過濾,並注入球型模具中冷卻。
3、將和三盆糖與水煮成糖漿。
4、脫模裝盤後,淋上少許玫瑰純露與糖漿即完成。
・水信玄餅冷卻到有點冰涼時風味最佳。
・糖漿煮太濃的話,可以再加水調整。
・這款和菓子不太能保存,建議在做好後儘快品嚐。
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Instagram:https://www.instagram.com/argyi_wagashi/
Facebook :https://www.facebook.com/chukuo.wagashi/
掬菓和菓子屋:https://www.argyiwagashi.com/
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攝影:Argy
製作:Argyi
後製:Argyi
音樂:At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days) -
玄餅粉 在 MORE Or less 影像生活 Youtube 的最讚貼文
2019-12-01 10:43:04要想封存美景與美食,醃漬是一個解法,而水信玄餅可能是個優雅的處理方法。櫻花季就要到了,趕快把這道粉粉嫩嫩的「#櫻花水信玄餅」學起來,把外出欣賞的櫻花帶回餐桌上。
作法:
http://bit.ly/37oW6Yc
材料:
鹽漬櫻花 ...... 適量
水信玄餅粉(白涼粉、洋菜膠) ...... 8g
水 ...... 240ml
熟黃豆粉 ...... 適量
黑糖蜜 ...... 適量
#差不多食譜 -
玄餅粉 在 小樹懶的生活 Youtube 的最佳貼文
2018-08-16 09:24:24來自日本北杜市的水信玄餅,也稱作雨滴蛋糕~
由日本著名米糕甜點信玄餅演變而來透明如水晶,入口即化。
融化前只能保持30分鐘的固體形狀,所以在日本必須在店內食用,
日本傳統吃法會撒上黃豆粉在淋上黑糖糖漿。
後來由華裔廚師引進紐約,並且稱其雨滴蛋糕。
●食材●
1.日本玄餅粉/5g
2.水/400g
3.櫻花/數朵
4.櫻花粉/2g~4.5g(若要做原味此項則可省略)
【因是使用日本玄餅粉製作故不須加糖,否則會影響原有風味】
●輔助工具●
5.球型模具/軟膠or硬殼皆可
6.打蛋器/1個
●搭配食用●
7.熟黃豆粉/適量
6.黑糖蜜/適量
詳細食譜|https://goo.gl/2XeKSX
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玄餅粉 在 沙拉飯團 Facebook 的最佳貼文
家裡沒有玄餅粉沒關係,用吉利丁也可以做出87像,口感好細嫩喔
https://vreranda.pixnet.net/blog/post/230748115
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玄餅粉 在 吐司兒&小籠包 育兒生活 Facebook 的最佳解答
#水信玄餅
隔了一個月左右,我們今天又來上 #噗媽親子教室!這次課程主題是超美超夢幻的水信玄餅~~~
講白一點就是有點像特別高級的果凍啦⋯⋯
每次上課噗媽都會先分享一本繪本,印象中好像叫《精靈王國的生日禮物》是這樣嗎🤣🤣🤣!我今天隔了好久好不容易見到 小飛媽×小飛的異想世界、艾比。全職媽媽育兒記、跟著黑羊遛小孩 ,阿母們根本都在聊天,一群姐妹待在一起就是有無限♾的話題可以聊,然後這堂課所有小孩都愛啊~~~因為就是一直吃吃喝喝的親子課!
帶孩子出門什麼都可以忘!
就是孩子的零食不能忘啊!
米餅超多的~~~
只要是米餅、餅乾、海苔類的食物,孩子的胃瞬間會成為一個黑洞!一直吸入啊~~~
小籠包今天還跟小飛、帕比穿 #SkippOn 兄弟鞋❤️!年紀差不多,鞋碼尺寸差很大,小籠包的腳還很迷你,穿14cm而已🤣🤣🤣⋯⋯
媽媽的水信玄餅是用超高檔的 #日本八重櫻花🌸,感謝噗媽的不計成本!
孩子的水信玄餅改用葡萄乾、糖漬鳳梨、藍莓、覆盆子等材料代替,小籠包很認真的自己配料,回到家⋯⋯沒錯!又是開始跟家人炫耀了!
👶🏻:「我今天做果凍!」
感謝噗媽大方分享食譜~~~
水信玄餅製作大綱:
份量:6杯
材料:
500克溫水
水信玄餅粉10克(噗媽用晶亮果凍粉)
上白糖65克
黑糖蜜適量
炒熟的黃豆粉適量
作法:
粉+糖攪拌好,慢慢放入溫水內攪拌均勻,煮小小滾,放涼一點裝杯杯。
🌸日本八重櫻花🌸
鹽分很高,泡溫水洗鹽3次
放入水信玄餅內拉開美麗的花朵
#晚飯後小籠包吃得很開心
#小籠包日常
#跟著小籠包一起上課
好多朋友在問好米芽什麼時候會再開~~~
朋友正在開啊!趕快~~~
🛒好米芽團購進行中:https://homiya.tw/小飛媽的專屬優惠
玄餅粉 在 小飛媽媽咪呀 Facebook 的最佳貼文
#水信玄餅DIY
#產檢日
今天再度前往 #噗媽親子教室 ,主題是水信玄餅,噗媽的課程都很有趣,且價格超佛心的,每次去那邊都像開同樂會,一群孩子一起吃吃喝喝,看起來好療癒。媽媽們也能聊天放空超棒的!
謝謝噗媽願意分享水信玄餅的作法
(以下為六杯果凍杯的量)
📍食材:
500克溫水
水信玄餅粉10克
上白糖65克
📍作法:
粉+糖攪拌好,慢慢放入溫水內攪拌均勻,煮小小滾,放涼一點裝杯子。內容物可以放入自己喜歡的果物,也可以完成後加入一點黑糖蜜或黃豆粉一起食用。
結束後去產檢,Mia體重估2341g,比3週前重500g,媽媽也只重了0.5公斤,這胎目前為止只重了3公斤,說實話有點嚇到,最近明明已經吃很多牛肉了,結果Mia還是偏輕一些,看樣子要出動滴雞精了,大家有推薦的嗎?
#Mia35W1D
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