#Strategist #Column 《港股策略王》2015.1.16 破天「方」專欄 開始寫一些我喜歡的題目：飲飲食食！ 《尋找他鄉的咖啡》 日圓持續低迷下，兩口子跑往東京放假五天，筆者正在新宿一酒店的床角執筆中。朋友以為我們會來個血拼，響應「散錢精神」，不把行李箱擠得滿滿，不算走過東京浮華大地。我個人認為，香港應有盡有，除非極便宜或極特別，購物不一定跑到老遠做苦力一箱二箱搬回家，反而嘗試與感受當地獨有的東西，才是旅遊的真正價值。 「尋找他鄉的咖啡」似乎是我倆出外旅遊的指定動作。丈夫是咖啡愛好者。我從前討厭喝咖啡的苦澀，但長大後，味蕾產生了變化。或許像吃苦瓜一樣，年輕人往往不愛吃，但經過歷練後會忽然會愛上它的苦變甘，我的經驗也是一樣。因此我們這幾天去得最多的食肆，不是壽司店或拉麵店，而是咖啡廳。 來過日本的朋友或許留意到，日本人把「咖啡」二字，換上玉王邊的「珈琲」，有說這是純粹日本的翻譯，亦有說是日本人把咖啡這種口腹之物昇華至瑰寶層次。真正的原因暫不深究，反正可以肯定的是，日本人對咖啡製作一絲不苟，亦會把當地文化融入咖啡的享受過程中。 在燈紅酒綠的新宿歌舞伎町附近，座落一幢樓高三層，和風色彩甚濃的但馬屋珈琲店，昭和時期已經開業，至今五十多年歷史。滿以為周六晚上九時，大多數東京人都跑去喝酒狂歡，誰知一推門進入咖啡店，柔和的燈光下及木製古董傢俬上，坐滿靜靜享受咖啡的本地人。我倆好不容易才找到一個近水吧的座位，酷酷的年輕咖啡師端上銅製的糖罐及牛奶壺，為這個享受咖啡過程綴上復古的味道。丈夫與我都點了最喜愛的夏威夷Kona咖啡，喜歡它柔和中帶點葡萄味。咖啡師著手把自家烘焙的咖啡豆磨成粉再沖調，整個過程盡入眼簾，數分鐘後便端上用古雅花紋杯子盛著的咖啡。慢慢地喝一口，那種回甘充斥著整個口腔，再加一口芝士蛋糕，這個晚上非常滿足。 從懷舊的慢調走到潮流的快調，當然要到潮人勝到下北澤一趟，那裡是時裝與古著集中地。下北澤表面上看來與咖啡風馬牛不相及，但當走進該區著名的千奇百趣雜貨店Village Vanguard時，我們發現一款便㩦式沖咖啡袋。看似用紙皮製成的袋子，外有一個開關壼嘴，內有裝了兩杯份量的咖啡粉，只需倒入熱水，咖啡便會過濾到外層的袋中，數分鐘後便可倒出咖啡，方便生活節奏急速但愛品味咖啡的人。我見識少，這款看似會漏水但應該穩妥的咖啡袋還是第一次見。味道如何不得而知，由有幸收到我這份手信的朋友稍後告知。 在日本喝咖啡，還可同時體驗當地的生活。例如東京著名的築地市場，到此一遊不只吃魚生，還可喝隱世咖啡。我們誤打誤撞，在一條橫街碰上好評如潮的Turret Coffee。店外那小黑板寫上「歡迎來到日本最好的咖啡店」，如此大口氣，當然要入內一試。小店中央放了一部築地市場工人駕駛的三輪搬運車作裝飾兼座椅，那杯海鹽焦糖拿鐵就像為剛吃下的魚生、生蠔吊味，非常配合築地的海鮮主題，確是意外的收穫。 嚴寒的冬天到日本旅行，最佳的節目是浸溫泉，因此我們短短的五天行程，安排兩天到東京近郊的箱根。路過當地著名的蘆之湖時，大家的目光不約而同地盯著元箱根碼頭旁邊的一家新派咖啡店Bakery & Table，因為顧客可以在寒風凜冽的戶外邊喝咖啡，雙足邊浸溫泉，對於經常手腳冰冷的我而言，喝咖啡也可雙重保暖。 旅行短短兩三天已喝下十杯八杯咖啡，朋友們都擔心我倆晚上會否「眼光光」？我們有一共通點，正確說法是我受了丈夫的影響，喝咖啡不單不能提神，還會加速睡眠，失眠喝咖啡反而有幫助，這也許是愛啡之人最想擁有的福氣。 #coffee #Japan #Tokyo #Shinjuku #Hakone #travel #tourist #akinafong #方健儀 #東京 #新宿 #箱根