🇭🇰銅鑼灣區 _______________________________________________________ Damn it' s HOT! 來到連香香公主都黎食過的紅堂， 位於登龍街永光中心1樓，樓上鋪門面簡約，推開大門有另一番景致。 餐廳以黑紅色作為環境色調，裝修帶著中式文化格調， 近窗邊的VIP包廂房私隱度大，隔著疏通的中式屏風帶點獨立空間， 座位寬敞、乾净企理，是精緻高級的火鍋定位。 坐低先來簡單醬料(每位$20)， 醬料調味的驚喜之處，每檯提供一瓶花椒油和一瓶紅椒油， 小編特別愛上支花椒油的香口，又愛上紅椒油的辛口刺激， 自家調製的辣椒油必要試一兩滴啊! 如果係麻辣控一定建議點紅堂和牛牛油麻辣， 另外還有清油養生麻辣湯、東北酸菜白肉鍋、和牛牛油麻甩沙嗲鍋， 今次友人唔食辣所以點了最後的火腿花膠魚肚老火雞湯。 落單後等了數分鐘鍋已到，店員上菜快捷好快野食就齊哂。 =̶火腿花膠魚肚老火雞湯鍋=̶ $268 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 女士暖肚恩物、既養生又滋陰， 講明老火湯當然要飲返一碗先再落配料， 花膠沉湯底、魚肚浮湯面，兩者各有口感功效， 魚肚無扮花膠，滾到中段吸湯精華吸到脹彭彭， 花膠大塊滑溜，連男士都忍唔住咬多幾啖。 =̶美國牛肩胛肉=̶ $188 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 10大塊牛肩胛肉砌成金字塔形，可見其新鮮堅挺的牛肉質素， 油脂比例肥瘦均勻，將並滾數十秒軟腍粉紅肉色就剛剛好， 入口嫩滑牛味香濃，滾熟仍保持鮮嫩的紋路清晰， 點上秘製辣汁提高鮮味讓食得的牛肉味道更鮮甜。 以下就是必點的自家自創手工菜款式了 =̶自家手製“紫菜響鈴=̶ $68 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 即叫即炸的鬆脆，是卷層夾左紫菜一齊炸起的響鈴， 建議整件放湯2秒內就好攞上來即食， 令紫菜香保留，配合豆香品嚐脆身的口感。 =̶蒜泥白肉水晶包=̶ $68 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 原本已經半熟的水晶包外層晶瑩剔透， 店員提示落鍋滾一分鐘左右就可以食得， 餡料係微辣嘅蒜泥白肉，口感滑溜。 有點像點心中的粉果火鍋版。 =̶寬粉=̶ $28 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 飽肚之選，而且滾熟後又係晶瑩剔透，入味吸湯。 兩個人食份量可以用豐富形容。 =̶ 拔絲糍粑小爆花=̶ $88 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 必點的手工精製甜品， 糍粑的外層周圍被甜甜的拔絲包圍住， 自創即製，即叫即做，所以甜品需要時間等待， 拔絲的糖絲薄脆香甜，頂層有爆炸糖襯托，再咬埋落煙韌糍粑， 驚喜三重口感味道值回票價! 迷人煙霧配上店內音樂，鄰近兩邊食客有慶祝生日有婚後慶祝， 係一個CP值幾高，傾計開會或朋友聚會的好地方。 湯底除咗麻辣之外還有其他唔辣的選擇， 所以亦適合唔食得辣嘅朋友。 ______________________________________________________ 👅美味: 9/10 😮驚喜: 9/10 ✨環境: 10/10 💆‍♂️服務: 9/10 💡性價: 8/10 🐽飽肚: 9/10 💫回頭: 9/10 👍推薦: 9/10 🔍餐廳: #紅堂 @redhallmalahotpot #redhallmalahotpot 🏠地區: #sharefood2you_銅鑼灣 🍽菜式: #sharefood2you_火鍋 💸價錢: $854 已加一, 二人份量 📍地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心1樓 ⏰時間: 18:00 - 22:00 MON-SUN _______________________________________________________ #sharefood2you #食評 #銅鑼灣美食 #香港美食 #hotpot #火鍋 Disclaimer: ALL opinions are 100% Honest 相片經燈光處理攝影， 與現場光線可能有所偏差。