＃你沒有變強 ＃是因為一直很舒服
＃如果 ＃如果 ＃別再如果了
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　我正式開始從事寫作是在十九歲。那時候，我寫出來的稿子品質特別差，文學性暫且不提，連基本的故事線索都捋不清楚。好不容易寫出來一篇像樣的文章，可是投給好幾家雜誌社都石沉大海、杳無音信。碰上一個有回音的，也得讓我把文章翻來覆去地改上好幾遍，掙的稿費連吃頓火鍋都不夠。
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　二十歲時，我開始寫小說。我趁著暑假，把自己關在家裡，花了兩個月的時間寫完初稿，又壯著膽子把樣稿投給幾家出版社。可是，滿心忐忑地等了半年多，這些投稿照舊是魚沉雁杳。我心一狠，直接上網抄了一百家出版社的聯繫方式，再一個一個地把小說投了過去，然後又等了半年多。這一次，我總算收到了回音，算上自動回覆的郵件，一共收到十一封回郵。當然，全是退稿。
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　後來，我的投稿終於慢慢都有了回應，雖然還是退得多、過得少。
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　剛開始，每次收到退稿信的時候，我總要傷心好幾天。退稿信收得多了，我難免會開始懷疑自己：我到底是不是寫作這塊料？我是不是該換一條路走？每到這時，我就會打開電腦，看看自己發表過的作品，再看看讀者們寫給我的書評，就會鼓起再寫、再試的勇氣。
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　當我收到的退稿函攢到幾百封時，我學會了看淡「被否定」的陣痛，偶爾手機郵箱有了收件提醒，我照舊先忙自己的，等閒下來時才點開看。
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　現在想來，當年多虧那些退稿函，我才能在每一次的失落中都能有所收穫，在不被認可的陣痛中得以不斷改進自己。
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　在堆積如山的否定甚至是嘲笑當中，我慢慢熬過了剛入行時的黑暗歲月，迎來了有所收穫的曙光。我看著自己的文筆一天比一天精細起來，我的稿費也從當年的十幾元人民幣漲到幾十元，再到如今的幾百元。在即將步入二十一歲的時候，我終於一點一點地把自己的事業推向了正軌。
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　當我終於簽約了自己的第一本書時，我的很多朋友都以為我是撞了大運，才得到了出版公司的垂青。只有我知道：運氣是不會無緣無故從天而降的，「努力」才是運氣的伏筆。
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　看過日出的人都知道，破曉前的黑夜往往是最黑暗的。人生也一樣，在守候成功到來之前的日子，往往最黑暗、最痛苦。只可惜，很多人未等到黎明綻放，就已經耗盡了努力的勇氣。
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　暫時失落沒關係。誰都會有一段不如意的黑暗時光，只要你願意忍下去，願意相信自己的未來還有希望，那片屬於你的黎明曙光，早晚都會到來。
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　大二那年，我在學校附近的高考補習班做兼職老師。在那裡，我遇到了阿鐘。阿鐘是我們班裡最獨特的學生，他就讀的高中在當地籍籍無名，他的學習成績也不算特別出眾，可是雄心勃勃的他，卻堅持要報考中國政法大學。
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　補習班裡有不少經驗豐富的老教師，他們好心勸他：「你的起始點太低了，報考中國政法大學的難度很大，還是選一個容易點的大學作為目標吧！」
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　阿鐘說：「道理我都明白，但我還是不想改變初心。如果最後我的能力不及，那麼沒考上也不必有遺憾；但如果我只是因為害怕失敗就退縮了，那我一定會後悔一輩子。」
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　阿鐘所讀的高中，平均每年只有兩百多人掛上高標大學錄取門檻。其中，能夠達到中國政法大學分數線的人，更是屈指可數。可是等到高考分數出來時，阿鐘的成績居然真像演電視劇一樣，高得令人震驚。而且在整個補習班裡，只有阿鐘一個人考過了一等分數線。雖然阿鐘的分數，距離他中國政法大學的目標還有點遠，可是誰也不能否認，他的高考是成功的。他真的憑藉著努力，超越了自己的上限，實現了「醜小鴨變白天鵝」般的華麗逆轉。
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　高考結束後的那個夏天，在畢業生經驗分享會上，阿鐘有些生澀地走上講臺，聲音小卻篤定地說：「我的祕訣很簡單，就是無論每次模擬考試的成績如何，都堅持每天在早晨五點半準時起床自習，一直研讀到半夜12點才上床休息，直到考前一週，從不間斷。」
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　▫️人生最痛苦的事情不是失敗，
　▫️而是你本可以，但你卻沒有去做。
　▫️你如果不拼命努力一次，
　▫️就永遠不知道自己到底有多讚。
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　這是一個廣闊自由的時代，每個人都有機會靠著自己的勤奮和努力，在自己謀求的階層當中爭得一個位置。
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　在那些所謂的「平步青雲」者的光環之下，我們常常會不由得放大了他們一朝功成的耀眼時刻，卻忘記了曾經的他們，為了等待宣告成功的這一秒，默默地在背後付出了多少努力。
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　很多初入社會的年輕人，都要經歷一場暗無天日的考驗：孤單一人，無依無靠；努力總是不被肯定，辛苦往往無人問津；即使拼盡全力，結果也總是不盡如人意……這是社會給我們的第一次下馬威，很多年輕人的夢想，都折翼在這段黑暗的日子裡。
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　可是，在這場盛大的考驗過後，還有另外一類人——那些在痛苦面前也能咬緊牙關、跟「命運」互掐脖子的人。他們挺過了苦難的「猛火爆炒」，挨過了生活的「小火慢煎」，把曾經受過的傷一點點地，變成身上堅不可摧的鎧甲，把曾經忍過去的痛苦，慢慢變成踩在腳下的臺階，托著自己一步步爬上頂峰。
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　你沒有變強，是因為你一直很舒服。很多時候，你的不如意，不是因為你沒有機會、不夠漂亮、運氣不好，而是因為你還不夠努力。敷衍生活的人，生活也會施以報復。這就是人生最淺顯的道理。
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　無論何時，都請你不要停下向前走的腳步。一個人只要不停地走，不停地朝著夢想的方向努力，總有一天會收穫屬於你的風光。
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◾️本文摘自《生活有點難，你笑得有點甜》一書，引用的這一段前半部描寫的，正是作者周檀自身的經歷。
📖 https://tinyurl.com/4k8d2ssr
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【心理師讀這本書】
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　在閱讀《生活有點難，你笑得有點甜》這本書時，我想到以前心理系老師說過的一句話：「＃每個人都是心理學家」。不管你有沒有心理學的知識或理論，你都會用自己的經驗與方式，去觀察自己、描述他人、形成對這個世界的各種理論或假設。
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　過去習慣閱讀心理硬邦邦書籍，期待從中獲得新觀念、新想法、新技術並樂此不疲的我，突然發現：心理勵志這一類書籍的作者，雖然他們未必具有心理學的背景，但也在他們也在做同樣的事情：觀察人、描述人、對人的行為進行推論⋯⋯
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　在書裡，你會看到九十多個似曾相識的人生，好比：明明不愛教書，卻不敢換工作的老師；被告知生病沒多久餘命的人，突然跑去自己年輕時嚮往的非洲過日子；十歲開始嚮往寫作，一直寫到二十幾歲，多次被退稿仍不停筆的人（其實就是作者本人）⋯⋯
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　眾多故事中，我自己最有感的大概是與「後悔」有關的故事。每個人的人生，大概都存在著稱為「未竟事宜」的遺憾。也許是年輕時無緣學音樂、因為某些原因，放棄了某個自己心愛的機會⋯⋯
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　心理學家Gilovich與Medvec對後悔做的研究發現：對短期後悔（最近發生的後悔）來說，「因為自己做了」帶來更強烈的後悔感，你會苦惱，自己怎麼會做了這樣的蠢事，甚至想賞自己一巴掌。
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　但如果我們把時間拉長，去調查人生至今最大的後悔，對這種「長期後悔」來說，「有機會沒有把握」的後悔，反而比「做了的後悔」還要更強烈。
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　學者認為，面對「做了但後悔」的事，人們會試著從中記取教訓、做些補償。而在對面「沒做的後悔」時，人們的大腦無限的想像力（萬一當我時⋯⋯一定會很棒的吧！），反而會帶來更多懊悔與苦惱的感覺。
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　當我們用研究的角度來看後悔時，它就只是一種感覺。但當你看到一個又一個人物，用他們自己的人生來告訴你同樣的事實時，這事實往往充滿著情感與力量。
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　當然，提到「明知不可為而為之」，周檀這本書，自身就是一個最好的故事。小時候懷抱作家夢的她，先是被家長勸退。不死心的她，十九歲仍在寫，出版社用幾百封退稿信作為回報。二十歲的她，透過退稿這個看似被否定的過程，從中找出進步的關鍵。最終，終於被看見而出了書，成為了名副其實的作家。
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　編輯在推薦這本書時說，「在深夜獨處時，在一隅小坐時，在每一個捧起這本書的時刻，都能獲得思考」。我十分有感，也想敬邀有緣看到這邊的你，一起用這本書裡眾多人物的故事，陪自己駐足思考，關於生活、關於人生的種種。

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一起來讀讀《生活有點難，你笑得有點甜》
📖 https://tinyurl.com/4k8d2ssr

想睇更多電影資訊？：nmplus.app.link/ShUCNms8Jeb
【#時事新聞台】《生化危機》真人電影宣布重拍！

今次電影Resident Evil故事將會以洋館及警察局作背景，正式副題命名為《歡迎來到浣熊市》（Welcome to Raccoon City），導演Johannes Roberts亦公開不少電影內容，故事會集中在遊戲第一及第二集內容，時間點方面將定為1998年，電影方向更會忠於原著。

暫時登場演員包括：
《移動迷宮》Kaya Scodelario 飾 Claire Redfield
《蟻俠與黃蜂女》Hannah John-Kamen 飾 Jill Valentine
《X檔案》Robbie Amell 飾 Chris Redfield
《雨傘學院》Tom Hopper 飾 Albert Wesker
《Zombieland: Double Tap》Avan Jogia 飾 Leon S. Kennedy
《猛火爆2》Neal McDonough 飾 William Birkin

#新Monday #NMIG #SonyPictures #索尼影業 #ResidentEvil #生化危機 #NM_海月
圖片來源：IGN

<<辣炒牛肉>>
今日食肥牛~用咗乾辣椒爆香~猛火爆炒~手切肥牛真係好味~~啱哂牛魔王~

http://www.wongc9.com/

大家好，本期视频教大家8种包菜的详细做法，总有一款属于你的包菜！以下是对每一个做法的简单总结归纳，便于同学们学习实践：
1. 蒜香包菜（本味突出，适合家庭小灶慢炒，注意不要将酱油炒糊）
2. 炝炒包菜（猛火爆炒，口感爽脆，锅气十足；注意炒制中途不要加水）
3. 油抓包菜（可以完全去除包菜的生味，注意炒制之前需要将油控干来减少油腻）
4. 油水双炒包菜（猪油附味，略带汤汁，香味十足；也适合家庭小灶操作 ）
5. 肉炒包菜（生炒爆炒，五花肉给包菜带来更加浓厚的香味，注意出锅前烹醋可以减少油腻）
6. 包菜辅助炒法（鸡蛋肉末炒粉配包菜丝，肉香，蛋香，菜香，特别下饭）
7. 生拌豆皮包菜丝（包菜鲜脆，豆皮增加口感和豆香，注意这道菜不放盐来保证包菜不出水）
8. 熟拌包菜片（简单快捷少油，可以大批量烹饪，注意包菜焯水之后必须快速凉透保证口感）
如果同学们还觉得8种做法不够的话，我以前还分享过炝拌包菜和酸辣炒法，可以作为更多包菜做法的参考：
炝拌包菜为凉拌生包菜丝，非常开胃清爽，链接在此：https://www.youtube.com/watch?v=yRbquHwjXmw
酸辣炒包菜可以参考酸辣大白菜的视频，链接在此：https://www.youtube.com/watch?v=RY-KAQQB4ik

本期菜品【包菜的八种详细做法】

第一种【蒜香包菜】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
大蒜（几个）
植物油（适量）
【调味料】
鸡精（2勺）
生抽酱油（25克）

第二种【炝炒包菜】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
大蒜（几个）
干辣椒（适量）
青花椒（适量）
菜籽油（约35克）
【调味料】
食用盐（1勺）
生抽酱油（约6-10克）
香醋（约2克）

第三种【油抓包菜】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
生姜（1小块）
干辣椒（适量）
植物油（适量）
【调味料】
蚝油（约5克）
生抽酱油（约8克）
鸡精（少许）

第四种【油水双炒】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
大蒜（几个）
干辣椒（适量）
青花椒（适量）
大豆油（适量）
猪油（适量）
【调味料】
生抽酱油（约10克）
鸡精（约2克）
白糖（约1克）

第五种【肉炒包菜】
【主料】
包菜（适量）
去皮五花肉（1块）
【辅料】
生姜（1小块）
大葱（半根）
植物油（适量）
【调味料】
蚝油（约5克）
生抽酱油（约10克）
香醋（适量）
米醋（少许）

第六种【包菜辅助炒法】
【主料】
包菜（适量）
去皮五花肉（适量）
【辅料】
鸡蛋（2个）
青红椒（适量）
小葱（适量）
泡发好的粉条（适量）
植物油（适量）
【调味料】
老抽（适量）
生抽酱油（适量）
蚝油（适量）

第七种【生拌包菜丝】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
豆皮（几张）
大蒜（几颗）
小葱（1根）
小米辣（2颗）
【调味料】
蚝油（约5克）
生抽酱油（约12克）
香油（约3克）
香醋（约1克）
鸡精（适量）

第八种【熟拌包菜片】
【主料】
包菜（适量）
【辅料】
干辣椒（适量）
青花椒（适量）
大蒜（适量）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
鸡精（2勺）
蚝油（适量）
生抽酱油（适量）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

今集 Hugo 同 柏豪仔 會同大家分享《異能仨》及《王者之後 重拳復仇》兩套最新大作既觀後感...

00:54《猛火爆》4K 藍光推介
03:22《尋找小腳八》藍光推介
05:22《異能仨》短評
09:42《王者之後 重拳復仇》短評
14:08《悍將聯盟》推介
21:13《蜘蛛俠 決戰千里》預告分析
25:42《殺神 John Wick 3》預告分析
27:49《生化危機2 重製版》前瞻

圖文報道 : https://post76.hk/news/2019/01/glass-creed-red-review/

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涼瓜火腩不僅是男人的浪漫，女人一樣喜愛，我加入了斑塊同煮，魚肉鮮甜，腐竹吸收所有鮮味精華，令人吃不停。

材料：
石斑魚塊(切成一口大小)　75 克
燒肉(切成一口大小)　75克
腐竹(浸60分鐘後，切成一口大小)　75克
涼瓜(切成一口大小)　75克
蒜頭　4瓣
紹興酒　1茶匙
雞湯　200毫升
調味雞汁　1茶匙
水　30毫升
糖　少許
胡椒　少許
油　走油及爆炒用

魚塊調味料
鹽　1/4茶匙
酒　1 茶匙
粟粉　1/2 茶匙
胡椒　少許

做法：
1.用調味料醃魚塊2分鐘。下油，猛火燒熱鑊，放入涼瓜快炒1分鐘，盛起，瀝油。用同一鑊，逐件魚塊走油2分鐘，將油倒去，只剩一湯匙油。
2.繼續用猛火，爆炒蒜頭和燒肉1分鐘，灒酒，加入雞湯、調味雞汁、糖、胡椒、水，滾後再煮2分鐘，然後，轉慢火煮15分鐘。
3.加入腐竹、魚塊和涼瓜煮7-10分鐘，直至涼瓜變軟腍，上桌趁熱食。

貼士：
喜歡濃郁口味的，這道菜適合加入南乳同煮。