【日本文化-節分時吃「恵方巻」】#日本文化 #恵方巻 #節分 #豆まき

上個禮拜上課時，學生提到在日本「節分(せつぶん)：立春的前一天。大概是2/3左右)」時要吃「恵方巻(えほうまき)」。

我的文化資訊沒有Update，還停留在當天的傳統習俗只有「豆まき（まめまき）」等等，真是拍謝～於是回家後趕快查了查。

聽說「恵方巻」是起源於關西的大阪地區的習俗，大概在2000年開始慢慢普及到全國。

聽說它原本的名稱一如它的吃法就叫做「丸かぶり寿司(まるかぶりずし)：不切一整根咬壽司」或是「節分の巻きずし(せつぶんのまきずし)：節分吃的海苔壽司捲」、吃了就會招來幸運的「幸運巻きずし(こううんまきずし)：幸運海苔壽司捲」。

後來是因為超商7-11在1998年時以「丸かぶり寿司 恵方巻」為名在日本各地開始販售，在這商業的宣傳下，「恵方巻」這個名稱甚至這個儀式便趁勢推廣到全國，成為節分的傳統習俗之一。

近幾年商業活動愈做愈大，甚至還出現了「ジャンボ恵方巻：巨無霸惠方卷」「日本一長い恵方巻き：日本第一長惠方卷」等等特殊產物。（這還真像我們中秋節要烤肉一樣耶^^）

至於為什麼要吃這種「太巻き(ふとまき)：粗海苔壽司捲」呢？這是因為粗海苔壽司捲有把「福」包起來的意思。而它的外形就像一根「鬼の金棒(かなぼう)：鬼怪的武器狼牙棒」，吃了它就象徵可以擊退妖魔鬼怪！

那「恵方巻」裡面包的是什麼呢？裡面通常會包有７種餡料，比較代表性的有：日式厚煎蛋（厚焼き卵）、小黃瓜（きゅうり）、葫蘆乾（かんぴょう）、鰻魚（うなぎ）等等。會包７種餡料的原因是象徵七福神（しちふくじん）討個吉利。

吃法的話，就是朝向「恵方」的方向（每年不同的開運方向），一邊心中默默許願，一邊大口整根咬下。

關於「恵方」的說明，下面「Miyabi日本傳統文化」的介紹很詳細呢！大家可以參考看看^^

順便一提，2016年的「恵方」在「南南東」哦！

＊想要自己做「恵方巻」的朋友們可以參考下面的影片：
https://www.youtube.com/watch?v=LmL4tndxBa8


❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖
「豆まき」是在節分的晚上施行的一種撒豆驅邪的儀式。一邊口中唸道：「鬼は外、福は内（おにはそと、ふくはうち）：福氣進來，鬼怪出去」，一邊撒著炒好的大豆。撒完豆子後，日本人通常會吃比自己年齡多一顆數量的豆子，聽說可以保健康不易生病。

2016/02/01　【節分時大口咬定「恵方巻」！】

「節分」（立春的前一天）當天，別忘朝向「惠方」（幸運方位，今年為「南南東」），大口咬定「恵方巻（えほうまき，ehou maki）」！

「惠方卷」，其實就是海苔壽司捲，據說在節分這天，朝著當年的「惠方」──幸運方向，閉上眼睛，心中默唸願望，大口咬下海苔壽司捲，就能帶來好運。「惠方」是怎麼決定的呢？在「陰陽道」當中，認為「惠方」是掌管一年之中福德的「歲德神」所在方向，而每年的「惠方」，是用「天干地支」當中的「十干」來決定的。每個「干」都有各自代表的方位，只要知道該年的「干」，就可得知「惠方」在哪裡囉。

有人說，這項習俗的起源是在江戶時代末期，也就是只有一百多年的歷史。當時的大阪商人們為了祈求生意興隆，以及除厄，因此開始了這項習慣。不過，就像「中秋烤肉萬家香」一樣──這項習俗遍布到日本全國，可是由某間超商先開始的，接著靠著大眾媒體的力量散播呢！wiki上記載了國民意識調查的結果，在2002年，全國人民認識惠方卷的，不過也只有53%，到了2006年，竟然上達92.5%！現在無論是壽司老鋪、還是超市超商，每年到了節分，都不忘應景推出惠方卷。而裡面的材料也五花八門，有包著龍蝦的豪華版，也有卡通人物造型版，甚至還出現了以黑色海綿蛋糕模仿的「甜點恵方巻」。總之心誠則靈囉！

文章撰寫 / 【MIYABI日本傳統文化】
blog
http://miyabi-taiwan.blogspot.com/
Facebook
https://www.facebook.com/taiwan.miyabi