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在 狸匠拉麵麵屋秋鳴產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過9,961的網紅秦綸 Phoebe，也在其Facebook貼文中提到， 【麵屋秋鳴】 這家"麵屋秋鳴"是一間以煮干、鴨白湯湯頭為主的拉麵專賣店🍜 也是台中第一家以鴨白湯做主打的拉麵店 有趣的是店家還將其鴨白湯頭以 溫泉方式分為男湯和女湯😂 麵條是細麵 點餐時可以調整軟硬度 糖心蛋用的是鴨蛋喔 比一般雞蛋的糖心蛋明顯大上一些 咬開後深褐色的蛋黃汁液汩汩流出 看起來十分誘...
狸匠拉麵麵屋秋鳴 在 拉麵浪人｜拉麵食記? 美食資訊㊙️有趣分享? Instagram 的最佳貼文
2021-04-04 15:26:39
#拉麵浪人的主題拉麵特搜 EP9 #拉麵店的叉燒飯特輯 ft. #拉麵特搜偵察小組 叉燒飯，一個讓人又愛又恨的存在 ❓為什麼要在拉麵店裡吃飯？ ❓吃完拉麵後怎麼還吃得下飯？ 答案很簡單：好吃！ 誘人的炙燒香氣充滿了魔性的誘惑 配上美乃滋讓口感更滑順並增添酸甜 讓...
狸匠拉麵麵屋秋鳴 在 Sheng Yao Hsu Instagram 的最讚貼文
2020-05-01 05:04:12
台中職人級拉麵店"狸匠拉麵"推出新品牌，以煮干、鴨白湯湯頭為主的拉麵專賣店，湯頭特色鮮明，口味相當不錯，配料的叉燒肉還是用舒肥法料理的豚、鴨叉燒。 價格非常平實，150-250元之間，份量十足，肉給得毫不手軟，食肉族必點大盛系列拉麵，兩種叉燒肉加起來足足有12片之多。 清湯醬油拉麵 $150 基本...
狸匠拉麵麵屋秋鳴 在 秦綸 Phoebe Facebook 的最佳解答
【麵屋秋鳴】
這家"麵屋秋鳴"是一間以煮干、鴨白湯湯頭為主的拉麵專賣店🍜
也是台中第一家以鴨白湯做主打的拉麵店
有趣的是店家還將其鴨白湯頭以
溫泉方式分為男湯和女湯😂
麵條是細麵
點餐時可以調整軟硬度
糖心蛋用的是鴨蛋喔
比一般雞蛋的糖心蛋明顯大上一些
咬開後深褐色的蛋黃汁液汩汩流出
看起來十分誘人
蛋的醃製調味不會很重
吃得到鴨蛋的原味😋
☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆
🍜鴨白男湯$200
男湯的味道更顯厚實
也更加純香濃郁
口味雖然略重
但是還蠻不錯的也很有特色
原本的洋蔥末特地換成了紫洋蔥+薑
如果有先喝一口原湯後再拌入湯中
就會發現紫洋蔥和薑的辛香氣味
把湯頭整個厚重鴨味給緩和下來了
而且湯頭變得更有層次感更好喝
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🍜鴨白女湯$200
女湯部份店家會將其徹底打發
整個乳化後就出現泡泡了
看起來還蠻漂亮的
很適合"女湯"這名詞
味道上除了鴨香味
乳化過後感覺還有淡淡的奶香味
整個口味不會很重但是很有味道
口感也非常柔滑順口
會讓人一口接一口地喝下肚
很有特色的湯頭
特殊配料部份有枸杞、柳橙片
可以稍微泡著湯頭
讓湯頭增添些許柳橙香氣
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【麵屋秋鳴】
🏠地址：台中市南區文心南路715號
☎電話：0978-085768
🕰️營業時間：12:00-14:00、17:30-23:30
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