你能允許他人有情緒嗎？

很多時候會發現，當身邊有人有情緒時（尤其是所謂的負面情緒），我們會莫名地想要介入去安撫、安慰、建議或處理。有些人不喜歡衝突場面，有些人不適應悲傷場景，就好像有義務把場面趕緊弄「好」，自己才能安好一樣。

為什麼允許他人有情緒，這麼難呢？
一個被罵的人，你要他笑嗎？

這讓我想到「小丑」這部電影，因為兒時被虐時母親要他「無論你多難過你都要笑」，並且替他命名為「happy」要他成為一個快樂的人，於是他人生中過度壓抑情緒、漠視自己的痛苦，只想帶給他人快樂，形成了一種精神疾病「狂笑症」。當他焦慮、憤怒時，他就會無法克制地狂笑不已。這就是一種自我分裂，明明生氣但要笑，明明難過但要笑，最後意識就成形，以疾病呈現。

在我們的文化中總是強調情緒管理，但管理背後的控制其實是壓抑情緒。情緒就像是毒瘤，不被集體意識允許，因此能藏就藏。然而被我們從前門關上的，會從後門溜回來。這樣被壓抑的情緒並不會憑空消失，只是會換個方式再出現而已。

允許他人有情緒這件事，和界限有關。

比如一個人在生氣時，如果我們會感到焦慮想要去安撫，那麼這是界限議題。比較重要的不是「你為什麼生氣？」或「這有什麼好生氣？」反而是「我為什麼需要去介入處理？」及「我有衝動想去安撫是出於什麼原因」。

我們可以回想一下小時候，可能兒時哭鬧時，父母會感到煩心。而當父母不知道如何處理自身被我們的哭鬧而引起的焦慮時，最簡易的辦法就是制止「不許哭」、「再哭關廁所」。因此先不說哭鬧的需求被擱置，那個被忽視或被羞辱的恐懼更是明顯。因此帶著這樣的傷成長後，當他人有情緒時，我們會感到焦慮，因為那勾起了兒時自己的哭鬧的被對待，於是就複製了被對待的方式去制止他人的情緒流動，為他人的情緒負責。這就是界線混淆，你的情緒是我的情緒，所以為了不要讓我感到焦慮，我要制止你有情緒。

一個界限清晰的人，可以允許他人有自己的情緒，比如失望而引起的生氣或悲傷。允許，但不介入。等待對方自然地情緒流動，而不急著扮演拯救或緩解狀況的人。當然要能夠允許他人有情緒的前提，是允許自己也能夠讓情緒流動而不壓抑。

沒有誰，真的需要誰的拯救。

illustrator: lost7

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【蘿潔塔的廚房】愛心形狀的蔥花麵包，深受小朋友喜愛。自己動手做，超EASY!

讓大家久等了～蔥麵包食譜總算出爐＠＠
這陣子為了搞麵包，都快搞死自己了ＸＤ
其實做麵包真的很簡單，但隔一段時間沒做，蘿潔塔都要失憶一次，好像這輩子沒有做過烘培似的，尤其看到那些數字比例，就慌恐得要死，不知所措。然後就會開始模仿起書上的大師，兩手揉啊捏的，把麵團揉出薄膜。最後薄膜沒出現，倒是兩手沾滿黏得要命的麵團，然後所有器具、地板也弄得到處都是麵粉。心裡開始咒罵，這誰寫的書？？！！到底比例有沒有寫錯？怎會搞出一團爛泥巴？（其實是自己學藝不精，又患有數字恐懼症，看了書上比例比不看比例還糟ＸＤ）

老公總是冷冷地在旁邊說：奇怪，你明明有攪拌機，為什麼每次都用手揉成這樣，然後再把我的錢丟到垃圾桶？
對喔！！上次肉桂捲的事件也是，我明明有機器，為什麼老愛學外國人用手，深感這樣做麵包是不智之舉啊！！！！！

有了明智的老公喚醒我的記憶，我再度拿起食物處理機來打麵團，不用兩分鐘，麵團就柔軟的跟麻糬一樣，然後取出來再用手整形 輕輕揉捏個一兩分鐘，薄膜就出來了！！！

有沒有薄膜這件事真的很重要！他關係著麵包會不會好吃，如果薄膜沒有出來，那次的麵包絕對不會成功。

麵團製作記憶再度喚醒後，做了第一盤傳統形狀的蔥麵包，雖然一次出八顆，但是馬上就秒殺了。隔天又做了愛心形狀的蔥花麵包，女兒看了好喜歡，說她每天都要吃愛心形狀的蔥麵包！

家人一致認為，自己做的蔥麵包比起傳統麵包店的蔥麵包好吃太多了。那是當然的啊！！ 我用的是日本凱薩琳麵粉、法國發酵奶油、放牧雞蛋、冷壓橄欖油、新鮮酵母、宜蘭蔥做的，本錢這麼粗，當然好吃啊！
（所以好吃的麵包是錢堆出來的ＸＤＤＤＤＤ噗.....）
★雖然自己手做的麵包花費的錢可能比買現成的麵包還要高，但是獲得的成就感跟快樂是金錢遠遠比不上的！！

★有關是不是可以用雙手做麵包？
當然可以，不過我不是很建議初學者用手揉做麵包，那只會增加挫折感（例如我ＸＤ）
★我蠻建議大家敗一台食物處理機，不管你是常常做菜還是偶爾做菜，都要敗一台在廚房，可以買小型的或是中型的食物處理機來製作，價格比較便宜，大約兩千左右，卻可以幫你處理掉很多麻煩事，不一定要到買大型的。

★★我也嘗試過用最小型的食物處理機，一次大概可以打150克的麵粉，而且真的能夠打出薄膜，能做3-4個小麵包，這對不想花大錢又想省事、又能享受手做麵包的快樂，真的是一大發現呢！！（哈哈，暗自狂笑三聲.....）

食物處理機除了可以做料理還可以做烘培，會比攪拌機來得實用很多，而且他可以幫你節省很多備料的時間，例如剁碎大蒜、洋蔥、胡蘿蔔等等蔬菜，還能自己打絞肉，做肉丸子、做漢堡等等，他會讓你感覺事半功倍，做菜很EASY!

★有關材料的選用。
日本的山茶花麵粉跟凱薩琳麵粉吸水性都很好，是很棒的麵粉，蠻推薦使用的，現在在Jasons超市都有賣，也很方便！
法國發酵奶油，是伊思尼的牌子，味道也比安佳的好，我個人很喜歡用。
速發酵母可以買“滿點”，價格便宜，味道也很不錯，日清的酵母做出來就.............
德國進口的天然酵母發酵跟白神山酵母速度比較慢一點，價格又太高，因此放棄。

比較了幾種進口的酵母我個人還是比較喜歡用新鮮酵母，除了價格很合理，包裝上還寫上，“請愛用國貨“....哈哈
新鮮酵母蘿潔塔真心推薦可以買“白玫瑰新鮮酵母”，他是沒有含乳化劑的酵母，做出來的麵包很Ｑ彈，真的好吃。SOGO百貨公司的YAMASAKI跟很多家知名的麵包店都是用白玫瑰新鮮酵母呢！！