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[爆卦]狀元糕 習俗是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇狀元糕 習俗鄉民發文沒有被收入到精華區：在狀元糕 習俗這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 狀元糕產品中有356篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 你最愛的台灣美食是 ____ (੭ ᐕ))？ (先來個快速預覽之後再和你們慢慢介紹⸜ ♡ ⸝ #illustration #painting #art #台灣美食 #台灣小吃 #珍珠奶茶 #芒果冰 #雞排 #糖葫蘆 #臭豆腐 #烤玉米 #棉花糖 #雞蛋糕 #大腸蚵仔麵線 #蚵仔煎 #蔥抓餅 #車...

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「狀元糕」的推薦目錄

  • 狀元糕 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-25 12:00:20
    有 8 人按讚

    你最愛的台灣美食是 ____ (੭ ᐕ))？

    (先來個快速預覽之後再和你們慢慢介紹⸜ ♡ ⸝

    #illustration #painting #art
    #台灣美食 #台灣小吃
    #珍珠奶茶 #芒果冰 #雞排 #糖葫蘆 #臭豆腐 #烤玉米 #棉花糖 #雞蛋糕 #大腸蚵仔麵線 #蚵仔煎 #蔥抓餅 #車輪餅 #狀元糕 #肉包 #粽子 #滷肉飯 #刈包 #肉圓 #皮蛋豆腐 #花生冰淇淋捲 #烤魷魚 #筒仔米糕 #大腸包小腸 #米苔目粉粿冰 #蛋餅

  • 唎酒師夫妻的日本酒日常

    狀元糕 在 唎酒師夫妻的日本酒日常 Facebook 的最佳解答

    2021-08-31 22:03:06
    有 23 人按讚

    【唎酒師夫妻 X 御湖鶴 疫病退散 台日應援酒】🇹🇼🤝🇯🇵

    自疫情發生以來，喜愛日本酒的大家的生活都發生了變化，下班後不能隨興地去Sake bar喝一杯，不能和親友們約喝歡聚乾杯，當然也更無法飛往心之嚮往的日本喝到爽快滿足。😢

    在這波疫情之下，不論是釀酒的、賣酒的還是喝酒的人都受到了影響。有鑑於此，今年剛榮獲IWC金賞的『御湖鶴』與『綠芽』攜手推出限量360瓶的《疫病退散》台日應援酒，贈與夥伴們互相加油打氣，期望能一起度過這波嚴峻的疫情。💪

    唎酒師夫妻此次有幸能獲贈如此意義深遠的心意，當然要好好的來分享一下，更期望有一天，可以帶著這支酒出門和親友一起乾杯暢飲阿~🥺

    🍶《御湖鶴 疫病退散 辛口純米酒 火入》

    🌺黛安娜喝喝：
    米飯狀元糕麻糬大福甜甜的米飯香，甜辛微酸，剛開瓶的碳酸感在舌面彈跳，微甜輕快，但稍等一下碳酸消失，就變成柔軟醇滑的口感，甜度也愈加圓潤，旨味豐富，尾韻收在一點微辛，平衡了米旨的甜味，是非常耐喝的酒哪！喜歡😍

    🧑‍🍳昌大廚說說：
    香氣：小湯圓、蒸熟米飯、瓜皮、蘋果核、麥芽糖、辛香料、八角
    口感：入口酸甜，酒體水潤輕盈，尾韻旨味、苦澀感豐富；整體來說是一支水潤輕盈的清酒，入口酸度延續到尾，中間穿插米旨的甘甜與酒精苦澀感，尾韻短，是一支適合持續飲用的酒款，推薦搭配煙燻鵝肉、北京烤鴨。

    精米步合：麴米60%、掛米70%
    原料米：#國產米
    酒精濃度：16度
    酒造：#諏訪御湖鶴酒造場
    產地：#長野縣

    🍶杯型：用豬口杯飲用，圓厚飽滿，甜酸米旨充滿口腔，不論是口腹還是心靈都大大的滿足了哪！🥰

    🌡溫飲：溫飲55度，辛口甘醇旨味豐厚，將純米酒風味完全展現，在口中達到完美平衡得令人讚嘆啊！

    🍽搭餐：
    1️⃣搭胡麻醬辛口酒體被突顯，喜歡辛口酒感的朋友可以試試。
    2️⃣莎莎醬的酸甜微辣很好，和微酸辛口的酒感無違和。
    3️⃣搭配香醇濃郁的花生麻辣醬，雙方的醇厚相互搭襯，非常美妙，溫飲尤佳。
    4️⃣蒜頭醬油很可以！而且一定要有蒜頭🧄，醬油的旨味和蒜頭的辛辣，和辛口純米酒的醇厚酒感完全吻合，兩者在口中層層相疊，飽滿的讓人心滿意足哪！

    ✴️結論：這支酒很適合一些微辣的調味呢！真的很適合大家一起吃飯喝酒大口乾杯啊！我們夫妻倆就這麼邊喝著，邊期待著可以放心歡聚喝酒的那一天到來吧！

    #御湖鶴疫病退散台日應援酒
    #御湖鶴疫病退散辛口純米酒
    #禁止酒駕_未成年禁止飲酒_飲酒過量有礙健康

  • 黃婉玲的烹飪教室

    狀元糕 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-31 03:07:15
    有 693 人按讚

    「狀元粿」在過去的歲月裡，是很普及的下午點心，小時候每到下午三點左右，就會聽到路上傳來伯伯喊著：「狀元粿～」我就會匆匆地從樓上拿著零錢往外衝去，這時候我們一家四兄妹就像競賽一樣，看誰最先跟伯伯報到，最早到的人就能取得第一優先選擇權。

    小時候的狀元粿都是現點現做，有花生、芝麻還有肉臊三種口味，因為製作的時間較長，所以早到的人可以先選擇口味，也比其他人早吃到，由於同一時間能製作的狀元粿不多，所以晚到的人都得等上好久，有時候會有些客人不耐久候，狀元粿還沒蒸好就放棄購買而離去，此時販售的伯伯就會將這些被棄單的狀元粿放在攤上的小蒸籠裡，因為已經不是現做，所以他不願意拿出來賣，變成伯伯晚上自己的晚餐。

    有一次伯伯從蒸籠裡拿一顆微冷的花生口味免費請我吃，我才意外發現，原來放涼的狀元粿口感更Q，伯伯告訴我，狀元糕靠的是大火蒸，時間也要夠，如此熱吃一個風貌，冷吃又有截然不同的風格。只是人們習慣吃熱的，但卻忘了放涼後還別有風味。然而可不是每一個人都能做得如此冷熱皆宜，火侯若不夠大、蒸的時間不夠久，狀元粿一放涼就會硬掉，反而不好吃。

    我最愛現在已少見的肉臊口味，做狀元粿的肉臊很厚工，可不是一般肉臊飯、擔仔麵的肉臊都能拿來用，這是完全獨特的一款，必須先用手工將肉剁得非常細碎，然後炒得黑黑的，味道非常香，拌入些許冬瓜糖，吃起來鹹甜鹹甜，煞是迷人，有趣的是肉臊、花生、芝麻三種口味都同一價格，還有誰願意賣如此好費工夫的肉臊口味呀！所以在現實考量下，肉臊口味自然退位消失。

    現在的狀元粿口味其實不如以往，過去粿底下的蒂頭部位在製作時會用竹籤挖個小洞，然後塞入小丁點的冬瓜糖，這個講究的動作，能讓蒂頭部位不再只是純在來米的滋味，反而多添增了冬瓜糖汁的香甜味，咬起來香氣與滋味繽紛誘人，然而現在的成本考量與技術上的省略，這小塊冬瓜糖已消失蹤影，狀元粿變得不再這麼迷人，仔細想想，少了這個味道有30年了。

    因緣際會，我家裡有製作狀元粿的器具，但每次想到一次只能做幾顆吃還真划不來，所以很少動手，在這裏跟大家分享過去的採訪紀錄。

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