為什麼這篇狀元糕模具鄉民發文收入到精華區：因為在狀元糕模具這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Ace1022 ( )看板cookclub標題[食譜] 夢寐以求狀元糕在家也能做啦!時間Sat...
狀元糕模具 在 - 豪吃來吃? 高雄 嘉義 台南 台中 美食 - Instagram 的最佳解答
2021-06-21 12:09:15
💁🏻♂️高雄 ‖ 饗稻狀元糕 #高雄豪吃 #三民豪吃 - 大家有吃過狀元糕嗎?因為外觀貌似古代新科狀元的帽子，所以得此名，之前常見的都是基本花生芝麻口味，但這間饗稻狀元糕口味很創新多了抹茶、鐵觀音、巧克力，還能加麻糬體驗新吃法!值得嚐鮮~狀元糕都是現點現炊，但現在怕店鋪群聚，去之前可以先私訊或電話...
(因為使用紙模蒸攤掉了，所以不提供照片，但真的是狀元糕啊!!!)
參考網址:http://ppt.cc/-BTp
自從幾個月前在夜市吃到狀元糕之後就日思夜想
後來才知道狀元糕製作不易，已經越來越少見了..
這麼好吃的東西怎麼可以不見?!
所以拼命google找作法，找到一個簡單方便的食譜
在家就可以輕鬆享受到香甜軟Q的狀元糕，而且材料又便宜
外面一個大約是10塊，自己做真的超划算哦
材料:
糯米粉 300g
在來米粉 50g
糖粉 40g
水 140g
無糖花生粉 適量 (如果是有糖的就不用10g的糖粉)
做法:
1.將糯米粉與在來米粉混合，分次加入融了30g糖粉的糖水
2.加一次糖水就稍微攪拌一下，讓結塊散掉
3.把混和好的粉過篩，不要有結塊
4.將花生粉與10g糖粉混合
5.電鍋加約一杯水熱鍋，紙模底部用牙籤戳2、3個洞
6.把處理好的粉倒進紙模約2/3處，加一些些花生糖粉後再補滿粉
最後上面再加一些花生糖粉
7.放入電鍋蒸到戳起來不會粉粉的就完成
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這次用了用杯子蛋糕的那種紙模，結果蒸好都塌掉不像狀元糕的可愛香菇狀
所以建議用堅固的紙模或是矽膠模比較好
剛蒸好的狀元糕鬆鬆軟軟，放冷了口感變得很Q，讓人一個接一個
以後就不用千辛萬苦尋尋覓覓，在家也吃得到囉!
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※ 編輯: Ace1022 來自: 111.252.243.247 (02/02 20:36)
推 onlyminako:推！想不到可以自己做 02/02 22:23
推 dragoneminem:感謝分享! 我也很喜歡吃狀元糕 ：P 02/02 22:42
推 msa8529:狀元糕同好推！請問在來米粉要去哪買？謝謝 02/03 00:27
→ Ace1022:我是去傳統超市買的，材料行應該也有吧! 02/03 00:44
→ meisterhaft:在來米粉 超市 量販店 材料行都買的到 02/03 00:46
推 yakifone:感謝 我也超愛 02/03 19:23
推 fukyou:強! 02/04 12:39