[ 創作初期，都沒人看怎麼辦？]

這陣子有讀者私訊問我，到底該如何讓「創作」成為主業呢？真的能光靠寫字養活自己嗎？
我認為絕對可以的，但問題是，成功的創作並沒有明顯的模板可以模仿，所以很多人在剛開始時，往往會經歷「寫了很多，但是沒人看」的挫折，久而久之就心灰意冷地放棄了。
我也曾經歷過那種孤獨的自取其辱感，也因此無數次地懷疑過自己，但是，因為我對文字有莫名的熱情，無論如何還是撐下來了，沒想到卻因此誤打誤撞為自己找到了一條路。對於「創作初期，都沒人看怎麼辦？」這個問題，我有以下幾個想法：

1/ 不斷地寫，但不要埋在自己的小天地裡

想以創作為業，持之以恆地練習非常重要，但那只是基本，如果想讓作品更上層樓，一定要找到方法把自己的作品放到公眾批評的眼光下。
在自己的社群網站上發表作品，雖然是一種「公開」，但是在經營初期讀者只有寥寥數人（而且一半以上是自己的親友）的情況下，這種公開還不算真正的公開。
建議平常多觀察網路或平面媒體，將自己的作品主動投稿到看對眼的平台，同時關注喜歡的媒體有沒有在徵 Freelancer 或專欄寫手，有機會就投稿看看。當你的作品進到更大的系統裡去，就有可能獲得免費的編輯建議與廣大群眾的回饋反應，跳脫自身與同溫層的侷限，在不斷的調整之中慢慢掌握創作的方向。
除此之外，也建議建立個人的「軍師團」。軍師團就是你身邊那些書看很多、觀點犀利、品味不錯的朋友。把作品拿給他們看，請他們誠實給你意見。另外，也可以加入一些寫作團體，或是主動把作品張貼到特定社團裡，認識一些志同道合的人，互相切磋交流。

2/ 多觀察那些成功的創作者，一一做 case study

創作沒人看，有時候單純是因為作品本身就是不夠好，不夠打動人心。想要進步，我建議可以多觀察成功的創作者。我發現許多短時間內就引起關注的創作者，往往有以下幾種：

1/ 本身書寫的主題很受大眾喜愛，例如巴黎的生活誌、名人娛樂故事等等
2/ 很跟得上時事話題，而且觀點犀利又說服人，讓人看了忍不住點頭稱是
3/ 本身文筆好到不容忽視，寫什麼都有人要看
4/ 和某些當代議題習習相關的權威性內容，關注該領域的人都會追蹤的主題性帳號
5/ 平易近人的療癒內容，例如搞笑插畫、社會現象諷刺、心靈愛情雞湯等等
6/ 負面爭議性的內容，例如靠罵人、酸人博贊，或是扯入某些爭議事件
7/ 實用性內容，例如經營社群的實用小技巧、心理諮商相關等內容

這些人會有他的影響力，絕對不是光憑運氣，而是一定有他厲害的實力。綜合以上觀察，我認為創作要成功吸引到人，以下幾點很重要：

1/ 基本功力（不必是大文豪等級，但至少行文流暢能讓讀者看得懂，文章架構完整，邏輯不自相矛盾）
2/ 時事敏感度（不一定什麼都要貼著時事創作，但是創作時可以把時事考慮進去。假如你要寫十年前的一部電影，前提要怎麼設，才不會讓人覺得你莫名其妙很突兀地在炒冷飯？平常要多接觸不同事物，打開資訊雷達）
3/ 實用性（實用性不限於功能性的實用，還有心靈上的共鳴、人生各種方位的運用）
4/ 故事本身或觀點的新意和犀利（同樣一個觀點已經幾十個人寫過了，你如果想寫一樣的主題，有什麼新的切角可以切入？你有什麼理由去重複一個已經被講到爛的東西？）

平常可以多觀察喜歡的創作者，就像在做 case study 一樣深入研究，看看他平常都在做些什麼？為什麼讀者會愛？也可以回去翻他的舊文（如果他還沒刪掉的話），看看他究竟是從什麼時候作品開始成熟起來？關鍵轉捩點是什麼？前中後期的作品不同在哪裡？而這些觀察又如何運用回你自己的創作中？哪些地方是你可以模仿的？哪些是你應該學習前車之鑑避免掉的？

3/ 可以在意流量，但不要太在意流量

創作者在意流量很正常，因為流量本身就是一種認可，也是變現的基礎。但是，我認為創作者在意流量之餘，也要時時保持警惕，不要被流量要脅。
很多年前，我看到一位剛萌芽的創作者發了一篇文，文中他自己寫說他這禮拜發了兩篇文章，但是粉絲人數卻掉了五個，這讓他感到非常驚慌沮喪，「請告訴我你們想要讀什麼？我保證未來一定會照著這個方向寫作」，哀求之意溢於言表，讓人看了覺得非常可憐，甚至有失一個人的格調（但這只是我個人的觀感）。
我認為好的創作一定要忠於自己，如果完全只為他人而寫，會失去個人創作的「根」，那樣的驚慌、虛浮、討好與虛假，最後一定會在創作中表現出來。過了一段時間後，我又回去看那位創作者的粉專，發現他後來又發了些文，但行文之中充滿虛假的樂觀語調，給人一種很不真誠且虛弱的感覺，而且粉絲人數也沒因此變多。
創作者過分在意流量，有時候反而失去自我和方向，越寫越差。如何拿捏自我的要求和他人的期待、如何在他人目光之中游刃有餘但又不被綁架，是需要經驗累積的功力，其實也是人生必修的智慧。

4/ 主動標記他人，播送自己的創作

想讓創作引起關注還有一個方法，那就是透過「人與人的連結」，將自己的創作傳送出去。
這個接觸不必是人與人實際的接觸，可以只是網路上互相標記。例如，最近你讀了一本新書，可以主動寫書評，分享的時候順便標記該書的作者和出版社，如果文章寫得好，搞不好還會被出版社或作者本人分享出去，這樣你的讀者可能又往外拓展了一些，甚至在一些重要人士的心底留下印象，或許就這樣悄悄開了一個未來的門。

總之，創作剛開始乏人問津的感覺，真的是滿煎熬的，但是千萬不要因此就放棄努力，也不要害怕丟臉，至少逼自己認真堅持個一兩年再說。可以參考以上建議或其他創作者的建議，不斷調整自己的方向，我想時間一拉長，終究會慢慢摸索出來。

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#創作 #少女A #寫作 #文字工作

【#義大利Giaretti電動麵包刀】【《米屋》#精饌冠軍馥米、糙米、胚芽米】【75%新鮮水果的【#唐緹手工低糖果醬】
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【#義大利Giaretti電動麵包刀】
電動麵包刀我已經用了超過7年的時間了，2015年還曾經拍過一個自製吐司切割器的影片，用的就是電動麵包刀(影片連結我放留言）

雖然後來我有了非常好用的手動麵包刀，但電動麵包刀對我來說還是必須的存在，因為我會用它來切吐司。

縱然世人總愛說：「外表不重要，內在美才重要」，我也深知吐司切得美醜有如浮雲，反正吃下肚最後都要拉出來的道理，但看到辛苦出爐的美美吐司最後敗北在歪哥起挫的切片步驟，我就是嗯甘願吶！

尤其是這個時候如果白目老公再火上加油說一句：「妳的吐司怎麼切那麼醜？」，家庭悲劇就有可能就產生，孩子就可能沒爸爸了。

如果你跟我一樣總是切出事實與想象有距離的吐司片，明明一開始下刀就擺很直，結果切完後變成上窄下寬或是上寬下窄，那麼就來試試電動麵包刀，你應該會很有成就感。

電動麵包刀的開關給它按下去，兩片犀利的不鏽鋼鋸刀就會高速前後震動，確定鋸刀的角度是直的，只要輕輕地往下壓，不用前後拉鋸，手起刀落，一片平整的吐司就切好了，啊嘶~~

以前常常有人問我可不可以開團電動麵包刀，可惜我以前用的那個牌子台灣沒有代理，我稍微查了一下發現都是代購沒有保固，電器類的沒有保固我是不可能開團的。

等了那麼多年，終於等到台灣總代理有保固的【#義大利Giaretti電動麵包刀】。

電動麵包刀除了切吐司很素喜，切硬硬的歐包或法國麵包也很不錯，老外還會用來切烤雞、火腿、起司...等等，刀片是不鏽鋼，可以拔下來清洗，很衛生。
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【《米屋》#精饌冠軍馥米、糙米、胚芽米】
等了九個月經常被敲碗問何時可以開團馥米，敲碗的理由不是媽媽很喜歡，就是老公很嘎意，不然就是孩子很愛，果然女人生命裡最重要的就是家人。

無奈一開始是廠商暫時沒有開團計劃，後來變成米還在種，還沒收成，前幾天終於傳來消息可以開團了。

那還等什麼？就跟麵包刀一起開團吧！

榮獲2018年精饌米獎香米組冠軍的《米屋》#精饌冠軍馥米，最經典也最受歡迎的當然就是香香的白米，米質晶透，顆粒完整，幾乎找不到碎米，一打開包裝可以聞到好好聞的香米味道。

原廠建議煮的時候免浸泡，米：水=1:0.9~1，煮好打開電鍋撲鼻的香米味，不管熱吃冷吃都很Q很好吃。

喜歡吃飯糰，但怕糯米不好消化的人，可以試試用這款馥米來取代糯米，還有，馥米也很適合用來熬粥哦，我用它來煮廣式皮蛋瘦肉粥，軟糜的粥特別道地。

另外，我一定要大力推薦《米屋》的糙米和胚芽米！

歪嘴雞和陳董都不喜歡吃糙米，尤其是歪嘴雞更是討厭糙米到骨子裡，我曾經嘗試不同品牌的糙米，不管是台灣進口的，亦或是日本進口的，全部都被歪嘴雞打槍。

本來以為是因為用大同電鍋煮糙米，所以才會口感不好，後來換了高貴的日本羽釜電子鍋來煮，我已經覺得口感改善非常多，結果一樣被歪嘴雞嫌到臭頭，還被放話說只要煮糙米就不吃。

每次煮糙米都我一個人吃，吃到眼淚都要滴到碗裡配飯扒了。

最慘的一次是，有次在超市看到日本進口糙米在特價，我不知道哪根筋不對，居然失心瘋扛了一包15磅的回家，結果放到長米蟲，看到黑色米蟲狂妄地幽遊在我的糙米裡，我氣到從此萬念俱灰，再也不想買糙米了。

一開始收到《米屋》的糙米和胚芽米樣品，過往的陰影讓我放了超過一個月不想打開來試吃，後來廠商力勸我試試看，真的不一樣。

以前煮糙米我都會添加白米，就怕歪氏父子嘰嘰歪歪，這次我決定直球對決，全部煮糙米試看看，如果好吃的話我才要推薦給大家。

結果那天一鍋糙米被陳董吃掉1/2，姐姐吃掉1/4，姐弟倆都說好吃，陳董還很驚訝糙米怎麼會那麼好吃？

本來我也想吃一大碗，但所剩不多，所以我只吃半碗，留一碗給歪嘴雞下班吃，我心想反正他一定不喜歡吃糙米。

歪嘴雞下班回家我跟他說：「今天吃糙米哦。」
按照慣例他一聽到糙米臉色又陰沉下來，結果吃了居然抱怨為什麼留這麼少給他？還說這是他吃過最好吃的糙米，又軟又香又Q，完全不會有穀殼的粗硬感，到底怎麼種的會這麼厲害？

本來我想告訴他這米是《米屋》取得臺灣創新水稻品種「臺中194號」技術授權，歷經水稻博士專業耕作技術指導，透過蟬聯全國績優稻米產銷專業區第一名的農民契作生產，才能穩定培育出頂級的獨一無二的「冠軍馥米」。

但話到嘴邊我又吞回去了，因為老公的耳朵有自動屏障老婆的話的機制，用膝蓋想也知道，我講再多也是浪費口水，反正只要他覺得好吃就好，廢話少說。

糙米在我們家大獲全勝，連痛恨糙米的歪嘴雞都說好吃，胚芽米當然更好吃。

我第一次煮胚芽米水放太多，還脫褲子放屁浸泡了，結果導致煮太軟，可是依然被歪嘴雞誇又香又軟還保有Q感，《米屋》真的太讃了。

第二次煮胚芽米，我按照包裝的指示，胚芽米：水=1:1~1.2，免浸泡，直接煮，煮好後輕輕地翻一下，讓水汽稍微散掉，再悶15-20分鐘，非常好吃，簡直跟吃白米沒兩樣，冷掉都好吃。

很多媽媽都抱怨家裡老公孩子拒絕吃糙米，推薦大家來試試《米屋》的糙米和胚芽米，或許你家的大小歪嘴雞也會從此改觀。
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手工接單現做，75%新鮮水果的【唐緹手工低糖果醬】

這款手工果醬我和歪嘴雞一吃驚艷，叫姐姐和她男朋友也來試吃看看，本來他們兩個說剛剛吃飽沒胃口，結果一吃也全部給我露出驚艷的表情說：「This is really good！」

每瓶【唐緹手工低糖果醬】有75%超高含量鮮果果粒，每一匙都挖到滿滿的果粒毫不吝嗇，使用的糖是日本海藻糖，誠意十足，而且接單後先做，味道保證新鮮。

【唐緹手工低糖果醬】是含有濕濕果漿的那種果醬，不是加了粉凝結成凍的那種果醬，所以它可以加在優格、塗在麵包，還可以作水果茶、打氣泡水，水果冰沙，高級感十足。

總共有三個口味：◈百香鳳梨 ◈紅心芭樂 ◈奇異果

「百香鳳梨」好香好好吃，是我和歪嘴雞的第一名。

「紅心芭樂」超特別的，第一次吃到用芭樂做的果醬，是姐姐和他男朋友堅持必須是第一名的首選，歪嘴雞說紅心芭樂是他的第二名，但和第一名差距非常小。

我的第二名是奇異果，我愛奇異果的酸甜味，而且奇異果果醬的顏色好綠，沒有添加色素居然可以把果醬顏色煮這麼漂亮，唐緹真的有用心。

用芭樂製作的果醬很少見！！嚴選宜蘭員山鄉的紅心芭樂，飽含濃郁香氣的美好滋味，含有茄紅素、胡蘿蔔素，而且因為是紅肉品種，所以色彩鮮豔，是一款台灣特有的獨特果醬。
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✔團購時間： 2021/9/2~2021/9/8 23:59止。
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註1：恰逢中秋連假 期間不配送 若有延遲出貨敬請見諒
註2：唐緹手工果醬因為手工接單現做 故結團後10天陸續出貨(出貨時間以實際製作狀況為主)
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本週星相

*8月23日進入處女座，有關健康、衛生、勞工權益、工作、勞力付出……相關的事務攤在陽光下檢視。
*海王星受到水星與火星影響，注意「水」方面的災害。傳染病依舊是蔓延的高峰期。
*木星與太陽呈現對分相位，過度膨脹的事物將會浮上台面被大眾檢視。
*火星受到海王星影響，注意「火」方面的災害。
*水星受到海王星影響，注意「交通」方面的事故，同時會是假消息、詐騙案件較多的時期。

重要環境影響

*8月23日太陽進入處女座，有關健康、衛生、勞工權益、工作、勞力付出……相關的事務攤在陽光下檢視。太陽進入處女座後，與在水瓶座的木星依然還在對分相位的影響範圍內，有關公衛相關的人權問題將浮出台面，受到許多人重視，特別是外籍勞工的公衛問題，以及勞工失業的權益問題，在這段時間特別容易發酵。除此之外，在處女座集結的火星與水星與海王星呈現對分相，這段時間，又會是傳染病蔓延的高峰期，蔓延的關鍵可能是無法受到制度保障的勞動者，使得公衛系統無法鎖定感染源，也無法針對這些群體施打疫苗。此外，有關傳染病、衛生相關的各類訊息在網絡以及各種管道廣為流傳，真假難辨，人民甚至並不相信政府，或是對於某些疫苗產生許多疑慮，在疫病防治上，會是人心惶惶的時期。
*水星與海王星呈現對分相位，注意「交通」方面的事故，甚至會有大眾運系統的機械故障，造成交通癱瘓，同時注意相關的大型的交通意外。網絡、社群媒體、通訊軟件，大眾經常使用信息系統當心故障，輿論風向混亂，人們對於各類信息真假難辨，也容易以主觀的看法相信一些不實訊息。詐騙事件頻傳，這段時間要特別留意個資保護的問題，信息系通容易被駭，許多人的個資外洩，而造成金錢損失。
*海王星與水星、火星呈現對分相，須注意「水」方面的災害，除了暴雨、洪水、海嘯、水源不足、水源污染相關問題外，此時依然是傳染病蔓延的高峰期，疫苗與藥物廣泛的研發，也可能造成許多後遺症，人們也會聚焦在一些有關生化物質、藥物、化學毒物、毒品、酒精濫用的事件上，精神與心理疾病相關的議題受到重視，詐騙事件較多，注意個資保護。
*火星與海王星呈現對分相，注意「火」方面的災害，除了各種火災、爆炸事件，也要當心火山爆發、地震相關的災害，某些區域甚至會引發零星的衝突或爭戰，不同的國族之間需相互尊重，避免擦槍走火。除此之外，人心較為浮動，某些事件處理不好，容易引發大規模的示威抗議，甚至造成大型的屠殺或流血事件。此時也會是精神疾病好發的高峰期，並要當心各種無差別攻擊事故。

總結

處女座之月的開始，人們對於「病痛」的理解與耐受度會更為深層與敏感，社會氛圍大眾所呈現的風氣，也會影響著每個人是否「健康」。其實真正令人害怕的不是瘟疫的傳播，而是人心對於未知的恐慌。

備注

太陽、水星與火星齊聚處女座，水星與火星皆受到在水瓶座的木星的影響，健康與公衛相關的事務也會成為很重要的人權問題，在疫情肆虐全球的環境下，許多區域的人們因為意識形態與種族仇視的問題，無法獲得醫療資源的保護，嚴重戕害人權，這樣的問題會受到更多國家所重視。同時，也會有某些國家在公衛問題與人權意願上無法拿捏平衡，成為防疫上的漏洞。

白羊座

整體運勢
感情運佳，在感情宮位的金星相位良好，與另一半有許多單獨相處的時光，並受到對方的寵溺。還在曖昧狀態的白羊座，雙方會確認交往關係，陷入熱戀狀態。
金錢運方面，在金錢宮位的天王星相位良好，目前經營副業或是兼職，會開始有一些進帳，可補貼生活費用。某些白羊座最近常有加班的機會，也因此領了許多額外的津貼。

本週須注意的部分
工作運方面，太陽進入工作宮位，與火星、水星同宮，相位皆不良，職場人心險惡，會發現有些小人在背後算計你。某些白羊座對於忙碌的生活感到倦勤，但為了五斗米，不得不折腰。
健康運方面，太陽進入健康宮位，與火星、水星同宮，工作過度勞累，注意心血管方面的問題，當心血光之災，發生意外傷害的機率較高。出入公眾場合注意衛生習慣，此時特別容易感染病毒，罹患呼吸系統的問題。

金牛座

整體運勢
工作運方面，在工作宮位的金星相位良好，會執行一個光鮮亮麗的案件或工作，若能表現優異，會獲得良好的名聲以及高額的報酬，相對而言，也背負著高度的壓力與責任。
學業運方面，在學業宮位的冥王星相位良好，會結識同系所的學長或學姊，選修課程就不會走太多冤枉路，有些研究書籍也能以便宜的價錢收購。正要念研究所的金牛座，則會遇到很合拍的指導教授。

本週須注意的部分
感情運方面，太陽進入戀愛宮位，與火星、水星同宮，相位皆不良。與喜歡的人因為工作的關係，暫時分隔兩地，只能用通訊軟件遠距聯繫。某些金牛座容易陷入三角戀情中，對方或你已經有穩定的交往對象，或已經結婚。
人際關係方面，在人際關係宮位的海王星受到戀愛宮位的火星、水星影響，容易被爛桃花纏上，跟你搞曖昧，其實就是想約炮，發生關係後就拍拍屁股走人。

雙子座

整體運勢
感情運佳，在戀愛宮位的金星相位良好，單身的雙子座會邂逅天菜級的人士，很快陷入不可自拔的愛戀中。某些雙子座則可能在此時迷上新的偶像，或是收養寵物，每天都過著心情愉悅的生活。
金錢運方面，在財務宮位的冥王星相位良好，總在缺錢的時候就會有案子接進來，獲得不少報酬。有投資習慣的雙子座，每天短線操作，看似賺得不多，但總可以過上一段好日子。

本週須注意的部分
家宅運方面，太陽進入家宅宮位，與水星、火星同宮，相位皆不良，為了工作必須搬到外地工作，或是出差好一陣子，會很捨不得離開家人。某些雙子座則是會有家人要遠赴海外工作或留學，很久不能見面。
工作運方面，在工作宮位的海王星受到火星與水星影響，職場爾虞我詐的事情太多，必須用一些手段自保，當心不要掉入他人的陷阱中，使得辛苦成就的功勞被別人竊佔。

巨蟹座

整體運勢
感情運方面，在感情宮位的冥王星相位良好，會帶著穩定交往的戀人見雙方家長，佳期已近。某些巨蟹座會和喜歡的人一起出遠門旅遊，兩個人的關係會因此更加親密。
人際關係方面，在人際關係宮位的天王星相位良好，會與不同國家、地區的人交流，拓展見聞，看的事情多，視野也會變得更廣。某些巨蟹座則會認識一些令你傾慕的藝術家，感覺十分榮幸。

本週須注意的部分
面試運方面，太陽進入面試宮位，與火星、水星同宮，相位皆不良，正在尋求新工作的巨蟹座，遇到許多徵才的公司組織用廉價的薪資聘用你，感到專業被踐踏。工作穩定的巨蟹座，被外行人質疑工作能力，會特別感到生氣。
交通運方面，太陽進入面試宮位，與火星、水星同宮，常常需要出門跑外務或是出差，駕駛車輛要當心與人發生行車糾紛，被開罰單的機率也較高，搭乘大眾運輸工具容易發生不愉快的事件，這段時間需特別注意交通安全。

獅子座

整體運勢
工作運佳，在志業宮位的天王星相位良好，經營副業有成，陸續會有不錯的收益進帳，某些獅子座會進入一個具挑戰性且十分前衛的工作領域，在眾人的合作下創作出令人驚嘆的作品。
感情運方面，木星與土星齊聚感情宮位，與交往對象訂下婚期，目前正在籌備聘禮與嫁妝。關係已經穩定的獅子座，會與喜歡的人一起出遠門旅遊，食宿會較為奢華高級。

本週須注意的部分
金錢運方面，在財務宮位的海王星受到火星與水星的影響，收到中獎通知別太高興，可能還需要付出更多的金錢折抵消費，甚至是一場騙局。有投資習慣的獅子座，不要聽信小道消息，容易被套牢在高點。
健康運方面，在疾厄宮位的海王星相位不良，精神較為緊繃，睡眠狀況不佳，這段時間會是心理疾病好發的高峰期。冥王星持續在健康宮位行進，注意泌尿系統的問題，多喝水有益身體健康。

處女座

整體運勢
金錢運佳，金星在金錢宮位行進，相位良好，目前手頭較為寬裕，會想品嘗昂貴的美食，滿足口腹之欲，或是購買奢侈的東西，好好犒賞自己。某些處女座會收到讓你驚喜的禮物，感到由衷的開心。
工作運方面，木星、土星齊聚工作宮位，在職場中會代理一些重要的職務，薪資待遇也會因此提升。但相對而言，要背負的責任也比以往沈重。某些處女座會在正職之外兼差，多賺一些零用錢。

本週須注意的部分
感情運方面，在感情宮位的海王星受到命宮的火星、水星影響，發現另一半有事情隱瞞你，揭開真相時會令你十分生氣。關係尚未明確的處女座，察覺對方同時有好幾個曖昧對象，會立即切斷與這個人的聯繫。
健康運方面，太陽進入命宮，與水星、火星同宮，健康宮位受到土星與木星的影響，工作有過勞的傾向，注意心血管方面的問題，當心血光之災，容易發生意外傷害。此時須慎防病毒感染呼吸系統。此時也是慢性疾病好發的高峰期。

天秤座

整體運勢
金錢運佳，在財務宮位的天王星相位良好，會接到一些兼職賺外快，報酬還蠻豐厚的。有投資習慣的天秤座，手上的目標突然水漲船高，此時選在相對高點出脫，可獲得豐厚的利潤。
感情運方面，木星與土星齊聚在戀愛宮位，正暗戀著某個特別的人，但每天只要在他身邊就會覺得很快樂。某些天秤座會被毛小孩纏上，但家裡無法養寵物，只能將他偷偷藏在安全的地方，待到適合的時機再帶回家。

本週須注意的部分
工作運方面，在工作宮位的海王星受到水星與火星的影響，開始恢復正常上下班的生活，感到十分不適應，很懷念在家悠閒辦公的日子。某些天秤座最近工作量變少，覺得每天都很沒勁。
健康運方面，太陽、火星、水星齊聚心靈宮位，同時在健康宮位的海王星受到火星與水星的影響，情緒會莫名沮喪，做什麼事情都沒動力。此時是心理疾病好發的高峰期。

天蠍座

整體運勢
學習運方面，在學習宮位的冥王星相位良好，會嘗試學習有挑戰性的新事物，並在課堂上交到合得來的新朋友。還是學生的天蠍座，暑假作業會很有效率地趕完，並有時間出遊玩耍。
工作運方面，在面試、考試宮位的冥王星相位良好，參加各種考試或資格認證，成績可跨越門坎，順利進入公務單位服務，或是拿到證照。正在求職的天蠍座，會被比較有紀律的小型公司錄取。

本週須注意的部分
感情運方面，在戀愛宮位的海王星受到火星與水星的影響，有心靈出軌的狀況，會想與對方搞曖昧。單身的天蠍座會被已經有穩定關係的人追求，招來爛桃花。
人際關係方面，太陽進入人際關係宮位，與火星、水星同宮，相位皆不良，容易為了家人或小孩的問題和鄰居發生不愉快，某些天蠍座無端捲入桃色糾紛中，到最後才發現自己是第三者。

射手座

整體運勢
感情運方面，在人際關係宮位的金星相位良好，參加各種社交活動，或是學習新的事物，會邂逅讓你感興趣的人物，不妨交換聯絡方式，日後將會有發展的機會。
金錢運方面，在金錢宮位的冥王星相位良好，除了正職收入之外，每個月還多了些被動性質的收益，這些錢足夠養家活口，不愁吃穿。某些射手座會利用一些理財工具存錢，不知不覺已經累積許多積蓄。

本週須注意的部分
工作運方面，太陽進入志業宮位，與水星、火星同宮，相位皆不良，工作與家庭兩頭燒，幾乎沒有時間好好休息。某些射手座則是因為要到外地工作，必須要離家或搬家。
家宅運方面，在家宅宮位的海王星受到火星與水星的影響，某個家人情緒十分不穩定，需要你常常安撫。某些射手座已經很久沒有好好整理家宅了，生活亂七八糟的，每天回到家，心情也會受影響。

摩羯座

整體運勢
感情運方面，在戀愛宮位的天王星相位良好，遠距戀愛的摩羯座終於能見面，一解相思之苦，可以好好相處一段時間。單身的摩羯座很受外國人歡迎，會有許多異國桃花來搭訕。
工作運方面，在志業宮位的金星相位良好，正在執行一個光鮮亮麗的任務或職務，工作表現受人矚目，如果能把這項工作完美呈現，未來會有晉升主管職的機會。

本週須注意的部分
學業運方面，太陽進入學業宮位，與水星、火星同宮，相位皆不良，選修某些熱門課程時，因競爭太激烈，只好退而求其次，心中會有些遺憾。還是學生的摩羯座，暑假就要結束，有些作業與作品遲遲無法完成，心中很焦急。
溝通運方面，在溝通宮位的海王星受到火星與水星影響，與人溝通時，會有些環節出現誤會，造成雙方認知有嚴重落差，甚至還會因此吵起來。某些摩羯座容易被看似專業的術語欺騙，花了錢買了用不上的東西。

水瓶座

整體運勢
遠行運方面，在遠行宮位的金星相位良好，會因為商務需求或是工作問題，出差到海外一趟，食宿都十分高級。還是學生的水瓶座，則是有機會與海外學生交流，留下美好深刻的印象。
家宅運方面，在家宅宮位的天王星脫離不良相位的影響，家裡的人會留給你一筆重要的資產，不過需要走很多複雜的行政程序才能取得。某些水瓶座的家人會默默幫你把賬單繳清，或是幫你償還債務，經濟壓力輕鬆許多。

本週須注意的部分
感情運方面，太陽進入慾望宮位，受到命宮的木星影響，與喜歡的人在親密關係上不太協調，這可能會成為兩人關係的關卡。某些水瓶座甚至會以開放性關係的方式談戀愛，不想付太多責任。
金錢運方面，太陽進入金錢宮位，與火星、水星同宮，相位皆不良，接到來路不明的電話要當心，信用數據切勿透露，免得被詐騙，造成金錢損失。有投資習慣的水瓶座，切勿炒短線，容易因此債台高築。

雙魚座

整體運勢
金錢運方面，金星進入財務宮位，偏財運頗佳，可試試手氣。購物會因為信用卡的紅利或特殊身份，獲得划算的折扣。有投資習慣的雙魚座，投資眼光犀利，短線可獲利，但請見好就收。
人際關係方面，在人際關係宮位的冥王星相位良好，在人脈上的經營獲得信賴，在遇到麻煩時，會有人出手相助。某些雙魚座不斷地將自己的能力培養強大，讓許多人仰賴你過活。

本週須注意的部分
感情運方面，太陽進入感情宮位，與火星、水星同宮，相位皆不良，與另一半溝通不良，常常沒講兩句話就吵起來，某些雙魚座在情感關係中會覺得與對方心靈層次上無法溝通，覺得兩人情感味同嚼蠟。
健康運方面，在命宮的海王星相位不良，承受太多有形與無形的壓力，常常睡不好，精神狀況較差，情緒也常常感到憂鬱，此時會是心理疾病好發的時期，不要老是鑽牛角尖，很多事情會自然而然地迎刃而解。

【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味
https://bit.ly/3asFG5V
00:01

手剁肉餅，怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁，一道家常小菜，花些許時間，買半肥瘦豬肉回家，再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣，然後先下生粉、鹽，後下糖，靈魂在於撈蛋漿及勾魂麻油香，依足要訣，平常但不凡！

【大廚小貼士】點煮瑞士雞翼先香甜？大廚教用雞轉彎 煮熟唔好即刻食？
https://bit.ly/3beU8xr
03:29

雞翼人人都愛吃，尤其是甜甜的瑞士雞翼，在家做不是雞翼香味不足，就是雞翼有血腥味。雲來軒行政總廚黃亞保指出，首先挑選雞全翼，但須將雞槌斬去，只保留雞轉彎，因為雞槌肉過多，浸瑞士汁後會很粗糙，而且拿着雞翼尖吃較方便，還有其中一邊沒有切過，雞翼肉汁不會流失過多。另外，盡量選擇大隻的雞翼，因為過於細小，烹煮後雞肉會收縮得很犀利。還有不要選有瘀黑的雞翼，除了影響賣相，吃起來還會有血腥味。

【煮莧菜貼士】點煮金銀蛋莧菜先唔鹹？大廚話唔好落鹹蛋白 要有蛋香唔好買真空包裝鹹蛋
https://bit.ly/3s5m2TC
06:08

大廚更教路，要買新鮮一整隻鹹蛋，別買真空包裝的鹹蛋黃，因為這些鹹蛋黃的油分已完全流失，欠香味不好吃。另外，蛋白勿用鹹蛋白，因為煮出來很鹹，可以雞蛋的蛋白代替。莧菜洗淨後，由於莖部很韌，所以在最底的菜葉對下2吋的莖部要全部切去。

【煮節瓜貼士】點煮節瓜粉絲先唔爛？大廚教用筷子角去皮最有瓜味
https://bit.ly/2NAvakb
09:20

節瓜蝦米粉絲是很普遍的家常菜，要節瓜有瓜味，粉絲不爛，其實是很有技巧。雲來軒行政總廚黃亞保表示，節瓜要頭尾粗幼均勻，還要細小，越細小越好，代表幼嫩和水分充足。尾部太大及過於大條的節瓜，老身之餘，肉質比較鬆散，入口不太爽口。

【魚香茄子貼士】想茄子唔變黑 大廚教切完要沖水 用霉香鹹魚夠香
https://bit.ly/3jXqW29
11:56

很多人都喜歡在酒樓點魚香茄子煲，鹹香惹味，但在家中炮製，不是茄子肉變黑，就是茄子皮韌，而且過鹹不香。雲來軒行政總廚黃亞保表示，優質的茄子外皮會有油份，水份充足的話，拿起來墜手，亦可以在瓜身敲一敲，瓜心是實心的話，水份亦十分充足。不要選擇輕身的，因為水份相對較小，吃起來不夠滑。另外，還要看瓜身有沒有破損，有時不為意瓜身有爛，其實瓜肉已經腐爛，或者有蟲。

紫茄子vs手指茄子vs花皮茄子 紫茄子最軟滑 花皮茄味最濃
https://bit.ly/2ZtX04i
14:33

在街市除了買到常見的紫茄子之外，還有幼身和花皮茄子，三種茄子有甚麼分別呢？雲來軒行政總廚黃亞保指出，常見的有手指茄子和紫茄子，一年四季都供應，酒樓和住家大多使用紫茄瓜，因為產量多，而且紫茄瓜口感較為軟滑，但瓜皮較厚，入口較韌，宜在外皮削3刀，吃起來不會太韌身。

【番茄炒蛋秘訣】炒番茄勿落鹽 大廚話炒蛋要香滑 關鍵係落水
https://bit.ly/3ppB84w
16:00

番茄炒蛋是很多人都愛吃的家常菜，不要以為很簡單，沒有技巧的話，不是炒到一碟水，就是雞蛋入口粗糙。雲來軒行政總廚黃亞保指，要做好吃的番茄煮蛋，首先要懂揀番茄，先看其外皮是否有破損，以及有沒有皺皮，如果皺皮和番茄蒂剝落，即是擺放了一段時間。還有番茄蒂要呈青綠色，番茄身紅潤，代表這個番茄成熟和新鮮，番茄味會較濃，不帶酸味。



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【 本集參考資料 】

→女人一分鐘就高潮，為什麼男人要拼持久？ - 良醫健康網：https://bit.ly/2KJk0bl
→性治療在醫學與性學上的困境 - 台灣男性學醫學會：https://bit.ly/33eI5NB
→把性和愛畫上等號？性治療師童嵩珍：性可以愈練愈好，但不是關係的解藥 ：https://bit.ly/3mawNRI
→焦慮與憂鬱讓你變成快槍俠？：https://bit.ly/3laoPGW
→勃起功能障礙 定義 - 台灣男性學醫學會：https://bit.ly/2JeklSu
→國際勃起功能指標量表：https://bit.ly/3nYe5xs
→男人30歲後一半會有勃起障礙！威而鋼、犀利士...藥師用一張表告訴你該怎麼選藥 - 良醫健康網：https://bit.ly/3fIu2EX
→【調查】威而鋼假藥流出市面 假藥盛行率竟高達93% -TVBS：https://bit.ly/3mcwtlM
→你討的是「持久」，還是面子？破解男人的陰莖焦慮症：https://bit.ly/3qdBtsK
→【非處方藥】民眾常見非處方藥品之正確用藥衛教懶人包 - 台灣年輕藥師協會：https://bit.ly/33mqaVk
→藥品分級 - 屏東縣衛生局：https://bit.ly/2KxpsxJ
→認識藥品分級：https://bit.ly/2J8H8PD
→为什么男性更执着于自己的性能力？ - 知乎：https://bit.ly/3q3KBjC


【 延伸閱讀 】

→打擾性愉悅的男人焦慮：https://bit.ly/3m9HXq5
→男人狂問「到了沒」...當做愛變成一場考試，解析男人的「高潮恐慌症」：https://bit.ly/3q33LpB
→我的小鳥不會飛－“舉弱男”的悲情 - 台灣男性學醫學會：https://bit.ly/2HDS1sh



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熹暉柔媚地穿過玻璃窗，打照在我們臉龐上。我托了托方正的青框眼鏡，望見了倒後鏡中的自己，嗯，勉強掩蓋了點點歲月痕迹。右邊挨着我的，是我女兒。她把清爽的短髮繞到耳背，除了一對黑眼圈外，肌膚都仍然散發着嬌嫩。

我跟她頭依偎着頭，嘴巴一張一合，喁喁噥噥。紅頂小巴的引擎隆隆聲響，堵住了喃喃細語。隨着車子疾馳，惺忪之意驟退，司機與乘客開始閒聊着，嘟嚷着少了一位常見的晨客，司機盯着前方，大聲嚷嚷：「佢成日周圍去，邊似得宋太日日晨早開工咁勤力？」我抖動了一下，只報以淺笑。我，就是宋太。身旁的女兒感到眾人注目，於是挽着我的手，頭低垂。

良久，小巴到了總站，小巴內只剩下我倆。司機迅速地關上門，大喊：「照舊兜埋入去啦！」我點點頭，感激這位清晨第一更的司機，每天都特地載我們到目的地。我拍拍臂膀的小手，女兒啊，快下車了。

離開車廂反倒清靜，我跟她手牽手，享受着晨光散步至鐵閘前。女兒其實快三十歲，不知怎的，我還是覺得那雙手好小，好小。銀閘緩緩升起，按鈕讓自動玻璃門敞開，一片暖色盡收眼簾，澄黃的燈光下，仍見小店每個角落都擺放了女兒最喜歡的小熊維尼擺設，貓狗圖案的枱布帶點童稚，但最令我目光停滯的，莫過於牆上的一幅掛字「喜樂常來，常來喜樂」，這正是小店名字——「喜樂餐飲‧教室」，我必須提醒自己。視線稍移到一旁的維尼鐘，快七時了，猛地一下，眼前黑了黑，隨即脖子上就掛上了一條圍裙，女兒則在身後為圍裙打結，哈，真貼心。

輕撫一下小手，我急急步進廚房，迎接早市的來臨。雖說早市人不多，而且只售炒蛋、通粉、多士等簡單食物，但廚房只有我一人支撑，還是得提早準備。老實說，現時請一個廚師動輒幾萬元，店裏只做早午市，生意不是很好，故不是全日都需要廚子。與其這樣，自己做得來就做吧，畢竟小店是申請政府資助去經營，我只是負責人，總不能維持每月虧本一至兩萬元。

廚房外傳來杯碟鏗鏘聲，我側頭往外一瞥，女兒已經佇於水吧位罝，泡着咖啡、切切檸檬。她，就是我開這家店的原因。眸子裏倒照出咖啡的旋渦，整個人就這樣陷進去，愈陷愈深。

單手撑起半邊天
旋渦底處，是三十一年前。我跟已過身的丈夫，都仍然是懲教署職員。我們結婚才大半年，他證實得了肝癌。當時，我才懷孕三個月。那時有小產迹象，其實我大可以不要小孩，但我堅持把孩子生下來，因為打從肚子隆起開始，我已經愛她。結果女兒半歲那年，丈夫就離開了。抱着伊伊啊啊的小娃，心裏湧起一股恐懼，到底前方會否更迂迴？我深呼吸，告訴自己無論如何要把她養好。毅然辭去懲教署工作，朋友都說我傻，但你明白嗎？她沒有了爸爸，如果媽媽只顧工作，讓別人帶大她，於心何忍？當時只有一千九百元的政府孤兒寡婦金，要獨力供樓，即使有一些積蓄，不工作還是不行。故此，她唸幼稚園時，我到附近的超市做理貨員，我一點不嫌棄，她將來，會以媽媽為傲。我深信，既然衪奪去我的東西，就會還給我別的。

「媽咪，要個C餐啊。」女兒的聲音把我拉回現實，我看了看單子，暗忖是否又寫漏了多士，「要唔要多士啊？。」我大喊，只見她走到客人面前詢問，一臉靦腆。看着她姣好的臉兒，的確掩藏了她有輕度智障的事實。是的，女兒出生不久後，我又面臨另一難關。
孩子兩歲的時候，仍然不懂說話，帶她去做評估，對方說她只是未開竅，始終，她外表跟正常人無異。後來她唸幼稚園時，很厲害地科科考一百分，我就不以為然。到了一年級下學期，那一天的情景我不會忘記。「點解你咁唔用心，我咁辛苦做嘢，收工仲要返嚟教你！」那年某天，我對她呼喝了。因為跟她做功課、溫習，她總是轉頭就忘掉，反正要作文作句時，她就怎樣都辦不到。「媽咪，對唔住。」她只會說這一句話。我大意，根本不知道她有問題，心情很是煩躁。她見我沉默，眼眶的淚水直墮到功課簿上，化開了歪斜的字體。那時候，我應該要發現她還有自閉症的，明明在學校已經被同學欺負，又不懂跟我傾訴，她覺得家裏最安全，一放學要立即回家。我只管生氣，忽略了她其實可憐。直至小學五年班，我覺得不妥，再帶她做一次評估，方才證實她有輕度智力問題。當時確是晴天霹靂，事情一件接一件，很累。然而，事情既然發生了，就要面對，不能逃避，不能覺得醜，她有甚麼罪？她沒有罪。

啊，很痛！痛楚把我喚回廚房，看看手心，原來被爐子燙着，輕按一下，不怎麼痛，赤痛，來自心扉。

了不起的一雙手
思憶冗長，現實匆匆，早市已過。來到全日最旺場的午飯時間，客人通常是附近工作的朋友。我又蒸又炒，準備着各式小菜。我們賣的是兩餸套餐，每天五至六款小菜，配藜麥飯及一碗湯。我不是甚麼廚師，只如一餐住家飯，希望客人吃到媽媽的味道，所以堅持少油少鹽，不加味精及雞粉。女兒雖說負責水吧，但經常要幫忙做樓面，因為小店聘請了五至六位「朋友仔」，這是我對殘疾人士的暱稱。他們做事比較慢，缺乏信心，需要你去吩咐他才會做，所以女兒就充當了他們的小領袖。她甚麼都要做，洗垃圾桶、洗碗、通渠，她不怕髒、不怕辛苦，又願意教別人。她，有她的自信。女兒並不是天生比他們聰敏，只是一路伴我走來，訓練有素而已。
日子難過還得過，隨女兒漸長，眼見她沒甚工作的機會，政府沒有措施幫助她們，除了入工場。當時，工場薪水五十元一天，工作九小時，吃飯車費自付，她很乖巧，堅持了八個月。記得那年是二零一一年，湊巧一間茶餐廳找人頂讓，我把房子賣掉，開了第一間茶餐廳。做了一至兩年，發現女兒情緒很低落，我才驚覺，不是人人能包容她們。於是，我帶着她搬來長沙灣開店，又聘請了幾位朋友仔來工作。有一天，有一位朋友仔問我：「點解我人工咁高？」我一臉愕然，我說你做多少小時，就有多少錢。他說，原來外面並不是這樣，有些無良僱主，人家做八小時，只算你五至六小時，這些朋友仔知道，只是不懂保護自己，這是不對的。堅持付正常工資，而且還要一併聘請家長來照顧他們，經營相當困難。支撑到二零一六年，覺得不行了，於是頂讓予別人。當時女兒及幾個朋友仔，只能於家中望天打卦。

有一件事我很深刻，一位議員在會議上說過：「佢哋可以攞綜援。」但我介意，為甚麼要她們十七歲取綜援至七十歲？做人應該有基本態度及目標，天生我才必有用。何況，她不是不願工作，只是害怕。就如我的女兒，初初怕燙，又不敢捧餐，我告訴她：「咁唔好做啦，返屋企啦！」她聽畢就乖乖嘗試。有時候，覺得她的倔強還真像我。我知道，她們不是不行，只是要一個機會。抖擻精神，我嘗試向政府申請一筆錢，給我一個機會，重新經營一間食店；給朋友仔一個機會，繼續訓練自己。

最後成功了，所以店名加上「教室」二字。雖然蝕錢，但我不擔心這裏做不下去，因為山窮水盡時，上天會派很多天使在你身邊，幫助你渡過難關。正如我身旁這一位義工，分文不收來幫忙。所以，一定捱得過。我同樣是小店的義工而已，沒有薪水，車資都要倒貼。沒有半點怨言，因為我握住了，他們多麼了不起的一雙手。

終於忙過午市，瞄一瞄電話，即將踏入八月。三十年了，今年剛好是我先生過身三十年。正在收拾碗筷的女兒忽然抬頭，與我的目光對上，她甜甜一笑。先生過身後，她就是我的命根。很多父母覺得兒女來討債，如果這樣想，就永遠不會對她好。於我而言，她是一個小天使，不記仇、不怨懟，這是我在她身上學到的。現在生活苦，只要有她，我都不怕。「你就犀利啦！一個人做咁多嘢，睇住咁多小朋友，好偉大。」一把女高音帶我抽離思緒，是一位師奶熟客，她也是一位天使，經常拿些有的沒的來店裏，想幫輕我一些。我跟她寒暄幾句，心裏卻半點受不起這讚賞。我不是偉大，我只是為了我的女兒，因為她，我看到很多現實，聽到很多訴求，他們告訴我自己的經歷，被人家欺負，我只是順手拉他們一把。說實話，有這樣的女兒，才懂得為其他人去做，如果沒有她，我不會這麼偉大，真的。

終於抽出時間上廁所，女兒硬要跟着來。鏡子裏是我倆的臉，我瞥見自己皺紋又深了，畢竟快六十；她還是帶點稚拙。十年後，我們會如何？到時女兒都四十出頭，而我，會先走一步，不能再包着她的小手。我一定要幫她自立，創出自己的世界。小天使為我撥撥頭髮，一陣熱流湧上，於眼眶內打轉。女兒啊，媽媽從來沒有後悔過，這三十年來，如果沒有你在身邊，可能早就撑不住了。
步回店子的路上，粗糙的手如往昔般握着小手，死緊的。很想很想，不放手，就這樣，一直走下去。

採訪：黃寶琳 攝影：胡浩賢﹑謝本華

喜樂餐飲‧教室
地址：長沙灣福華街584號地鋪
電話：2371 0187
營業時間：7:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2vZbklW

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