#防疫日常
因為不得不宅在家，最近米兒身邊許多原本「十指不沾陽春水」的朋友們也都被逼得要「洗手做羹湯」了。
是啊！每天叫外賣也會膩，就算在家煮個簡單的家常飯菜吃起來也更香。

只是，對於許多原本沒在下廚的朋友來說，一只好用的鍋子可以讓廚房小白在做菜時也不會手忙腳亂不知所措，其中，在鍋子中央有個「佳溫紅心」的法國特福鍋具，就很適合廚房小白，因為它能幫助你掌握最佳的食材下鍋烹煮時機，讓食材能在足夠的溫度下進行「梅納反應」而散發色香味。

這道「蔥燒豆腐」，用的食材就是大多數家庭的冰箱裡都會備有的食材，把板豆腐切厚塊，下鍋煎至金黃色再和蔥一起煎香，接著下醬油、糖等調味料，再加一點熱水烹煮入味，收汁之後灑入蔥綠翻拌一下，就是一道稱職的「偷飯賊」。

我不太吃白飯，所以這盤豆腐就解決了我的一餐，低卡又有飽足感～

也難怪～疫情期間宅在家，我的體重也緩慢地往下掉···

因為這口鍋子不需要放太多油就能達到不沾的效果啊！煮好後，即使鍋底又是醬油又是糖，也很好清洗，用海棉和中性洗劑一抹就乾淨如新囉！

啊～法國特福不沾鍋的等級和不沾材質有好幾種，可以依自己的預算和需求入手喔！

哪裡買？
極上御藏28CM不沾炒鍋：https://pse.is/3ehbuz
至尊皇廚30CM不沾平底鍋：https://pse.is/3gyh6g

法國特福 不沾鍋官網：https://pse.is/3h6gdh
法國特福 LINE@：https://bit.ly/2RAXFAF

#cooking

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#HOLA迷看過來~
#隱藏料理好物又來了！！！

在義大利過新年傳統上必吃的招財來福菜，一道是 #扁豆湯 zuppa di lenticchie。扁豆象徵錢幣，吃越多代表財運越旺(而且吃下去還是歐元喔！哈哈！)。

另一道是 #旺福豬腳(我取的) zampone，就是在豬腳皮裡面塞調味過的絞肉，水煮切片後食用。喜歡義大利飲食文化如我，對這道菜的口味卻是感到無法招架！印象中可以加點芥末醬一起吃，實在是記不得了…不過我也沒有太強的慾望想記起來就是了…就讓它在我的記憶中繼續淡化吧…

既然放棄了"旺福豬腳"，今年想說乾脆用同樣是絞肉料理的肉丸扁豆湯來代替，於是跟婆婆請教了她的私房肉丸食譜。

#肉丸食材(約2-3人份)：
豬絞肉 100g
牛絞肉100g
麵包少許
鮮奶 小盒一盒
麵包粉100g
雞蛋 1顆
洋香芹
荳蔻粉
鹽
帕米森起司粉 少許

肉丸做好可以加在扁豆湯裡，或是煮在茄醬裡拌義大利麵。是大人小孩都很喜歡的義式料理！👍

西式料理需要用到的香料香草哪裡買？今天帶大家來HOLA找找。台客媽發現在HOLA有一整區全都是超夯的本地+進口食品！

平時我要跑4、5個地方，可能還要外加網購才買得到的進口食材(至少以台南而言啦)，在這邊放眼望去架上通通都有👏👏👏！還有很多有別於一般通路的食品雜貨。我覺得如果年節想要別出心裁，這裡許多東西都是送禮自用兩相宜的喔！👌

旁邊還有一區全部都是廚房用具！不是什麼一般的用具喔，大概都是收藏等級，來頭都不小的名品！有銅器、鑄鐵鍋、✨…

其中造型最特別的大概就是我這次影片中使用的的這組畸形…啊！不，是G 型，G型人體工學把手的鍋具組了吧😆！

這組米其林⭐三星主廚推薦、⭐紅點設計得獎的 #DomoDolomiti極致礦物不沾鍋 應該沒有人不認識吧？但是相信很多人都沒有機會把玩看看。告訴大家！HOLA有實品可以摸摸看🙌！

這麼G型的鍋子，相信很多人跟我一樣對它有許多的好奇！
🤷‍♀️究竟好不好收？
🤷‍♀️真的有那麼好拿？

正巧它出了 #天然礦物基底Granit塗層 的新系列，價格十分親民，台客媽這次就趁機來幫大家試用看看！

這次我一口氣帶了三個鍋子回來，28cm平底、28cm深底、以及24cm湯鍋(含蓋)。

印象很深的就是這個平底鍋把手，✅符合人體工學，✅舉起來真的更不費力。再來是導熱的效率，它鍋底有類似蜂巢狀的紋路，✅加熱快速導熱均勻，用起來很有感。礦物原料不沾鍋，✅用起來更安心。雖然是G型把手，✅還是可以疊起來收納！而且適合各式爐具，#IH爐也可以！

前陣子剛跟婆婆要到的肉丸食譜，今天就用這組Domo Dolomiti 極致礦物不沾鍋 來分享給大家！

年終汰舊換新，有在物色鍋子的話，可以到HOLA去逛逛，許多主婦的夢幻逸品都在這裡！順便試試DOMO這隻別出心裁的G型鍋，顛覆"好用"的印象，讓人意想不到的順手喔！

超G型Domo Dolomiti 極致礦物不沾鍋看這邊 - https://bit.ly/2XPXZLm

#義大利domo #Dolomiti #米其林主廚御用
#hengstyle #恆隆行 義大利 domo 鍋具

📍台北•中山國中站
🌟一品府御膳鍋物🌟
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🔻PRIME級無骨牛小排+鮮味石頭火鍋 $598/L
🔻冷藏級雞腿肉+燒酒火鍋 $298/L
🔻草飼小羔羊+天香麻辣鍋 $438/L
🔻豪華極品海鮮 $239
🔻蛋捲豆皮 $19
🔻嚴選手工蛋餃 $19
🔻生豆皮 $29
🔻木耳 $19
🔻鴻喜菇 $29
🔻玉米筍 $29
🔻黃金炸豆腐 $39
🔻手打蝦漿 $59
🔻霸王草蝦 $129/2隻
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一品府御膳鍋物是我認為CP值超級高的火鍋店！
價位不高、食材新鮮豐富 還有冰淇淋、飲料可以享用
我認為最佛心的是他們家的湯頭不用加價
總共8大種湯頭 直接讓人選擇障礙🤣
我們總共選了3種不同湯底 每種都有不同的風味
店員建議可以先在煮滾後 先品嘗一口湯的原味
之後再加料下去 由此可知店家對湯頭的自信🙌
另外一秘訣就是沾醬 難得看到有火鍋店對醬很講究
有水果醋、秘製沙茶、胡椒鹽 不同醬沾不同料
想吃豐富又不傷荷包 而且極有飽足感的火鍋
我一定會推薦這家給大家～位子很多 聚餐很適合👍
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《PRIME級無骨牛小排》
招牌石頭鍋堅持以獨門秘方+蒜、洋蔥、魷魚
爆炒出濃郁並甘甜的味道
而店家堅持不與肉品一起爆炒
因為希望能讓顧客享受高品質肉品的原味
可以在這吃到PRIME等級無骨牛小排實在太幸福😍
肉質鮮嫩可口 以大理石紋油花分布均勻
下去涮的時候一下下就可以品嘗它的鮮嫩感
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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《冷藏級雞腿肉》
燒酒火鍋由紅標米酒+數十味中藥材的結合
夏天溫補、冬天進補 是唯一有點火秀的火鍋呦～
雞腿肉實在是有夠嫩 而且很適合搭燒酒火鍋煮💥
變成燒酒雞！煮完還可以保持肉質多汁
完全有冷藏級的水準
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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《草飼小羔羊》
麻辣鍋使用30餘種辛香料+上數十味中藥材
湯頭香辣甘醇、香麻濃郁 完全真材實料！
跟一般吃到的羊肉完全不同 沒有什麼羊羶味
加進麻辣鍋和石頭鍋都很搭喔～
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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《豪華極品海鮮》
加價的海鮮拼盤真的很多樣海鮮
樣樣都很新鮮 像是鮑魚、鯛魚片、蛤蜊等等
我覺得放在石頭火鍋裡面最搭
更可以把海鮮的鮮甜給逼出
再沾點店加秘制水果醋 味道很特別意外甘甜✨
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌘
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《黃金炸豆腐》
黃金炸豆腐和炸金針菇都是店內的必點小菜招牌
看起來沒有非常特別 吃下去就超驚艷✨
外酥內軟 裡面的豆腐帶有甜味
最不可忽視是它的醬 和豆腐超搭
完全是整體的靈魂人物 來這必點的小菜～
好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
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✅低消:258元起
✅加收%服務費
✅菜盤可以換肉盤
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🔥優惠🔥
1️⃣宵夜(21:00~23:00)
➡️兩人同行(開兩鍋)就送海鮮🦐 6選1
鮑魚2顆、天使紅蝦2隻、蝦漿1貫等等
2️⃣加入一品府官方LINE
➡️下次消費即享炸金針菇或黃金炸豆腐
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服務&環境：🌕🌕🌕🌕🌖
再訪度：🌕🌕🌕🌕🌗
CP值：🌕🌕🌕🌕🌗
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🚩台北市中山區錦州街441號
🔎日~四11:30–15:00, 17:00–00:00 五六00:00~15:00, 17:00~00:00
☎02 2502 2985
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一品府 御膳鍋物