張雍《牧羊人與屠宰場——庫德斯坦日記》

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目錄

01. 寫在內文之前 – 盤繞著國族基因的古老火焰 / 庫德斯坦版的一千零一夜

02. 一個國家裡的另一個國家 / 房卡與房號不吻合的隱喻是故事的楔子

03. 手背上的刺青是家鄉的名字 / 在縫紉機上縫合待療癒的傷痕

04. 究竟誰有最多心事的婚宴 / 世界即將崩解至少還有體面的照片

05. 註定被出賣的命運 / 一同被栓在從未正式屬於他們的土地

06. 屠宰場裡資深司機的殺戮預習 / 理智正在血泊裡滅頂

07. 千年修道院裡那碗甜豆湯 / 對最細微的美好心存感激

08. 庫德斯坦的攝影課 / 輕按快門替掌心貼近胸膛的手勢配音

09. 多才多藝的院長將我給囚禁在精神病院外面 / 飲水機持續漏水的深淵

10. 結語–被閹割的王子以為母親是驢子 / 佇足於意識深處的那名庫德族人

每天大哥下課後的放風時光😌😌😌

#大哥像牧羊人一樣一直守著丫頭
#希望你們一直都很開心的奔跑
#小毛頭的日常

🔥 三種馬鈴薯的創意吃法

這次想要來跟大家分享三種馬鈴薯創意食譜，有牧羊人派、番茄肉醬起司風琴馬鈴薯、日式咖哩麵包等三種異國風的馬鈴薯料理。

㊙️ 這次使用了 👉 三麥廚房360º 是金色三麥餐廳線上商城的料理即食包，只要百元起，有咖哩樹果泥厚咖哩包、慢火蔬情紅酒燉牛肉包、手工自製番茄紅醬包，簡單加熱就可以馬上吃，也能變化不同的創意料理，還有高湯蝦皇暹羅浴鍋高湯、金色三麥德式香腸披薩、店內最多人喜歡的焦糖葡萄塔，現在都可以宅配到家！

風琴馬鈴薯 👉 把馬鈴薯切成風琴狀，放入氣炸鍋180度20分鐘，氣炸的時間就把絞肉和手工番茄紅醬炒一炒，最後放在馬鈴薯上烘烤，只要一包紅醬就搞定，簡單又容易做。

牧羊派 👉 把馬鈴薯壓成泥狀，加入牛奶製作成薯泥，放在慢火蔬情紅酒燉牛肉上，用烤箱烘烤10分鐘，把餐廳美食般回家。

咖哩麵包 👉 用鬆餅粉加優酪乳來做麵糰，包入咖哩醬，油炸至金黃色，熱熱的咖哩麵包很鬆軟，濃郁的咖哩醬帶著果香，入口香甜，餘韻微辣。 😋

🙋 來看看最喜歡哪一個 ？

👉 詳細做法 留言處 ⬇️ ⬇️

攜手臺灣走過半個多世紀的公路歷程，道路的牧羊人守護島嶼用路安全75年！

2021年，公路總局迎來了75週年，《牧路》一書紀錄半個多世紀以來，公路總局猶如牧羊人管理牧場，以張弛有度的治理方式，服務並守護著人、車、道路的安全。

在75年後的今天，暫停一下，回顧過去，透過爬梳歷史、有感訴求、微科普知識、智慧願景等五大面向，重新提醒，這不僅是一場無聲的革新，也是最溫暖的人情物意，而公路總局的使命，是在最安全的條件下，持續提供最溫暖的服務。

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攜手臺灣走過半個多世紀的公路歷程，道路的牧羊人守護島嶼用路安全75年！

2021年，公路總局迎來了75週年，《牧路》一書紀錄半個多世紀以來，公路總局猶如牧羊人管理牧場，勤勤懇懇，兢兢業業，以張弛有度的治理方式，服務並守護著人、車、道路的安全。

在75年後的今天，暫停一下，回顧過去，透過爬梳歷史、有感訴求、微科普知識、智慧願景等五大面向，重新提醒，這不僅是一場無聲的革新，也是最溫暖的人情物意。路，是連接人與人之間的橋梁，「路」的左邊是「足」、右側為「各」，象徵道路、客運與用路人密不可分的關係，而公路總局的使命，是在最安全的條件下，持續提供最溫暖的服務。

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豐盛絞肉搭配馬鈴薯泥的牧羊人派 🥰

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份量: 4–6
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 55 分鐘
總時間: 80 分鐘
難易度: 中等

所需食材:
馬鈴薯泥部分:
烘培紙
500 g 中型煮熟的馬鈴薯
100 ml 溫牛奶
4 顆 蛋
100 g 莫扎瑞拉起司 磨碎
50 g 玉米澱粉
50 g 麵粉
鹽、黑胡椒、肉荳蔻

內餡部分:
300 g 牛絞肉
1 條 小紅蘿蔔
1 根 西洋芹
1/2 顆 洋蔥
25 g 豌豆
3 湯匙 番茄醬  
100 ml 牛肉高湯
鹽
黑胡椒 
1 茶匙 紅椒粉 
1 茶匙 辣椒粉
1 茶匙 孜然粉
植物油
150 g g莫扎瑞拉起司 磨碎

作法:
1. 在烤盤上輕輕塗上油脂，並鋪上烘培紙。將仍然是熱的煮好馬鈴薯壓成馬鈴薯泥放入碗中，接著加入牛奶、蛋黃、莫扎瑞拉起司、玉米澱粉、麵粉、鹽、黑胡椒和肉荳蔻粉。將所有食材混合在一起。

2. 將約三分之二的馬鈴薯混合物鋪在烤盤上（至邊緣），放入175°C烤箱烤20分鐘。

3. 在平底鍋裡倒些油炒絞肉，加入豌豆、洋蔥丁、西芹和紅蘿蔔一起炒。當所有食材都炒好後，加入番茄醬、香料和肉湯燉 3 到 5 分鐘。

4. 把絞肉混合物放在烤盤裡，放在預先烤好的馬鈴薯泥上。

5. 將剩下的馬鈴薯泥鋪在絞肉上，並把所有食材都抹平。在表面完全撒些磨碎的莫扎瑞拉起司。將平底鍋放入烤箱中再烤 25 分鐘。

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