#美食加選物 的團隊不大，業務開發、社群經營、客服出貨、後勤管理各司其職，每個人都角色吃重，工作緊湊。 ⁡ 拍美照這事就落在我頭上。 ⁡ 合理，這分工我沒話說。我家自然光充足，廚房設備齊全，偌大木桌是實用背景，餐盤餐碗、小缽小匙也琳瑯滿目（雖然我總是想買更多道具）。拍攝的直覺、美感的調校，即便還在摸索，疫情中這樣日日拍下來，也累積出一點點心得。 ⁡ 以前嫌麻煩，只是因為沒有動腦。我終於找到我家最適合拍照的角落，光線從十二點鐘方向進來，是食物攝影師偏愛的逆光，我把原在客廳的橡膠樹搬來，靠在餐桌桌角，墨綠肉厚的葉子像是邊框圈起桌沿，形成好看的背景— 一點點綠襯著木頭，是層次，是質感。有時我讓椅子入鏡，椅背的曲線也能形成構圖的情緒。接著，我只需要挑選餐盤，盛好食物，往這背景一擺；想多點變化，再加進餐巾、桌布、桌墊。雖不完美，卻十之八九堪用。 ⁡ 講得俗氣一點，我終於建立自己的拍攝SOP。 ⁡ 也就在最近，我拾起書架上陳列已久，卻從未拆封的美食攝影書，真正讀了進去。一讀才發現相見恨晚，我怎麼不早點打開來？ ⁡ 這本書是《那一刻，我的餐桌日常：食物攝影師的筆記》，作者是活躍於美國的食物攝影師—沈倩如。她講食物攝影的大原則、大概念，鏗鏘有力、論述細膩，沒有冰冷無機的規格教條，但有一篇篇文思靈巧的文章，與一幅幅美感躍動的照片。別以為它是攝影的工具書，當作散文集讀下來，也是很好看的，而更棒的是，仍然可以從中學習食物攝影的技巧。 ⁡ 於是，剛過去的這個週五，我對著三盒漂亮的生巧克力思忖了一番。作為容器的鐵盒本身就很有質感，生巧克力也予人嬌貴精緻的印象，我該怎麼拍出鐵盒的顏色與質地，以及生巧克力令人垂涎的模樣？ ⁡ 結果已經呈現在各位眼前了。 ⁡ — ⁡ #美食加的口袋名單 社團本週又有全新強檔！沒有錯，有生巧克力喔！而且是加了厲害 #貴腐酒 的生巧克力！呷甜甜之餘，繼續帶給大家快速上菜的幫手，甘蔗雞、鹽水雞、漢堡肉、美墨肉醬，臨時欠一道菜就打開冷凍庫！ ⁡ #巧克哈客：2002年屹立至今，巧克哈客是台灣非常早開始做生巧克力的店家，最近他們用了珍貴的原料來做生巧— 來自 #斯洛伐克 的 #5葡桶貴腐酒！我覺得好好吃！蜂蜜、果乾與成熟水果的風味，圓潤華美，是一款很難得的生巧克力！除了自用，也適合送禮，歡迎大家超前部署 #七夕情人節 喔！ ⁡ #元楡牧場：以黑羽土雞聞名的元楡牧場，煙燻甘蔗雞、鹽水雞都很受歡迎，而且湯很好喝！很喜歡他們家的剝皮辣椒雞湯、黑蒜雞湯、百菇干貝雞湯等等，雞肉有味道、口感好，湯清味鮮，以冷凍調理包來說，真的優秀。 ⁡ #BurgerRay：在家也吃得到人氣漢堡品牌Burger Ray！純牛肉的漢堡肉排可以品嚐經典的牛肉滋味，豬肉排也辛香好吃，都可配上布里歐許或巧巴達的漢堡包。還有美墨風味牛肉醬，就是與玉米塔可一起吃的辣肉醬（chilli con carne）！這個冰在冰箱裡超好用的啊！ ⁡ 🙋‍♀️🙋‍♂️歡迎加入我們！ ⁡ 請上 #臉書 搜尋 「美食加的口袋名單」！