最近常常看到阿嘉還來不及換掉牧場工作服、
頭髮上還外帶幾根牧草，臉上帶一兩顆牛屎，
就坐在電腦前視訊演講、podcast採訪，
因為疫情，很多實體活動都改成線上進行。
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這次讓阿嘉講的熱血沸騰的主題是 #ESG
你有聽過嗎？我原本是對這個詞霧煞煞，
那天偷偷在旁邊聽阿嘉手足舞蹈的分享，才稍微了解
如果你和我一樣第一次聽到ESG，大概可以理解成：
#海賊王駛向偉大航道的地圖指南！
指引著企業在實踐願景的路上，
兼顧環境、社會和夥伴、治理的透明合規。
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很喜歡阿嘉在訪談中說的：
#重點不是怎麼做_而是怎麼想！
當年因為看到酪農在產銷結構下被剝削、
以及親友對食安不信任，創立了「鮮乳坊」，
其實阿嘉說他一開始也完全不懂ESG這個詞，
單純只知道想 #堅持做對的事
至今，每次在做重大的決策都會回頭想想，
什麼是「 #鮮乳坊存在的意義？」
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這集阿嘉和《哈佛商業評論》瑪利姐的podcast，
也分享鮮乳坊對於ESG想法，
以及我們怎麼努力在每天運作的過程照顧
乳牛、酪農、消費者、每一個夥伴，
同時，也把環境永續、動物福利加入考量。
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每次聽到阿嘉描繪的鮮乳坊使命願景
這麼巨大、這麼遙遠，就想到，賈伯斯說：
「#只有那些瘋狂到以為自己能夠改變世界的人_才能真正改變世界。」
相信你可以聽完之後也更了解那個美好的世界，
好吧！一起來瘋狂吧！
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by #牧場特派員Q編
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#podcast連結在留言處
#Q編聽了覺得很感動
#一起來瘋狂啊啊啊

～遠離塵囂的山上農場民宿～
#la ferme de mon grand-père

離開了朝聖之城，我們加快速度飛車趕往民宿。

越往南邊開，越見曙光。當快接近目的地時，天氣的變化從回頭看是烏雲蔽日，到眼前出現黃金大道的夕陽餘暉， 反差極大。

當我看見一道金光閃到我眼睛睜不開的那一剎那， 內心激動萬分的在車裡大叫，久違的太陽終於重現了。車裡自言自語的我說：太陽先生，接下來10天的日子就拜託你了， 別讓我失望。（他的確沒讓我失望，在南法時 發功過頭， 熱到我暴脾氣）

車子到達saint-pont( 民宿的定位）後， GPS出現的是連續彎路，而且路越開越小， 一度還有大灣坡， 我們越開越心虛， 想說是不是設錯地址？ 還是GPS帶錯路， 正當我想打電話給民宿主人確認時， 陸先生看到眼前標有民宿牌子的指標，這時才鬆了一口氣。

繼續開了不到5分鐘就到山的盡頭、整片地只有一棟農舍，應該就是這沒錯了。

才剛停好車， 民宿主人就站在門口， 誠懇的迎接我們。

下車之後，看著夕陽染紅的一抹天空， 農舍前一排薰衣草。 加上幾張躺椅跟乘涼小桌。 泳池旁的天然岩石峭壁，此時此刻只想默默的享受這歲月靜好的片刻。

其實會選擇這間民宿完全是被他戶外泳池以及一望無際的山景吸引， 看簡介時只略看是間舊農舍翻新改建，卻沒想到這間農舍孤獨的佇立在山頭上。

這間民宿取名叫”la ferme de mon grand-père “,顧名思義就是我爺爺的農場。

為什麼爺爺的農場變民宿呢？民宿主人sophie說這山頭及現在所有客房， 之前是動物畜養的地方（羊、牛、稻穀儲藏室）。 因為農場遠在山頭， 離村莊遠， 隨著爺爺年紀大在山下定居後，就沒人在上來過了。

他們不希望這家族的農場就此荒廢， 希望從新為這家傳幽靜且美麗的山地增添人氣， 因此2018年決定保留農舍原有的風貌， 翻新成一棟4間房的民宿及另一棟渡假小屋（以週/月計算）來營運。

2019年10月才完工、開租，沒多久就遇到封城，之後2封3封， 直到今年夏天解封後才又從新正式啟動。

這民宿之所以讓我們印像深刻， 除了他與世隔絕的地點外，主人的用心及誠懇讓住在這的人有”回家”的感覺。

之所以感受到她的用心是隔天一早進到用餐大廳， 看到桌上滿滿一桌豐盛的早餐，有被盛情款待的驚喜。

每天早餐sophie都準備不同的水果、果汁，早餐的麵包都是當天早上麵包店新鮮帶回來的。除了可頌、巧克力麵包、 奶油Bioche、還會備上一籃每天都換不同口味的歐式麵包（ 有時穀類歐包、栗子粉做的長棍、一般長棍、玉米麵包）。

此外；她還會額外買糕點店新鮮現做、當地特色的餅乾當作驚喜包。其他的麥片、優格、 熱牛奶、 熱咖啡、 茶當然不會少。

不一樣的是， 他不是用一般茶包，是有多種選擇的風味茶葉， 一人一壺。南法特產蜂蜜，每天都會輪替不同口味的蜂蜜給每一桌的客人享用。

說真的，每天的早餐多到根本吃不完，在家我通常都是2片麵包一杯茶完事。 但在這看到這麼用心的早餐我也抱著感恩的心慢慢享用。

我問她為什麼準備這麼多，不怕浪費？ 她說住民宿，豐盛的早餐是她自己最期待的事，加上來Ardèche 的旅客有時一早出發健行，野外也沒餐廳， 中午只能簡單吃， 所以早餐吃得好很重要。

也正因為sophie如此 設身處地為客人著想， 我們還真的如她說的，每天早餐吃好吃飽， 出發戶外活動時中午也不怎麼餓，省去了找餐廳的時間， 卻多了在自然景點漫遊的自在。

Sophie的用心還不僅止在早餐的變化上。連茶杯、餐盤、甚至餐墊每天都不一樣。假如有訂晚餐你會發現她盡可能的讓顧客有煥然一新的感受。從這些細節就可看出這民宿是用真心誠意在接待所有的客人。

除了吃、跟住讓人倍感親切外， sophie也會關心旅客是否需要行程建議。依照每家人喜好推薦你幾個不同的路線。甚至細心的提醒我們安排上要注意的事項。

最後一天的晚上我們選擇在民宿晚餐。

餐點全由sophie一手包辦， 所有食材都是當天採買。 sophie的料理就像她的民宿一樣沒有華麗假掰的包裝，有的是樸實無華真誠的家庭料理。

我跟小E以及每天一起早餐的比利時姐妹不吃奶製品，他特地把檸檬奶油醬換成檸檬豆奶醬給我們。 甜點是羊奶酪也幫我換成自家種的草莓冰淇淋。

如此客製化的服務，也是民宿有別於一般飯店的迷人之處。

當天晚餐，民宿的男主、sophie 的先生專程送剛買來的晚餐甜點，羊奶酪及起司， 順便留下跟大家一起聊天。

聊天當中才知道其實Sophie 的先生也是繼承家業，從事畜牧業， 民宿主要由sophie 管理， 先生白天仍然得到牧場工作。

他自己的農場在山的另一頭，他有500頭羊，8000隻母雞（市場上的雞蛋供應商）要照顧， 他們家的雞是放山雞， 不是在籠裡圈養，所以每天晚上得把雞趕回雞舍， 放上電纜避免狐狸晚上來偷雞。 所以多數時間他是不在民宿的。有空閒時就會過來關心住客、跟大家聊聊。晚餐19:00開始， 聊到天色漸黑（21:00）男主人才匆匆道別說要趕回農場關雞舍。

其他人陸續聊到10:00才散場。

想想民宿工作也很不容易， sophie早早就得進村買早餐， 每天還有許多換洗工作， 有客人訂晚餐也得折騰到客人離開後才能收拾整理。 回到家也都快子夜了。

其實這次旅遊的三間民宿都各有特色， 也可看出每個主人不同的經營風格。 之所以對這間民宿印象深刻除了環境，再來就是許多期待之外的收穫。這間用心經營的民宿希望多年後依然能保有初衷～

～接下來的峽谷風光待續～

#一間我們會想再回去的民宿
#有溫度有熱情的民宿主人

【許慶良生日月 03】 只為了讓你喝得安心！

記得許慶良牧場的登畯哥曾經說過，
支撐他們家牧場走40幾個年頭的重大的轉捩點，
其中包含兩兄弟娶老婆，
並且都一起加入家中養牛的事業。
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許慶良牧場的妯娌，除了負責管理榨乳室，
大嫂雅楹還是牧場最細心的的super文書長，
經手過民國90年政府在酪農產業推的 #五梅獎，
現在，更是牧場申請 #生產履歷標章 的重要推手！
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為了生產履歷標章「#可溯源」的精神，
整個鮮奶生產鏈都必須動員做生產流程的紀錄，
除了乳車、代工廠的專業分工，
酪農在每天例行、繁瑣的牧場工作結束後，
還要花額外的時間填寫紙本表單或線上系統輸入，
包含今天分娩的牛編號、擠奶的牛頭數、乳量等等。
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大嫂說：「齁～真的很搞剛（費功夫）～」
牧場通常用紙本做紀錄，電腦也不是熟悉的工具，
一天工作下來，還要盯著電腦，眼睛真的會花掉！
有時候不巧當機，紙本和電腦的牛數量對不起來，
還要400多隻牛的資料，一隻隻牛慢慢核對（暈～
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除此之外，每年政府 #稽核單位 還會到牧場兩次，
採樣乳牛的飼糧和新鮮擠出的生乳做 #品質管控，
確認牧場的生產流程與每日紀錄的資料是否相符，
對於第一線養牛的酪農來說，
這些資料整理還真的比工作更困難啊！
麻煩歸麻煩，但在一切都做上手後，也就習慣了，
生產履歷中關於動物福址的規範，
也讓牧場更關注 #動物福利友善環境。
⠀⠀
不只有許慶良牧場的大嫂，
鮮乳坊的夥伴霈暄也是背後重要的功臣，
輔導牧場做數據分析、資料整理，才讓申請更順利，
每張生產履歷標章背後，都有好多個super文書達人！

下次掃進QRcode一覽食物生產過程時，
會更珍惜每一筆資料，
因為電腦的另一頭，是酪農在每一天的休息時間，
一個字一個字輸入而來的。
對他們而言，這並不是生產鮮奶的必要過程，
一切都只為了讓你，喝得更安心。
⠀⠀
by #牧場特派員Q編
⠀⠀
#鮮乳坊
#許慶良生日月
#生產履歷

👇還沒看過關於「 #生產履歷五件事」？
沒關係我們幫你放在留言，聰明吃貨十分鐘就上手👇

這次是一個在埔心牧場工作的觀眾找我們合作的，後續還有一些動物，大家可以期待一下。
許伯簡芝的IG:
https://www.instagram.com/f8046000/
FB:
https://www.facebook.com/%E8%A8%B1%E4...

《牧場物語》的最新續作《哆啦A夢 牧場物語》來啦！
本作採用的是原創的世界觀，大雄將和哆啦A夢、靜香、小夫、胖虎等人，
一起經營萬物鎮的牧場、農場，探索廣大的世界。
在遊戲中，玩家將會扮演大雄，體驗在農場中種植、耕作、收成，
或是在牧場中照顧乳牛、擠牛奶，甚至要到商店購買農作物的種子。
時間一到騎馬巡視，看著即將豐收的農場，真的是亂有成就感的！
不然也可以到小鎮參與活動，跟好友在餐廳吃飯，
搞不好還會有胖虎的個人演唱會也說不定！
哆啦A夢會拿出什麼道具來幫助大雄，也是一個令人期待的重點
，是讓陽光普照的發射式小太陽、
還是幫助插秧的微型插秧女，這些道具一定能夠幫助大雄的牧場工作。
///請在左下角補上字卡 《影片來源 翻攝網路》
遊戲預計在今年上市，而且會有繁體中文的版本，
不管你是喜歡《哆啦A夢》的動漫迷，還是《牧場物語》的死忠粉絲，
這款續作你絕對不可以錯過唷！買下去就對了！


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立法委員林佳龍今(2)日在司法及法制委員會審議「農業部組織法草案」中質詢農委會主委陳保基。林佳龍委員強烈建議農委會，應趁此波組織改造，將防疫的平行單位重組為一個事權統一、分工明確的單位，讓家禽家畜等疫情訊息可以透明公開，才能達到防疫的積極效果。

林佳龍委員表示，深究許天來隱匿禽流感疫情，一手遮天的原因，與衛生署當年防疫不力的情形相似，農委會所轄的動植物防疫檢疫局(行政)、家畜衛生試驗所(檢驗)、畜產試驗所等平行單位，宛如多頭馬車，各行其是或相互競爭，造成疫情和防疫工作均無法透明。林佳龍委員也舉1998台灣爆發腸病毒疫情為鑑，預防醫學研究所驗出病毒，卻遭防疫處否認，預防醫學研究所和防疫處屬於平行單位，平日互不往來，致疫情無法公開透明，事權混亂。而衛生署轄下原有預防醫學研究所(檢驗)、防疫處(行政)、檢疫總所(負責第一線防疫，如各地港口、機場)，當時詹啟賢整合三者，設立疾管局。林佳龍委員回憶疾管局成立後，疫情訊息均公布於網站，公開透明化，一旦發生異狀，便即刻檢驗，並根據結果啟動防疫，未來2012年衛生福利部成立後也將更名為疾病管制署。

林佳龍委員接著表示，行政院曾成立跨部會「行政院禽流感防治聯繫會議」，由陳建仁院士擔任召集人，農委會、衛生署、國科會均納入該組織運作。若發生禽傳禽的疫情，由農委會主導協調，若發生人傳人的疫情，由衛生署主導協調。但是此會議並非「常設」的機制，各機關都怕對方先說出疫情，會互相否認抵制。也由於衛生署無法得悉禽流感的狀況，補救措施便是讓農場或牧場工作者，如養雞、養豬戶接受疫苗施打，以防禽流感一旦傳染給人，加上人自身的流感病毒所造成基因重組的現象，出現人傳人疫情的狀況。

林佳龍委員強烈建議農委會，應趁此波組織改造，將這些平行單位重組為一個事權統一、分工明確的單位，讓家禽家畜等疫情訊息可以透明公開，才能達到防疫的積極效果。林佳龍委員表示，防疫應視同作戰，2003年，李明亮署長曾負責統籌行政院SARS防治及紓困委員會，以因應疾病所造成的疫情。面對疫情，應設置如莫拉克颱風災後重建推動委員會的跨部會組織，由行政院副院長以上層級擔任召集人，有專責人員負責聯繫、執行及督導工作，定期召開會議，將相關部會和研究機構納入其中，才能避免類似隱匿疫情的狀況再次出現，也可讓國家的防疫體系更加完備。

林佳龍委員表示，農業部幾乎每個單位都有附屬機構，農業政策之訂定以及農業預算之分配及其執行，一直欠缺嚴謹的經濟分析基礎。常見政策措施之執行，效果相互抵銷、制度沉疚一成不變；預算分配，也一再墨守成規，是否有必要將行政法人「國家農業研究院」改為附屬機構？

林佳龍委員也指出「水利會」為公法人，執行的業務幾乎都是公務預算，改制轉型為公務機關，也可免除被政黨黑手染指、久為詬病的缺失，農委會可研議將現有十七個「水利會」納入成為「農村及農田水利署」的「分署」。