本身我和老公仔都好鍾意食刺身，食放題就最好啦！可以食餐飽😋😋因為比我搵到間集好食同抵食於一身的店舖 ❤️

呢度個刺身勁抵食，除咗款式多，差唔多超過10幾款日式刺身，由於我哋都鍾意食刺身，呢度都可以食到超多款，三文魚腩刺身夠肥美，魚油香氣十足，希靈魚識落零腥味，魚籽還會在嘴內霹靂啪喇地爆開,夠晒過癮！馬刀貝刺身夠晒爽脆、榮螺刺身肉質爽實彈牙、最不能錯過的就係牡丹蝦刺身，睇吓幾大隻！唔單止肉質肥美，而且食落仲甜到入心㗎！鮮甜的蝦肉在嘴裏蠕動着舌尖，嗰一刻真係覺得好幸福啊！仲要係無限添食㗎！

基本放題價錢然後每人加$118就可以任食生蠔🦪和厚切帶子刺身！超級推介俾生蠔迷👍

呢款厚切帶子刺身和海膽的組合絕對係百吃不厭！甜如蜜的帶子夾住回甘餘韻悠長的海胆真係勁有火花囉！

生蠔亦夠晒新鮮呀！即開即食所以食起嚟特別清甜！雖然唔算好大隻，係中size，不過勝在肉質爽晒夠蠔味！而且反正係任食，鍾意食幾多隻都得㗎！我同我老公最鍾意食生蠔囉日本豉油和Wasabi，簡單的調味已經可以將味道昇華，而且又能夠食到生蠔本身嘅鮮味！

基本上嚟到呢度食完生蠔同埋刺身都已經捧住個肚🤣🤣同埋肯定回晒本😆😆

熟食方面都叫咗一啲，天婦羅外層炸得夠薄脆，芝士年糕亦有驚喜，薄脆的外衣配軟糯的軟心和如熔岩搬傾瀉而出的芝士。今次再來瀛豐都一樣係咁滿意呀！

@yingfeng_food

📍瀛豐放題料理專門店

銅鑼灣駱克道京都廣場10樓全層
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💛黃到金海膽山💛
超鮮甜既千層海膽山用足半板海膽堆砌, 加上綿滑拖羅魚蓉🐟 同醋飯卷堆埋入紫菜一齊食勁爽🥰
甲羅燒用濃郁🦀蟹肉蟹膏配日本雞蛋🥚 搽係烘脆多士超滋味🤤
火炙海鮮丼🍚劍魚腩🦐牡丹蝦刺身🍣卷物壽司全部都好新鮮, 手勢都好工整, 高質又高CP值!
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千層海膽飯（細） $198
甲羅燒 $98
火炙魚生丼定食 $158
牛油果軟殼蟹反卷 $68
劍魚腩刺身 $88
牡丹蝦刺身 $88
明太子雞翼 $42
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鮨一日本料理
荃灣大壩街79號地下 (荃灣廣場牛角次男方出口)
1200-1530, 1730-2230
尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18,20樓
1200-1430, 1800-2300
大埔翠怡花園B座16號舖
1200-1500, 1800-2300
=
Details:
😋極鮮甜海膽山
https://s.openrice.com/QrbT0Pcaz00

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《銅鑼灣🔸 板神鉄板燒日本料理》📝總分：9.3/10

大少💛精心為我安排咗一頓晚飯❤️佢帶咗我去銅鑼灣信和廣場既板神，大少重話我知
個商場有「米芝蓮星級商場」之稱號
上網一睇原來是香港首間最大型鐵板燒料理

門口亦都非常之堂皇
一入到去，接待員已經非常之禮貌咁樣招呼我哋
餐廳環境非常之大，亦分咗好多嘅角落
職員一路行一路介紹，原來有分幾個區域
鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar 及Wine Room 五大區域

每一台枱亦有一個專員負責，非常之有氣派
令我哋都覺得有賓至如歸嘅感覺

餐廳環境每一個角落都花盡心思，地方環境寬鬆闊落，大顯氣派

侍應同我介紹壽司大廚- 大倉正孝，他從事四十多年壽司經驗，精於季節食材及手握壽司

晚市： Omakase 大倉師傅廚師發板， 每位$1600起

日本水准
一來是前菜，水准酸酸甜甜，口感爽口，慢慢可以打開胃口。

日本邊富源生蠔
肉質肥美飽滿，第一啖咬落好爽脆，之後口中散發著濃郁海水味，之後蠔既鮮味就隨之而來。

左口魚包裹着海膽
左口魚魚身潔白通透且包裏著海膽，兩者叮噹馬頭，互相輝影，味道濃郁揮之不散

深海池魚
厚切既池魚脂厚肉香，入口甘香細膩。

牡丹蝦
用檸檬墊底既牡丹蝦刺身，酸味更能帶出蝦肉既鮮味。

深海池魚切絲
同樣是深海池魚，但這款師傅已經經過調味，口感有層次，入口有濃郁嘅薑味混在一起，別有風味

燒帶子
帶子是珍寶SIZE，燒好之後用紫菜包裏著
外層少許呈焦香狀態，咬落內裏依然係刺身帶子的鮮味。

之後師傅就勁好咁，詢問我哋想吃大約幾多款壽司🍣佢話每個人食量都唔一樣，如果我哋可以食多啲佢就比多幾款

牛鰍魚壽司
是高級既白肉魚，在坊間不容易吃到，口感爽口鮮甜。

石鯛壽司
入口魚味濃郁，非常之鮮味，而質感比較軟稔。

拖羅壽司
壓軸出場，當然係重頭戲 - 拖羅壽司
品嘗味道肥美的大拖羅，名副其實真係入口即溶，拖羅既這個部位脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花般，滿滿天然魚油脂的甘香，入口即溶。。

芽蔥
師傅特意細心安排這個壽司，給我們清一清油膩感
口感清爽而且帶脆口，而且這個顏色非常之鮮艷。

麵豉湯亦一啲都唔馬虎，用返牡丹蝦嘅蝦頭熬製麵豉湯，令湯頭跟上一層樓之鮮味。

當我哋食到好飽嘅時候，店員話安排甜品
我仲心諗我一定食唔到，點知原來係青肉蜜瓜
味道香甜，豐腴多汁，蜜味濃得化不開。

以下5分為滿分
🏞環境：🌕🌕🌕🌑🌑
💁🏻‍♀️服務：🌕🌕🌕🌕🌑
🗑衛生：🌕🌕🌕🌑🌑
😋美味：🌕🌕🌕🌗🌑
💡整體：🌕🌕🌕🌘🌑
🔊推介度：🔥🔥🔥
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📍 板神鉄板燒日本料理 (信和廣場) (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖
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新世界酒店及度假村父親節傾情獻禮 -【新】營爸爸

以亞洲風格專享體驗回饋溫暖父愛

父愛如山，堅如磐石。儘管這一年充滿挑戰，但父親仍以堅實的臂膀撐起一座名為“家”的城池。 2021年父親節將至，新世界酒店及度假村誠意奉上獨具亞洲風情的專屬體驗，巧妙融合經典與時尚生活方式，為賓客提供回饋深沉父愛的最佳方式。無論是悠閒假期、探索之旅、養生體驗，或是暢享定制美食，新世界品牌旗下各間酒店及度假村以愛之名，讓賓客與摯愛家人樂聚天倫，共享難忘的溫馨時光。

千禧新世界香港酒店特地準備了多款父親節佳餚及精選住宿禮遇，讓爸爸與子女於6月20日父親節置身舒適居停盡享美膳，聊表心意並同度難忘的一天。


Café East

與父親在Café East盡享豐盛的父親節自助晚餐。晚餐以「東南亞美食巡禮」為主題，炮製出一系列新加坡、馬來西亞及泰國的香辣惹味特色佳餚，冷盤包括囉惹醬蔬果沙律、金杯及泰國海鮮木瓜沙律，亦有新加坡肉骨茶、泰式椰子雞湯及冬蔭功湯等任君選擇。熱食則有星加坡叻沙、亞參辣魚、泰式燒烏頭、馬來巴東牛肉、海南雞、泰式菠蘿炒飯等，讓味蕾率先前往這些旅遊熱點，遊歷一趟風味之旅。



除了這些令人垂涎的星馬泰地道美食外，Café East還特別於父親節誠獻佳節限定菜式。推介有吞拿魚他他伴魚籽醬以及極受歡迎的亞洲美食如蒜香豆豉蒸蟠龍鱔、泰式鮮胡椒炒肉蟹及猴頭菇海螺燉竹絲雞湯等，還有精美甜點包括冰糖燉燕窩及桃膠椰奶布甸。



父親節自助晚餐將於2021年6月19及20日供應；成人每位收費為港幣698元，小童每位收費為港幣468元。

桃里

坐擁維港美景的桃里於2021年6月20日誠獻多款特色點心向父親致敬。美點包括金箔蟹皇蘆筍蝦餃皇、燕液奶皇流沙菠蘿包、洋葱鮮奶蟹肉鮮蝦春卷及蠔皇鮑魚黑毛豬叉燒包等。另有粵式美食如花雕醉乳鴿，七味金沙酥炸九肚魚及黑醋東坡肉，以及蝦籽花膠鮮蝦瑤柱炆伊府麵。甜品則有懷舊砵仔糕及香滑豆腐花等。

賓客亦可選享父親節精選晚餐，品嚐一系列道地精緻廣東菜餚。六位用及十二位用晚餐分別只需港幣4,080元及港幣9,880元。

嵯峨野

嵯峨野獻上七道菜父親節懷石晚膳套餐，每位只需港幣1,400元即可盡嚐由日籍總廚苗加昌彥師傅炮製的正宗日式美饌，包括新鮮腐皮伴海膽；燒辣味青椒伴火炙響螺；吞拿魚腩、深海池魚及牡丹蝦刺身；日式蒸蛋伴鮑魚及海蝦、燒和牛及麵豉醬燒加茂茄子、吉列松葉蟹肉及鱈場蟹肉、雜錦海鮮壽司飯，還有時令水果為豐盛的晚餐劃上圓滿句號。2021年6月20日供應。

以上價目未包含加一服務費。「嘗薈」會員更可專享75折優惠。未成為會員的饗客可於酒店網頁免費申請成為「嘗薈」會員 (https://bit.ly/3imx84N)；申請處理一般需時7個工作天。查詢或訂座，請致電+852 2313 4222。

住宿套餐

除了上述包羅萬有的用餐體驗外，酒店亦提供多個住宿優惠套餐，推介包括「春日假期住宿禮遇」及「餐飲消費額禮遇」，讓父親和子女們同度難忘假期。

春日假期住宿禮遇

廣受歡迎的春日假期住宿禮遇包括食、住連精彩優惠，讓家人輕鬆享受親子時光。優惠由每房每晚港幣1,480元起，包括Café East雙人自助早餐、自選兩位用午餐（中式、法式或西式）或晚餐（日式、法式或西式）、免費享用房內自選電影服務、餐飲八折優惠（登記入住時註冊為嘗薈餐飲會員可享餐飲75折優惠）、以及星期一至四可提早於下午1時入住及延遲退房至下午3時（視乎房間供應情況而定）等。推廣日期由即日起至2021年6月29日。

餐飲消費額禮遇

餐飲消費額禮遇每房每晚港幣1,600元起，住客將獲贈與客房房價等值的餐飲消費額，盡享美酒佳餚體驗。此優惠適用於酒店內任何餐廳、酒吧或酒廊之美食、飲品或酒類以及以上父親節餐飲優惠消費。其他禮遇還包括免費享用房內自選電影服務、免費享用房內迷你吧的無酒精飲品及小食等。推廣日期由即日起至2021年8月31日。

以上住宿優惠現正接受預訂；受條款及細則約束，詳情請參閱酒店網頁。以上所有價目須另收加一服務費。查詢或預訂，請致電+852 2313 4305或瀏覽newworldmillenniumhotel.com。

之前介紹過牡丹蝦點分新唔新鮮，亦都介紹過昆布漬嘅回鮮方法。
今次示範一個中式紹興酒風味嘅做法。非常簡單，而且可以早啲準備，招呼朋友一流。
相關精選影片：
●【基本資料】如何訂購日本市場批發貨？無TG污染日本水果直送辦法
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●【刺身料理】剝皮魚刺身 薄造 肝醬處理方法 自家製 初學者入門參考教學 （刺身料理）
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●【自家製 Omakase】一對七！罕有 新鮮葡萄蝦！本鮪 腹！大拖羅唔應該入口即溶 養殖/天然最大分別？
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●【10萬訂閱台慶】
https://www.youtube.com/watch?v=4dUFgKsdGLM&t=28s

●【清酒蒸鮑魚】 如何還原鮑魚肝醬？
https://www.youtube.com/watch?v=ongExFovcxs&t=2s

技術顧問: 匠魂刃物
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#牡丹蝦 #刺身 #自家omakase

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係人都知食物解凍應該要係下格4度解凍，但係點樣先可以避免室溫解凍導致嘅問題？大家知唔知解凍完食物爛肉嘅原因？
急凍刺身食物應該點樣迅速解凍而唔滋生細菌？我哋今集講下呢個解凍的藝術。

#解凍 #刺身 #吞拿魚