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在 牛麵goodnood產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過7,280的網紅一葉之頁-食旅故事，也在其Facebook貼文中提到， 從前的傳統老派眷村味，成了現在的嶄新體驗 → https://leafto.tw/good-nood/ 越是經典傳統的食物、有了一定的框架，似乎越難以在其中覓得太多新意，即使求新求變揮灑創意，也很容易不被眾人買單。 在宜蘭羅東的 牛麵 GoodNood，在去年 11 月開始營運，反倒在...
牛麵goodnood 在 一葉之頁 食旅故事 Instagram 的最佳貼文
2021-03-30 17:42:22
整個店面和內部空間，裝修得實在不像想像中「牛肉麵店」會有的樣子：純白的門面搭配鮮紅色的門簾，視覺印象十分強烈。 內部吧檯也是大理石質感桌面，掛上了綠色植物，還有清新風格的掛畫；角落四處放上了老闆收藏的公仔和玩具，整體空間感受十分明亮乾淨，即便座位區像極了日本拉麵店一般稍微狹小，倒也不會感到綁手綁腳...
牛麵goodnood 在 一葉之頁 食旅故事 Instagram 的最佳貼文
2021-03-30 17:42:22
紅燒牛肉麵 $160／半筋半肉 $190 接過托盤將麵碗擺到自己眼前時，忍不住「哇」了一聲：那看起來十分肥厚的牛腱心肉，可真是讓我嚥了口口水；一口咬下也真沒失望，厚實的肉質咀嚼起來特別滿足，且燉煮得軟嫩，我相當喜歡化成膠質的紋理，略帶黏牙的口感，是我最喜歡的表現樣貌。 牛筋的熟度同樣也掌握得好，...
牛麵goodnood 在 一葉之頁 食旅故事 Instagram 的最佳解答
2021-03-30 17:42:22
越是經典傳統的食物、有了一定的框架，似乎越難以在其中覓得太多新意，即使求新求變揮灑創意，也很容易不被眾人買單。 在宜蘭羅東的牛麵 GoodNood，在去年(2020 年) 11 月開始營運，反倒在紅燒牛肉麵裡，找出了屬於自己的亮點調味，不偏離傳統牛肉麵的本質樣貌、還能讓人大呼過癮。開幕時間不長，卻...
牛麵goodnood 在 一葉之頁-食旅故事 Facebook 的精選貼文
從前的傳統老派眷村味，成了現在的嶄新體驗
→ https://leafto.tw/good-nood/
越是經典傳統的食物、有了一定的框架，似乎越難以在其中覓得太多新意，即使求新求變揮灑創意，也很容易不被眾人買單。
在宜蘭羅東的 牛麵 GoodNood，在去年 11 月開始營運，反倒在紅燒牛肉麵裡，找出了屬於自己的亮點調味，不偏離傳統牛肉麵的本質樣貌、還能讓人大呼過癮。開幕時間不長，卻早已經有了屬於自己的忠實顧客群。
老闆說，其實他想做的是以前的眷村味，還真有些眷村出身的客人到店裡吃麵，吃完之後感謝這個小夥子做出了他們以前吃的味道；而對於沒有接觸過的人而言，反倒成了令人眼睛一亮的「新口味」。
將傳統的口味，以這樣的方式讓不同世代的人認識，我想這對做料理的人來說，在自己的料理中，能夠承載某些人的回憶、並成為新的記憶，那是再美好不過的事了吧。