#小隻鴨吃台中 #台中新開幕
➡️ #牛庵 咖哩&拉麵專賣店
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑有菜單喔～💡
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🔥咖哩。拉麵。新開幕🔥
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🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推咖哩&拉麵店囉～😚
這家就開在超熱鬧的一中商圈周圍 交通算是方便 進門前記得先用點餐機選擇自己想吃的餐點並付費後才能進去喔～店內座位大概十個不是到太多 但也不到擁擠～
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🐔《 #唐揚雞咖哩飯 》180
不得不說這家的酥炸唐揚雞真的優秀 外脆內嫩 而且很大塊 搭配著鹹中帶甜的香料咖哩蠻適合的 滑順的溫泉蛋超療癒 特別放上的檸檬片增加了清爽解膩度
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🐮《 #牛骨白湯拉麵 》220
/ 可免費續白飯
我個人蠻喜歡這道的 白湯味道濃郁卻不會膩口 也不會到過鹹 搭配著我挑較硬的拉麵剛剛好 夠味的和牛肉片 嫩口不乾柴 蠻不錯的
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🐮《 #特製濃厚番茄咖哩牛拉麵 》260
/ 可免費續白飯
番茄咖哩的濃稠度相當足夠 有點像是番茄肉醬義大利麵的日式拉麵版 特色度非常高 值得嘗試看看～
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🥤《 飲品 》
/ #可爾必斯
/ #可樂
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🕐 11:30-14:30 / 17:00-21:00
⚠️ 星期一 二 公休～⚠️
💡明確營業資訊請洽粉專💡
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🏠 台中市北區三民路三段75號
🌃 #一中街 附近～
🦆 #小隻鴨吃北區
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🤙 0976-646-797
📱 @curry.mo.ann
🛵 ubereats 也有喔～
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❤️ 更多美食就找 👉👉 @ducky_eat_
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#小隻鴨吃咖哩 #台中美食 #台中拉麵 #台中咖哩 #新開幕 #台中新店 #北區美食 #台中餐廳 #台中晚餐 #拉麵 #咖哩控 #防疫日常 #防疫美食 #一中美食 #一中街美食 #火車站美食 #中友百貨 #吃貨日常 #taichungfood

之前五月中旬開始試營運的餐廳，已經預約好的嚐鮮，卻被突如其來的三級打亂了，一直到上週才有機會好好嘗試一番。

開始的開胃小點，花團錦簇，佈置繁複，繁複到我不知哪個可以吃，哪個拿起來會被服務人員笑太俗。

好險他們有桌邊講解，告知哪一個才是可以拿來食用的。不然我差點跟服務人員要吸管來吸牛骨髓，原來早就包含在那精緻的小點裡了。（以前教科書說：法餐只要在餐盤裡的都要可時用，教科書也是會時過境遷的！）

麵包的奶油很不簡單，不只是好吃，還非常具有拍照的功能。

到主菜前，走的是擺盤花俏的風格，而且兼具美味，非常視覺與味覺的享受。

接下來上桌的是鵪鶉，完全化簡為繁，就一支鵪鶉翅膀，倒一叢醬汁，拍照起來就是個極簡風，但是吃起來就是不同凡響的複雜了。想必主廚有意饕客們把感官放在味覺與嗅覺，而不是視覺上吧！

這道菜還必須說一下，有柳橙片，但是不是普通的柳橙片，是來回浸泡的柳橙片，浸泡到連皮的苦澀味都去除，剛好搭配一口鵪鶉，一口柳橙這樣，透過柳橙的香氣，更能提升鵪鶉的香氣，而其酸度可以享受焦香味而不覺得厚重。

US Prime無骨牛小排與厚切M9牛舌，牛肉的火侯處理非常恰到好處，並沒有入口即化，而是在幾下的咀嚼中感受到豐美的肉汁橫流，而厚切牛舌也很令人驚艷，口感溫潤而風味十足，似滷非滷，似烤非烤，很執得味蕾玩味。

甜點走的也是極簡，味道也極簡，但是單純的令人驚艷，巧克力就是巧克力，香草就是香草，不以繁複來取巧，而是以簡單來擄獲味蕾。

開心台中又多了一家值得再訪的餐廳。

｜台中美食‎𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #牛庵咖哩 ꒱
🏠 台中市北區三民路三段75號
☎️ 0976646797
⏰ 11:30-14:30 17:00-21:00
🏠 官方IG： @curry.mo.ann
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#新店報報 #台中新店 #新開幕
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誤打誤撞找到這間新開的拉麵店，離一中商圈蠻近的，採用機器點餐方式，點餐結完帳後才能入內安排座位喔！
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❣️ 香料牛咖哩with紅酒牛小排 $230
這個咖哩飯🍛超大一盤，是男生也能吃飽的份量，還會附一碗味增湯～
咖哩是泥狀帶點蔬果顆粒口感，醬會另外裝碗，可以依照喜好自行加入～
紅酒牛小排口感嫩中帶有嚼勁，骨頭偏多，會額外附上菇類炒馬鈴薯及誘人的半熟蛋😋
我覺得吃起來比較像是在吃紅酒燉牛肉的概念，跟以往習慣吃的咖哩飯不太一樣，還蠻特別的！
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❣️ 咖哩牛骨濃湯拉麵 $230
拉麵可以自行選擇要偏軟或偏硬的口感，我自己喜歡偏硬一點的，認真覺得店家把麵條的硬度控制的很好～🤤
湯頭相當濃郁，雖然我是選咖哩口味，但不知道為什麼還是覺得有點像在喝番茄湯的感覺🤣
肉片使用肯瓊風味的和牛薄片，吃起來很軟嫩欸！拉麵裡還放了檸檬片跟橙片，是我第一次遇到覺得蠻神奇的～我猜應該是為了讓拉麵更清爽解膩吧？！（有人知道正解請告訴我🥺
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以上兩款都可以加飯加醬！！很佛！
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#Shelly食台中
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#popyummy台中 #yummy台中 #台中美食 #台中拉麵 #台中北區美食 #一中美食
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音樂：Feel
音樂家：LiQWYD

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在家防疫要煮什麼? 有時候懶得大費周章
單純想泡個麵，簡單吃就好
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PJ分享辛拉麵、炸醬麵、牛骨湯麵等
三種韓國泡麵的創意煮法，讓泡麵吃起來更豐富
希望有你想要嘗試的!!
以下是影片時間任意門
0:00 精采預告
0:41 炸醬麵-做成類炒麵麵包
3:04 辛拉麵-部隊鍋概念
4:54 牛骨湯麵-餃子加進去更美味
6:06所有麵一起開吃心得

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1.Happy For You by Smith The Mister https://smiththemister.bandcamp.com
Smith The Mister https://bit.ly/Smith-The-Mister-YT
Free Download / Stream: http://bit.ly/-happy-for-you
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/wfRPE3kLs0c
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🎵 Track Info:
Title: Happy For You by Smith The Mister
Genre and Mood: Hip Hop & Rap + Dramatic

2."Himalayas" by Mona Wonderlick — bit.ly/youtube-monawonderlick
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free download: bit.ly/himalayas-download
Social Media:
- YouTube: bit.ly/youtube-monawonderlick
- Soundcloud: bit.ly/soundcloud-mona-wonderlick
- Instagram: bit.ly/instagram-monawonderlick

牛肉麵環島下集終於來啦！
這次開著Honda CR-V 5.5滿載五個人去環島
到底夠不夠裝？滿載給不給力？看影片有試駕心得
主要還是回歸牛肉麵，
這集裡面吃到的牛肉麵店家...
為甚麼...小菜都那麼強！！！！！！
我到現在還是念念不忘阿QQQ

牛肉麵環島名單 ： (依地區與吃到的順序排列)
Day1
#台北​ 士林忠誠牛肉麵
#新北​ 新莊阿忠紅燒牛肉麵
#桃園​ 觀音來來牛肉麵
Day2
#新竹​ 新豐老皮牛肉麵
#台中​ 饕之鄉李姐
#雲林​ 北港新味珍牛肉麵 (不一定會開，要看他臉書專頁)
#台南​ 桃花源牛肉麵
Day3
#高雄​ SMAN十麵-[美東店]
(這個很特別，是蔬食素食牛若麵XD 一定要看我們吃的心得~)
#高雄 三牛牛肉麵
#屏東 阿秀牛肉麵

Day4
#台東 東鼎牛肉麵
#花蓮 鳳林孫叔叔牛骨牛肉麵
#宜蘭 無名牛肉麵源興號牛肉麵
#花蓮 傑米料理好大一塊牛肉麵

然後我知道你們會需要這些網址
無處安放的小眼神 零打 ：https://www.instagram.com/lindawuss/​
我才是麵疙瘩大師 Irene：https://www.instagram.com/hwang_n0/​

有空的話也可以發露一下
**海莉臉書：https://www.facebook.com/haileyhsuqq
**海莉哀居：https://www.instagram.com/hsu_hailey/​
這次的牛肉麵環島名單，一樣是從IG限動發問答
請大家推薦的...我只能說...大家品味都好好啊....(吃到哭

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⠀⠀https://www.facebook.com/SirAndyDark/

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⠀⠀https://www.instagram.com/Andy_Dark/

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​⠀⠀https://www.youtube.com/AndyDark/

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⠀⠀contact@andydark.hk

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【真材實料．清湯牛肉麵 Beef Noodle Soup】

牛肉麵是很多人去台灣必食的美食！當去年七月份在台中的Gubami吃過十分出色的牛肉麵後，我也決心泡製一碗不惜工本的清湯牛肉麵！雖然步驟比較繁複，但這份心思絕對是值得的！大家也快在家中試做一下！
Beef noodle soup is many people's favourite! Last year, I had an amazing beef noodle soup at Gubami in Taichung. That's why I am determined to make a perfect one at home at all costs. Although it requires quite a lot of time and effort, you will be amazed how delicious this beef noodle soup is!

食譜

材料 ???????????
(6-8人份 Portions)
——————————
【清湯 Broth】
牛骨 Beef Bone 1 公斤 kg
雞殼 Chicken Carcass 1個 pc
洋蔥 Onion 1 個 pc
甘荀 Carrot 1 條 pc
西芹 Celery 2-3 支 Stalks
水 Water 5 公升 L

牛腱 Beef Shank 1 公斤 kg
牛腩 Beef Brisket 1 公斤 kg
白胡椒 White Pepper 1 茶匙 tsp
月桂葉 Bay Leaves 2 塊 leaves
花椒 Sichuan Pepper 1 茶匙 tsp
八角 Star Anise 2-3 粒 pcs
蘿蔔 Chinese Radish 2 條 pcs
米 Rice 1/2 杯 Cup
芫茜 Cilantro "
蔥 Scallion "
辣椒 Chilli Pepper "
麵 Noodle 6-8人份 Portions
鹽 Salt "
胡椒粉 Pepper "

做法 ??????
——————————
1. 先將牛骨、雞殼和牛肉汆水
2. 將牛清湯材料放入壓力煲內。煲滾加壓後，煮一小時高湯便成。(如果沒有壓力煲，請將時間加六至八倍。過程中可能要加水。)
3. 壓力煲減壓後，將牛腱、牛腩和香料再加入高湯內。煲滾加壓後，煮三十分鐘便夠腍。
4. 煲另一鍋滾水，之後方入已去皮的蘿蔔和米煮十分鐘。撈起蘿蔔備用。
5. 壓力煲減壓後，將蘿蔔再加入高湯內。煲滾加壓後，煮十分鐘便夠入味。
6. 按個人喜好把麵煮到適當的程度，舀湯、放上切好的牛肉、切碎的芫茜、蔥和辣椒，完成！

1. Blanch the beef bone, chicken carcass and the beef for 5 minutes.
2. Put all the ingredients for the broth in a pressure cooker. After the cooker pressurize, cook the broth for one hour. (If you are not using pressure cooker, a normal pot will require 6-8 times longer. You may need to add more liquid during the cooking process.
3. After the pressure cooker depressurize, add the beef and spices into the broth. Bring the cooker to pressurize again, and cook the meat for 30 minutes.
4. Boil another pot of water, put the radish and rice in it and cook for 10 minutes. Then, take out and drain the radish for later use.
5. After the pressure cooker depressurize, add radish in. Bring the cooker to pressurize again, and cook the radish for 10 more minutes.
6. Cook the noodles to your liking. Pour in some broth, add some slices of beef, cilantro, scallion and hot chilli. Your delicious beef noodle soup is done!

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#清湯牛肉麵
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