【當煮飯變成一件賞心悅目的輕鬆事】

工程師隊友說最近我下廚的頻率變高了，其實並非我轉性愛上烹飪，而是發現原來一天變出三餐也可以這麼輕鬆簡單又美味！

家裡的大同電鍋壞了，因禍得福遇見牛頭牌IH智能鍋，只覺得相見恨晚！珍珠白＋極簡風，完全是白色家電控的首選。看中牛頭牌最主要是它採用不銹鋼、無塗層的內鍋，坊間一般電鍋都是鋁金屬外加化學塗層製成，不但容易刮花脫落，不知不覺還有可能吃下化學毒素。開鍋當天晚上就做了很下飯的香菇肉燥飯，工程師隊友連吃了三碗！（是說平常有給他餓到嗎>"<）😅

除了安全健康之外，這款鍋子還很美型，操作上也很直覺，觸控式面板配合中文貼紙，家中老人也能無痛上手。用慣了傳統電鍋，第一次用智能鍋煮飯我便驚艷了，煮出來的飯與一般電子鍋相比，不但粒粒分明且口感更上一層樓（煮飯多悶10分鐘就不會沾鍋喔）！原來這款鍋採用日本IH電磁發熱技術，底部甚至四周都有磁力線圈，因此可以更均勻受熱，烹煮時的溫度也會高出許多；加上牛頭牌的專利多層不銹鋼內鍋，導熱速度更快，更能充分鎖住食材營養。

於是，我早上用它來蒸地瓜包子，加熱超快的很快就能上桌。中午用steam功能在鍋內做簡單的爆香就能滷豬腳，Ｑ嫩彈牙非常入味。晚上嘗試燉香菇肉燥和熬粥功能，金瓜玉米藜麥瘦肉粥口感滑順綿稠，而且全程不用顧鍋，減少了我在廚房罰站的時間好棒棒！只能說牛頭牌鍋是懶人煮婦的最佳戰友，除了煮飯、煲湯功能外，還有11種多重料理模式，蒸、燉、煎、炒、燜樣樣精通，可以煎牛排、煲仔飯、蛋糕、嬰兒食品、優格等。
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❤️牛頭牌IH智能鍋讓我最喜歡的地方是：
✔不銹鋼內鍋無化學塗層，吃的健康放心
✔設計時尚簡約，觸控式螢幕容易上手
✔11種模式智慧烹煮，一秒變大廚
✔24小時預約功能，早上起床下班到家立享美食
✔內鍋抗磨耐刷好清洗，內蓋可輕鬆拆解清洗
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早安之便當生日誌之麻油香菇雞飯
前一陣子TVBS採訪的料理中，有一道就是這個啦!!
成品其實感覺和油飯很趨近，但我用的是長米，所以比較不會有糯米不消化的問題。 料理上也方便快速很多!! 一大鍋裝便當整個可以料超豪邁大把亂下ＸＤ。
作法分享給大家喔!!
**食譜做法適用於我操作的牛頭牌厲害電鍋，如果要用其他的電子鍋或是電鍋操作，最大的差別就在於水量添加，文末會補充說明提供給大家參考:)

麻油香菇雞飯 (個別照片裡還會有步驟地補充說明:))
食材：
1. 去骨雞腿排 3片
2. 長米 3杯
3. 乾香菇 20g
4. 青蔥 1大枝
5. 老薑片 10片
6. 高湯 適量
[醃漬料]
1. 麻油 1大匙
2. 胡椒鹽 1茶匙
3. 醬油膏 2大匙
4. 米酒 1大匙
[調味料]
1. 蠔油 1大匙
2. 胡椒鹽 1/4茶匙
3. 麻油 1大匙
4. 米酒 1大匙

作法：
1. 去骨雞腿肉切成適當大小塊狀後加入[醃漬料]抓勻，乾香菇泡熱水後擠乾切片。(香菇水預留備用)
2. 1大匙植物油+1茶匙麻油熱厲害電鍋內鍋，依序將老薑片、香菇片、雞肉塊、及長米下鍋炒香。翻炒的過程中加入麻油及米酒各1大匙增添香氣。
3. 將預留的香菇水+高湯+[調味料] 共3-1/3量米杯倒入內鍋中按下蒸煮鍵， 跳起後關掉電源再悶15分鐘即可開鍋拌勻並撒上蔥末提味。

如果是其他的電子鍋或是電鍋操作，步驟3水量的添加以和米的比例1:1(或是略為多一點點)為主即可。

這個是大食少年從小一直喜歡到現在排名超前面的便當菜色之一~~
他最喜歡加甜辣醬吃 (因為一直誤以為是油飯XD)

這兩天終於秋意降臨，煮這一鍋整個超適合的!! 喜歡的朋友們記得收藏喔~~

另外!! 置頂在cooky上架全新企畫的影片第一集也是很厲害的電鍋料理!! 喜歡的朋友們記得去看看!!! 留言分享抽牛頭牌隔熱碗好禮 活動就到今晚12點喔!! (9/25 五)
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/3499294953452906

祝大家有美麗的一天!! YES我喜歡秋天ㄚㄚ～～　涼涼的風好舒服：））