午安!! 來個免炸版的椒鹽排骨吧 ^_^
這算是自己出給自己一個莫名其妙的課題。突然好想吃椒鹽排骨，但不想炸，而且一般操作方式的成品肉我都會覺得不夠軟嫩也不夠味，於是就出現這個[微]多花點時間的方式，轉個彎，料理成果極好 (少年又掃盤外加不知幾碗公飯><哈) 。手邊有各種快鍋、壓力鍋的朋友們記得試試，真的很好吃!!! 而且不油不膩，整個無敵下飯!

另外提醒大家!!! Pyrex康寧6件調理碗組團購反應超熱烈超級謝謝大家的支持！訂單將會在本周全數出貨完畢！如果沒有收到的朋友們應該就是填單的資料有缺 ((目前還有8位朋友>< 廠商也在試著聯絡中)，麻煩大家如果周五前還沒收到貨品請盡快和我連絡!! 大家匯了款沒填收件資料我會怕>< XD

椒鹽排骨免炸版食譜'

食材：
1. 排骨 600g
2. 青蔥 1根
3. 辣椒 1根
4. 高湯 150ml
5. 花雕酒 (可用米酒或紹興酒取代) 50ml
6. 冰糖 1茶匙
[醃漬料]
1. 醬油 2大匙
2. 胡椒鹽 1/4茶匙
3. 高湯粉 1/4茶匙
4. 米酒 1大匙
5. 香油 1大匙
6. 黑胡椒 適量
7. 太白粉 1茶匙
[椒鹽香料]
1. 蒜末 2大匙
2. 蔥末 2大匙
3. 辣椒丁 適量
4. 胡椒鹽 1/4茶匙
作法：
1. 將[醃漬料]與排骨充分抓勻後靜置約半小時入味。
2. 適量油熱鍋依序將老薑片、辣椒及蔥段翻炒出香氣，醃漬好的排骨下鍋炒到表面金黃微焦香再加入冰糖炒到冰糖融化即可盛起。
3. 將炒好的排骨放入壓力鍋中(我是用IP鍋)，加入高湯及花雕酒，設定肉類模式烹調。
4. 少量油熱炒鍋將蒜末、青蔥末及辣椒丁炒香後取出備用。
5. 待烹調時間結束洩壓開鍋後將排骨連同湯汁倒入步驟4炒鍋中大火翻炒到收汁，再將炒好的蒜、蔥及辣椒末放入，加約1/3茶匙的胡椒鹽 (份量可以個人口味調整)翻炒均勻即可。

Lina料理小撇步
1. 步驟3中的高湯量基本上以淹蓋到排骨9分即可。我用牛頭牌原味高湯，不另行再加調味料最後再由炒的步驟外加的胡椒鹽提味。
2. 這樣的作法適用於任何壓力鍋或快鍋(時間大家依慣用廠牌操作)，重點就是添加的水量不能多，要用高湯味道才夠，慢燉的方式不太適合這個作法，因為長時間烹調骨肉分離後，最後炒的步驟很難操作，賣像也不優。

喜歡的朋友們記的收藏唷!! 便當菜極佳的一道:) 好喜歡 <3

早安! 懶人不敗香料優格牛肋 + IP智慧萬用鍋網路平台獨家優惠首團!
團購連結：https://reurl.cc/ze1KyN
團購日期：2021/07/06 ~ 2021/07/11
團購優惠：Instant Pot　團購價 $5,880
贈送＂不鏽鋼內鍋＋木纖維砧板18x27cm＋密封圈＂

先說明一下這團購😊 IP智慧萬用鍋是4月底我示範完蔥㸆排骨食譜後有不少粉絲朋友許願能夠開團幫大家爭取優惠的產品，來回和廠商談了很久終於達成囉😊
由於在美式大賣場也是熱銷產品的它，價格上沒有太大的空間，於是我往獨家贈品上著手!!
**多一個不鏽鋼內鍋！ (原本產品就有附一個不銹鋼內鍋了!)。多一個真的很方便，可以是甜、鹹品分開操作，也可以直接料理下一道省時又方便！
**木纖維砧板 小巧可愛方便隨身攜帶用來切水果剛剛好!
**密封圈-是智慧萬用鍋的必備消耗品!!
三項贈品金額加總價值也是很高！最主要是非常實用!! 喜歡IP智慧萬用鍋的朋友們不要錯過這是首團才有的機會!!

各式料理功能一應具全的IP鍋我想不用多加描述了!!
分享一下用IP鍋操作的懶人不敗香料優格牛肋作法給大家！(有不少料理萬用小撇步唷!!!)
食材：
1. 牛肋條: 500g
2. 馬鈴薯 1個
3. 紅蘿蔔 1根
4. 洋蔥 1顆
5. 薑 (我是用最近全聯很容易找到的竹薑-推個香氣很夠!!) 20g
6. 辣椒 1~2根(可省略)
7. 月桂葉 4~5片
8. 高湯 (我用牛頭牌原味高湯) 300ml
[醃漬料]
1. 無糖優格 100g
2. 匈牙利紅椒粉 1大匙
3. 辣椒粉 1/4茶匙 (可省)
4. 黑胡椒 1/4茶匙
[調味料]
1. 米酒 2大匙
2. 醬油膏 4大匙
3. 番茄醬 1大匙
作法:
1. 將牛肋切成約5~6公分左右長條狀，加入[醃漬料]拌勻後冷藏約30分鐘備用。
2. 馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔分別切塊/片，馬鈴薯泡水30分鐘。
3. IP鍋按下煎炒鍵，倒入適量油醃漬好的牛肋條放入煎炒出香氣後加入竹薑、辣椒月桂葉一起翻炒。
4. 再將蔬菜料全部倒入(馬鈴薯水分要瀝乾)，加入[調味料中]的米酒、2大匙醬油膏一起翻炒。
5. 倒入高湯及水200ml, 蓋上鍋蓋設定肉類烹調直到料理完成即可。
6. 開鍋後目前的步驟為止是可以直接當清爽湯品享用的唷!! 接下來的步驟會是收汁，讓整體口味變得濃郁下飯。
7. 按下煎炒鍵打開鍋蓋收汁，大約15分鐘後湯汁會收掉7成左右，再加入[調味料]中剩下的2大匙醬油膏及番茄醬，(如果要更濃郁還可以加上一小塊咖哩塊),翻炒均勻即可。上桌前我會再淋上一點優格提味也是很棒！

Lina料理小筆記
1. 如果大家想要燉煮馬鈴薯不變成糊爛狀，泡水30分鐘去除澱粉質的動作就一定不可少唷!! 這一鍋燉出來的馬鈴薯就是頭好壯壯卻非常鬆軟的!
2. 牛肋泡優格會讓肉質更軟，也能去腥非常好用！
3. 有別於一般紅燒牛肉，帶點異國風情的料理換換口味真的很不錯！最主要是香料搭配我都是選擇非常容易入手的，大家務必試試😊

其實按鍵按完途中我還去買了菜做了不少瑣事，45分鐘的烹調時間肉質已經是軟爛到快分離了真的是很方便又好吃!!
天氣太熱總是要想點料理方式讓自己不用苦於揮汗!! 給喜歡一鍋到底一指神功料理法的朋友們參考看看!!! 大家也別錯過了這個入手IP智慧萬用鍋入手的超值好時機唷!

#品硯美學廚電
#IP智慧萬用鍋

2020感恩直播最後追加。
(民生醬油.奧利塔.鍋寶.牛頭牌)表單連結在文章中---
今天阿芳在早上出門前就把自己幫台南爸爸煮好的伙食冷凍包裝箱，等著預約好的宅配到家收貨準備寄回台南，結果等了很長的時間，最後劉爸查詢後，知道宅配先生忙得不可開交，最後劉爸自己把貨送到超商交件 ，得到的訊息是2月1號起，也可能會暫停到府收貨，因為宅配的運量ˉ已經因為年關將近而呈現極度飽和。
所以今晚阿芳先把之前感恩直播結束前，大家反應希望可以追加的部分請廠商們再努力看看是否能夠讓大家追加，屏東農產米穀粉，光是應付通路的需求就已經產能緊繃，真老麻油因為真的是現磨現做還需要靜置沈澱，大家所訂的貨都還在陸續出貨中，務必在農曆年前可以幫大家把貨給出完所以這兩家公司要阿芳代替他們跟大家說一聲謝謝大家。
民生公司因為防疫優先取消了連續37年在高雄武廟過年吃平安麵的活動，特別把預留的素顏醬油也拆成了小組的補貨組，希望讓更多的好朋友能夠買得到。
民生醬油
https://reurl.cc/zb8qae
奧利塔的部份，因為出貨的量實在很大，所以特別已經預先請宅配物流作配合，所以再開出跟感恩直播一樣除了表單上面的6瓶750ml及加送250ml冷壓橄欖油的贈品外，比照新年禮物，訂購的每一組裡還會再多額外加送一瓶500ml的玄米油，讓所有的好朋友因應今年農曆過年可能會多一點時間跟機會在家做飯媽媽捕貨用。
奧利塔表單已關閉

至於感恩直播的第一彈鍋寶公司，除了開出氣炸鍋氣，炸烤箱兩個優惠組合外連許多人一直在問阿芳的調理機送大理石鍋也都一併開出表單，我家7樓的蔡媽媽，已經來阿芳家追了我好多次剛剛已經第一個下單了。
鍋寶
鍋寶三喜臨門精選感恩直播商品這裡買
鍋寶氣炸烤箱12L / 鍋寶氣炸鍋4.8L / 鍋寶調理機+大理石鍋
官網訂購（可信用卡及貨到付款） https://bit.ly/2Y1XNbJ
填單訂購 （貨到付款） http://bit.ly/39Ul6Kb
看著疫情變化的狀況，今年大家過年的時候在家的機會應該很大，所以阿芳也想到了牛頭牌的火鍋湯底包，除了感恩直播加碼送沙茶醬的特別優惠組合外，阿芳也請他們調整出6包一組的規格，方便想要小量訂購或者是挑選口味的朋友可以自行搭配。
牛頭牌
https://forms.gle/oPbeUcSqDWkdUHaZA
今天阿芳進拍定裝照跟食譜照片剛剛收工回到家聽聞劉爸所說的宅配狀況，趕快利用吃飯前先把表單貼上來如果大家需要再做訂購就直接用每一家的表單做填寫，讓廠商可以早一點為大家做出貨。
在今年感恩直播的時候大家有問了阿芳為何沒有白美娜 ，因為阿芳今天工作排期的狀態真的是相見縫插針式的密密麻麻，真的沒能夠把白美娜排進來,但是看到好朋友們的詢問阿方有請白美娜公司是否可以幫大家準備開出感恩的表單，但是因為還沒有準備完成，如果能夠跟得上阿芳在幫大家把表單貼上，有需要的好朋友再做訂購就可以了。
最後貼上一張阿芳今天工作中的小確幸，阿芳拍定妝照，梳化的工作伙伴幫阿芳拍下的側拍照，阿芳自己也看了嚇一跳年輕的化妝師他們的手機到底有什麼樣的秘密功能啊?是有讓人會變長變高的哈哈鏡嗎？這真的是阿芳嗎？

健康營養！【紅蔥醬地瓜葉】翠綠鮮嫩，老少皆宜！

「要怎麼做出鮮綠可口的青菜?」
「燙青菜的時間要怎麼拿捏才最好？」
「不知道怎麼調好吃的紅蔥醬？」
簡單哥今天就來教你做出超營養、超好吃！
連小朋友都愛上的【紅蔥醬地瓜葉】！

（今日份量：3 ～4人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉地瓜葉 (450克)
👉紅蔥頭 (30克)
👉醬油 (2.5大匙)
👉蠔油 (1.5大匙)
👉冰糖 (20克)
👉蒜頭碎 (15克)
👉米酒 (1.5大匙)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)


🥘開始簡單製作🥘
①冷油下紅蔥頭煉油，紅蔥頭變色後過濾備用
②原鍋下蒜頭炒香，下冰糖炒色
③下醬油、醬油膏、米酒、白胡椒拌一拌加水後開火
④下紅蔥頭油、一般的紅蔥頭酥拌一拌起鍋備用
⑤滾水下鹽巴、油，先下菜梗煮一煮再下地瓜葉
⑥瀝乾後加入紅蔥醬拌一拌即美味完成


簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️

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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕



#紅蔥醬
#地瓜葉
#簡單哥
#家常料理
#簡單料理
#健康料理

在家DIY 台南鍋燒意麵
喜歡加什麼食材自己放
安心衛生又健康
滿滿的食材
看著小孩滿足的吃像
是媽媽最幸福的時刻

這次我們挑選的食材有
蝦子 竹輪 花捲 肉絲 金針菇 蛤蜊 豬血糕(米血)
台南意麵 蟳味棒 玉米筍 小白菜 雞蛋
組共有11種配料喔

然後加上 牛頭牌沙茶醬提味
真是美味呢^^
你也快來試試
在家DIY 台南鍋燒意麵喔

古箏曲
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hanagoyomi(Royalty Free Music) by PeriTune https://soundcloud.com/sei_peridot/ha... --

在台灣會用隔夜飯再加上各種配料製作炒飯，與義大利的炸燉飯球 有異曲同工之妙ＸＤ
隔夜的燉飯再搭上義式配料與起司，下油鍋後就能炸出美味的開胃小點～
這次試著把經典的 玉米濃湯 風味混進炸燉飯球裡面，效果相當對味～真的很不錯！

即日起-8/31 凡購買 牛頭牌玉米粒系列商品滿129元
即可上官網登錄發票 👉👉http://www.hawdii.com.tw/hawdii_act/

#牛頭牌玉米粒 #炸燉飯球

This video will show you how to make a classic Italian finger food - Arancini, an easy party food.

【克里斯丁也在這】
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk

■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k

■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M

■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A

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