#烤肉醃醬食譜
#經典台式風味醬料
在台灣中秋節烤肉幾乎成了節日重要的儀式，除了食材的準備之外，烤肉要好吃最重要的就是醬料!醬料絕對是烤肉的靈魂，中秋節的烤肉香裡，從小吃到大的 #牛頭牌沙茶醬，這個味道最經典!
我們早早就準備了一些食材和醬料，迫不及待的烤起來!
醬料就從我們最喜愛的牛頭牌下手，...
#烤肉醃醬食譜
#經典台式風味醬料
在台灣中秋節烤肉幾乎成了節日重要的儀式，除了食材的準備之外，烤肉要好吃最重要的就是醬料!醬料絕對是烤肉的靈魂，中秋節的烤肉香裡，從小吃到大的 #牛頭牌沙茶醬，這個味道最經典!
我們早早就準備了一些食材和醬料，迫不及待的烤起來!
醬料就從我們最喜愛的牛頭牌下手，我們準備了👇
#牛頭牌沙茶醬、
#咖哩炒醬、
#泰式甜辣醬、
#雞肉風味原味高湯，
這樣就能包辦多種不同風味烤肉醬汁和湯品。
準備了牛肉片、豬里肌、骰子牛、鮮蝦、丸子、玉米、豆干、菇類、玉米筍等，
拿出烤盤，準備開烤!
第一步醃食材!
台式烤肉將食材尤其是肉類，#先醃製再烤 更入味，用電烤盤就能簡單烤出美味，這真的是烤肉的一個重要撇步。
我們不手軟牛頭牌沙茶醬和咖哩炒醬直接選大罐的，這兩款做料理超好用，如果不常開伙或人口簡單的家庭，也可以買輕巧包，很方便。
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#經典沙茶醃肉醬
👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌沙茶醬1大匙、1大匙的糖、五香粉和太白粉1/2小匙
用沙茶醬醃製豬里肌和牛肉片，將所有材料翻拌均勻備用。
#咖哩醃肉醬
👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙
醃製有點港式咖哩風味的骰子牛。
將醃漬好的肉品、靜置一段時間醬料入味，就可以放在烤盤上(建議烤盤刷點薄油)，烤熟就能吃啦!不用再刷醬省時又省力!
透著醬香的牛肉片，一點點的焦香，味道和肉質都超棒，很有港式沙茶風味!
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復刻夜市烤玉米，烤玉米重點是它濃郁的醬料!
#夜市烤玉米醬料
👉牛頭牌沙茶醬 2大匙、砂糖 1大匙、芝麻醬1大匙、醬油膏2大匙、辣豆瓣醬1大匙、八味粉少許(或五香粉加辣椒粉)、蒜泥少許
先將玉米用電鍋蒸熟,將所有醬料攪拌均勻。
來回均勻的刷，讓玉米裹上一層厚厚的醬汁，放入烤箱烤盤，比起電烤盤，玉米更適合用烤箱烤喔。
取出後灑上白芝麻，看著這自己做的玉米裹著濃厚的醬汁烤到入味的模樣，成就感十足，它的味道更完勝排隊美食!
#魚蛋丸沙茶咖哩醬汁
👉蠔油1大匙 、糖1大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙、蒜泥少許
這個醬汁用來烤魚蛋和豆干、菇類超適合，烤版咖哩魚蛋意外好吃，特別有口感，名符其實的"脆丸"，咖哩沙茶醬香十足!
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#牛頭牌泰式甜辣醬
這款泰國原裝進口的甜辣醬，酸甜可口超開胃。
搭配海鮮就是100分!
緊接著烤蝦囉!烤熟的蝦子超誘人讓人食指大動，這時候就要搭配酸甜的醬汁美味加乘。
貪心的我們還給自己加了菜，炸了一份花枝蝦排。
和牛頭牌泰式甜辣醬一起搭配，直接升級為餐廳級美食，屬於泰國酸甜味真好吃!
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烤肉炸物吃一圈下來，當然不能少了湯品!
以前露營烤肉時，我們一定會準備一鍋帶湯的甜不辣，既能吃料又能喝湯，裡面有清甜的蘿蔔、玉米、油豆腐、丸子、甜不辣，在家烤肉ㄧ樣也不能馬虎，照樣來上一鍋。
#牛頭牌原味高湯 當湯底，我們選用的是雞肉風味，湯底頓時變得甘甜鮮美，不需要用盡心力慢慢熬製，真的很方便!
#泰式甜辣醬 當作甜不辣的醬汁，好用又美味!
清甜的雞湯，喝上一碗暖胃舒暢，這個牛頭牌雞肉風味原味高湯做火鍋也是超適合。
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#牛頭牌的醬料，直接統包了烤肉的每一種風味，真的好好用。
中秋烤肉就快到了，如果你還沒有這些醬料，趕快入手吧! 每種醬料都能讓你做出經典美味!
@bullhead_1958
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官方網站 https://www.hawdii.com.tw
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