嘉義場次

牛年最養生～杏福趁棗糖餅課

專研低糖養生甜點的杜佳穎老師，過年前最超值「杏福趁棗糖餅課」，從「堅果之王」夏威夷豆塔；4款無麩質創新五色養生糖，讓您一次品嚐花生、芝麻、杏仁、紅棗～融合牛奶～抹茶～草莓～巧克力～五彩繽紛~牛軋~雪Q～酥糖的製糖工藝全修班！

►講堂日期：2月3日(三）09:00~12:30
►講堂費用：1,800 元
►講堂內容：
✔太極養生牛軋糖（示範）
✔芝麻花生糖（示範）
✔夏威夷豆塔（示範）
✔蔥穎五行奶棗(實做)
✔煮糖、烘烤堅果的溫度與完成辨識
✔完成的定型與切割
✔包裝防潮與保存

*每人可帶回1斤五行奶棗禮盒、去核神器

歡迎報名參加

鳥結2020 食譜

12月31日 以鳥結糖 了結2020
到了2020年最後一天
好多人也希望忘掉的一年
我再做去年食譜 以慶祝今年正式過去
了結一切的不愉快
大家一起來做這款 ''鳥結2020''吧

食材（一底份量30x24cm左右）
-牛油 45g （購自烘焙用品店）
-全脂奶粉 55g
-果乾 15g
-餅乾 160g （可用嘉頓加拿餅）
*要細細塊，唔係酥皮既餅乾
最好係脆、硬口感的，不易太碎
-原味棉花糖 170g （購自烘焙用品店）
-無鹽堅果+凍乾士多啤梨 170g
-鹽 1-3g
-另加50g奶粉撒在烏結糖上
*另可加10g抹茶粉/可可粉做不同口味
*試過加Oreo粒都好好食
*模具幾年前購自某寶

做法
一定要提前準備所有材料及不粘烤盤！
1.細火加熱不粘鍋放入牛油，一邊加熱一邊慢慢的攪拌，加熱至完全融化。
2.加入棉花糖，棉花糖在溶解的過程一直攪拌到全部融化，極細火！
3.放入已經準備好的奶粉/鹽/果乾/堅果，攪拌均勻，其實已經可以關火
4.加入餅乾繼續炒
5.完全攪拌均勻以後，就趁著非常熱，將糖放上不粘烤盤，戴上手套，用手壓成方形。兩面篩上一層奶粉，因為這時候還是可以粘住奶粉的，撒完奶粉以後就冷卻半小時，差不多已經定型了，再用刀把鳥結2020切成小塊就可以吃了。

**舊食譜非純素, 如買到純素棉花糖可試做純素版, 及用純素牛油及椰子奶粉

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❤ 團購最後一天- 鈦頂極不沾深煎鍋30cm四件組，四件只要890元(官網賣1890)！不要再說Cinya沒通知到你啦！
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鍋寶鈦頂極鍋30cm+立鍋蓋+木鏟+巧廚萬用菜刀

天氣好冷，就想來個熱騰騰的食物！今晚就來做個『芋頭香菇粥』吧！用這個好鍋就能做了喔！做好超香！食譜分享給大家~~

這鍋也太好用了吧！！炒飯炒菜，連做糖都不沾！重點鈦鍋安全又好用！一個鍋用到底就夠了~~我家裡常常用的不沾鍋只有一個，有常看我影片的一定都知道！對啦，就這個 鈦頂極不沾深鍋！我超愛它的！30cm夠大又夠深！常用它來炒飯、煎、炸、魯，連煎顆荷包蛋也拿它出來用！哈~~看圖片就知道，什麼都可以做！

有來上過課的同學一定知道，Cinya做年糖也拿這不沾鍋來做！堅果塔、牛奶糖、牛軋糖、炒堅果…都用這不沾鍋！真的是萬用鍋呀！

連我媽媽來看到都說她也要換這不沾鍋！又輕又好拿，重點真的不沾好用！
這次Cinya要幫媽媽起個團購！最大的重點是團購價格很可以，這次的團購價談到不可思議！去年沒跟上的，今年要把握機會喔！

快看一下，你家裡的不沾鍋已經有刮痕了嗎？小脫皮？#不沾鍋也要定期更換的喔！為家人健康著想，過年前趕快 汰舊換新！換個好用且CP值高的不沾深鍋吧！不要再拿重得要命的鍋子在練臂力，最後還是這種輕巧好用的大深鍋好用！

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『芋頭香菇粥』 食譜分享

《食材》
芋頭 半顆
鈕扣菇 20多朵
芹菜 3~4支
肉絲 半碗
蝦米 1~2大匙
熟白飯 2.5碗

《調味料》
醬油 1小匙
高湯 5碗
鹽 適量
白胡椒 1/4小匙
香油 1/2小匙
蒜酥 1大匙

1. 鈕扣菇泡軟，芹菜洗淨切末，芋頭去皮切塊狀
2. 芋頭先入鍋煎or炸至表面定型上色 (這煮成粥時才不會爛掉喔~)
3. 爆香香菇、蝦米、肉絲，加醬油炒香，加入高湯，煮開後加入熟白飯(2.5碗)和炸好的芋頭，鹽、白胡椒粉調味拌勻，加蓋約煮20分鐘
4. 最後加入芹菜末和蒜酥增加香氣，再灑些香油增香即可呈盤

#Cinya的私房烘焙課
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