#謹謹吃台南美食 ❙ 中西區 × 了凡油雞飯 ‧ 麵 🍱

逛百貨周年慶順便在美食街用膳，在台南新天地地下二樓看到新開張餐廳，來自新加坡牛車水大廈的 #了凡燒臘

了凡是米其林百年來第一家一星餐廳，2016 ~ 2019四年連續獲得品質受肯定，廚師陳翰銘秉持做到最好、親力親為的精神，堅信「天下沒有一流的食物，只有一流的廚師」榮獲米其林殊榮，加上價格親民門口總是排了人龍，在覓食的我看到哪邊排隊跟著去就對了 🤗

了凡位在美食街休息區靠近樹林街方向A區的位置，排隊到點餐的時間不會很久大約8分鐘，結帳至取餐就稍久一點差不多15分鐘，不管內用還是外帶先排隊點餐再換下一個機台結帳，用餐到一半若是想加點需重新排隊，我們內用在裡面等候櫃台叫號取餐，空間環境來說不小但也不算大，大約是可以容納20幾個人左右，佈置樸素風格不像一般店家有著華麗的裝潢，牆面上有餐點的烹調介紹

餐點餐點有個人套餐、2人餐還有3人餐以及組合部分，喜歡了凡的燒臘可以另外單點，滷味也有冷凍包裝買回家當宵夜或是零嘴解饞，個人餐部分200元就能嘗到米其林餐點實在很可以 👍 跟旁邊先生點了了凡的招牌油雞燒肉飯還有脆皮燒肉排骨飯，個人套餐可選擇撈麵或是飯為主食另外附一碗湯，內用沒有另外收取服務費

📍#招牌油雞燒肉飯 $188
📍#脆皮燒肉排骨飯 $198 

#油雞：用當歸、八角、桂皮特製獨門滷汁，選用台灣雞肉熬煮數小時完整吸取湯汁，在外皮塗上麥芽呈現誘人焦糖光澤，口感滑嫩入味
#燒肉：用精選帶皮豬五花，用鬆針工法再醃製十六小時，烤出美麗的色澤，一塊塊大塊狀不是一片片的吃得比較過癮，外皮真的有脆、肉質鹹香讓人忘不了 
#排骨：以獨門醬料醃製6小時，過程不段細攪讓它入味上色，再進烤爐烘烤裹上麥芽，從側面切開可以看到軟骨鑲在肉裡，味道入味像BBQ後的肋排 ，和台式排骨是完全不同的

白飯淋上甜甜的醬汁很好下飯，也可以將醬料的蔥末淋上飯不同的食用方式，白飯旁的黃豆是用秘製醬料熬煮，再經過14小時熟成入味，加入醬汁成味經典配菜口感獨特，套餐附的湯應該是熬煮過肉或蔬菜的湯頭，看起來沒什麼其實味道鮮甜餐點食用完必需將餐盤拿到回收餐檯，第一次的用餐經驗個人滿喜歡了凡，出不了國就來嚐嚐異國風燒臘

ttps://michelle19901201.pixnet.net/blog/post/556306012
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❚ #了凡油雞飯麵
❚ 地址：台南市中西區西門路一段658號A區 新光三越新天地地下二樓
❚ 時間：11:00 ~ 22:00
❚ 官網：http://www.hoyii.com.tw/brandInfo.php?i=6&fbclid=IwAR1493kleiG_VM8HEG7isRf5q8HI5syE9oxe5p9syD_FZMxkIE88EwwiT2w
❚ 粉絲專頁：https://www.facebook.com/HawkerChan.Taiwan/
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話說我靜靜雞開咗個blog，有興趣重溫沖繩之旅就上去睇下啦^.^ 入面有埋電話number ，等大家搵地方容易d！

重溫：
「石垣親子旅行2019～飛機篇」：

https://mamibuy.com.hk/talk/article/79460


「石垣旅行～day1：美崎牛燒肉、入住art hotel、birthday、舟藏之里居酒屋，驚安Donki行街」：

https://mamibuy.com.hk/talk/article/79505

「石垣旅行～day2: 麵屋八重山style、Dolphin Fatasy親親海豚、公設市場買手信、食著名雞蛋布丁、石田屋品嚐石垣牛」：

https://mamibuy.com.hk/talk/article/79684

「石垣旅行～day3: Vanilla Deli食超juicy和牛漢堡、竹富島觀光：坐水牛車、踩單車、西棧橋，kondoi beach、fusaki beach 睇消失的日落、超好氣氛嘅居酒屋「一魚一會」，coco咖喱宵夜」：

https://mamibuy.com.hk/talk/article/79994

「石垣之旅～day 4: fusaki beach、雞白湯拉麵、刺激到爆炸的小朋友天地BANNA PARK，encore 美崎牛燒肉」：

https://mamibuy.com.hk/talk/article/80366

最後一集「石垣之旅～day 4: fusaki beach、雞白湯拉麵、刺激到爆炸的小朋友天地BANNA PARK，encore 美崎牛燒肉」

黎到day4，其實都等如最後一日，因為day5係早機走～我前幾日已經介紹過～

今日我地終於成功早起，事關我地諗住食完個早餐就出發去玩水！10月嘅天氣早上至中午會熱，但之後就慢慢大風，所以我地一早去係無錯嘅～

fusaki beach
再次黎到fusaki hotel～朝早係有街邊空位泊車嘅，慳返泊車錢，非常好👍🏻
真係一讚呢間酒店嘅泳池非常靚（無影到）另外仲有個嬉水池，超啱刺激嘅大小朋友玩，有4條sir滑梯，同埋成日唔知幾時會被淋水！但係原來90cm以下唔玩得架🙊
落到沙灘，其實都仲係好大風，海水都係冰咁凍，貝貝又唔肯玩沙，踩到落沙又係勁崩潰😂所以坐咗陣同埋影咗啲相我地都走了😌

雞白湯拉麵
之後本來上網查咗間望住無敵大海景嘅西餐廳（st elmo)想食lunch，點知我地1點幾去到，已經話sold out😫 唯有轉場去試雞白湯拉麵🍜。我好似第一次食配雞肉嘅拉麵，以為普通野，點知一食落去勁surprise!超好味，啲雞肉勁滑勁淋，一啲都唔係我地平時食開嘅雞肉質感，個湯好清好香，非常好食，每食一舊肉我都忍唔住話好好味🤭

趁貝貝仲未醒，去咗birthday隔離間Chambre行街，佢係類似Log-on咁嘅鋪頭賣精品同埋女裝衫，都幾好行，想shopping嘅話可以去睇下。

BANNA PARK
貝貝醒咗，我地就出發去Banna park，一路揸車一路都好驚🙈雖然石垣地方周圍都好鄉下，但係條路係越行越荒蕪，同埋越揸越高，越揸越遠，仲經過好多墳🙈 好不容易終於揸到疑似入口...
其實我事前都做過下資料搜集，但我唔知咁偏僻，只係見過有人話唔好俾入口個停車場呃咗泊車，要上到北入口行見到sir滑梯先啱，但係我地揸黎揸去都搵唔到北入口，揸揸下又去咗展望台，四圍又無人又無車，勁無助！好似去咗香港啲郊野公園🤭好大好恐怖，條山路又斜到好似上緊飛鵝山咁。終於俾老公兜黎兜去，搵到個牌寫住子供樂場，有個千秋嘅圖案！原來唔駛隔硬搵北入口，好似係西同南入口都得，但要搵到個牌寫住子供樂場，咁就好快搵到！😴 明明沿途都唔見有人有車，但喺子供樂場嘅泊車位又有好多車，去到又有好多小朋友玩緊🙈所以果條山路真係好大好似迷宮，奉勸大家唔好等到太陽落山先走，黑蚊蚊應該仲恐怖！

講返個公園，真係好大，而且啲設施完全唔似係俾小朋友玩😂好想知道日本啲細路到底有幾接受到刺激😂 啲sir滑梯係大人玩都會覺得驚囉！又高又斜又恐怖！🤣真係好接受到刺激嘅小朋友先好帶佢去～我地都鼓起咗好耐勇氣先敢去sir個滑梯～同埋真係幾恐怖，好快。講真，貝貝黎呢度都無咩啱玩～佢樣樣都驚，千秋同搖搖板又唔肯玩，反而有條超高嘅sir滑梯，佢夠膽自己爬上去話要玩，望住個無敵風景，個樣好似好恐怖，但原來好流，sir極都好慢，成日都卡住咗，但貝貝就玩得好開心，成日追住要玩。仲有個爬到超高嘅野，貝貝又肯行，但呀媽我反而好驚，每行一步都有離心力～
玩到差唔多日落我地就走啦，今日貝貝掛住瞓覺同玩，其實全日無乜食過野🙊跟住我地今晚無book枱，諗住去食壽司郎，點知果度無野啱貝貝食，又要轉場，又無咩方向食咩，最後決定翻兜美崎牛燒肉🥰途中，貝貝又眼瞓又餓，恰住眼瞓不斷講：「食飯～食飯呀」但我地搵路不斷走黎走去😹每次紮醒就講：「食飯」😂😂😂 點知次次擘大眼都未有得食。

encore 美崎牛燒肉
終於到餐廳，貝貝又熟睡咗，煮好晒又叫極都唔醒，跟住我地係咁話食飯呀食飯呀～貝貝！佢終於肯醒😹😹跟住好開心：「食飯呀🤩」最後又係食咗勁多野！美崎牛真係好食好多
今次我地食dinner，啲set貴啲，今次叫咗10000yen嘅set，再散叫其他野食，白飯同湯都要散叫，我地試咗和牛壽司、腸仔、牛心、牛大腸（唔識燒，超韌，好難咬開，後尾燒到好熟就易咬啲）

之後果日就搭早機返香港嗱，介紹都去到呢度為止，之後等睇我post返啲搞笑video啦🤪

旅行後感：如果一家大細，第一次挑戰去旅行，又可以自駕遊，石垣同沖繩都係好地方，石垣好處係每個點與點之間都好近，唔係太多景點（雖然我都無去晒）可以好舒服咁周圍去，hea下悠閒下，唔駛趕行程趕得咁辛苦，但唔太適合0m-大概1y嘅小朋友，最好係行得走得，又可以食到大人野嘅小朋友，一黎好早機未必個個小朋友頂得順，同埋石垣無沖繩咁baby friendly，好多時都無咩換片地方，仲有唔係間間餐廳都有bb櫈，都有啲餐廳唔多想招呼小朋友。如果撞正落雨嘅話，石垣少好多野做添，無咩室內地方無咩街行，沖繩都話仲有好多室內地方可以去，例如水族館，shopping mall，所以大家可以好好考慮一下！❤️

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重溫：

「石垣旅行～飛機篇」～https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=557784531648890&id=155831361844211&__tn__=-R

「石垣旅行～day1：美崎牛燒肉、入住art hotel、birthday、舟藏之里居酒屋，驚安Donki行街」～https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=558567868237223&id=155831361844211&__tn__=-R
「石垣旅行～day2: 麵屋八重山style、Dolphin Fatasy親親海豚、公設市場買手信、食著名雞蛋布丁、石田屋品嚐石垣牛」～https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=560364568057553&id=155831361844211&__tn__=-R

「石垣旅行～day3: Vanilla Deli食超juicy和牛漢堡、竹富島觀光：坐水牛車、踩單車、西棧橋，kondoi beach、fusaki beach 睇消失的日落、超好氣氛嘅居酒屋「一魚一會」，coco咖喱宵夜」～ https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=561161031311240&id=155831361844211&__tn__=-R

「石垣之旅～day 4: fusaki beach、雞白湯拉麵、刺激到爆炸的小朋友天地BANNA PARK，encore 美崎牛燒肉」～https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=562118027882207&id=155831361844211&__tn__=-R

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11-06-2019

牛車水在19世紀新加坡成為英國殖民地之前，早已是華人聚居的地區，「牛車水」這個特別的名字據說源於該區缺食水，早年居民以牛車載水解決。1822 年當新加坡進行首個城市規劃時，便正式將牛車水定為華人移民的居住區。雖然是華人聚居地，在牛車水的史密斯街（Smith Street）和摩士街（Mosque Street）等幾條街以至遠一些的 China Square / Club Street 一帶，卻有不少殖民地風格的西式建築。區內代表性的華人歷史建築包括建於 1822 年的應和會館和建於1841 年的天福宮，近年新建的景點則包括裡面裝飾得金碧輝煌的佛牙寺龍華院（Buddha Tooth Relic Temple），除了佛殿還設有博物館和商店。修建於 1908 年至 1913 年間的鳳山寺 (Hong San See) 坐落於穆罕默德蘇丹路。1836 年，這座寺廟最初由南安會館的福建人興建于丹戎巴葛 (Tanjong Pagar) 的華利街 (Wallich Street)，旨在祭祀財神爺—廣澤尊王。如今，鳳山寺吸引了不同方言群體的信徒前來朝拜。2010 年，該寺還榮獲聯合國教科文組織年度亞太文化遺產保護獎 (UNESCO Asia-Pacific Heritage Awards) 中的優秀獎。牛車水的熟食中心是新加坡最價廉物美的進餐地方之一，過百間的牌檔提供各式各樣的美食和餐飲。史密斯街和摩士街一帶亦是新加坡著名買手信的地方，區內可找到不少牛肉乾、藥油等馳名手信的老店。
遊新加坡，若沒嘗過老巴剎的大牌檔街頭小食，可說還未真正領略新加坡美食箇中的銷魂。老巴剎是地道的馬來亞語，即菜市場的意思。這間維多利亞式的古雅建築物，設計風格令人讚歎，樓底下的鑄鐵骨架構成優美的幾何圖案。後經政府重修，老巴剎被改建成現時大牌檔的模樣。內裏滿佈各式各樣的地道美食。由於每晚來這裡宵夜的人實在太多，政府其後於每晚7點以後，索性把老巴剎門外，位於金融區一條街道封為行人路，讓食客能於月光星空下大快朵頤。
除了華人，印度人在當地也頗具特色，想瞭解印度文化，新加坡小印度是不可不去的地方，它的範圍包括實龍崗路及附近的街道。那裏整條街道大都是兩層建築，店鋪裏供奉印度神像，房屋、工具、彩繪全部帶有濃厚的印度色彩，給人古舊、濃豔、神秘的印象。商品從商店內擺到騎樓底，大多經營印度服飾、香料、花環、孔雀翎毛、東南亞風尚的生活小件，如背包、坐墊、檀香木或皮革雕刻、銀錫製品以及替人彩繪。